Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Za pobornike pravilne prehrane važno je znati koliko ugljikohidrata ima u hrani, kako oni utječu na razinu šećera u krvi. Za to postoji takav pokazatelj kao što je glikemijski indeks. Kako pomaže u stvaranju zdrave prehrane.
Glikemijski indeks (GI) koristi se za klasifikaciju namirnica. Temelji se na razumijevanju da nisu svi ugljikohidrati isti. Razlog razlika je u tome kako djeluju na tijelo. Jednostavni ugljikohidrati, koji su dio šećera, razgrađuju se brže od složenih koji se nalaze u cjelovitim žitaricama i povrću. Kao rezultat toga, razina glukoze u krvi naglo raste, a zatim odmah pada.Stalne fluktuacije igraju ulogu u razvoju dijabetesa.
Kako bi odredili glikemijski indeks, istraživači promatraju promjenu razine šećera u krvi kod zdravih ljudi nakon što su pojeli hranu koja sadrži ugljikohidrate. Rezultat je ljestvica na kojoj je 100 čista glukoza, a nula hrana bez šećera.
Takvo znanje pomaže u sastavljanju dijete za mršavljenje. Temelji se na namirnicama koje ne uzrokuju drastične fluktuacije razine šećera u krvi. Kao rezultat toga, hrana se sporije apsorbira, osoba se dulje osjeća sitom, manje jede.
Hrana s visokim glikemijskim indeksom daje trenutačni porast energije s brzim porastom razine šećera u krvi. Zatim se javlja osjećaj umora i gladi.
Kada planirate dijetu, morate imati na umu da sva hrana s niskim GI ne mora nužno sadržavati hranjive tvari. Važno je održavati ravnotežu svih skupina namirnica – voća, povrća, žitarica, proteina, mliječnih proizvoda.Takva prehrana poboljšava cjelokupno zdravlje, smanjuje rizik od razvoja dijabetesa, pomaže u smanjenju kolesterola, težine.
Nizak glikemijski indeks je ispod 50. Ova grupa uključuje sljedeće proizvode:
- Povrće - paprika, brokula, rajčica, zelena salata, patlidžan.
- Grah.
- Voće - kruške, jabuke.
- Masno mlijeko, jogurt.
- Tamna čokolada s preko 70% kakaa.
- Kikiriki, indijski orah.
Hrana s visokim GI:
- Soda.
- Slatki čaj.
- Čips.
- Peciva.
- Krumpir.
- Brza hrana.