Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ova vrsta člankonožaca je najbliži rođak jastoga i izgleda kao gigantski škampi. Rakovi su dijetetski proizvodi, bogati su fosforom, natrijem, kalijem, vitaminima PP, C, A. Tradicionalno, priprema langoustina provodi se na tavi ili na roštilju uz minimalnu količinu začina.

Popeći u tavi

  • Vrijeme: 30-40 minuta.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Teškoća: lako.

Pržene langoustine mogu biti posebno ukusne ako se prije toplinske obrade u masi od sojinog umaka, sjeckanog češnjaka i meda ispere trupla.

sastojci:

  • smrznute langoustine - 12 kom;
  • timijan - 2 grančice;
  • maslac - 20 g;
  • maslinovo ulje - 1 žličica;
  • limun - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Otopiti langoustine, ostavljajući plodove mora u malo toploj vodi.
  2. Prekinite noge, kandže, brkove. Napravite uzdužni rez u ljusci s oštrim nožem od baze glave do repa, uklonite crijeva, operite meso.
  3. Isperite grančice timijana vodom.
  4. Zagrijte posudu, prelijte maslinovim uljem, pričekajte da se pojavi dim. Dodajte maslac i grančice timijana.
  5. Nakon 10-15 sekundi, stavite rakove na tavu. Pržite langoustine na obje strane 20-25 sekundi.
  6. Izrežite limun, istisnite sok na kuhano jelo.

Langoustine na žaru

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Obroci: 3-4 osobe.
  • Teškoća: lako.

Kuhani rakovi za poboljšanje okusa mogu se posuti limunovim sokom. Poslužuje morske plodove sa svježim začinskim biljem, povrćem, vrućim krutonima.

sastojci:

  • rashlađene langoustine - 12 kom.
  • umak od soje - 50 ml;
  • Teriyaki umak - 2 žlice. l.
  • narančasta - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Isprati leševe rakova, odvojiti noge, kandže, ukloniti crijeva kroz uzdužni rez na ljusci.
  2. Podijelite naranču na dva dijela, iscijedite sok kroz sito kako biste izbjegli padanje u marinadu od mesa i kostiju.
  3. Pomiješajte sok s umakom od soje i terijaki.
  4. Ulijte pripremljenu marinadu u vrećicu koja se može zatvoriti i tamo stavite plodove mora. Ostavite langoustine marinirati 30-40 minuta.
  5. Rakovi prže preko ugljena na obje strane 2-3 minute prije pojave karakterističnih crnih pruga na ljusci.

S češnjakom u pećnici

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Teškoća: lako.

Pečene morske plodove poslužite s povrćem na žaru ili povrćem, kriškama limuna ili kuhanom rižom. Malo crvene paprike, dodano umaku, pomoći će da jelo bude ukusnije.

sastojci:

  • langoustines - 12 kom.
  • maslac - 30 g;
  • limun - 1 kom.
  • češnjak - 10 zuba;
  • sol - 1 prstohvat;
  • ružmarin - 2 grančice.

Način pripreme:

  1. Isperite trup, napravite uzdužni rez na leđima, rastopite i fiksirajte rubove ljuske čačkalicom.
  2. Operite limun, izrezati na kriške.
  3. Uklonite lišće iz grana ružmarina, nakon ispiranja začina s vodom.
  4. Zagrijte maslac dok se ne omekša.
  5. Ogulite češanj češnjaka, dodajte sol, ružmarin, maslac, promiješajte.
  6. Pripremljeni umak stavite na meso člankonožaca u prethodno napravljenom rezu.
  7. Stavite trup na lim za pečenje prekriven folijom, a ostatak umaka prelijte na vrh.
  8. Posudu pečemo u pećnici, zagrijavamo na 180 ° C, 20 minuta.

Kako prokuhati langoustine

  • Vrijeme: 15-20 minuta.
  • Obroci: 3-4 osobe.
  • Teškoća: lako.

Bolje je koristiti svježe smrznute, žive ili rashlađene plodove mora. Time se čuva većina vitamina, korisnih mikro i makro elemenata sadržanih u tim rakovima.

sastojci:

  • langoustines - 12 kom.
  • morska sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Isprati leševe artropoda vodom, odvojiti noge.
  2. Umutite plodove mora u kipuću slanu vodu, kuhajte 10-15 minuta od trenutka ponovnog ključanja.

video

[videos] [youtube id = "VcsCw2RAJI4"] [youtube id = "3eYaoI4UPDQ"] [youtube id = "hWbNdkDah2I"] [/ videos]

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo