- Kako kuhati Pollock u spor kuhalo
- Recepti s fotografijama
- file
- pari
- S mrkvom i lukom
- pirjani
- U kiselo vrhnje
- Ispod marinade
- S krumpirom
- S povrćem
- S rižom
- kotletima
- S mrkvom i kiselim vrhnjem
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Prema nutricionistima, riba, čak i najdeblja, mnogo je korisnija za prehranu osobe koja nadzire njegovo zdravlje i oblik tijela. Za one koji izgube težinu, idealan je nježni i nisko-kalorijski pollock file, koji se kuha u laganom štednjaku. Jednostavan je, brz, atraktivan po izgledu i ukusu. Kako raditi s ovom bijelom ribom i s čim je zapisati?
Kako kuhati Pollock u spor kuhalo
Značajna prednost ove ribe je izostanak velikog broja malih kostiju, tako da je rad s njim jednostavan. Prvo se odsiječe glava, peraje i rep, zatim se trbuh otvori i utroba se ukloni. Treba ostati samo fileti i kože. Naknadne radnje ovise o tome kako kuhar namjerava kuhati polak u laganom štednjaku:
- uviti filete za pljeskavice, složenice itd.;
- napraviti dijelove pržene odreske;
- stavi trup.
Postoji nekoliko nijansi koje utječu na sva topla jela od pola u sporom štednjaku:
- Glavni načini rada - "Kaljenje" i "Pečenje", ali možete koristiti i "Multipovar", ako je (prisutan u brandovima Redmond, Polaris).
- Ako je pollock kupljen zamrznut, onda se najprije dopusti da se odmrzne, inače će "plutati" tijekom toplinske obrade, postat će poput papira u okusu.
Recepti s fotografijama
Ova riba je toliko univerzalna da se broj vrsta jela s tim ne računa. U nastavku su ponuđene samo najzanimljivije i lako utjelovljene hostese s minimalnim kulinarskim iskustvom. Svi gore navedeni recepti za polak u sporom štednjaku mogu se preporučiti za lonac pod tlakom, a po želji se mogu lako prilagoditi pećnici podešavanjem vremena čekanja.
file
- Vrijeme: 45 min.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 973 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: srednja.
Kućanice koje se tek upoznaju s ovom ribom uglavnom traže mogućnosti kako kuhati filet od pola u sporom štednjaku nije previše teško, ali kako ne bi bio razočaran u okusu. Stručnjaci vam savjetuju da probate sitne komadiće s provansalskim biljem i maslinovim uljem, i poslužite uz kuhanu al dente kratku pastu. Pollockova sočnost omogućuje kuharima da rade bez masti.
sastojci:
- smrznuti file - 720 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- Provence bilje - 3 g;
- češnjak - 2 komada;
- sol - 6 g
Način pripreme:
- Otopiti filete, izrezati na široke komade.
- Mljevenje provencalnih biljaka s prstima, pomiješajte s maslinovim uljem, sjeckanim češnjakom, solju.
- Pomoću četkice očistite svaki komad ovom smjesom. Stavite ga na dno posude.
- Postavljanjem načina "pečenje" kuhajte 40 minuta. Ako funkcija "Multipovar" radi s postupnim zagrijavanjem, postavite temperaturu na 170 stupnjeva, a korak na 15 stupnjeva.
pari
- Vrijeme: 35 minuta
- Usluga: 3 osobe.
- Jela kalorija: 511 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: srednja.
Najjednostavniji, apsolutno siguran za figuru i probavu, jelo korisno za cijeli organizam je pareni pollock u laganom štednjaku. Može se kuhati s povrćem ili čak odmah s oblogom od žitarica (uglavnom riža, ali moguće su i druge opcije), ali je bolje početi ovladati ovom metodom toplinske obrade iz osnovnog recepta. Za par možete skuhati dio odreska ili oguliti nježne filete: rezultat će biti jednako lijep.
sastojci:
- trup riba - 700 g;
- sol - 4 g;
- suho bilje - 2 g;
- svježe zelje - hrpa;
- sok od limuna - 50 ml.
Način pripreme:
- Operite ribu, skinite glavu, uklonite kosti, uklonite utrobu, odrežite peraje. Za filete, te radnje nisu relevantne, bit će potreban samo prvi korak.
- Narežite na velike porcije, pospite solju i začinima. Pospite limunovim sokom, lagano promiješajte s rukama kako biste podijelili aromu.
- Napunite posudu vodom (oko 1, 5 šalice, točan iznos ovisi o njegovom volumenu: sloj vode treba biti gust). Odozgo staviti posebnu rešetku za rad na paru.
- Raširite joj komade polaka, zatvorite spori štednjak. Postavite način rada "Steam", odaberite vrstu proizvoda (ako postoji takva opcija). Odbrojavanje 25 minuta.
- Podnošenje vrućeg parića na vruće pare provodi se sa svježim ispranim zelenilom.
S mrkvom i lukom
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 843 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: srednja.
Vrlo korisna i ukusna opcija za večeru ili ručak dobivate ako kuhate polak u laganom štednjaku s mrkvom i lukom. Karfiol dodaje sitosti, što se može odbaciti po želji. Recept je što jednostavniji i spreman pomoći bilo kojoj domaćici s nedostatkom vremena i mogućnosti da izmisli nešto neobično za stol. Ako pospite vruće jelo s nekoliko vrsta sira i pustite da se još malo zagrije, to će biti odlična opcija za svečani jelovnik.
sastojci:
- pollock (file) - 600 g;
- mrkva - 300 g;
- cvjetača - 200 g;
- luk - 200 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- sol gruba.
Način pripreme:
- Narežite mrkvu, rijetko nasjeckajte kolutove luka.
- Kupusni cvatovi rastavljaju.
- Pržite komade salatnog ribljeg filea na istom modusu, bez spuštanja poklopca.
- Unesite mješavinu povrća, nakon 2 minute, zatvorite lagani štednjak. Promjena načina rada u "Pečenje", kuhajte 25 minuta. Nakon što je zadržao još četvrt sata "grijanja".
pirjani
- Vrijeme: 55 min.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 1211 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: srednja.
Korisna i rafinirana verzija večeri će se ispoljiti ako spojite bijele riblje filete s gljivama i kremom, i dajte okus kapi muškatnog oraščića. Pollock može postati još nježniji i zanimljiviji ako ga ostavite oko pola sata pod umakom od soje. Ovdje možete dodati još malo crvenog luka: dobro je s bilo kojom ribom.
sastojci:
- trup riba - 700 g;
- šampinjoni - 240 g;
- muškatni oraščić - 1/3 tsp;
- 15% kreme - 150 ml;
- sol;
- maslinovo ulje.
Način pripreme:
- Solite nasjeckane komade ribe, pomiješajte s pločicama šampinjona.
- Bičite vrhnje s prstohvatom muškatnog oraščića.
- Pokrijte dno posude s više kotlova uljem (sloj mora biti vrlo tanak, ali vidljiv). Stavite ribu s gljivama. Ulijte vrhnje.
- Stavite način "Kaljenje" ili "Multipovar" s temperaturom od 150 stupnjeva. Kuhajte 45 minuta.
U kiselo vrhnje
- Vrijeme: 45 min.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 1242 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: srednja.
Ako ste savladali klasični recept za rad s polarom s načinom "Steamed" i želite nešto novo, ali niste spremni preuzeti previše složene opcije, možete pokušati pripremiti ribu koristeći ovaj recept. Ispada takva nježna, sočna riba bez suvišne masnoće, ali već pod ukusnim umakom. Za one koji ne moraju brojati kalorije, stručnjaci preporučuju zamjenu vrhnja s vrhnjem. Majoneza je nepoželjna za ovu svrhu.
sastojci:
- trup riba - 700 g;
- sol - 3 g;
- kiselo vrhnje - 170 g;
- prokuhana voda - 60 ml;
- biljno ulje;
- zelje.
Način pripreme:
- Uklonite iznutrice iz pola, uključujući i film koji pokriva filete. Isperite, izrežite na porcije.
- Posudu s višestrukom kuhinjom lagano podmažite uljem, proširite ribu preko nje. Ulijte vodu, sol. U načinu "Pečenje" držite ga 16 minuta.
- Dodajte kiselo vrhnje tako da pokriva sve kriške polaka. Ako napustite isti način rada, pustite da štednjak radi još 20 minuta. Poslužite ribu, pospite ljekovitim biljem.
Ispod marinade
- Vrijeme: 2 sata.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 809 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: srednja.
Mirisni ukusni komad ribe na rajčici podsjetnik je na sovjetski blagdanski stol, kad se od najjednostavnijih i najprofitabilnijih proizvoda mogu dobiti gotovo kraljevske delicije. Klasična marinada bila je pasta od rajčice, kojoj je dodano malo octa, korijena, ljekovitog bilja i riblje juhe. Kada je posluživao pollock hladno, koristio se kao snack, vruć kao drugi.
sastojci:
- pollock - 550 g;
- Ocat 6% - 25 ml;
- paste od rajčice - 17 g;
- šećer - 10 g;
- sol - 5 g;
- veliki luk;
- mrkva - 190 g;
- brašno - za paniranje;
- biljno ulje.
Način pripreme:
- Izrežite ribu u porciji, čija širina ne prelazi 4 cm, isperite ubrusom, prevrnite brašno posuto po dasci.
- Ulje dobro podmazati posudu multicooker. Rasporedite pohabani poluk, uključite način rada "Prženje". Poklopac ne pada, proizvod se priprema za koru.
- Na isti način narežite luk i mrkvu (koristite plitku stranu ribe), pomiješajte sa šećerom i octom.
- Pokrijte ovu mješavinu pečenim polarom, koji je u laganom štednjaku. Sezona sa soli.
- Promijenite način rada u "Pečenje", kuhajte 20 minuta. Nakon, bez otvaranja sporog štednjaka, stavite "Grijani" još pola sata. Kad se oglasi signal, dajte polukupcu još sat vremena da namakate marinadu prije posluživanja.
S krumpirom
- Vrijeme: 1 sat i 25 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 1059 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: srednja.
Kombinacija kuhanog ili pečenog krumpira s ribom, koji je klasičan za ruski stol, poprima nove oblike i boje, jer postaje gotovo potpuno bezopasan za sliku. Takav sočan i lagan ručak ili večera dopuštena je za dječju hranu, jer nema teških komponenti. Izostanak kostiju u filetu čini pollock sigurnim čak i za malo dijete.
sastojci:
- krumpir - 450 g;
- pollock - 900 g;
- lovorov list;
- gras;
- voda - 240 ml;
- kiselo vrhnje 10% - 60 ml;
- sušeni češnjak - 3 g;
- sol.
Način pripreme:
- Riba trup čist, isprati, usitniti ne prevelik.
- Pospite s češnjakom i morskom soli, ostavite pola sata kako bi upila njihov okus.
- Ogulite krumpir, izrežite na kriške. Pokušajte ih učiniti ne previše debelim. Prelijte kiselo vrhnje, pomiješajte ručno. Pola stavite na dno multicookera.
- Raširete ribe na vrh, pokrijte ostacima krumpira.
- Ulijte vodu, bacite lovorov list, piment.
- Poslastica se priprema na "Pečenje" 35 minuta. Za odreske, morate povećati vrijeme na 50 minuta. Nakon završetka rada ne otvarajte poklopac još četvrt sata.
S povrćem
- Vrijeme: 50 min.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 1074 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: srednja.
Multicooker može u potpunosti zamijeniti pećnicu, jer čak i metode rada s njim mogu biti slične. Pokušajte pečenje pola s povrćem u laganom štednjaku, zamotajte ovu hranu postavljenu u foliju, i nitko ne pogađa gdje je jelo pripremljeno. Okus, izgled, aroma - sve će biti identično onome što se dobiva s pećnicom. Zapamtite da je folija postavljena s sjajnom površinom na proizvode, a ne izvana, jer se inače gubi smisao njezine uporabe. Dodatna prednost je da se uređaj ne bi trebao prati nakon ovog postupka.
sastojci:
- riba - 900 g;
- Bugarske paprike - 300 g;
- velike rajčice - 400 g;
- luk - 120 g;
- hrpa peršina;
- krem sir - 100 g;
- začini, sol.
Način pripreme:
- Ako imate filet, jednostavno ga izrežite na nekoliko komada. Cijeli trup treba ukloniti, a zatim i rezati.
- Paprike i luk nasjeckati čak pola prstenova. Rajčica - narezana.
- Peršin suza, pomiješajte s krem sir, sol, začini. Smjesu tretirajte ribom, stavite je na foliju.
- Pokrijte povrćem, čvrsto stisnite šav.
- Spori štednjak će raditi 40 minuta u načinu rada "Pečenje".
S rižom
- Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 2359 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: srednja.
Zapečeni ili pečeni pollock s rižom u laganom štednjaku - klasični mediteranski jelovnik. Mogućnosti masovnog hranjenja: slično rižotu s umakom od vrhnja s vrlo malim ribljim komadima, kao što je odrezak s hrpom mrvljivih žitarica, ili čak slojevita posuda. Jelo će postati još korisnije ako koristite ne bijelu, već smeđu ili crnu rižu. Potonje idealno nadopunjuje sve morske stanovnike, ali imajte na umu da on kuha duže i ima specifičan okus.
sastojci:
- filet od pola - 800 g;
- tvrdi sir - 120 g;
- riža - 1, 5 šalice;
- sol;
- začini - 2/3 tsp;
- češanj češnjaka.
Način pripreme:
- Operite riblji file, uklonite suvišne salvete. Izrežite tako da se ispostavilo da su 4 velika komada.
- Solite, utrljajte nasjeckanim češnjakom, pospite začinima. Rasporedi mrežu za rad na paru.
- Isperite rižu do prozirnosti tekuće vode, ulijte u posudu. Ulijte u vodu (2, 5 puta više od riže). Na vrh stavite roštilj.
- Multivark način rada - "Plov" ili "Rice" ovisi o modelu i brandu. Podesite tajmer za 40 minuta za bijelu rižu ili 55 minuta za smeđu / crnu.
- Nakon signala poškropljene ribe pospite ribanim sirom, uključite "Grijanje" još 8 minuta.
kotletima
- Vrijeme: 45 min.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 1943 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: srednja.
Dijetetski recepti mogu biti vrlo atraktivni: ovi hamburgeri poput muškaraca koji su navikli na više masti i hranjivog mesa. Oni se mogu poslužiti s povrćem salata za večeru ili s kuhanim žitaricama za večeru, a ako se dodaju naribani mrkvi, tikvice ili čak kuhani pire od piletine u uvijeni file (uklanjanje kruha), bit će još ukusniji i hranjiviji. Recept naveden ovdje je osnovni koji možete mijenjati.
sastojci:
- filet od pola - 640 g;
- bijeli kruh (mrvica) - 120 g;
- jaja mačka 2;
- luk - 50 g;
- hrpa svježeg kopra - 40 g;
- brašno - 70 g;
- mljeveni papar, sol;
- biljno ulje.
Način pripreme:
- Rezanje pulpe nije preveliko. Grind koristeći procesor hrane. Ne uvijajte dugo vremena - dobit ćete pire masu.
- Narežite luk, kombinirajte s ribom. Promiješajte, lagano pritisnite na sastojke: luk treba staviti sok.
- Kruh od mrvica sipati pola čaše vode, stisnuti za nekoliko minuta. Odredite svoje vrijeme: to ovisi o njegovoj izvornoj bešćutnosti.
- Filet umotajte s lukom sa soli, dodajte malo papra. Uvesti prešani kruh. Pomiješajte s sjeckanim koprom, počnite prskati brašnom.
- U zadnjoj fazi dodajte jaje, bolje je ograničiti samo na proteine, ako ste zabrinuti zbog stope masnoće dnevno.
- Težina spremna za rad mora biti gusta, ne previše mokra. Podijelite ga na 12 komada, okrenite loptu, lagano poravnajte.
- Podmažite dno posude s višestrukom kuhinjom s uljem, raspodijelite pljeskavice tako da između njih ostane nekoliko centimetara prostora.
- Uključite način rada "Prženje", ostavite poklopac prema gore. Kuhajte na korici s obje strane.
- Dodajte pola čaše vode, možete dodati malo kiselog vrhnja ili paste od rajčice (poput umaka), prebacite štednjak na "Kaljenje". Pričekajte još 12 minuta.
S mrkvom i kiselim vrhnjem
- Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Jela kalorija: 876 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: srednja.
Juicy pollock u spor kuhalo s mrkvom i kiselo vrhnje - jednostavan, ali uvijek spektakularno jelo. Jabuka grožđice daje polet, što daje laganu slatkoću, a izgled uvelike pogoduje pečenju cijele ribe. Okus može postati pikantniji ako na mješavinu jabuka-mrkva dodamo malo zdrobljene svježe paprike. Za više slatkoće, ovdje profesionalci uvode pirjane suhe šljive.
sastojci:
- trupovi ribe - 2 kom.
- mrkva - 300 g;
- jabuka;
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- Bijeli sir - 100 g;
- začini;
- hrpa zelenila;
- sol.
Način pripreme:
- Otapanje trupova, uklanjanje glava, repova, peraja. Izrežite duž trbuha, uklonite unutarnji film, kosti. Isperite.
- Ogulite i narežite mrkvu i jabuku. Napunite tu mješavinu ribe.
- Vezati konac za poravnavanje rubova trbuha. Stavite na dno multicookera.
- Pobijediti kiselo vrhnje sa začinima, naribanim ili sitno nasjeckanim sirom, zelenima. Pokrijte ribu ovim umakom.
- Spor kuhalo će kuhati za "pečenje" za 55 minuta, nakon što je jelo će doći u "grijač" za četvrt sata.