Glavna prednost lonca je mogućnost improvizacije s proizvodima, promjena sastojaka, svaki put dobivanja novog okusa. Osim toga, ovo jelo je vrlo jeftino: od vrlo malog komada mesa možete kuhati punu večeru za cijelu obitelj.

Kako kuhati lonac s mljevenim mesom

Mleto meso u peći može sadržavati različite sastojke, ali kućanice češće u posudu dodaju krumpir, kupus, tikvice, slaninu, rižu, tjesteninu ili heljdu. Sve komponente moraju biti pripremljene unaprijed: kuhati, pržiti ili pirjati. Zatim se proizvodi miješaju ili slažu u slojevima i šalju u peć.

Temperatura način je bolje odabrati od 180 do 200 stupnjeva, to ovisi o značajkama peći.

Klasični recept

Ovaj recept za pečenje s mljevenim mesom u pećnici će vas spasiti kada trebate brzo kuhati nešto zadovoljavajuće. Da biste smanjili sadržaj kalorija možete odbiti majonezu.

sastojci:

  • krumpir - 500 g;
  • mrkva - 4 kom.
  • luk - 4 glave;
  • pileće meso - 600 g;
  • ribani sir - 1 tbsp.
  • bujon - 1½ st .;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • češnjak - 3 kriške;
  • kečap - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Ogulite povrće, usitnite mrkvu, izrežite krumpire na kriške i izrežite na pola prstena.
  2. Pomaknite meso u mlincu za meso.
  3. Hranu stavite u slojeve: prvi krumpir, zatim mljeveno meso, treći sloj povrća, zatim opet krumpir.
  4. Kombinirajte mesne juhe s kiselim vrhnjem, majonezom, češnjakom, kečapom. Dodajte smjesu preostalim sastojcima.
  5. Jelo se priprema najprije oko sat vremena, a zatim se uklanja, posipa se sirom i dovodi do spremnosti.

krumpir

Ovo je popularna varijanta lonca s krumpirom ispod hrskave kore sira. Meso se može izabrati prema vlastitom nahođenju: piletina, mlada teletina, masna svinjetina. Sir je bolje uzeti durum, ali ako želite dobiti začinjen dodir - dimljeni.

sastojci:

  • krumpir - 800 g;
  • meso - 700 g;
  • luk - 2 glave;
  • kiselo vrhnje - 1/2 st;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • sir - 200 g

Način pripreme:

  1. Pomičemo meso, dodamo mljeveni luk, začine. Izrežite krumpir na kolutove.
  2. Pomiješajte kiselo vrhnje, pola grated sir, češnjak prošao kroz tisak, sušeno bilje i druge začine na okus.
  3. Stavite posudu u slojeve (nadjev-krumpir), podmazujući svaku od njih umakom od vrhnja.
  4. Vrh posude ukrašen je ostatkom sira. Posudu za pečenje pošaljite na prosječnu razinu pećnice 45 minuta na 190 stupnjeva.

Od squash

Sezonsko povrće - izvrsno punilo za palačinke, dobro se kombiniraju s okusom mljevenog mesa. Ukrasite jelo grančicama svježeg povrća iz vrta: peršin, bosiljak, celer - pokazat će se hranjivim, korisnim i lijepim, kao na fotografiji u kuharskoj knjizi.

sastojci:

  • krumpir - 5 gomolja;
  • tikvice - 1 kom.
  • goveđe meso - 400 g;
  • sir - 100 g

Način pripreme:

  1. Gomolje krumpira ogulite do polovine kuhane, narezane na kriške.
  2. Drobljeni mesni passeuem u ulju uz začine, začinsko bilje, začinsko bilje.
  3. Tikvice izrezati na tanjure, pirjati na suncokretovom ulju.
  4. Pomiješajte tikvice, mljeveno meso, krumpir. Mi širimo smjesu u obliku, pospite uljem i ukrasite ribanim sirom.
  5. Posudu stavite u žeravicu četvrt sata.

Iz tjestenine

Tijesto ostavljeno nakon jučerašnje večere može se pretvoriti u novo ukusno jelo, ako ih ispečete s mljevenim mesom. Da biste dobili hrskavu koru, posudu nadolijte sa sirom.

sastojci:

  • goveđe meso - 400 g;
  • vermicelli - 1 tbsp.
  • jaja - 2 kom.
  • mlijeko - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Oko 1-2 minuta prokuhajte cijeli rezanci u kipućoj vodi. Stavite tjesteninu u čistu tavu, začinite maslacem.
  2. Popecite smjesu govedine u tavi, po želji, dodajući joj malo luka.
  3. Stavite vermicelli s mljevenim mesom u teflonsku posudu.
  4. Pobijedite jaja, polako dodajući mlijeko. Prelijte umakom od jaja na ostale sastojke.
  5. Kuhati u pećnici na 165 stupnjeva 45 minuta.

povrće

Za sve one koji se brinu o svom zdravlju ili obliku tijela, povrće je idealno za obilan ručak. Možete ih napraviti iz bilo kojeg povrća. Slatke paprike, rajčice, tikvice ili krumpir bolje je najprije početi s malo ulja, pa će lonac biti aromatičniji i ukusniji.

sastojci:

  • rajčica - 2 kom.
  • zeleni grah - 200 g;
  • cvjetača - 300 g;
  • slatka paprika - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • brašna - 2 žlice. l.
  • krema - 1 tbsp.
  • ribani sir - 1/2 st;
  • peršin - 1 hrpa;
  • pureće ili pileće meso - 0, 5 kg.

Način pripreme:

  1. Odrežite stabljike brokulom i blanširajte grančice pupoljcima 3 minute.
  2. Kuhajte grah u zasebnoj tavi. Da biste je brži, prethodno ga namočite 10 sati.
  3. Rajčice ulijte kipućom vodom iz kotlića, pažljivo uklonite gornji film. Narezite rajčice i papriku u jednake kocke.
  4. Prođite kriške luka do zlatno smeđe boje, promiješajte u valjano meso.
  5. Dodajte brašno s maslacem, razrijedite s vrhnjem do konzistencije kiselog vrhnja, dodajte sir.
  6. Naizmjence polažemo praznine, sipamo umak i pržimo na 220 ° C 40 minuta.

Riba

Riblja večera ne popušta ukusu: riblje meso bit će u savršenom skladu s rižom, povrćem ili krumpirom.

sastojci:

  • file ružičastog lososa - 0, 5 kg;
  • sir - 100 g;
  • majoneza - 5 žlice. l.
  • jaja - 3 kom.
  • brokula - 1 mala glava;
  • krumpir - 0, 5 kg;
  • začini i mirisno svježe bilje.

Način pripreme:

  1. Prvo izrežite, uklonite kosti i marinirajte ribu.
  2. Uzmite umak: umutite jaja, dodajte zelje.
  3. Ogulite i narežite krumpir na tanke kriške.
  4. Cvjetovi cvjetova blanširaju oko 5 minuta, a zatim leže natrag na sito.
  5. Stavite sve sastojke redom na nelepljiva jela: najprije krumpir.
  6. Riblji fileti preskakati kroz mlin za meso, položiti drugi sloj.
  7. Posljednji sloj kupusa.
  8. Posudu napunite sosom, velikodušno pospite sir.
  9. Tepsija se peče na 200 ° C pola sata.

Pire krumpir

Najpopularniji duet proizvoda u Rusiji je pire krumpir i meso. Od dostupnih sastojaka lako je napraviti dosadno jelo: krumpir i mljeveno meso treba peći u pećnici i pokriti sirom.

sastojci:

  • krumpir - 400 g;
  • meso - 200 g;
  • luk - 1 kom.
  • rajčica - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Proizvodimo pire od krumpira.
  2. Uvijte meso.
  3. U tavi lagano dodajte mljevenu govedinu pomiješanu s tjesteninom i lukom.
  4. Na površini otpornoj na toplinu rasporedite sve komponente tako da se na dnu i vrhu ispostavi pire krumpir.
  5. Lonac treba kuhati 20 minuta na 180 ° C.

riža

Ako kupite ne-ljepljivu rižu, pržite povrće i mješavinu mesa u tavi, a zatim skupite sve sastojke zajedno, dobit ćete srdačnu posudu. Da biste ispunili ovo jelo, koristite tučena jaja.

sastojci:

  • okrugla riža - 2 žlice.
  • meso - 0, 5 kg;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • ribani sir - 1 žlica.

Način pripreme:

  1. Stavite šalicu kuhane vruće riže na led da se ohladi.
  2. Fino sjeckani ili sjeckani na ribani oguljeni luk, mrkvu.
  3. Prolazimo povrće u maloj količini suncokretovog ulja.
  4. U novoj tavi pržite mljeveno meso sa začinima.
  5. Iz svake vrste proizvoda proizvodimo međusloj tako da je dno i vrh riža.
  6. Sipajte jaja s vrha s majonezom na vrhu proizvoda, velikodušno začinite ribanim sirom.
  7. Pečeni lonac u pećnici na 190 ° C četvrt sata.

kupus

U Rusiji se složenice proizvode od povrća, voća, svježeg sira ili mesa. Talijani radije prave jelo od tijesta i mesa, au Francuskoj pripremaju varijantu krumpira s prekrasnim imenom gratin. Tradicionalno jelo finske kuhinje je kaalatikko - lonac s kupusom.

sastojci:

  • sol - 1 tbsp. l.
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • Stolni ocat - 1 tbsp. l.
  • bijeli kupus - 1 srednja glava;
  • krema - ½ st;
  • krušne mrvice - 1 tbsp. l.
  • luk - 2 glave;
  • pileće meso - ½ kg.

Način pripreme:

  1. Rastopite šećer, sol, ocat u kipućoj vodi i kuhajte kupus u takvom bujonu 10 minuta.
  2. Pomiješajte krušne mrvice i teške kreme. Odvojite za oticanje.
  3. Postavite u pećnicu na 180 ° C i popunite meso.
  4. Pileći nadjev širi se kuminom, drugim začinima i zapečenim lukom.
  5. Rastavite kupus u lišće, fino ih srušite.
  6. Posudu stavite na non-stick oblik tako da je kupus na vrhu i dnu.
  7. Vrh vrh s maslacem, sipati u vrhnje.
  8. Pečena lonac u pećnici oko 2, 5 sata i poslužena vruća s tikvicama ili umakom od vrhnja.

S patlidžanom

Talijanska kuhinja - ne samo lazanje, tjestenina i pizza, već i razna druga jela: salate, rižoto, squasse casseroles. Izvrsna opcija za ručak ili večeru je posuda s okusom patlidžana i svinjskog mljeka. U Italiji se ovo jelo naziva parmiginia, a češće se kuha s bolonjskim umakom.

sastojci:

  • 2 patlidžana;
  • svinjetina i govedina - 500 g;
  • Luk - 1 kom.
  • kocka bujona - 1 kom.
  • rajčice marinirane u vlastitom soku - posuda od 1 litre;
  • mrkva - 1 kom.
  • crno vino - 1/2 st .;
  • mocarela - 250 g;
  • slanina ili šunka - 200 g;
  • Parmezan - 300 g;
  • jaja - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Uništiti meso.
  2. Zamazati patlidžane kipućom vodom, oguliti, izrezati na tanke prstene.
  3. Umutite prazne biljke u tučena jaja, tan i pržite.
  4. Za umak, isjeckajte luk, mrkvu. Paste povrće u suncokretovom ulju.
  5. Prebacite biljne listiće u tavu, dodajte bujonu kocku, mljeveno meso, crno vino.
  6. Dovedite hranu do pune spremnosti, zatim dodajte sjeckane rajčice. Preljev ostavite dozrijevati polako oko 2 sata.
  7. Prelijte umak na tava od lijevanog željeza i stavite ravan sloj patlidžana.
  8. Drugi korak, stavite komadiće šunke, mocarele, ponovno sipajte sav umak.
  9. Na taj način stavite preostale praznine, ukrasite jelo s parmezanom na vrhu.
  10. Lonac će se kuhati na 180-200 ° C oko pola sata.
  11. Kada se jelo u potpunosti ispeče, pospite ostatke parmezana i poslužite za večeru.

S gljivama

Ako volite gljive, slobodno ih dodajte u lonac: nije važno jesu li šumske gljive pečurke ili šampinjoni, svježe ili smrznute Važno je da ne zaboravite dodati i neke omiljene začine, češnjak ili svježe bilje za pečenje.

sastojci:

  • krema - 2 žlice.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • muškatni oraščić - prstohvat;
  • krumpir - 1½ kg;
  • šampinjoni - ½ kg;
  • meso - 1/2 kg;
  • rajčice - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Unaprijed pravimo umak: zagrijte kremu s muškatnim oraščićem, soli, češnjakom. Neka se umak lagano pusti i ostavi po strani.
  2. Isperite, ogulite, narežite krumpir.
  3. Meso mljevenje mljevenje mesa.
  4. Sjeme na gljivama suncokretovog ulja.
  5. Na podmazan list stavite sve sastojke slojeva posuđa, sipajte svaki sloj umaka.
  6. Na vrh stavite prstenove od rajčice, velikodušno pospite ribanim sirom.
  7. Posudu kuhajte oko sat i pol na 180 stupnjeva.

Savjeti kuhara

Evo nekoliko trikova koji pomažu poznatim kuharima da služe najbolje lonce na svijetu:

  • Ako stavite kruh ili krušne mrvice prije postavljanja proizvoda na dno obrasca, tada će se gotova posuda lakše ukloniti.
  • Punjenje u loncu će se pokazati ukusnijim ako mu prije toga dodate zapečeni luk.
  • Kora od sira je opcionalna, umjesto toga lonac može biti premazan francuskim umakom ili kremom.

Saznajte više recepata za izradu lonca od krumpira s mljevenim mesom u pećnici.

Video recept

Kategorija:

Kulinarstvo