- Kako kuhati karamelu kod kuće
- Obrasci za slatkiše
- Kako napraviti plijesni za slatkiše vlastitim rukama
- Video: Lizalica recept
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Teško je zamisliti, ali karamela od lizalice proslavila je svoju 500. obljetnicu! Autor ovog predivnog izuma je nepoznat, ali jedno je sigurno: sva sovjetska djeca jako su voljela pjetlića. I sada, unatoč bogatstvu slatkiša, karamelizirani šećer je vrlo popularan među odraslima i mališanima. Naučit ćemo vas da pravite šećerne bombonice od kuće. Nadamo se da ćete i vi i vaše najmilije moći liječiti domaće slastice.
Kako kuhati karamelu kod kuće
Izrada karamele je brz proces. Međutim, prije nego što naučite kako napraviti lizalicu kod kuće, obratite pozornost na neke od nijansi:
- Jela - samo s debelim zidovima. Idealna bi bila posuda od lijevanog željeza ili aluminijska posuda. Ako ne postoji "pravi" spremnik, tada će "pogrešna" posuda, na primjer, nepropusna posuda.
- Caramelize šećer na niske ili srednje topline, ne zaboravite o pregača i rukavice koje će zaštititi od opeklina.
- Tako da proces izrade lizalica ne završi neuspjehom, neprekidno miješajte masu tijekom cijelog procesa kuhanja.
Šećera
Kako bi se pijetao od šećera kod kuće, potrebno je unaprijed pripremiti:
- malu bezbojnu tavu (promatrati promjenu boje karamele);
- 350 g šećera (bolje od bijelog);
- 4 žlice. žlice vode;
- drvena žlica.
Priprema:
- Zagrijte lonac na srednju toplinu nekoliko sekundi.
- Ne uklanjajte iz peći, sipajte sav šećer.
- Kada se dio šećera otopi, pomiješajte nastalu masu i ostavite je na vatri dok ne dobijete tamnu jantarnu boju.
- Isključite toplinu, dodajte toplu vodu u posudu i promiješajte. Prelijte karamelu preko limenki.
Od meda
Već znate kako napraviti karamelu kod kuće. Za slatke zube koji promatraju figuru, lizalice su najbolje napravljene bez šećera, koristeći med. Takvi slatkiši će biti ukusni i manje kalorijski. Osim toga, ove slatkiše su korisne za prehlade - pravi lijek za upalu grla. Ovisno o voćnom sirupu dobivaju se bomboni različitog okusa.
sastojci:
- 250 g meda;
- 5 tbsp. žlice maslaca;
- 4 žlice. žlice sirupa;
- 50 g filtrirane vode.
Priprema:
- Stavite med u posudu, ulijte u vodu, lagano promiješajte i stavite na malu vatru.
- Nakon što slatka masa postane tekuća, dodajte bilo koji sirup od bobica (pripremite se ili kupite u ljekarni).
- Rastopite maslac, ulijte ga u smjesu šećera, promiješajte i smanjite toplinu.
- Kada se sirup udvostruči, izvadite ga iz topline, prelijte preko nauljenih kalupa i ohladite. Napunite karamelu dok se potpuno ne zamrzne.
voćni
Znate li kuhati karamelu kod kuće? Što se još može napraviti od šećera? Predlažemo da probate karamelni recept s voćem ili bobičastim voćem - koristite bilo koji. Posebno su ukusni slatkiši od jagoda, malina, trešanja, krušaka, jabuka, grožđa. Eksperimentirajte, stvorite i postat ćete guru industrije slatkiša! Čuvajte karamelu preporučljivo u zatvorenom hladnom spremniku.
sastojci:
- 50 g filtrirane vode;
- 50 g šećera;
- 2 šalice svježeg voća;
- 1 tbsp. žlicu soka od limuna;
- 1 tbsp. žlica biljnog filtriranog ulja.
Način pripreme:
- Fino nasjeckajte voće, stavite ih u lonac za pirjanje, dodajte vodu i limunov sok, koji će pomoći voću da zadrži prekrasnu boju. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane meka.
- Miješalica miješa dobivenu pulpu. Ako je pire deblji, potrebno ga je razrijediti malom količinom vode.
- Prethodno zagrijati pećnicu na 70 ° C. Stavite plastičnu foliju na dno tave, četkom s uljem i prelijte pire krumpir.
- Masu raširite špatulom i postavite lim za pečenje u pećnicu (na suncu) šest sati.
- Uklonite dobivenu slatkoću iz lima za pečenje i zamijenite polietilen papirom za pečenje. Stavite sve natrag, ponovno ga stavite u pećnicu (na suncu) šest sati.
- Rezati karamelu na male komadiće. Da bi se slatkiši zadržali, pospite ih kukuruznim škrobom.
Obrasci za slatkiše
U sovjetskim vremenima, obični žlice gdje sirup je izli služio kao oblik za slatkiše. Posebno moderni drugovi na farmi imali su posebne metalne agregate, koje je u naše vrijeme lakše pronaći u muzeju nego kupiti. Tržnici i znanstvenici koji su stvorili silikonske oblike za slatkiše došli su u pomoć modernim domaćicama. Tamo je ulijao sirup, ohladio ga i zapuhao! Slatkiši spremni, lako se dobivaju, čak i bez prethodnog podmazivanja. Umjesto posebnog oblika možete koristiti silikonske ili plastične posude za led.
Kako napraviti plijesni za slatkiše vlastitim rukama
Da bi se u potpunosti uskladio s trendom, plijesni koje sami napravite mogu također pomoći u proizvodnji šećera u kući. Uzmite uobičajene "plutajuće" svijeće, iz kojih uklonite sadržaj. Budući da ove jedinice nisu za hranu, pokrijte dno obrasca pergamentnim papirom željenog promjera. Postoje i druge opcije. Umjesto svijećnjaka, obične čaše ili čak rezano dno plastične boce mogu poslužiti kao oblik za bombone.
Video: Lizalica recept
U domaćim slasticama nema "kemije". Osim toga, stvaranje slatkiša može biti razlog da provedete veliki vikend sa svojom obitelji. Nadamo se da će vam naš članak pomoći da postanete stručnjak za izradu šećernih kokica kod kuće. Ako imate bilo kakvih pitanja o tome kako napraviti pijetla, ovaj će videozapis dotaknuti i. Odaberite svoj omiljeni recept za slatkiše na štapiću - i na slatki način!