Konzervirane gljive su jedan od najčešćih sastojaka u grickalicama. Posebno su popularne salate, koje uključuju i kisele gljive. Postoji mnogo recepata za pripremu takvih jela, znajući da se svaka domaćica neće miješati.

Kako napraviti mariniranu ukusnu salatu

Gljive ove sorte kombinirane su s gotovo svim proizvodima. Možete kuhati salatu od ukiseljenih gljiva s piletinom, povrćem, šunkom, sirom, mesom. Pečurke, prije početka kuhanja, leže u cjedilu, dekantiraju iz začinjene marinade. Neke kućanice ih radije opere. Zatim se dijelovi posude, koje se mogu kuhati ili prže unaprijed, izrezati i složiti. Majoneza, maslinovo ili biljno ulje, kiselo vrhnje, kremasti umaci mogu se koristiti za preljev.

Recept za salatu s ukiseljenim gljivama

Postoji mnogo opcija za užinu i svaka od njih uzrokuje apetit. Pitanje što kuhati od ukiseljenih gljiva, nećete imati. Jela se razlikuju ne samo u sastojcima koji čine sastav, već iu načinu posluživanja. Predjelo se može predstaviti u običnoj zdjeli za salatu, a la carte tanjurima, čašama za koktel. Moći ćete odabrati dobar recept za salatu s mariniranim gljivama za dnevni stol, svečanom, prehrambenom, mršavom. Svi oni su popularni i vrijedni vaše pažnje.

Salata s medom i šunkom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 2342 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Poteškoća pripreme: visoka.

U nevjerojatnoj salati s gljivama i pršutom mnogi su sastojci, a svi su iznenađujuće dobro usklađeni. Osim glavnih komponenti, trebat će vam goveđi jezik, krumpir, repa, ljutika, kiseli krastavci. Snack se skuplja u slojevima, od kojih je svaki pokriven mrežom majoneze. Zahvaljujući ovom jelu neće biti previše masno.

sastojci:

  • goveđi jezik - 0, 3 kg;
  • majoneze;
  • šunka - 0, 3 kg;
  • zelenilo - za dekor;
  • krumpir - 6 komada;
  • repa - velika;
  • kisele gljive - 1 srednja banka;
  • Luk luk - 1 kom.
  • kiseli krastavci - 4 velika.

Način pripreme:

  1. Kuhati u odvojenim posudama jezik, krumpir, repu. Kuhajte povrće u koži.
  2. Izrežite šunku, jezik, repu u slamke. Uništite luk.
  3. Izrežite krastavce u pola prstena.
  4. Na velikom ribežu, protrljajte krumpir.
  5. Isperite gljive.
  6. Stavite jezik i luk u posudu za posluživanje. Nanesite mrežicu majoneze.
  7. Na vrh rasporedite krumpir. Majoneza ponovno.
  8. Sljedeći sloj je šunka. Također mora biti pokrivena mrežom majoneze.
  9. Zatim stavite krastavce. Mast.
  10. Nanesite repu na posudu. Nanesite malo više majoneze nego na druge slojeve.
  11. Stavi gljive. Ukrasite predjelo grančicama svježeg povrća, poslužite.

Salata s kiselim gljivama i piletinom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 1672 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: francuska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ako želite kuhati nešto ukusno, napravite salatu s ukiseljenim gljivama i piletinom. Poželjno je poslužiti ga na dijelovima ravnih ploča, tako da izgleda još impresivnije čak i na fotografiji. Jelo je vrlo lagano, pogodno i za ljude koji vole dijetnu hranu. Za preljev pomoću prirodnog jogurta. Kuhan pileći file može zamijeniti dimljeni.

sastojci:

  • lišće salate - 100 g;
  • kopar - za ukras;
  • rajčica - 4 kom.
  • kuhana mrkva - 2 kom.
  • senf - 2 žličice;
  • kuhana jaja - 4 komada i 2 žumanjaka;
  • prirodni jogurt - 280 g;
  • krumpir - 2 kom.
  • pileća prsa - 0, 2 kg;
  • ukiseljene gljive - 160 g

Način pripreme:

  1. Na dvije ploče za posluživanje narvite ostavlja salatu.
  2. Rajčica izrezati na velike kriške, odmah legao.
  3. Jaja narezana na četvrtine. Rasporedite na tanjure. Za sada ostavite žumanjake.
  4. U posudu dodajte mrkvu izrezanu na male kockice.
  5. Kuhajte krumpir u uniformi. Hladna, čista. Izrežite na kockice, stavite u užinu.
  6. Kuhajte piletinu. Izrežite veliko, dodajte jelu.
  7. Pomiješajte jogurt s senfom, prelijte umakom. Pospite posutim sjeckanim mrvicama kopra i žumanjaka, poslužite.

Salata s kiselim gljivama i krastavcima

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 2935 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: domaća.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Salata s ukiseljenim gljivama i krastavcima može se nazvati idealnim jelima za ugodne domaće druženja. Ovo je izvrstan zalogaj pod jakim alkoholnim pićem. Dodaje puno luka, ukiseljenog u balzamičnom octu, ali ako ga ne možete pronaći, možete koristiti običan stol. Ne žali se za jelom od zelenila, jer dodaje ne samo korisnost, nego i ljepotu.

sastojci:

  • krumpir - 0, 3 kg;
  • Balsamico octa - 2 žlice. l.
  • kisele gljive - 265 grama;
  • šećer - 0, 5 žlice. l.
  • luk - 1 veliki;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • kopar - pola hrpe;
  • voda - 125 ml;
  • peršin - pola hrpe.

Način pripreme:

  1. Kuhajte krumpir u uniformi. Hladna, čista.
  2. Luk izrezati na tanke polutke. U vodu dodajte sol i šećer, pričekajte dok se ne otopi i dodajte ocat. Napunite lukove neko vrijeme.
  3. Krastavci i krumpir narezani na kockice. Umiješajte gljive. Dodajte ukiseljeni luk u jelo.
  4. Peršin krčite koprom, pospite laganim obrokom i ponovno promiješajte.
  5. Začinite s puno suncokretovog ulja i poslužite.

Salata s ukiseljenim gljivama i sirom

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 3865 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: mediteranska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ljubitelji izvornih jela od morskih plodova voljet će salatu s mariniranim gljivama i sirom, jer uključuje lignje. Ali to nije sve: u užini su kruške, pinjole i lutka. Ako smatrate da je te proizvode jednostavno nemoguće kombinirati, napravite sljedeću salatu. Vaše se mišljenje sigurno mijenja u suprotnom smjeru.

sastojci:

  • kuhana lignja - 0, 8 kg;
  • zeleno;
  • ukiseljene gljive - 300 g;
  • mljeveni crni papar - prstohvat;
  • tvrdi sir - 140 g;
  • majoneze;
  • jaja prepelica - 12 komada;
  • Jalta luk - 2 kom.
  • polukrute kruške - 2 kom.
  • pinjolima - 2-3 šake.

Način pripreme:

  1. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite. Izrežite na kockice.
  2. Pržite orahe u suhoj tavi na laganoj vatri na minutu.
  3. Lignje narezane na slamke, a luk - pola prstena.
  4. Procijedite gljive. Ako su velike, možete nasjeckati.
  5. Na velikom ribežu protrljajte sir.
  6. Kruška uklonite kožu, izrežite na kockice.
  7. Promiješajte sve sastojke antene. Papar, začinite majonezom.
  8. Pospite nasjeckanim povrćem i poslužite.

Salata s ukiseljenim gljivama i grahom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 2759 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: domaća.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Salata s ukiseljenim gljivama i grahom - jednostavna i brza, ali ujedno i vrlo zadovoljavajuća jela, čiji je dio dovoljan za ručak ili večeru. Sastav užine, osim glavnih sastojaka, uključuje samo krastavce, paprike i rajčice, a bolje je napuniti kiselim vrhnjem. Poslužujemo salatu s hrskavim raženim krekerima, koji su vrhunac jela.

sastojci:

  • crveni grah u konzervi - 0, 6 kg;
  • raženi krekeri - 210 g;
  • kiseli krastavci - 0, 3 kg;
  • sol, začini;
  • ukiseljene gljive - 300 g;
  • kiselo vrhnje - 6 žlice. l.
  • češnjak - 1 zub;
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • rajčica - 300 g

Način pripreme:

  1. Krastavci narezani na pola prstena.
  2. Operite i osušite rajčice i paprike. Izrežite na male komadiće.
  3. Iscijedite višak tekućine iz gljiva i graha.
  4. Uništiti češnjak.
  5. Stavite sve sastojke u duboku zdjelu, dodajte malo soli.
  6. Začinite vrhnjem i dobro promiješajte. Pospite kruhovima ili ih poslužite na zasebnom pladnju.

Salata s konzerviranim gljivama - tajne kuhanja

Zapamtite nekoliko kulinarskih suptilnosti:

  1. Ako želite napraviti salatu s konzervi začina niske masnoće, a zatim u bilo kojem receptu možete zamijeniti majonezu s kiselim vrhnjem. Okus jela samo ima koristi od toga. Također možete dodati komad majoneze i dodati ostatak s kiselim vrhnjem.
  2. Pufnim salatama svakako treba dopustiti neko vrijeme. Inače se proizvodi neće uskladiti.
  3. Ako recept za salatu s ukiseljenim gljivama uključuje dodavanje krekera, onda se stavljaju u predjelo neposredno prije posluživanja.
  4. Luk se ne može marinirati u ocat, već u tekućini koja ostaje nakon filtriranja gljiva. Imat će vrlo ugodan okus.
  5. Kada planirate kuhati jela od ukiseljenih gljiva, kupite gljive u staklenkama i pokušajte dobiti onu u kojoj će sve biti približno iste veličine. Boja varira od blijedo bež do smeđe. Ako su gljive jarko narančaste, onda su najvjerojatnije umjetno uzgojene. Oni neće biti koncentrirani u okusu i mirisu.
  6. Pogledajte bliže marinadu. Ne smije biti pretjerano tekuće ili, obrnuto, viskozno. Ako je tekućina mutna, to znači da je proces fermentacije već počeo.

Video: Salata od gljiva

Kategorija:

Kulinarstvo