Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ružičasti losos je bogat hranjivim tvarima koje pozitivno utječu na stanje i izgled osobe. Zbog tih svojstava jela iz nje su cjelovita, hranjiva i istovremeno su vrlo ukusna. Kako ne bi pripremali ukras zasebno, on se može staviti izravno u očišćeni ružičasti losos, tj. Nahraniti ribu. Komad ovog jela može zamijeniti pun obrok.
Načela kuhanja punjenog ružičastog lososa
Svježi ili smrznuti ružičasti losos pogodan je za izradu punjene ribe. Prije kuhanja, posljednji se treba "polako" odmrznuti, najprije na polici u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi. Tako će biti bolje zadržati oblik. Riblje crijevo, ako je potrebno, izvadi greben. U isto vrijeme potrebno je osigurati da se na trupu ne formiraju niti rupice niti rezovi i da ostaje čvrsta.
Ima mnogo ispuna za punjene ribe. Zajedno s ružičastim lososom možete ispeći gljive, povrće, žitarice poput riže i heljde. Povrće i gljive se prethodno pirjaju ili prže, žitarice se kuhaju do polovine kuhane, a zatim miješaju s drugim sastojcima. Punjeni ružičasti losos pečen u pećnici. Jela se pripremaju od 45 minuta do sat vremena, ovisno o veličini trupa. Možete ispeći ružičasti losos u foliji ili rukavu, tako da će biti sočniji.
Punjeni ružičasti lososov recept
Kuhanje lososa punjeno kod kuće nije teško. Da biste to učinili, morate imati minimalne vještine za rad s ribom. Razne plombe vam omogućuju da zadovoljite ukusne preferencije svakog od njih. U nastavku su detaljni recepti za pripremu ružičastog lososa punjenog originalnim punjenjem, primjerice, od škampa ili omleta s rajčicama.
Ružičasti losos s šampinjonima i sirom
- Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 2180 kcal.
- Svrha: glavna.
- Kuhinja: židovska.
- Teškoća: srednja.
Pečeni ružičasti losos, punjen gljivama i sirom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ribu treba gotovo odmah poslužiti iz pećnice, u ovom slučaju sir će biti ljepljiv, što će posudici dati nježnu teksturu. Prema ovom receptu, prije punjenja, trup je mariniran u majonezi i začinima. Kako biste uštedjeli na vremenu, možete koristiti proizvod u trgovini, ali umak je bolje pripremiti i sami.
sastojci:
- ružičasti losos - 1 kom;
- luk - 2 kom.
- tvrdi sir - 100 g;
- šampinjoni - 100 g;
- majoneza - 80 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- suncokretovo ulje - 20 ml;
- češnjak - 3 klinčića;
- začini - izborni.
Način pripreme:
- Isperite ribu, napravite rez uz trbuh, utrobu, uklonite greben i uklonite male kosti.
- Pospite ribu s limunovim sokom, stavite na stranu.
- U odvojenoj posudi miješajte majonezu sa solju i začinima za ribu.
- Ogulite češnjak, istisnite majonezu, promiješajte dok ne postane glatka.
- Dobiveni umak obilno podmažite iznutra i izvana, ostavite da se marinira pola sata.
- Operite, ogulite gljive, izrežite na male komadiće, pržite u suncokretovom ulju.
- Luk ogulite i narežite na male kockice.
- Grubo utrljajte sir, pomiješajte s lukom, dodajte sol i papar na okus.
- Napunite ukiseljenu polovicu punjenjem, premotajte navojem, zamotajte u foliju, kao što je prikazano na slici.
- Pečenu ribu pecite 1 sat na 180 ° C.
- Nakon 30 minuta, rasklopite foliju i formirajte rumenu koru.
S rižom i jajima
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 1731 kcal.
- Svrha: glavna.
- Kuhinja: židovska.
- Teškoća: srednja.
Bijela riža i punjena kuhana jaja često se dodaju ukusnim kolačima. Ova kombinacija proizvoda može biti punjena i riba. U receptu punjenje nadopunjuju mrkva, luk, tvrdi sir i svježe bilje, što čini jelo raznolikom u okusu. Riža je bolje uzeti polirane, uglavnom okrugle sorte, više su ljepljive, idealne za punjenje.
sastojci:
- riža - 75 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- zelje - 20 g;
- kiselo vrhnje 20% - 20 ml;
- jaja - 2 kom.
- ružičasti losos - 1 kom;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- začini - izborni.
Način pripreme:
- Rižu operite u nekoliko voda, ulijte kipuću vodu i kuhajte dok nije gotova.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, riješite se ljuske, naribajte na krupnijem ribežu.
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
- Isperite zelenilo, osušite, sitno nasjeckajte.
- Oljuštite mrkvu, izrežite na tanke trake.
- Grubo utrljajte sir, pomiješajte s ostatkom sastojaka za punjenje.
- Uklonite ružičasti losos s hrpta, uklonite male kosti pincetom.
- Preostalo meso rezati nožem na grebenu, sitno nasjeckati, pomiješati s rižom.
- Punjenje soli, papra, miješati dok ne postane glatko.
- Ako je smjesa suha, možete dodati žlicu vode ili mlijeka.
- Ribu napunite nadevom, pažljivo zašijte rez ili je premotajte navojem.
- Vrhnja masnoća napunite trupcem s kiselim vrhnjem za vrijeme kuhanja.
- Prebacite u lim za pečenje, pecite na 180 ° C oko sat vremena.
Kaša od heljde
- Vrijeme: 1 sat 40 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 1817 kcal.
- Svrha: glavna.
- Kuhinja: židovska.
- Teškoća: srednja.
Srdačan ružičasti losos, punjen kašom od heljde, dugo vremena kako bi zadovoljio glad. Kruške treba kuhati odvojeno. Tako da punjenje nije bilo suho, luk se dodaje prženim na maslacu. Tijelo na recept se protrlja s limunovim klinovima. To eliminira sumnjiv miris i daje posebnu notu okusa. Ružičasti losos s heljdom peče se u foliji, što čini jelo bogatim okusom.
sastojci:
- ružičasti losos - 1 kom;
- luk - 1 kom.
- limun - 1 kom.
- heljda - 200 g;
- maslac - 20 g;
- začini - izborni.
Način pripreme:
- Isperite heljdu, prokuhajte, ocijedite u cjedilu tako da se osuši.
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte, pržite u tavi s kriškom maslaca.
- Dodajte heljdu luk, posolite, popaprite, promiješajte i stavite na tanjur da ohladite kašu.
- Izrežite izbačenu ribu duž kralježnice, izvucite sve kosti.
- Odrežite limun na kriške, trljajte ribu iznutra.
- Postupno napunite trup punjenjem, stavite komade maslaca unutra, a zatim umotajte ili šivajte.
- Zamotajte ribu u foliju, pecite 1 sat na 180 ° C.
- 15 minuta prije završetka kuhanja uklonite gornji sloj folije kako biste napravili koru.
- Ukrasite gotov jelo preostalim limunovim krugovima.
S omletom i rajčicama
- Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 1992 kcal.
- Svrha: glavna.
- Kuhinja: židovska.
- Teškoća: srednja.
Izvorni nadjev od omleta s rajčicama dobro se slaže s okusom ružičastog lososa, a priprema se vrlo brzo. Rajčice se miješaju i prže s jajima. Da bi omlet bio prefinjeniji, prije rezanja rajčica, možete se osloboditi kože blanširanjem. Sir daje posebnu teksturu jelu. Možete koristiti bilo koju vrstu krutine, ali je važno da se dobro topi tijekom toplinske obrade.
sastojci:
- ružičasti losos - 1 kom;
- rajčica - 2 kom.
- jaja - 4 kom.
- tvrdi sir - 100 g;
- suncokretovo ulje - 20 ml;
- začini - izborni.
Način pripreme:
- Ribu, ako je potrebno, napravite rez na peraju, pažljivo uklonite sve kosti.
- Utrljajte trup sa solju iznutra.
- Dvije velike rajčice izrezane u kocku.
- Jaje prelijte solju, pomiješajte s rajčicama, pržite omlet.
- Tvrdi sir narezan na ploče.
- Pola sira stavite na ohlađeni omlet, a drugu polovicu stavite u trup.
- Omlet uvaljajte u rolu, stavite između fileta.
- Pričvrstite lešinu koncem ili čačkalicama.
- Prebacite u lim za pečenje podmazan suncokretovim uljem.
- Peći 45 minuta na 180 ° C.
- Pola sata nakon početka kuhanja, uklonite punjene ribe i četkom suncokretovim uljem za sjaj, pa čak i rumenilo.
s skuša
- Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 2276 kcal.
- Svrha: glavna.
- Kuhinja: židovska.
- Teškoća: srednja.
Neobičan na prvi pogled, recept će vas iznenaditi svojim ugodnim okusom. Ideja punjenja ružičastog lososa drugim ribama opravdava se. Bolje je uzeti dimljenu skušu, ona će jelu dati poseban okus i okus. Osim skuše, nadjev uključuje rakove, žumanjke, zelje i luk. Zajedno, ovi sastojci čine originalni kulinarski ansambl.
sastojci:
- ružičasti losos - 1 kom;
- dimljena skuša - 1 kom;
- luk - 1 kom.
