Ukusna i jednostavna zimska salata od mesa "Kupečkog" nekada je nazivana njegovim imenom zbog visoke cijene njegovih sastojaka. Danas su ovi proizvodi široko dostupni, tako da se jelo priprema ne samo za blagdanski stol, već i kao svakodnevni zdravi obrok.
Salata "Trgovački" klasik
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 140 kcal na 100 g.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Klasična salata "Trgovac" s govedinom priprema se na temelju minimalnog broja sastojaka (3-4), od kojih je glavno meso. Kuhajte govedinu unaprijed unaprijed, možete je ispeći u pećnici sa začinima ili kuhati u dvostrukom kotlu. Luk, također, kiseli prije kuhanja salate.
sastojci
- kuhani goveđi file - 350 g;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 2 kom.
- zeleni grašak u konzervi - 150 g;
- majoneza - 2 žlice;
- Ocat (9%) - 1 tbsp.
- voda - 200 ml;
- maslinovo ulje - 1 tbsp.
- granulirani šećer - 1 tbsp.
- crni papar, sol - po želji.
Način kuhanja
- Luk odrezati na tanke polutke: dodajte ocat i granulirani šećer čaši tople vode. Namočite u luk od marinada 40-60 minuta.
- Rebriti mrkvu na srednjem rende, pržiti na maslacu u tavi s debelim dnom.
- Meso izrežite na tanke kriške (oko 0, 5 cm).
- Od limenke graška pažljivo ispraznite tekućinu.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu, sol, začine.
Recept za salatu od govedine i gljiva
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 180 kcal na 100 g
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Dodavanjem gljiva u sastojke salatu „Trgovac“ možete učiniti ugodnijom i hranjivijom. Koriste se konzervirane gljive ili šampinjoni prženi u maslacu s lukom (bilo koja smrznuta ili svježa mješavina gljiva: bijela, lisičarka itd.).
sastojci
- kuhana govedina - 300 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- konzervirani šampinjoni - 150 g;
- luk - 1 kom.
- tvrdi sir - 100 g;
- Majoneza - 2 žlice.
Način kuhanja
- Chop luk, kiseli krastavac u ocat (kao u klasičnoj verziji recept).
- Kuhajte jaja, ohladite, ogulite.
- Meso narežite na tanke šipke, sir na kockice, gljive i jaja fino. Stisnite luk, pomiješajte sve sastojke s majonezom.
Salata "Merchant" s grahom i svježom mrkvom
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 200 kcal na 100 g.
- Svrha: na drugom.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Recept za salatu "Trgovac" sa svježim povrćem i grahom, u kojem se goveđi file zamjenjuje kuhanim jezikom. Posuda sadrži veliku količinu proteina, što ga čini vrlo zadovoljavajućim. Poslužuje se salata, obložena sjeckanim zelenim lukom i naribanim sirom.
sastojci- konzervirani crveni grah - 220 g;
- kuhani goveđi jezik - 100 g;
- svježi krastavac - 1 kom.
- svježe rajčice - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- tvrdi sir - 100 g;
- zeleni luk - 10 g;
- češnjak - 3-4 klinčića;
- sol, paprika - na okus;
- Majoneza - 2 žlice.
Način kuhanja
- Za utrljavanje sira na finom rende, sve ostale sastojke (osim graha) izrežite na male kockice (prvo uklonite jezgru s sjemenkama rajčice). Nasjeckati luk, nasjeckati češnjak u tisku češnjaka.
- Ocijedite tekućinu iz graha, pomiješajte s drugim proizvodima, začinite salatu majonezom, solju i začinima. Poslužite posuto naribanim sirom.
Svečana mesna salata s govedinom, jajima i sirom
- Vrijeme: 45 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 220 kcal na 100 g.
- Svrha: prigristi svečani stol.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Svečanu salatu "Trgovac" može se napraviti u obliku prstenastog prstena (za to je u sredini posude postavljena obična čaša, a sastojci se polažu u slojevima, na slajdu (vidi sliku). Za dekoraciju možete koristiti zelenilo, masline, cherry rajčice.
sastojci
- kuhana govedina - 300 g;
- šampinjoni - 120 g;
- luk - 1 kom.
- kuhana mrkva - 2 kom.
- grašak - 250 g;
- kiseli krastavci - 2 kom.
- kokošja jaja - 2 komada;
- tvrdi sir - 120 g;
- majoneza - 3 žlice;
- kopar - 3-4 grančice;
- masline - 10 kom.
Način kuhanja
- Kuhajte jaja.
- Zagrijte posudu, pirjajte sitno nasjeckanim lukom u biljnom ulju. Nakon 7-10 minuta dodajte sitno sjeckane gljive, pržite.
- Trljati mrkve, krastavce, jaja na grubom rijetkost. Meso izrežite na tanke kriške.
- U središtu posude poslužite čašu. Sastavite sastojke u slojevima, razmazujući ih mrežom majoneze, u sljedećem redoslijedu: meso, krastavci, mrkva, gljive s lukom, naribani sir, konzervirani grašak, jaja. Ukrasite gotovu trgovačku salatu zelenilom, maslinama.
