Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jajačka jela najpopularniji su izbor za doručak u svim zemljama svijeta, a svaka osoba može sama odlučiti koja je od njih ukusnija i ugodnija. Možete zapeći ukusan omlet u nekoliko minuta, a zbog raznolikosti aditiva za vas to nikada neće biti dosadno. Postoji nekoliko recepata za različite nacije svijeta.
Kako kuhati omlet
Omlet je vruće jelo od mješavine tučenih jaja, soli, mlijeka ili vrhnja. Došlo je do nas iz francuske kuhinje, a posebno zaglavljeno kao doručak, iako se ukusni bujni omlet u tavi može poslužiti za večeru. Da biste dobili mješavinu savršene konzistencije, možete koristiti malu tajnu: napunite prazne školjke mlijekom ili vrhnjem. Tada će se točno promatrati omjer 1: 1. Tada možete dodati nešto ukusno, kao što su kobasice, šunka, slanina, sir ili povrće.
Kako napraviti omlet u tavi
Za prženje klasičnog omleta s mlijekom možete koristiti maslac ili biljno ulje. Ako ćete jelu dodati povrće, krekere ili mesne proizvode, postoje dvije mogućnosti: odmah pomiješajte sve, ili prvo popržite punjenje, a zatim ga prelijte tučenom mješavinom. Sve ovisi o vašem ukusu i sklonostima.
S mlijekom
Najjednostavniji recept može svladati čak i dijete. Trebat će vam:
- testisi - 2 kom.
- mlijeko - 50 ml;
- ribani sir;
- svježe zelje;
- komad maslaca.
Ako kuhate doručak za nekoliko osoba, povećajte broj jaja. Dva komada je dovoljno za jedan dio. Ovako kuhajte:
- Razbij jaja u zdjelu. Lagano protresite vilicom tako da se žumanjak rasprši.
- Prazne školjke napunite mlijekom i dodajte u smjesu. Ponovno promiješajte.
- Premlaćivanje nije potrebno, ali ako želite dobiti delikatnije jelo, koristite mikser.
- Rastopite maslac u tavi, a zatim ulijte smjesu za mlijeko.
- Pospite sir i začinsko bilje. Pokrijte poklopcem, držite na laganoj vatri 3-5 minuta.
bujan
Mnoge domaćice dijele savjete o tome kako napraviti omlet pahuljast i prozračan. Može se odmah ispuhati, ali to se može izbjeći. Koristite sljedeće sastojke:
- jaja - 2 kom.
- mlijeko - 50 ml;
- prstohvat sode;
- sol.
One kućanice koje znaju napraviti sufle, slagati se sa složenim jelima bit će brže. Ovako kuhajte:
- Odvojite bijele od žumanjka.
- Žumanjke pomiješajte s mlijekom (izmjerite s školjkama), protresite vilicom.
- Pobijedite bijelo meso mješalicom i dodajte u mješavinu žlicom. Nema više zviždanja!
- Rastopite maslac u tavi, pažljivo sipajte trupac.
- Pokrijte poklopcem tako da para može pobjeći. Provjera spremnosti s čačkalicom.
Nema mlijeka
Ako iz nekog razloga ne koristite mliječne proizvode, možete napraviti omlet u vodi (iako je ispravnije nazvati ovo jelo kajganom). Trebat će vam:
- jaja - 2 kom.
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- svježe zelje, sol.
Pripremite ovu opciju omlet u tavi će uspjeti u samo nekoliko minuta. Učinite sljedeće:
- Protresite žetvu jaja.
- Dodajte malo vode (3-4 žlice. L.) i sol. Tući s mješalicom.
- Ako niste alergični na mliječne proizvode, možete dodati žlicu kiselog vrhnja ili majoneze u takvu posudu.
- Zagrijte ulje i ulijte smjesu na posudu. Pospite zelje.
S sirom
Mnoge domaćice znaju kuhati omlet u tavi kako bi se svidio i najsofisticiranijim gurmanima. Za delikatno jelo trebat će vam sljedeći sastojci:
- svježi testisi - 2 kom.
- krema - 50 ml;
- ribani sir;
- maslac;
- brašno - 1 tbsp. l.
- sol.
Recept za takav omlet u tavi ponekad se naziva talijanska riječ "frittata". Za veću sitost dodaju se krumpir, brokula, rajčica i drugo povrće, a onda se može poslužiti za večeru uz čašu vina. Da biste započeli, isprobajte osnovnu verziju sa sirom. Ovako trebate kuhati:
- Protresite žetvu jaja.
- Kremu dodajte 10% masti i žlicu brašna. Tući s mješalicom i dodati sir. Posolite.
- Izlijte smjesu u posudu s rastopljenim maslacem. Pecite ispod poklopca.
Kao u vrtiću
Dijetalni recept porozne mješavine omlet, poznat svima u ugostiteljstvu - vrtićima i bolnicama - teško je ponoviti kod kuće. Najbolje je kuhati takvo jelo u pećnici ili dvostrukom kotlu. Trebat će vam:
- svježi testisi - 6 komada;
- maslac - 30 g;
- mlijeko - 50 ml;
- voda - 50 ml;
- sol.
Glavna tajna ovog recepta je visoki oblik. Koristite tavu s gustim dvostrukim zidovima, unaprijed je gusto namažite maslacem (dolje i na rubovima). Učinite sljedeće:
- Pobijedite bjelanjke zajedno s žumanjcima, mlijekom i vodom u trideset sekundi.
- Posolite.
- Zagrijte i nauljite tavu. Ulijte smjesu, spustite toplinu i pokrijte poklopcem.
Nema ulja
Ako ste protiv prženja jela u maslacu, pokušajte dodati u smjesu jaja mliječne proizvode koji već sadrže veliku količinu masti - na primjer, kefir, kiselo vrhnje ili 6% mlijeka. Tada neće izgorjeti. Trebat će vam:
- jaja - 3 kom.
- kiselo vrhnje 20% masti - 6 tbsp. l.
- sol;
- malo vode.
Priprema traje samo nekoliko minuta. Učinite sljedeće:
- Mikser, tučemo smjesu od jaja s kiselim vrhnjem i soli. Dodajte malo vode.
- Ulijte u vruću tavu i rasporedite je kako bi se kolač raširio što je tanje moguće.
- Pokrijte i držite 4 minute.
Postoji još jedan način kuhanja ovog jela. Naučite kako kuhati omlet u pećnici.
Video: kako napraviti omlet
Svaka domaćica napravi ovo jednostavno jelo na svoj način. Međutim, slijedeći poznate recepte moći ćete pripremiti ne samo doručak, nego i pravo kulinarsko remek-djelo - primjerice, talijanski frittata, francuski quiche ili japanski tomago. Tehnologija nije toliko različita i moći ćete svaki put oduševiti obitelj neobičnim jelima, a ne običnim dosadnim prženim jajima.