Recept za ukiseljene rajčice za zimu će vam lizati prste - domaće konzerviranje rajčice u staklenkama

Sadržaj:

Anonim

Tko ne voli jesti kisele rajčice tijekom novogodišnje večere? Prekrasan snack pogodan je za bilo koji blagdanski stol, a pripreme za zimu se rade od rajčica vrlo jednostavno. Koristeći zanimljiv recept Poljubit ćete prste, lako i brzo sačuvati i slatke i kisele rajčice s iznimnim okusom i aromom.

Kisele kisele rajčice Lizanje prstiju

Nijedna domaća obitelj ne može bez konzervirane rajčice koja se bere za jelo u hladnim mjesecima godine. Recepti rajčice za zimu Lizanje prstiju (slatko, slano, u vlastitom soku) ne uključuje korištenje raznih sastojaka i stoga se pripremaju vrlo brzo. Prvo morate rukovati inventarom - limenkama / poklopcima. Potrebno ih je temeljito oprati, sterilizirati. Nakon toga možete sastaviti dijelove za marinadu s kapacitetom od tri litre:

  • voda - 3 l;
  • origano - 7 graška;
  • ocat (po mogućnosti jabuka) - 250 g;
  • sol rock - 4-5 čl. l.
  • šećerni pijesak - 1, 5 žlice. žlice;
  • ulje (možete bilo povrća) - 1 tbsp. l.

Glavni sastojci recepta:

  • rajčica - 2 kg;
  • lukovica - do pola glave;
  • češnjak, bosiljak, korijander, lovor - po volji.

Recept za kisele rajčice za zimu Lizanje prstiju (kiselo):

  1. Operite povrće, nekoliko puta ih bušite čačkalicom u blizini stabljike, a onda se neće rasprsnuti.
  2. Stavite zelje, češnjak na dno limenke (unaprijed sterilno), pokrijte uljem.
  3. Izrežite luk na prstenje.
  4. Stavite buduću marinadu na ploču za kuhanje, prokuhajte.
  5. Na kraju dodajte ocat u tekućinu, promiješajte.
  6. Napunite staklenke osnovnim sastojcima i stavite luk na vrh.
  7. Ulijte marinadu, sterilizirajte, čvrsto zalepite kontejnere.
  8. Okrenite posudu s praznom, stavite je na ručnik ili pergament.
  9. Pošaljite da inzistirate u podrumu.

Slatke rajčice Prsti ćete lizati za zimu

Neke domaćice vole raditi slađe komade, što ih ne čini manje ukusnim. Da biste dobili ugodnu aromu, možete marinirati s bugarskim paprom, što će biti još jedan ukras svečanog stola. Još jedna komponenta za okus recept - trešnja ostavlja. Povrće je bolje odabrati ne prezrelo, ali ne zeleno, srednje veličine. Banke / pokrivače treba unaprijed temeljito sterilizirati. Nakon svih postupaka pripremite sastojke:

  • plodovi rajčice - 2, 5-3 kg;
  • crvena luka - 1 komad;
  • zeleni papar - 2 komada;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • zelje - po ukusu.

marinada:

  • Grašak - 8 komada;
  • ocat (jabuka 9%) - 200 g;
  • Origano - 4 kom.
  • šećer pijesak - 8 žlice. l.
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • Lovor - 2-3 komada.

Recept za ukiseljene rajčice za zimu.

  1. Marinirati kuhati, miješati, preliti ocat.
  2. Prati povrće, izrezati na polovice.
  3. Stavite ih u posude, nakon stavljanja zelenila, češnjaka i luka na dno.
  4. Prelijte marinadu povrćem, sterilizirajte, umotajte.
  5. Stavite užinu u podrum ili podrum.

Konzervirana višnja rajčica

Možete pržiti ne samo uobičajene rajčice, nego i plodove drugih sorti, kao što je trešnja. Konzerviranje u ovom slučaju ne razlikuje se od uobičajenog šivanja, ali na kraju dobivamo ukusan snack. Prilikom zatvaranja trešnje bolje je dodati nekoliko začina i začina koji će rajčice učiniti kiselkasto slatkim i nevjerojatno ukusnim. To može biti cimet, šafran, bosiljak, muškatni oraščić i još mnogo toga. Sve ovisi o ukusu domaćice. Usput, ako ne dodajete začine, onda će i rajčice biti manje ukusne. Pripremite:

  • Trešnja - 2 kg;
  • ružmarin, bosiljak - na grančici;
  • Bugarski slatki zeleni papar - 1 kom.
  • grožđe - 200 g;
  • 3-4 listova trešnje;
  • korijen hrena - 1 cm;
  • češnjak - 1 klinčić;
  • kopar, peršin - po želji.

Ukiseljenje marinade (3-litarska posuda):

  • tekućina - 2 l;
  • sol, šećer - 3 žlice. l.
  • Kiselina (limunska) - 1 žličica.

Priprema:

  1. Očistiti povrće, grožđe, paprike, očistiti od sjemena, izrezati na kriške.
  2. Pripremite staklenke / poklopce (sterilizirajte u pećnici).
  3. Na dnu tri litre stog lišća trešnje, zelje, korijen hrena i češnjak.
  4. Stavite crveno voće, zeleni papar, grožđe u staklenu posudu.
  5. Prelijte kuhanu marinadu, odmah je zamotajte.
  6. Sterilizirati.
  7. Nakon potpunog hlađenja, stavite na tamno mjesto.

Konzerviranje rajčice za zimu u vlastitom soku

Često kućanice koriste obiteljske recepte za konzerviranje rajčica u vlastitom soku. To nije jednostavan način da se seame, ali rezultat je vrijedan toga - ne samo da možete jesti rajčice, nego ih koristiti i za kuhanje raznih jela i umaka. Potrebno je uzeti:

  • paste od rajčice - 0, 5 l;
  • voće od rajčice - 2 kg;
  • Jabučni ocat - 1 žlica. l.
  • origano - 6-7 kom.
  • bosiljak, cilantro, začini - po volji;
  • destilirana tekućina - 1, 5 l;
  • šećerni pijesak - 3 žlice. l.
  • sol rock - 1 tbsp. l.

Kako se ukiseli:

  1. Prati povrće (srednje veličine), baciti u kipuću vodu na nekoliko minuta, izvaditi žlicom s prorezima, staviti u ledenu vodu.
  2. Blanširan plod rajčice lako se ljušti, raširi na 3-litarske posude.
  3. Ulijte kipuću vodu, ispraznite je za nekoliko minuta.
  4. Prokuhajte vodu, dodajte rajčicu, papar, sol / šećer, ocat.
  5. Sipajte posudu s povrćem u dobiveni sok, prevrnite ga naopako.
  6. Zamotajte da se ohladi.
  7. Mjesto na hladnom mjestu s ograničenim osvjetljenjem za pohranu.

Video: Recept za ukiseljene rajčice