S početkom ljeta otvara se veliki izbor raznovrsnog voća i bobičastog voća, a neki se s užitkom mogu jesti u velikim količinama. Ima i onih koji su zbog specifičnog okusa najmanje pojeli. Kiseli ribiz - jedan od njih. Da bi spriječile njezino kvarenje, domaćice prave marmelade koje se mogu jesti zimi.

Crvena ribizla bez kuhanja

Jagodica od bobičastog voća nije svačiji ukus, pa bi izrada delikatne slatke slastice, koju možete jesti kao samostalnu poslasticu, te dodati peku i sladoled, bila sjajna ideja. Želatina crvene ribizle priprema se hladno malo sporije nego kuhanjem. Rastopiti šećer u ovom receptu morat će provesti više vremena. Iz sastojaka koji će vam trebati:

  • kiselo bobice;
  • šećer - 250 g

Recept se sastoji od sljedećih koraka:

  1. Isperite bobice i bez reznica. Strani elementi ne bi smjeli biti.
  2. Za desert od želea, same bobice nisu potrebne, u receptu se koristi samo sok, koji bi za tu količinu šećera trebao biti 200 ml. Razgrizite okrugli ribiz, obrišite sito i sipajte tekućinu.
  3. Postupno dodajte šećer i stalno miješajte. Sljedeći dio šećera može se preliti kada se prethodni otopi.
  4. Pripremite gustu juhu u sterilizirane posude, čvrsto zatvorite poklopce.
  5. Bolje je pohraniti smjesu u hladnjaku ili na drugom tamnom mjestu s niskom temperaturom.

Želatina od crvene ribizle

Ukusna poslastica je lako pripremiti prema receptu osobno kod kuće, u ovoj situaciji točno znate sastav deserta. Proporcije komponenata su tako jednostavne da možete lako kuhati bilo koju količinu slatkoće od želea. Gredice koje uključuju kaljenje, sastoje se od želatine. Za recept crvene ribizle žele, morate uzeti:

  • bobice - 250 g;
  • voda - 500 ml;
  • šećerni pijesak - 250 g;
  • želatina - 15 g

Ovako trebate kuhati:

  1. Sortirajte kroz sastojak ribizle, pokrijte vodom i prenesite u peć.
  2. Čim juha dobije čir, zdrobite bobice i prokuhajte još 5 minuta.
  3. Nastala kaša je potrebna za dobro filtriranje.
  4. U trećoj šalici vode (oko 80 ml) dodajte želatinu da bi se nabreknula.
  5. Odvarak ribizle mora se dovesti do točke kuhanja, dodati šećer i želatinu. Sve temeljito izmiješajte.
  6. Izlijte smjesu u unaprijed pripremljene staklenke, pečat s poklopcima.

Kako kuhati žele od crvenog ribiza bez želatine

Mnoge bobice, čak iu obliku džema, ne gube blagotvorna svojstva. Kiselo jagodičasto voće bogato pektinom pomaže ukloniti toksine i otpad. Ako ne želite koristiti želatinu tijekom pripreme jelly delikatesa prema receptu, onda apsolutno nije potrebno to učiniti. Dosta takvih proizvoda:

  • crveni ribiz - 1 kg;
  • voda za piće - 50 g;
  • granulirani šećer - 700 g

Kako kuhati crvena ribizla žele će reći ovaj recept:

  1. Operite bobice, uklonite reznice i ostavite da se suše neko vrijeme.
  2. U maloj tavi za pečenje prebacite komponentu bobica, napunite je vodom. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
  3. Objasnite u istom spremniku, nastavite kuhati.
  4. Nakon 7 minuta, uzmite sito i još jednu posudu, procijedite kašu, ostavljajući samo sok. Vratite tekućinu u vatru.
  5. Sipajte šećer, miješajući žlicom. Dodajte da se smjesa zgusne.
  6. Pripremite staklenke, ulijte slatkoću od želea. Počeće se stvrdnuti nakon prirodnog hlađenja.

Zamrznuti žele od ribizle

Prilika za žetvu uroda bobičastog voća nije uvijek tu, ali ipak želite probati ovo skladište vitamina. Ako ste prošle godine zamrznuli vlastite bobice ili ste ih kupili u trgovini, možete od njih napraviti želatinu. Popis sastojaka recepta je jednostavan:

  • smrznuta bobica - 300 g;
  • voda - 100 ml;
  • šećer - 300 g;
  • želatina - 20 g;
  • sok od limuna.

Fazno kuhanje:

  1. Prije zimskog žličica od crvene ribizle, odmrznite je. Bolje je to raditi na prirodan način, bez pomoći mikrovalne pećnice.
  2. Hladna voda uliti želatinu, ostaviti da nabubri.
  3. Ovaj recept za žele od crvenog ribiza uključuje pretvaranje u pire. Pomiješajte ga sa šećerom i nekoliko kapi limunovog soka.
  4. Stavite masu na laganoj vatri, miješajući žlicom, kuhajte dok se kristali šećera ne otopi.
  5. Ulijte otopinu želatine, nastavite kuhati.
  6. Ulijte zgusnutu smjesu u staklenke, ohladite i stavite na hladno mjesto.

Pekmez od crvenog ribeža Jelly

Slastice od jagoda razlikuju se po kuhanju i teksturi. Pravilno napravljen džem za razliku od žele deserta čuva integritet plodova. Međutim, zahvaljujući pektinu, koji osigurava prirodno zadebljanje džema od ribiza, ova dva deserta mogu se kombinirati. Za primjenu jela od crvenog ribiza potrebno je:

  • bobice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • voda - 250 ml.

Ovaj algoritam će vam reći kako kuhati žele od crvene ribizle:

  1. Proporcije kuhanja su vrlo jednostavne: ista količina pijeska stavlja se na kilogram bobičastog voća, pa je na vama kako kuhati dobrote. Bobice moraju sortirati i oprati.
  2. Ulijte bobicu u posudu za emajliranje, pokrijte vodom.
  3. Prokuhati i prokuhati još 2 minute nakon ključanja.
  4. Utrljajte pola bobica kroz sito, a drugi dio ostavite netaknut.
  5. Dobivenu smjesu pomiješajte sa šećerom. Kuhajte dok se ne zgusne.
  6. Kutije staklenki prolaze vruće.

Želatina crvene ribizle u laganom štednjaku

Moderna tehnologija olakšava naš život i omogućuje kuhanje omiljenih slatkiša bez značajnog ulaganja vremena i truda. Recept crvenog ribiza ne podrazumijeva točnu količinu sastojaka do jednog grama. Koliko se može dodati jedna ili druga komponenta lako je razumjeti iz omjera 1: 1. Postoje samo dvije komponente:

  • kiselo bobice;
  • granulirani šećer

Korak-po-korak opis kako pripremiti žele od crvene ribizle za zimu pomoću sporog štednjaka:

  1. Uklonite velike grane, sortirajte i operite bobice. Ulijte ih u posudu s više štednjaka i podesite način rada "Kaljenje" na 25 minuta.
  2. Oslobodite nastalu smjesu uz pomoć tolkushki i sita iz tekućine koja se isprazni natrag u zdjelu. Sok možete dodatno procijediti.
  3. Količina pijeska i soka od ribiza mora biti jednaka. Sipajte šećer u lagani štednjak.
  4. Na način "Kaljenje" morate kuhati sirup. Pjena koja se pojavljuje mora se ukloniti.
  5. Prelijte vruću želatinastu poslasticu preko obala, cool.

Video: kako napraviti žele od soka od crvenog ribiza

Kategorija:

Kulinarstvo