Konzervirane gljive su jedan od najčešćih sastojaka u grickalicama. Posebno su popularne salate, koje uključuju i kisele gljive. Postoji mnogo recepata za pripremu takvih jela, znajući da se svaka domaćica neće miješati.
Kako napraviti mariniranu ukusnu salatu
Gljive ove sorte kombinirane su s gotovo svim proizvodima. Možete kuhati salatu od ukiseljenih gljiva s piletinom, povrćem, šunkom, sirom, mesom. Pečurke, prije početka kuhanja, leže u cjedilu, dekantiraju iz začinjene marinade. Neke kućanice ih radije opere. Zatim se dijelovi posude, koje se mogu kuhati ili prže unaprijed, izrezati i složiti. Majoneza, maslinovo ili biljno ulje, kiselo vrhnje, kremasti umaci mogu se koristiti za preljev.
Recept za salatu s ukiseljenim gljivama
Postoji mnogo opcija za užinu i svaka od njih uzrokuje apetit. Pitanje što kuhati od ukiseljenih gljiva, nećete imati. Jela se razlikuju ne samo u sastojcima koji čine sastav, već iu načinu posluživanja. Predjelo se može predstaviti u običnoj zdjeli za salatu, a la carte tanjurima, čašama za koktel. Moći ćete odabrati dobar recept za salatu s mariniranim gljivama za dnevni stol, svečanom, prehrambenom, mršavom. Svi oni su popularni i vrijedni vaše pažnje.
Salata s medom i šunkom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 2342 kcal.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: talijanska.
- Poteškoća pripreme: visoka.
U nevjerojatnoj salati s gljivama i pršutom mnogi su sastojci, a svi su iznenađujuće dobro usklađeni. Osim glavnih komponenti, trebat će vam goveđi jezik, krumpir, repa, ljutika, kiseli krastavci. Snack se skuplja u slojevima, od kojih je svaki pokriven mrežom majoneze. Zahvaljujući ovom jelu neće biti previše masno.
sastojci:
- goveđi jezik - 0, 3 kg;
- majoneze;
- šunka - 0, 3 kg;
- zelenilo - za dekor;
- krumpir - 6 komada;
- repa - velika;
- kisele gljive - 1 srednja banka;
- Luk luk - 1 kom.
- kiseli krastavci - 4 velika.
Način pripreme:
- Kuhati u odvojenim posudama jezik, krumpir, repu. Kuhajte povrće u koži.
- Izrežite šunku, jezik, repu u slamke. Uništite luk.
- Izrežite krastavce u pola prstena.
- Na velikom ribežu, protrljajte krumpir.
- Isperite gljive.
- Stavite jezik i luk u posudu za posluživanje. Nanesite mrežicu majoneze.
- Na vrh rasporedite krumpir. Majoneza ponovno.
- Sljedeći sloj je šunka. Također mora biti pokrivena mrežom majoneze.
- Zatim stavite krastavce. Mast.
- Nanesite repu na posudu. Nanesite malo više majoneze nego na druge slojeve.
- Stavi gljive. Ukrasite predjelo grančicama svježeg povrća, poslužite.
Salata s kiselim gljivama i piletinom
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 1672 kcal.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ako želite kuhati nešto ukusno, napravite salatu s ukiseljenim gljivama i piletinom. Poželjno je poslužiti ga na dijelovima ravnih ploča, tako da izgleda još impresivnije čak i na fotografiji. Jelo je vrlo lagano, pogodno i za ljude koji vole dijetnu hranu. Za preljev pomoću prirodnog jogurta. Kuhan pileći file može zamijeniti dimljeni.
sastojci:
- lišće salate - 100 g;
- kopar - za ukras;
- rajčica - 4 kom.
- kuhana mrkva - 2 kom.
- senf - 2 žličice;
- kuhana jaja - 4 komada i 2 žumanjaka;
- prirodni jogurt - 280 g;
- krumpir - 2 kom.
- pileća prsa - 0, 2 kg;
- ukiseljene gljive - 160 g
Način pripreme:
- Na dvije ploče za posluživanje narvite ostavlja salatu.
- Rajčica izrezati na velike kriške, odmah legao.
- Jaja narezana na četvrtine. Rasporedite na tanjure. Za sada ostavite žumanjake.
- U posudu dodajte mrkvu izrezanu na male kockice.
- Kuhajte krumpir u uniformi. Hladna, čista. Izrežite na kockice, stavite u užinu.
- Kuhajte piletinu. Izrežite veliko, dodajte jelu.
- Pomiješajte jogurt s senfom, prelijte umakom. Pospite posutim sjeckanim mrvicama kopra i žumanjaka, poslužite.
Salata s kiselim gljivama i krastavcima
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 2935 kcal.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: lako.
Salata s ukiseljenim gljivama i krastavcima može se nazvati idealnim jelima za ugodne domaće druženja. Ovo je izvrstan zalogaj pod jakim alkoholnim pićem. Dodaje puno luka, ukiseljenog u balzamičnom octu, ali ako ga ne možete pronaći, možete koristiti običan stol. Ne žali se za jelom od zelenila, jer dodaje ne samo korisnost, nego i ljepotu.
sastojci:
- krumpir - 0, 3 kg;
- Balsamico octa - 2 žlice. l.
- kisele gljive - 265 grama;
- šećer - 0, 5 žlice. l.
- luk - 1 veliki;
- sol - 0, 5 tsp;
- kopar - pola hrpe;
- voda - 125 ml;
- peršin - pola hrpe.
Način pripreme:
- Kuhajte krumpir u uniformi. Hladna, čista.
- Luk izrezati na tanke polutke. U vodu dodajte sol i šećer, pričekajte dok se ne otopi i dodajte ocat. Napunite lukove neko vrijeme.
- Krastavci i krumpir narezani na kockice. Umiješajte gljive. Dodajte ukiseljeni luk u jelo.
- Peršin krčite koprom, pospite laganim obrokom i ponovno promiješajte.
- Začinite s puno suncokretovog ulja i poslužite.
Salata s ukiseljenim gljivama i sirom
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 3865 kcal.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: mediteranska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ljubitelji izvornih jela od morskih plodova voljet će salatu s mariniranim gljivama i sirom, jer uključuje lignje. Ali to nije sve: u užini su kruške, pinjole i lutka. Ako smatrate da je te proizvode jednostavno nemoguće kombinirati, napravite sljedeću salatu. Vaše se mišljenje sigurno mijenja u suprotnom smjeru.
sastojci:
- kuhana lignja - 0, 8 kg;
- zeleno;
- ukiseljene gljive - 300 g;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- tvrdi sir - 140 g;
- majoneze;
- jaja prepelica - 12 komada;
- Jalta luk - 2 kom.
- polukrute kruške - 2 kom.
- pinjolima - 2-3 šake.
Način pripreme:
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite. Izrežite na kockice.
- Pržite orahe u suhoj tavi na laganoj vatri na minutu.
- Lignje narezane na slamke, a luk - pola prstena.
- Procijedite gljive. Ako su velike, možete nasjeckati.
- Na velikom ribežu protrljajte sir.
- Kruška uklonite kožu, izrežite na kockice.
- Promiješajte sve sastojke antene. Papar, začinite majonezom.
- Pospite nasjeckanim povrćem i poslužite.
Salata s ukiseljenim gljivama i grahom
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 2759 kcal.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: lako.
Salata s ukiseljenim gljivama i grahom - jednostavna i brza, ali ujedno i vrlo zadovoljavajuća jela, čiji je dio dovoljan za ručak ili večeru. Sastav užine, osim glavnih sastojaka, uključuje samo krastavce, paprike i rajčice, a bolje je napuniti kiselim vrhnjem. Poslužujemo salatu s hrskavim raženim krekerima, koji su vrhunac jela.
sastojci:
- crveni grah u konzervi - 0, 6 kg;
- raženi krekeri - 210 g;
- kiseli krastavci - 0, 3 kg;
- sol, začini;
- ukiseljene gljive - 300 g;
- kiselo vrhnje - 6 žlice. l.
- češnjak - 1 zub;
- Bugarski papar - 2 kom.
- rajčica - 300 g
Način pripreme:
- Krastavci narezani na pola prstena.
- Operite i osušite rajčice i paprike. Izrežite na male komadiće.
- Iscijedite višak tekućine iz gljiva i graha.
- Uništiti češnjak.
- Stavite sve sastojke u duboku zdjelu, dodajte malo soli.
- Začinite vrhnjem i dobro promiješajte. Pospite kruhovima ili ih poslužite na zasebnom pladnju.
Salata s konzerviranim gljivama - tajne kuhanja
Zapamtite nekoliko kulinarskih suptilnosti:
- Ako želite napraviti salatu s konzervi začina niske masnoće, a zatim u bilo kojem receptu možete zamijeniti majonezu s kiselim vrhnjem. Okus jela samo ima koristi od toga. Također možete dodati komad majoneze i dodati ostatak s kiselim vrhnjem.
- Pufnim salatama svakako treba dopustiti neko vrijeme. Inače se proizvodi neće uskladiti.
- Ako recept za salatu s ukiseljenim gljivama uključuje dodavanje krekera, onda se stavljaju u predjelo neposredno prije posluživanja.
- Luk se ne može marinirati u ocat, već u tekućini koja ostaje nakon filtriranja gljiva. Imat će vrlo ugodan okus.
- Kada planirate kuhati jela od ukiseljenih gljiva, kupite gljive u staklenkama i pokušajte dobiti onu u kojoj će sve biti približno iste veličine. Boja varira od blijedo bež do smeđe. Ako su gljive jarko narančaste, onda su najvjerojatnije umjetno uzgojene. Oni neće biti koncentrirani u okusu i mirisu.
- Pogledajte bliže marinadu. Ne smije biti pretjerano tekuće ili, obrnuto, viskozno. Ako je tekućina mutna, to znači da je proces fermentacije već počeo.