Hranjivi lonac pire od krumpira s mljevenim mesom - to je brza, jednostavna i pristupačna varijacija legendarne "pastirske kolače", koja je izumljena u Velikoj Britaniji prije otprilike 140 godina. Klasični pastirski kolač tradicionalno je izrađen od mljevenog janjetine, ali moderne adaptacije omogućuju korištenje gotovo svakog mesa i hrabro eksperimentiranje sa sastojcima. Pripremite ovo ukusno jelo za obiteljsku večeru ili pokažite maštu, obratite pažnju na detalje i iznenadite goste neobičnom prezentacijom restorana.
Kako napraviti lonac s pire krumpir i mljeveno meso
Izvorni lonac pirea i mljevenog mesa priprema se u nekoliko faza. Pire krumpir začinjen je začinima, meso na žaru s lukom prži se zasebno u mlincu za meso. Kupnja mljevenog mesa se ne preporuča - jelo će ispasti manje mirisno. Ne bi smjelo biti previše tekuće, u protivnom će se baza "ne ugrabiti", postat će mokra. Sastojci su presvučeni u porcije ili na namašćenu posudu za pečenje. Proizvod se šalje u lonac za kuhanje ili peče u pećnici oko pola sata na 180 stupnjeva. Poslužuje se vruće s umakom, zelenim graškom, svježim povrćem.
Lonac recepti s pire krumpir i mljeveno meso
Prije nego što napravite lonac, morate pažljivo proučiti recepte s korak po korak fotografijama i odabrati visokokvalitetne sastojke. Okus, izgled, vrijeme kuhanja, pa čak i naziv gotovog jela ovisi o punjenju. Na primjer, piletina i parmezan se pripremaju pod nazivom "Beefarshe", a uz janjetinu, bundeve i celer - pod nazivom "Village Pie". Pokušajte s različitim receptima i opcijama posluživanja, ne bojte se dodati svoje omiljene začine, začinsko bilje, povrće. Glavna stvar je svladati osnovne procese i zapamtiti njihov ispravan slijed.
Pire i lonac od mljevenog mesa
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 231 kcal na 100 g
- Svrha: glavno jelo.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Hot lonac od mljevenog mesa i pire krumpir će biti ne samo ukusna, ali i lijepa, kao na fotografiji, ako mu dati zanimljiv tekstura. Na gornji sloj pirea može se nanijeti ražanj, vilica ili nož. Nastali utori prvo će se pocrveniti, kora će dobiti djelotvorniji i privlačniji izgled. Nježne masa krumpira također se može izdvojiti s konditorskim štrcaljkom, tvoreći ruže.
sastojci:
- krumpir - 760 g;
- mljeveno meso - 980 g;
- krema - 140 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- jaje - 1 kom.
- luk - 75 g;
- maslac - 150 g;
- sol - na okus.
Način pripreme:
- Luk, nasjeckati češnjak. Fry.
- Dodajte svinjetinu ili mljevenu govedinu. Solite, pržite dok ne budete spremni.
- Kuhani krumpir zgnječite. Uvesti kremu, jaje. Promiješati.
- Pola mase krumpira stavite u podmazani oblik.
- Vrh s mesnim nadjevom, pokrijte preostalim pola porcija pirea.
- Pecite do kora oko pola sata.
S gljivama
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 145 kcal na 100 g
- Svrha: glavno jelo.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Domaću posudu možete ukrasiti u duhu čuvene Cumberland pite dodavanjem krušnih mrvica, malog ružmarina ili umaka Worcestera. To će biti ljepše u odjeljku, ako masa krumpira nije pomiješana s mesom, već leži u slojevima. Za sočnost, majonez, sjeckanoj mrkvi možete dodati punjenje gljiva. Po želji, pileća prsa zamjenjuju mršavom govedinom, nemasnom svinjetinom.
sastojci:
- krumpir - 290 g;
- šampinjoni - 210 g;
- pileća prsa - 300 g;
- sir - 120 g;
- jaja - 3 kom.
- kiselo vrhnje - 160 g;
- luk - 75 g;
- sol - na okus.
Način pripreme:
- Odvojeno pržiti gljive, luk.
- Kuhajte krumpir, pire u mikseru do viskozne konzistencije.
- Slane dojke, napravite nadev.
- Pomiješajte s gljivama, povrćem, krumpirom. Stavite u podmazani oblik.
- Umiješajte miksom vrhnje i jaja. Sipajte masu.
- Narezati sir, posuti po vrhu.
- Pecite pola sata.
S sirom
- Vrijeme: 40 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 152 kcal na 100 g
- Svrha: glavno jelo.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Uobičajena posuda s pireom i mljevenim mesom pretvorit će se u izvrsno jelo “Beefarshe”, ako kao punjenje koristite piletinu, luk i parmezan. Možete naribati naribani sir ili napraviti pahuljastu piljevinu. Piletina brzo dolazi do spremnosti, važno je da je ne presušite. Okus treba biti tanak, pa se ne preporuča začepljivati ga začinima - možete dodati malo crnog papra ili prstohvat provansalskog bilja.
sastojci:
- krumpir - 980 g;
- mljeveno meso - 500 g;
- Parmezan - 110 g;
- mlijeko - 45 ml;
- 1 žumanjak;
- luk - 75 g;
- maslac - 55 g;
- sol - na okus.
Način pripreme:
- Kuhajte krumpir. Napravite pire od krumpira dodavanjem mlijeka i maslaca.
- Mljeveno meso i sol luk, pržiti dok kuhani.
- Pola mase krumpira stavite u podmazani oblik.
- Punjenje, ribani parmezan naribajte na velikom rende.
- Prekrijte preostale polovice pirea od krumpira.
- Četkajte tučenim žumanjkom, pecite 30 minuta.
S mljevenom ribom
- Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 155 kcal na 100 g
- Svrha: glavno jelo.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Prženi krumpir s mljevenim mesom u pećnici - brz i ukusan. To će biti više sočan ako vam je draže nadjev od lososa ili drugih lososa. Krema bi trebala biti masna, riba - svježa, mlin za mljevenje - čista i bez stranih mirisa. Prije pripremanja jela morate pažljivo provjeriti filete na prisutnost kostiju. Gotov proizvod može biti ukrašen vrhnjem s travama i češnjakom.
sastojci:
- krumpir - 1, 3 kg;
- mljeveno meso - 520 g;
- krema - 110 ml;
- luk - 75 g;
- maslac - 110 g;
- sol - na okus.
Način pripreme:
- Kuhajte krumpir.
- Uvesti kremu, omekšani maslac. Mash.
- Pržite luk, dodajte masu krumpira.
- Pržiti nadjev, sol.
- Pire podijeljen u 2 nejednaka dijela, stavite veliki oblik.
- Na vrh lagano rasporedite riblji nadjev.
- Prekrijte preostalim dijelom pirea.
- Pecite 40 minuta.
Dio posude
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 179 kcal na 100 g
- Svrha: glavno jelo.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Pravilno kuhani pire krumpir s mljevenim mesom u pećnici, možete ga učiniti glavnim fokusom svečanog stola. Da biste to učinili, jelo se poslužuje u porcijama, kao na fotografiji, koristeći posebne keramičke zdjele, glinene posude, čaše s kolačima ili sufle. Sir je prikladan čvrsti, primjerice ruski, ali za posebnu prigodu ili svečanu poslugu prikladno ga je zamijeniti elitnijim sortama - začinskim švicarskim Gruyereom, francuskim Beaufortom, litvanskim Baltiyosom, tradicionalnim austrijskim Bergkeseima bez laktoze.
sastojci:
- krumpir - 890 g;
- mljevena govedina - 500 g;
- sir - 65 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- mlijeko - 60 ml;
- luk - 75 g;
- paste od rajčice - 95 g;
- paprika - prstohvat;
- maslac - 50 g;
- sol - na okus.
Način pripreme:
- Nasjeckati luk, pržiti na maslinovom ili biljnom ulju.
- Dodajte mljeveno meso, papriku, sol. Kada je meso crvenilo, dodajte tjesteninu, pirjajte 2 minute.
- Kuhajte krumpir. Napravite pire od krumpira dodavanjem mlijeka i maslaca. Prelijte pripremljene limenke.
- Stavi nadev.
- Na površini posuti sir.
- Pecite oko pola sata do zlatno smeđe boje.