- Kakav ocat je potreban za ukiseljene ukusne luk
- Kako ukisriti luk u octu - recepti s fotografijama
- Kalorija ukiseljena u ocatu od luka
- Video: kako brzo marinirati luk s šećerom
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
S pristupom hladnoći, ljudski imunološki sustav treba napuniti vitaminima. Da biste ih dobili, morate kombinirati dvije stvari - kuhanje i jedenje ukiseljenog luka. Prije nego započnete proces kuhanja proizvoda, ne morate čak i otići u trgovinu, jer sve komponente mogu biti na dohvat ruke. Kako kiselo luk u ocatima kako bi napravili izvrsnu haringu, salatu ili šiš kebab? Razumjet ćemo detaljnije.
Kakav ocat je potreban za ukiseljene ukusne luk
Postoje mnoge vrste octa: "Apple", "70 posto", "9 posto", "Balsamic" i "Wine". "Jabuka" ima bogat i blag okus, zanimljiv miris, a također gori masnoću u tijelu, što se ne može reći za alkoholni ocat. Vinogradi s oznakama "70" i "9" pokazali su se u liječenju bolesti dišnog sustava i pomoći će u stvaranju dobrog ukusa za solyanku ili gulaš, a ne preporučuju se za tanke ljude.
Posebno je popularan Balsamico octa. Slatka aroma, gusta konzistencija, koristi se u pripremi salata, marinada, deserta. "Vino" ocat je idealan za razne umake, pogodne za marinadu i pomaže u poboljšanju apetita. Obje ove opcije su jeftine i daju marinadi jedinstven okus. Druge vrste smjese octene kiseline nisu toliko široko korištene za kuhanje.
Kako ukisriti luk u octu - recepti s fotografijama
Dobar rezultat može se postići s pažnjom na proces kuhanja. Najvažnije je pokupiti svježe proizvode i ne prekoračiti vremenski rok za njihovu pripremu u određenim fazama. Za svako jelo luk je mariniran na svoj način, bilo da je to kebab, salata ili haringa. Pomoću korak-po-korak receptima s fotografijama objavljenim u nastavku, možete lako savladati proces kiseljenja bez opasnosti od prekomjernog kuhanja ili prekuhavanja.
Za kebab
Ukusno meso kebaba postiže se korištenjem jabučnog octa:
- 1 kg bijelog luka, oprati, oguliti, rezati na kriške oštrim nožem.
- Pripremite 1, 5 litre vode, kao i 200 ml jabučnog octa.
- Sve to pomiješajte u maloj tavi, dodajući jednu žličicu. sol, lovorov list za miris, malo crnog mljevenog papra.
- Nanesite marinadu na čiste limenke i čvrsto zatvorite s poklopcima.
- Također ne boli staviti pola dana staklenke marinade u hladnjak.
- Gotova marinada se tradicionalno poslužuje u hladnim obrocima.
Marinada za haringu
- Da biste napravili marinadu za haringu, ulijte 0, 5 l vode, 1 šalicu balzamičnog octa, šećer 150 g, pola tsp u malu posudu. sol.
- Stavite posudu na vatru i pričekajte da prokuha.
- Vidjevši kipuću vodu, ugasite vatru i dodajte 3 lišća, jednu žličicu. piment, sjemenke gorušice 2 žličice., 5 g korijena đumbira (tanko nasjeckajte).
- Ostavite marinadu da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Dok se zdjela s hranom hladi, slatki luk i mrkvu izrežite na tanke prstene (kako biste uklonili gorčinu).
- Zatim, u čistom staklenku ležao slojeva haringe, luk, mrkva, a zatim sipati marinadu.
- Stavite staklenku na hladno na nekoliko dana.
Za salatu
Da biste dobili izvorni okus salate, dodajte ukiseljeni luk. Ovdje je njegov recept:
- Uzmi mali 4 luk. Također ćete trebati 250 ml vode, 9% octa (50 ml za kiseljenje), 3 žlice. l šećer i dio umjetnosti. l. sol.
- Sjeckani luk prstenovi staviti u staklenku od 1, 5 litara.
- U kipućoj vodi, gdje treba miješati sol i šećer, potrebno je dodati ocat.
- Kada voda prokuha, zalijte luk s marinadom, dodajte papar, pokrijte posudu s poklopcem, a zatim pričekajte 1, 5 sat da se ohladi.
- Možete ih napuniti omiljenim salatama, kao i jelima. Hladni začini zimi su mnogo ukusniji od toplih. A za vas je već riješeno pitanje kako kiseli luk u octu.
Kalorija ukiseljena u ocatu od luka
Ne brinite o kalorijskom sadržaju marinade, nije velika. 100 grama obroka ima ~ 82, 2 kalorija, a polovica - masti. Uz konzumiranje takve hrane, tijelo dobiva 1, 4 g proteina i 8, 5 g ugljikohidrata. To će biti lijepo znati da osim kalorija, zajedno s ukiseljenim luk, osoba dobiva korisne vitamine B5, B2, K, E, PP, kao i za jačanje tijela - elementi u tragovima kalij, kalcij, magnezij i željezo.
Video: kako brzo marinirati luk s šećerom
Ako ste se navikli kuhati s videozapisom, saznajte niže načine na koje možete popuniti videopriku ispod. Nakon gledanja ovog materijala, naučit ćete kako se luk s šećerom prelijeva za jedan sat pomoću običnih proizvoda.