- Kako napraviti ukusne domaće marshmallows - recepti s fotografijama
- Video: kako napraviti nisko kalorijski marshmallow bez šećera
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Domaći marshmallows i proizvodi dostupni na policama trgovina razlikuju se u smislu pogodnosti za tijelo. Samoposlužne poslastice sadrže više zdravih sastojaka. Glavni nedostatak slatkiša u trgovini je sadržaj bojila, stoga je bolje dati prednost klasičnim sortama bez dodatnih aditiva. Kada razmišljate o tome kako kuhati marshmallows kod kuće, prije svega, razmislite o nekim nijansama. Primjerice, ako se pridržavate pravila prehrane, jelo treba pripremiti s niskim sadržajem šećera.
Kako napraviti ukusne domaće marshmallows - recepti s fotografijama
Sljezovi se pripremaju na nekoliko načina. Kao boje, bolje je koristiti prirodne sastojke - voćni pire, čokoladu, kakao. Najbolji okusi smatraju se vanilijom, cimetom. Definitivno odgovoriti na pitanje kako kuhati marshmallows kod kuće, neće raditi čak i za iskusne kuhar tijesto. Domaćice imaju priliku provesti mnoge kulinarske eksperimente, ne samo sa sastojcima, već is načinima ukrašavanja slatkih poslastica.
Najčešći i najjednostavniji načini izrade domaćih delicija su klasične marshmallow, voće, čokolada i jabuka. Ukrasite tradicionalne slatkiše šlagom, čokoladnim čipsom, otopljenom glazurom ili čokoladom. Nakon što ste ovladali osnovnim principima kuhanja, naučit ćete kako ih pripremiti s nadjevima.
Klasični sljez
Za izradu klasičnog bijelog sljeza pripremite 1 kg šećera, 25 g želatine, žličicu vanilinog šećera i sode i malu količinu limunske kiseline. Želatina se mora razrijediti tekućinom strogo prema uputama iz uputa. Raznovrsnost želatinoznih proizvoda nije važna. Šećer prelijte čašom vode. Dobivenu masu temeljito promiješajte i ostavite da se infundira dva sata.
Daljnji proces kuhanja odvija se u nekoliko faza:
- Stavite šećerni trupac na spor vatru i kuhajte 6-8 minuta, stalno miješajući masu lopaticom.
- Mješavinu šećera pomiješajte s želatinom, dobro promiješajte i umiješajte miješalicom dok ne nastane gusta smjesa.
- Nježno ulijte masu tučenog šećera, jednu žlicu limunske kiseline.
- U sadržaj posude dodajte preostale sastojke - vanilin šećer i sodu, miješajte sve sastojke.
- Kulinarska štrcaljka pomoći će vam da pripremite tradicionalni oblik.
- Stavite porcije na dasku za rezanje ili ravnu ploču, a zatim držite u hladnjaku nekoliko sati.
Prilikom pripreme marshmallow mase važno je što bolje paziti i miješati smjesu. U svakoj fazi ovaj proces traje 5-7 minuta. Preporučuje se postavljanje miksera na minimalnu brzinu. Potrebno je gotovo neprestano premazati i masirati masu. Na čistoj i suhoj površini potrebno je polagati praznine. Ne samo da nije potrebno podmazivati ploču ili ploču s uljem, ali se također ne preporučuje.
Domaći sljez s čokoladom
Pitanje kako napraviti marshmallows kod kuće s čokoladom podrazumijeva dva recepta. U prvom slučaju, klasičnu slatkoću prelijemo otopljenom čokoladom. Drugi način je dodati malu količinu kakao praha u masu. Postoji nekoliko kombinacija proizvoda za pripremu čokolade.
Čokoladni marshmallow recepti:
- Rastopite pravu količinu čokolade u vodenoj kupelji. Raznolikost čokolade nije bitna, kombinacije nekoliko sorti izgledaju originalno. Pripravci prema klasičnom receptu, prije hlađenja, preliti čokoladnu masu i ohladiti nekoliko sati.
- Tijekom pripreme šećerne mješavine masi dodajte nekoliko žlica kakaovog praha. Kao rezultat takvih akcija dobit ćete smeđu masu, a čokoladna mrvica će biti najbolje ukras za konačnu poslasticu.
Jabučni sljezov recept
Za pripremu jabuke za kolač od bijelog sljeza trebat će vam:
- 500-600 g pulpe jabuke;
- 10 g želatine;
- 1 žličica sok od limuna;
- 5-6 bjelanjaka.
Pulpa od jabuke se prethodno peče u pećnici, a zatim se na rešetki natrlja na finu ribu. U zasebnoj zdjeli, pobijedite bjelance. Želatina potopite u tekućini kako je naznačeno u uputama. Kombinirajte pjenušac s tučenim proteinima, želatinom i limunovim sokom. Lagano umutite dobivenu masu s mješalicom i oblikujte kolač od bijelog sljeza na lim za pečenje, ploču ili papir. Hlađenje bi trebalo biti nekoliko sati.
Bijeli sljez bijeli sljez bez želatine
Jabučni sljez ima blago kiselkast okus. Ovu poslasticu će cijeniti mlade majke. Za tijelo djeteta, šećer nije jako koristan, iu ovom slučaju, potreban je minimalni iznos za pripremu slatke poslastice. Dijete neće morati biti ograničeno u najdražem poslu (što znači razumnu količinu). Proces pripreme bijelih sljezova od jabuka zahtijeva neko vrijeme, ali složenost se ne razlikuje.
Za jednu šalicu šećera pripremite malu količinu vanilije, jedan bjelanjak, žličicu soka od limuna, 5-6 jabuka srednje veličine, dvije čaše kreme. Isperite jabuke, ogulite ih, uklonite sjeme. Cjepivo nasjeckati u miješalici ili naribati na finom rende. Pripremite homogenu mješavinu jabuke, šećera, vanilije, bjelanjka i žličice soka od limuna. Sastojci su temeljito izmiješani. Upotreba želatine u ovom slučaju nije potrebna.
Postupak pripreme sljezovih listića jabuke:
- Posudu s masom jabuke stavite u lonac s hladnom vodom.
- Razbijte gredicu dok ne postane bijela i napunite mikser.
- Koristeći zasebnu zdjelu, pobijedite tešku kremu.
- Kombinirajte kremu s čarapom jabuke.
- Koristeći štrcaljku za pecivo, oblikujte marshmallow sastave.
- Stavite praznine u hladnjak na nekoliko sati.
Video: kako napraviti nisko kalorijski marshmallow bez šećera
Šećer je tradicionalni sastojak marshmallowa, ali postoji poseban recept za pripremanje slatkih poslastica bez ovog sastojka. Ova opcija ima nizak sadržaj kalorija i najprikladnija je za dopunu bilo koje složene prehrane. Ova metoda detaljno opisuje videozapis: