Obična yachka je jelo poznato još od djetinjstva, nezasluženo zaboravljeno danas, ali uzalud. Ova žitarica ima jedinstvena svojstva: s niskim udjelom kalorija, lako se probavljaju, saturiraju tijelo blagotvornim vitaminima i elementima u tragovima. Ova kaša je idealna za svakodnevnu i terapeutsku prehranu i preporučuje se onima koji žele izgubiti na težini.

Što čini krušku od ječma

Ljubitelji različitih žitarica znaju da je ječam napravljen od ječma. Ova trava je već dugo poznata: znanstvenici pretpostavljaju da je biljka uzgajana u kasnom neolitu, spominje se u Prirodoslovlju Plinija Starijeg. Od istih žitarica učinite više i ječma, ova griz će se razlikovati samo na drugi način proizvodnje. Ako je za ječam zrna ječma samljeti, u proizvodnji yachki žitarica samo očistiti, prosijati i slomiti. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, sve hranjive tvari koje su korisne za ljude zadržane su u proizvodu.

Sastav žitarica ječma

Jedinstveni sastav žitarica ječma objašnjava njegovu popularnost:

  • Složeni polako apsorbirajući ugljikohidrati čine 65%, a korisna vlakna - 6%.
  • Vrijedna bjelančevina u žitaricama je više od 10%, mnogo je korisnija od one u pšenici, ali vrlo malo masti je samo 1, 3 g.
  • Postoje prirodni šećeri, škrob, zasićene masne kiseline, vitamini A, E, PP, D, vitamin B (osobito folna kiselina), kalcij, magnezij, kalij, natrij, željezo, fosfor, bakar, sumpor, cink, fluor, mangan., bor, molibden, silicij, kobalt, krom, drugi minerali.

Kašica kalorijskog ječma

Iako je kalorijski sadržaj kaše od ječma (žitarica) visok (313-322 kcal na 100 g), preporučuje se za prehrambenu prehranu. Za razliku od heljde, a još više zobene kaše, yachka manje kalorija, ali savršeno pruža energiju, a ne dodavanje dodatnih kilograma. Kako bi se smanjio broj kalorija, bolje je kuhati zdrobljeni proizvod u vodi, bez dodavanja mlijeka i maslaca. Možete popuniti malom količinom maslinovog ili lanenog ulja.

Svojstva kaše od ječma

Zbog jedinstvenog kemijskog sastava, svojstva kaše ječma su idealna za prehranu u pretilosti, za terapeutski izbornik. Visok sadržaj fosfora u ječmu odličan je za metabolizam i funkcioniranje mozga. Ovaj vrijedan proizvod s lako probavljivim sadržajem sadrži 100 grama dnevne količine željeza i preporučuje se za anemiju, još uvijek se smatra prirodnim antibiotikom - hordecin u tragovima suzbija gljivične infekcije. Proizvod sadrži vitamine E, D, vitamine PP, B, A - žitarice čine neophodnim u prehrani starijih osoba, nakon ozbiljne bolesti.

Što je korisno ječma kaša

Velika upotreba kaše od ječma objašnjava njegovu popularnost ne samo u modernim dijetama za mršavljenje, nego iu kliničkoj prehrani. Ječamova kaša - koristi i štetnost proizvoda pažljivo se proučavaju. Prisutnost vitamina, mikroelemenata, biljnih proteina, koji zasićuje tijelo aminokiselinama, jamče uporabu ječma. Nutricionisti kažu da je yachka od pomoći:

  • spriječiti starenje i regeneraciju stanica;
  • u pretilosti - lizin, koji se nalazi u zrnu, doprinosi proizvodnji kolagena;
  • za kosu, za kožu, za nokte, vid;
  • kod bolesti probavnog trakta, uključujući zatvor, od proljeva (dijetalna vlakna ne samo da doprinose uklanjanju toksina, troska, već i apsorpciji korisnih tvari);
  • kod bolesti štitne žlijezde (zbog prisutnosti joda u travi);
  • s bolestima bubrega, jetre, što doprinosi diuretskom učinku, antibakterijskim svojstvima žitarica;
  • kod kroničnih bolesti, kao spazmolitik;
  • dijabetes - snižavanje razine šećera u krvi;
  • s alergijskim, kardiovaskularnim bolestima;
  • s artritisom i drugim upalnim bolestima;
  • s depresijom, nakon teške bolesti.

Upotreba kaše od ječma na vodi

Da bismo razgovarali o prednostima kaše od ječma u vodi, vrijedi spomenuti da je kalorijski sadržaj na 100 grama hrane 76 kcal. Istodobno, hrana daje osjećaj zasićenja, lako se probavlja i blagotvorno djeluje na probavni sustav. Sporo probavljivi ugljikohidrati, prisutnost biljnih proteina i vlakana, vitamini i minerali objašnjavaju korisnost kutije. Preporučuje se pacijentima s čira na želucu, čira na dvanaesniku, s kardiovaskularnim bolestima, problemima s bubrezima, onima koji pokušavaju izgubiti težinu - to je ono za što je ječam dobar ako ga kuhate u vodi.

Upotreba kaše od ječma za gubitak težine

Uz visoki kalorijski sadržaj žitarica (više od 300 kcal na 100 g), uporaba kaše ječma za mršavljenje je zbog pune probavljivosti, ako kuhate žitarice na vodi. To je posebnost kriška ječma: daje osjećaj zasićenosti dugo vremena, daje energiju bez uzrokovanja pretilosti. Korisna svojstva kaše ječma objašnjavaju njezino uključivanje u mnoge dijete. Kada je prehrana žitarica tijekom tjedna preporuča se koristiti različite vrste žitarica - proso, zobeno brašno, pšenica, riža, ječam i ječam.

Priprema dijetetskog obroka ne oduzima mnogo vremena i novca, ali rezultat je odličan. Jesti za doručak, ručak, možete izgubiti nekoliko kilograma. Recept je jednostavan:

  1. Kuhati 2, 5-3 čaše vode, sol po želji.
  2. Dodajte čašu žitarica, promiješajte, smanjite toplinu.
  3. Tijekom kuhanja, promiješajte jelo pola sata, a ako koristite pahuljice, onda 15-20 minuta.
  4. Neka posuda stoji, prekrivena ručnikom uklonjenim iz tave.

Ječmena kaša tijekom dojenja

Jedinstvena svojstva žitarica objašnjavaju zašto je kašica ječma toliko popularna tijekom dojenja. Dijete treba dobiti sve vitamine i elemente u tragovima s majčinim mlijekom. Yachka je vrlo lako razumljiva, pomaže ženi da se oporavi od poroda. Korištenje vlakana, biljnih vlakana, koja su žitarice - najbolji način za organiziranje rada gastrointestinalnog trakta.

Ječmena kaša tijekom trudnoće

S jedinstvenim svojstvima za zdravlje ljudi, kašica ječma tijekom trudnoće se ne preporučuje. Njegovi diuretski i antispazmodički učinci na tijelo mogu izazvati neugodne posljedice, sve do prijevremenog poroda. Također je vrijedno zapamtiti da je bolje ne miješati žitarice s proteinskom hranom, kako ne bi uzrokovalo nadutost, nadutost. Trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom kako biste donijeli pravu odluku, pogotovo ako proizvod koristite u velikim količinama.

Ječmena kaša za bebu

Je li ječma kaša preporučena za bebu? Do tri godine ovaj proizvod se ne smije unositi u prehranu djece. U starijoj dobi, uporaba kaše ječma za tijelo je ogromna: fosfor će pomoći apsorbirati kalcij i pravilno oblikovati sustav kostiju. Vitamin D je odgovoran za sprečavanje razvoja rahitisa i vlakana, biljna vlakna štite od zatvora.

Ječam kaše štete

Uz puno pozitivnih svojstava vrijedi spomenuti opasnosti od kaše ječma. Proizvod je kontraindiciran u prisutnosti celijakije (bolest u kojoj tijelo ne razgrađuje gluten u potpunosti). Rijetko se dogodi da osoba ima individualnu netoleranciju ječma. Ako nema kontraindikacija, obratite pozornost na ječam i jela iz ovog zdravog žitarica.

Video: dijeta na ječmenoj kaši

Kategorija:

Kulinarstvo