- žumanjak - 3 komada;
- štapići za rakove - 100 g;
- zelje - 20 g;
- suncokretovo ulje - 10 ml;
- začini - izborni.
Način pripreme:
- Ako je potrebno, riješite losos iz kostiju i utrobe.
- Dimljena skuša rastavlja se u filete, meso se reže na male komadiće.
- Napunite ružičasti losos s pulpom skuše.
- Zdrobite štapove za rakove, razbacajte se po vrhu.
- Mash kuhanog žumanjka s nasjeckanim zelenilom, dodajte začine, raširite u sljedeći sloj.
- Pola prstena luka stavite na vrh punjenja.
- Presavijeni trup stavite koncem ili čačkalicama, stavite ga na podmazani lim za pečenje.
- Peći 40 minuta na 200 ° C.
- Ako riba počne gorjeti tijekom pečenja, nauljite ga suncokretovim uljem.
Sa škampima
- Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 2541 kcal.
- Svrha: glavna.
- Kuhinja: židovska.
- Teškoća: srednja.
Svečanu verziju punjene ribe s kozicama će ukrasiti stol. Plodovi mora dobro pristaju uz okus ružičastog lososa. Škampi ne moraju biti termički prerađeni, u potpunosti će se pripremiti za pečenje ribe u pećnici. Ružičasti losos neće biti suh, jer osim morskih plodova nadjev sadrži i pasirano povrće te umak od tvrdog sira i majoneze.
sastojci:
- ružičasti losos - 1 kom;
- mrkva - 2 kom.
- luk - 3 kom.
- račići - 300 g;
- majoneza - 50 ml;
- tvrdi sir - 50 g;
- orasi - 50 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- suncokretovo ulje - 20 ml;
- začini - izborni.
Način pripreme:
- Očistite, probajte ribu, bez rezanja glave i repa.
- Dobro isperite trup, trljajte ga solju, pospite limunovim sokom.
- Ogulite škampe, izrežite na male komadiće, ostavite nekoliko komada za posluživanje.
- Očistiti sir, pomiješati s majonezom.
- Oljuštite povrće, sitno nasjeckajte luk, protrljajte mrkvu na krupnijem rende.
- Stavite povrće u tavu s vrućim suncokretovim uljem, pecite dok ne postane mekano.
- Dodajte škampi, sjeckani orašasti plodovi, promiješajte, dodajte sol i papar.
- Lagano napunite nadev ribom, zašijte trbuh koncem.
- Foliju za pečenje prekrijte folijom, nanesite punjeni pokrivač, pokrijte vrh s komadom folije tako da koža ne izgori, sipajte malo vode na lim za pečenje.
- Pecite 40 minuta na 200 ° C, 10 minuta prije završetka kuhanja, uklonite foliju iz ribe kako biste stvorili koru.
- Prije posluživanja jelo ukrasite cijelim, lagano kuhanim kozicama.
S povrćem
- Vrijeme: 2 sata i 40 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 2288 kcal.
- Svrha: glavna.
- Kuhinja: židovska.
- Teškoća: srednja.
Ukusna punjena ružičasta losos u pećnici s povrćem idealna je večera, posebno za ljude koji se pridržavaju načela pravilne prehrane. Riba je savršeno probavljena s povrćem, što čini ovo jelo posebno vrijednim. Biljno punjenje može se odabrati na temelju ukusa. Ako je teško nabaviti jedno ili drugo svježe povrće, možete koristiti smrznutu smjesu.
sastojci:
- ružičasti losos - 1 kom;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- Bugarski papar - ½ kom.
- smrznuti grah - 200 g;
- smrznuti šampinjoni - 200 g;
- Suluguni sir - 100 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- sušeni bosiljak - 2 g;
- začini - izborni.
Način pripreme:
- Ogulite, probajte ribu, ako je potrebno, uklonite greben i male kosti.
- Dobro isperite trup pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
- Trljajte ribu solju, paprom, limunovim sokom i maslacem, ostavite da se marinira najmanje 2 sata.
- Pelat sitno sjeckani, pržiti dok ne omekša.
- Dodajte luku gljive, naribanu mrkvu, trake bugarskog papra, pržite dok ne omekšate.
- Zatim dodajte grah, kuhajte još 3 minute i izvadite iz topline.
- Začinite sušenim bosiljkom, solju i paprom.
- Dodajte kockice siru toplu mješavinu povrća, dobro promiješajte.
- Napunite ribu nadjevom, vežite je koncem.
- Stavite punjenu ribu u rukav za pečenje, vezajte rubove.
- Pošaljite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
- Nakon 10 minuta, smanjite toplinu na 180 ° C i kuhajte još 20 minuta.
- Plišanu ribu ostavite da se pećnica isključi na 10 minuta.
