Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ovaj nusproizvod ima visok sadržaj masti, ali sadrži i veliku količinu elemenata u tragovima, vitamine koji su u prirodnom obliku. Nakon kuhanja svinjska pašteta sadržavat će biološki važne sastojke koji liječe, njeguju ljudsko tijelo, koje se lako probavljaju i čuvaju dugo vremena.

Kako napraviti svinjsku paštetu

Da biste stvorili ukusnu užinu, morate kupiti samo svježi nusproizvod. Jetra treba biti crveno-smeđa, bez krvnih ugrušaka, mrlje, glatke površine. Obratite pozornost da nema mjesta prekrivenih žuči, manje žučnih vodova. Kako bi se pripremila pašteta od svinjske jetre, najprije se dobro ispere, očisti (film).

Svinjska pašteta može biti gorka. Da biste to izbjegli, potrebno je namočiti meso u hladnu vodu, nekoliko puta promijeniti tekućinu. Preporuča se izbjeljivanje nusproizvoda prije kuhanja. Da biste to učinili, izrežite jetru u velike komade, umočite u slanu vodu, kuhajte 5 minuta. Zatim meso preklopite u cjedilo, isperite hladnom vodom. Nakon toga, jetra će biti sočna, meka i ne gorka.

Svinjska pašteta od jetre u sporom štednjaku

Kuhanje ovog ukusnog sendviča može se obaviti na nekoliko načina. Jedna od mogućnosti je lagani štednjak, odličan i vrlo pogodan uređaj koji cijene sve hostese. On pomaže u pripremi velikog broja različitih jela kod kuće bez puno truda. Svinjska pašteta od jetre u multivarijatnoj hrani pomaže u postizanju potrebnog stanja nusproizvoda, nakon čega ga možete lako uz pomoć sječenja. Nema potrebe pušiti kuhinju s tavom ili grijati pećnicu, sve radi brzo i jednostavno.

Pečena pašteta od pečene svinjske jetre

U pravilu, predjelo je dovedeno u željeno stanje nakon što je pečeno ili pirjana, ali u ovom utjelovljenju sve se radi obrnuto. Svinjska pašteta koja se peče u pećnici treba zgnječiti do ujednačenog stanja i tek onda peći, šireći u kalupima. Za razliku od klasične kuhanje s ovom opcijom, snack može biti poslužen odmah vruće, nema potrebe čekati dok se hladi. Dio tretmana može se odmah pojesti, a drugi se može poslati u hladnjak na skladište.

Svinjska pašteta od jetre u staklenkama

Mnoge kućanice čuvaju zimi rajčice, krastavce, ali takvo soljenje nikoga neće iznenaditi. Možete kuhati svinjsku paštetu od jetre u staklenkama kod kuće. Kao dodatne komponente, u pravilu, uzeti gljive, luk i svježe povrće, začini, bilje. Prije zatvaranja mora se sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Od posuđa još uvijek trebate poklopce, veliki spremnik za zatvaranje, miješalicu ili mlin za meso, i ribež. U budućnosti, samo slijedite jedan od recepata, koji ćete naći u nastavku.

Domaća svinjska pašteta jetra jetre - recept

Na policama trgovina možete naći ovu gotovu poslasticu po razumnoj cijeni. Međutim, većina domaćica želi znati kako napraviti domaću paštetu od svinjske jetre. Češće, samo-kuhanje košta mnogo manje od preplaćivanja za pakiranje u supermarketu. Tu je klasičan recept za jetra svinjske paštete, ali postoje opcije s dodatkom dodataka začina, povrća kako bi se dobio željeni okus. Možete samostalno podesiti količinu sastojaka, na temelju osobnih preferencija, najvažnije je zadržati proporcije.

Svinjska pašteta kod kuće

Vrijeme pripreme: 1-1, 5 sati.
Broj posuda po kontejneru: 15.
Kalorijska jela: 145 kcal / 100 grama.
Namjena: užina.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: srednja.

