Prilikom pregleda ljetnih fotografija i videa na zimskim večerima, mnogi ljudi sanjaju o ponovnom uranju u ljeto i pečenju odrezaka ili ražnjića u prirodi i pečenja krumpira. Međutim, zimski period nije prikladan za požar i morate tražiti alternative. Netko kupuje električni roštilj, netko koristi električnu fritezu ili roštilj, ali bolje je izabrati drugu opciju - kupiti roštiljsku posudu premazanu protiv gorenja - najbolji analogni rešetki za odreske.
Kako odabrati
To je relativno novi izum u svijetu kuhinjskog posuđa, koji svoje počasno mjesto zauzima ne samo u profesionalnoj, nego iu domaćoj kuhinji. Različite vrste roštilja u velikom broju čvrsto su se smjestile u svim prodavaonicama kuhinjskog pribora. Police poslovnih prostora pune su izbora svih vrsta žeravica s rebrastom površinom za svaki ukus i boju: lijevano željezo, aluminij, nehrđajući čelik; emajlirani ili neljepljivi.
Prilikom kupnje, nije dovoljno znati da bi pogled s dna trebao biti rebrast, treba obratiti pozornost na druge značajke njegovog izgleda i uređaja. Unutarnji premaz, materijal, veličina, oblik, izgled - svi ovi čimbenici bitni su za optimalno korištenje kupljenih jela. Važno je da su odrezak posuđe prikladno za peć na koju će kuhati.
Za štednjak na plin
Najčešća i poznata verzija kuhinjskih aparata za kuhanje - plinske peći. Takva jedinica je univerzalna Na njemu možete koristiti lemilice s različitim premazima: čelik, lijevano željezo ili aluminij. Međutim, da biste odabrali rešetku za plinske peći također trebate mudro. Trebao bi odgovarati veličini plamenika. Ako je premaz na dnu u obliku prstena, toplina će biti jednolika.
Za indukciju
Relativno nova vrsta ploča koje brzo dobivaju na popularnosti na tržištu. Takva oprema radi u magnetskom polju, što značajno štedi energiju. Peć je sigurna, jer se grije samo posuđe, a premaz opreme ostaje hladan. Provjerite je li se posuđe uklopilo ispod peći, potreban vam je magnet: ako se lijepi za dno, onda je pogodan. Najbolje je koristiti posebne proizvode namijenjene uporabi na indukcijskim pećima.
Za staklokeramiku
Ako se takva peć smirila u kuhinji, vrijedi razmisliti o promjeni kuhinjskog pribora. Ova vrsta električnih štednjaka brzo se zagrijava i dugo se hladi, tako da jela treba koristiti s debelim dnom i utorom. Na visokim temperaturama zakrivljeno dno se može deformirati. Prilikom odabira posude za prženje hrane na staklokeramičkoj peći, trebate biti svjesni takvih čimbenika:
- Ručke moraju biti termički izolirane.
- Bolje je odabrati žeravicu s lijevanim željezom ili aluminijskim ne-ljepljivim premazom.
- Promjer dna trebao bi odgovarati plameniku za ravnomjerno grijanje.
oblik
Ako govorimo o obliku određenog modela, sve ovisi o željama kupca i veličini plamenika. Kao i obično, hostese uzimaju žeravice okruglog oblika, a neke, naprotiv, pokazuju raznovrsnost u ovom pitanju. Da bismo razumjeli što je bolje, pogledajmo prednosti svakog oblika:
- Okrugli - najpoznatiji oblik takvih jela. Grije se ravnomjernije od ostalih. Kuva uglavnom jednostavna mesna jela, kajganu, filete, povrće i druge.
- Ovalni. Često se koristi za kuhanje ribe ili svinjskog šnicla.
- Trg - drugi najpopularniji oblik. Ovo su prostranija jela za povrće, odreske i druge proizvode. Korisno je za kuhanje obitelji ili male tvrtke.
- Pravokutni. Ovaj tip je vrlo pogodan za korištenje u pećnici zbog svoje velike veličine i prostranosti. Hrana koja se raširila po cijelom dnu bit će pečena ravnomjerno. Na primjer, model od aluminijskog tlačnog lijeva iz linije Tefalove Jamie Oliver veličine 29x25 cm s visokim stranama idealan je za veliku obitelj.
Proizvodni materijal
Pri odabiru obratiti pozornost na materijal njegove proizvodnje. Trajnost i praktičnost uporabe ovise o tom faktoru. Vrste tava na roštilju trebaju odabrati više i uzeti u obzir vrstu ploče. Na tržištu se posebno traže tri vrste materijala za roštilj: lijevano željezo, aluminij i nehrđajući čelik. Pitanje što je najbolje žeravica, potrošač odlučuje o osobnim preferencijama.
Lijevano željezo
Ova vrsta materijala se smatra popularnom i praktičnom. Modeli od lijevanog željeza su vrlo izdržljivi i idealni su za roštiljanje. Zbog visoke toplinske vodljivosti, oni se brzo, ravnomjerno zagrijavaju i stvaraju učinak peći. Ako domaćica ima takvu posudu, ona će se s njom nositi s bilo kojim receptom.
Glavni nedostatak takvih posuda je solidna težina. Neprikladno je stalno koristiti lijevano željezo, opasno je staviti ga na staklokeramičku peć. Postoji još jedan minus - izraženi metalni miris koji dolazi s površine prevlake od lijevanog željeza. No, svi nedostaci isparavaju nakon prvog kuhanja - meso se savršeno peče. Ove lonce se lako čiste i vremenom se njihov izgled ne pogoršava.
aluminijum
Drugi važan materijal koji se koristi za proizvodnju je aluminij. Razlikuje se po jedinstvenoj lakoći, maksimalnoj toplinskoj provodljivosti. Takva jela uvijek se prave s neprijanjajućim premazom. Aluminijski lonci zagrijavaju se brže nego inače, pa ih je poželjno odabrati s debelim dnom. U ovom slučaju, VINZER Eco Style Iduction pan je dobar za prženje.
Nehrđajući čelik
Roštilj od nehrđajućeg čelika je dobar izbor za one koji vole ukusnu i zdravu hranu. Važna prednost čelika je nemogućnost reagiranja s drugim tvarima, pa pri kuhanju ne morate brinuti da će hrana izgubiti korisna svojstva. Glavni veliki nedostatak takvih tava je da zahtijevaju stalnu, pažljivu brigu. Prilikom pranja nehrđajućeg čelika nemojte koristiti metalne četke, praške i abrazive, jer to može oštetiti premaz.
Pokrivanje dna i zidova
Najvažnija stvar nije materijal, već premaz na kojem se hrana priprema. Preporučljivo je odabrati tave za roštiljanje velikih proizvodnih tvrtki, čija cijena počinje od dvije tisuće rubalja. Jeftinija jela su obložena skromno, što može biti štetno za vaše zdravlje. Razmotrite nekoliko osnovnih mogućnosti premazivanja dna i zidova tave:
- Cakline. Ovaj poklopac prošlosti ponovno dobiva na popularnosti. Modernizirana keramika visoke čvrstoće, koja se ne boji ogrebotina, podnosi visoke temperature, sigurna za ljude. Lonci s takvim premazom doista kombiniraju neka pozitivna svojstva: ravnomjerno zagrijavaju hranu, dobro održavaju temperaturu, imaju anti-burn svojstva. Na takvim posudama mogu se pojaviti minus jedan čipovi.
- Non-stick. Ovaj premaz se s ponosom naziva teflon i primjenjuje se uglavnom na aluminijske i čelične posude. Kada se koristi takvo posuđe nije potrebno bojati se da će na njemu nešto izgorjeti ili će se zalijepiti. Ne-ljepljivi premaz posude otporan je na agresivne medije, temperatura kuhanja je do plus 360 stupnjeva. Jela će biti vrlo sočna ako ih kuhate, na primjer, koristeći BergHoff Scala tavi, volumena 2, 6 litara i promjera 24 cm.
Visina strane
Budući da su cijeli komadi mesa često prženi u žeravici, visina stranica je važna za održavanje čistoće okolnih površina. Mnoge domaćice kažu da kad se meso pretvori u zdjelu s niskim stranama, postoji velika vjerojatnost da će se masnoća poprskati. Kod uporabe posuđa s visokim stranama nema takvog problema. Nedavno su se pojavile bilateralne tave koje vam omogućuju pečenje hrane ne samo ravnomjerno, već i sa svih strana. I dalje se koriste kao dvije odvojene posude. Na primjer, model tvrtke GIPFEL linija Hermes.
Opcije olovke
Ručka je važna točka pri odabiru. Držači za tave su odabrani ovisno o materijalu. Primjerice, model od lijevanog željeza je težak, preporučljivo ga je odabrati rukom od lijevanog lijeva: to će zaštititi stopala od ispuštanja posuđa ako držač ne može podnijeti težinu. Za aluminijske posude odaberite ručku s premazom otpornim na toplinu: silikon ili plastiku. Ponekad postoje modeli s preklopnim ručkama, što štedi prostor.
Proizvodi koje proizvođač može izabrati
Na tržištu kuhinjskog pribora, postoje mnogi proizvođači roštilja. Svaka tvrtka nastoji impresionirati inovacijama i proizvoditi nove vrste tava na žaru s različitim funkcionalnim poboljšanjima i posebnom pokrivenošću. Na policama trgovina nalazi se najmanje dvadeset poznatih i ne baš takvih proizvođača takvih jela, tako da nije lako napraviti izbor. Evo nekih od najvećih proizvođača različitih vrsta tava na žaru:
- Tefal. Ova tvrtka je možda najpoznatiji među svima koji proizvode non-stick pans. Tvrtka je više od pedeset godina vodeća na tržištu u svom segmentu. Posjeduje razvoj toplinskog alata marke Thermo-Spot. Osim tave, ova tvrtka proizvodi i električne roštilje.
- BergHOFF. Belgijska tvrtka je svjetski lider u proizvodnji posuđa. Tave ovog poduzeća izrađene su od lijevanog aluminija, koji toplinu distribuira brzo i ravnomjerno. Takozvane "čip" tvrtke su bakelitne olovke koje se ne zagrijavaju.
- VINZER. Švicarski proizvođač posuđa od nehrđajućeg čelika, koji su dostojni konkurenti na tržištu tava na žaru.
- GIPFEL. Ova njemačka tvrtka proizvodi tavane od lijevanog željeza izuzetne kvalitete.
- Maestro. Radi u srednjem i niskotarifnom segmentu proizvoda s anti-stick i keramičkim premazom, uključujući i roštilj. Sva jela imaju visoku kvalitetu, lijep dizajn i jednostavan za korištenje.
Gdje kupiti i koliko košta
U gradovima Rusije postoje mnoge trgovine u kojima se prodaju sve vrste ljevaonica, počevši od službenih predstavništava i završavajući jednostavnim supermarketima, ali ponekad je prikladnije koristiti internetske trgovine gdje se proizvodi prezentiraju interaktivno, te stoga nije teško brzo naučiti vrste, cijene. Ovo je adresa popularne trgovine u kojoj možete kupiti robne marke u Moskvi:
|
web stranica |
Adresa trgovine |
Procijenjeni trošak, rub. |
|---|---|---|
|
SkovorodkaClub.ru |
Moskva Ogorodni prolaz, d.20, str 38 (m. Timiryazevskaya) |
Od 2 390 |
video
Uz pomoć takvih jela možete kuhati šiške, kobasice, nisko-masne kotlete kod kuće koje će imati nevjerojatan okus i miris. Prostrano posuđe zanimljivog oblika stvara alternativu pećnici i puši jela. Zbog postojeće mreže i činjenice da se pri kuhanju pomoću tave bez ulja kalorijski sadržaj hrane značajno smanjuje. Naučite iz videa u nastavku kako peći meso i što se može kuhati na tavici za roštilj.
Recenzije kupaca
Victoria, 27 godina: Volimo kebabove, ali ne uspijevamo uvijek izaći u prirodu, pa smo za kuću kupili roštilj i uživali u našim omiljenim jelima. Nekad sam imao žljebove, ali meso je i dalje gorjelo, i nije bilo tako sočno. Odlučili smo ne štedjeti i kupili model s novinama.
Vladislav, 33 godine: Prije smo se moja supruga i ja pitali zašto je potrebna posuda za roštilj ako se zapalimo i ne trošimo novac na skupa jela. Kasnije smo shvatili da griješimo. Meso, kobasice, noge se dobivaju u tavi kao na vatri - ne pretjerano osušene ili ne vrlo masne. Preporučujemo svakome tko ne želi čekati cijelo ljeto na ljeto kada ga je lako kuhati na vatri.
Karina, 23 godine: Nedavno sam kupila svoj prvi Tefal roštilj i vrlo sam sretna što ga mogu kupiti. Morao sam proučavati mnogo različitih recenzija, recenzija, na kraju - nisam izgubio. Potpuno sam zadovoljna tiganjom - perspektiva je sretna što jede ražnju u bilo koje doba godine. Sve što je u našoj obitelji nije pristalica kuhane i parene hrane, pa je ova kupnja idealna opcija za nas.