Domaća svinjska pašteta može se kuhati u laganom štednjaku ili peći, ali u svakom slučaju, algoritam djelovanja je sličan. Budite sigurni da kupiti dobar komad jetre, jer razmaženo meso će uvelike utjecati na okus. U nastavku je recept za paštetu od svinjske jetre, koja također uključuje svinjsku mast i svježe povrće. Trebat će vam veća tava kako biste ugasili sve sastojke na njoj.

sastojci:

  • luk -2 kom.
  • sol;
  • mrkva - 300 g;
  • svinjska jetra - 1 kg;
  • crni papar;
  • maslac - 200 g;
  • svježa mast - 300 g

Način pripreme:

  1. Izrežite masnoću u velike komade, stavite na zagrijanu posudu.
  2. Ogulite, operite mrkvu, izrežite na tanke ploče, a zatim isjeckajte slamu. Dodajte u posudu (ona bi već trebala biti masna za prženje na mastu), pokrijte poklopcem.
  3. Narežite luk na način koji vam najviše odgovara, u kockama ili pola prstena. Dodajte mrkvu, promiješajte i ponovno pokrijte.
  4. Operite jetru, izrežite vene, film. Unaprijed namočite nusproizvod u mlijeku / vodi. Jetra se razdvajaju na srednje dijelove, dodaju se ostatku sastojaka, pokrivaju poklopcem, 5 minuta zapečemo predjelo.
  5. Sve sastojke lagano promiješajte, pustite da kuha još 30 minuta. 10 minuta prije spremanja dodajte sol i papar na okus. Provjerite spremnost jela može biti na odsutnost ichor, kada izrezati najveći komad jetre.
  6. Pomoću mlinca za meso, dvaput okrenite gotovu masu kako biste napravili homogeni, nježni obrok.
  7. Bolje je dodati maslac toploj masi, onda ga jednostavno možete izrezati na komade, i to će se otopiti. Ako se pašteta ohladila, najprije morate otopiti maslac.
  8. Masu temeljito promiješati, ohladiti prebacivanjem u drugi spremnik.

Svinjska pašteta jetra kod kuće

Vrijeme kuhanja: 2-2, 5 sata.
Broj posuda po kontejneru: 20-25.
Kalorijska jela: 160 kcal / 100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: srednja.

Svinjetina svinjske jetra kod kuće dobiva ukusna, bez gorčine, samo ako odaberete dobru jetru. Potražite svježe, crvenkasto-smeđe meso bez mrlja, tako da postoji minimum živih ili žučnih vodova. Ovaj zalogaj možete pojesti odmah nakon kuhanja ili zimu sačuvati u limenkama (ako tako želite). Ispod je korak-po-korak recept za stvaranje ovog jela.

sastojci:

  • mast - 1 kg;
  • češnjak - 10 karanfilića;
  • jetra - 1 kg;
  • crni papar;
  • luk - 0, 5 kg;
  • srce - 1 kg;
  • mrkva - 0, 5 kg;
  • lovorov list;
  • piment.

Način pripreme:

  1. Sve meso izrezati na velike komade, staviti u tavi, pokriti s vodom i staviti na vatru. Kada tekućina zavri, ispraznite je, isperite iznutricu tekućom vodom, vratite je u posudu, ponovno prokuhajte i toplinu smanjite na razinu tako da sadržaj lagano prokuha, posolite. Dodajte začine 20 minuta prije završetka kuhanja.
  2. U odvojenoj posudi savijte grubo nasjeckanu mast, prekrijte je vodom i zapalite te je nakon vrenja smanjite. Obje tave drže 2 sata.
  3. Prvi veliki rez, zatim pomičite kroz mrkvu za mljevenje mesa, luk, zajedno s češnjakom.
  4. Spremna svinjska mast, iznutljajna flip cjediljka, pustite da isušite svu tekućinu. Zatim pospite i pomiješajte s ostalim sastojcima. Ako konzistencija ne izgleda potpuno homogena, ponovno se pomičite kroz masu.
  5. Stavite sastojke u lonac za pirjanje, stavite na vatru, držite luk dok ne završite. Možete se dosolit ako postoji potreba.
  6. Zatim možete razgraditi užinu na steriliziranim staklenkama ili poslužiti.

Ukusna svinjska pašteta od jetre - tajne kuhanja

Klasičan način izrade paštete od svinjske jetre je relativno jednostavan, ali je potrebno nekoliko sati pripreme i pripreme. Ako držite proporcije ispravno, onda ne bi trebalo biti problema. Zapamtite da jelo će ispasti mnogo ukusnije ako uzmete svježi nusproizvod bez mrlja, s glatkom površinom. Evo još nekoliko savjeta o tome kako napraviti ukusnu domaću svinjsku paštetu:

  1. Ako je rezultiralo masa izgleda previše tanka, stavite nekoliko žlica brašna.
  2. Ako skuhate užinu u laganom štednjaku, tada će ispasti još čvršći. Ova grickalica nije namazana na kruh i narezana na kriške.
  3. Za promjenu, prije pečenja, možete posuditi tvrdi sir.

Video: Kako napraviti paštetu od svinjske jetre

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo