- Kako kuhati svitak s makom
- Tijesto za pecivo s makom
- Recept za svitak maka
- Kvasac tijesta maka
- Kvasac s makom
- Rolo lisnatog tijesta s makom
- Makovo sjeme
- Uvaljajte s makom i orašastim plodovima
- Slatka rolnica s makom
- Uvaljajte s makom i grožđicama
- Poppy Rolls - tajne kuhanja
- Video: Uvaljajte s makom
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pita ili pecivo s makovim nadjevom ima jedinstven okus. Ukusno je, korisno. Priprema se brzo, pogotovo ako koristite gotovu tijesto kupljenu u trgovini: domaćica može pripremiti samo sloj. No domaće kolače su neusporedivo ukusnije, pa biste trebali naučiti i primijeniti dobre recepte.
Kako kuhati svitak s makom
Tijesto za makovu sjemenku uključuje brašno, griz, svježi sir, mlijeko, jaja, maslac. Trebao bi biti prozračan, lagan, uzdignuti se s kvascem ili praškom za pecivo. Nemojte odustati od ideje kuhati svitak s makom iz trgovine puff - s njim, pečenje je također dobro. Unutra, kao sloj, staviti, osim glavne komponente - mak - sušeno voće, orasi, džem, med. Umjereno slatko, lijepo s vanjske strane, mak makro će zasigurno postati omiljena poslastica za cijelu obitelj.
Tijesto za pecivo s makom
Mogućnosti testiranja za role s makom. Na internetu možete pronaći recepte za različite test - maslac i niskokalorične. Uspješno se uzdiže na suhom i svježem kvascu, kefir, soda, prašak za pecivo, može biti biskvit, lisnato, kupljeno ili kuhano kod kuće. Za odmor možete masirati maslac, za večeru ili doručak koji je lakši.
Recept za svitak maka
Izvorni recept za svitak s makom gotovo svaka žena može pronaći u bilježnicama starih baka. Preporuča se nadopuniti ga vanilijom ili cimetom, dodati grožđice, malo meda i suhe marelice. Ako eksperimentirate s vrstama teksta, isprobajte različite ispune, obitelj će uvijek moći uživati u poslastici. Najprije probajte najjednostavniji recept.
Kvasac tijesta maka
- Vrijeme kuhanja: 2, 5 sata.
- Broj: za 14 osoba.
- Sadržaj kalorija: 295, 4 kcal.
- Namjena: na odmoru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ponekad domaćice, razmišljajući o tome kako kuhati mak sjeme rola, ne žele da se uključe u pivo: uznemiruje, puno vremena je proveo, nakon posla morate pažljivo očistiti kuhinju. Trebam naviku, vještinu. Međutim, ako točno slijedite upute korak po korak, tada neće biti teško pripremiti bazu kvasca. Tada će zasigurno ići glatko, svaki put kada se kaša kvasnog tijesta s makom pojavi bogatiji, aromatičniji.
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 50 ml., kremasto - 50 mg.
- šećer - 150 g;
- brašno - 3, 5 šalice;
- kvasac - 40 g;
- mlijeko - 150 g;
- sjemenke maka - 150 g;
- med - 2 žlice.
Način pripreme:
- Sipajte sjemenke s mlijekom i kuhajte nekoliko minuta pod stalnim nadzorom, promiješajte. Pokrijte, pustite da naduva.
- Ulijte šalicu toplog mlijeka u duboko jelo, napravite kvasac u njemu, rastopite šećer, brašno (žlicu), stavite u toplinu.
- Nakon sat vremena promiješajte čašu brašna.
- Još sat vremena kasnije stavite preostalo brašno, šećer, tučeno jaje, povrće i maslac.
- Dajte masi da se poveća u veličini (jedan i pol do dva sata), a zatim mijesite, temeljito mijesite.
- Povucite otečene sjemenke iz tekućine, dodajte med, melje.
- Podijelite tijesto na pola, tanko razvaljajte, rasporedite tamni sloj, zamotajte, stavite na list za pečenje.
- Ustani.
- Pecite pecivo s makom iz kvasnog tijesta najmanje 50 minuta na 200 ° C.
Kvasac s makom
- Vrijeme pripreme: 1, 5 sati.
- Količina: za 4 osobe.
- Kalorijska jela: 227 kcal.
- Namjena: za dječji stol.
- Kuhinja: međunarodna.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Navika korištenja kvasca može biti stvar prošlosti, ako napravite pitu na svježi sir. Nudimo naučiti jednostavan recept za pecivo s makom. Zajedno s preliminarnom pripremom proizvoda za cijeli proces pečenja potrebno je sat i pol, a ne više. Takva rola s makom bez kvasca može se peći u pećnici na plinski štednjak za nedjeljni jutarnji čaj.
sastojci:
- brašno - 300 g;
- svježi sir - 125 g;
- šećer - 100 g;
- mlijeko - 300 ml;
- soda - 1 žličica;
- biljno ulje - 75 ml;
- jaje - 1 kom.
- sol - na okus;
- mak - 100 g;
- grožđica - 50 g
Način pripreme:
- Masa maka kuha dok se ne pojavi naglašeno zadebljanje. Zatim se ohladite, kombinirajte s grožđicama i šećerom.
- Stavite soku i ocat u brašno, prelijte mlijekom i maslacem, stavite šećer, sol, svježi sir, umijesite tijesto.
- Uvaljajte, podmažite, svite.
- Neka stoji, stavite tukli jaje na površini s malom četkom.
- Pećnica na 180 stupnjeva 45 minuta.
Rolo lisnatog tijesta s makom
- Vrijeme kuhanja: 2, 5 sata.
- Broj posuda po kontejneru: 6.
- Kalorije: 295 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Puff tijesto je prilično sposoban za kuhanje kod kuće. Za to će biti potrebno prosijano brašno, maslac ili margarin, vrijeme i određene vještine, pa su kuhari ranije radili. No, sada gotova lisnato tijesto (kvasac i bez kvasca) može se kupiti u bilo kojoj trgovini. Trebao bi se samo razvaljati, a zatim raširiti s nadjevom. Razmislite o ovoj varijanti svitka s makom.
sastojci:
- lisnato tijesto - 250 g;
- mak - 50 g;
- voda - 75 ml;
- šećer - 3 žlice.
- maslac - 20 g;
- brašno - 10-20 g
Način pripreme:
- Odmrzavanje gredica.
- Popi ulijte kipuću vodu i držite vruće pola sata. Zatim dovedite do laganog kuhanja i skuhajte sa šećerom. Na kraju postupka stavite omekšani maslac, ostavite ga da se ohladi, pomiješajte s miješalicom.
- Razvaljajte tijesto.
- Stavite nadjev na ravan sloj, ostavite rub kolača slobodnim.
- Uvaljajte, stavite na papir za pečenje. Pecite pola sata na 220 stupnjeva.
Makovo sjeme
- Vrijeme kuhanja: 2, 5 sata.
- Broj posuda po kontejneru: 6.
- Kalorije: 450 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Biskvitno tijesto je lagano, prozračno, vrlo ugodno za okus, te stoga zahtijeva pažnju. Ne smije pasti za vrijeme pečenja, pa je bolje ne otvarati vrata pećnice bez većih potreba, ne ometati nježni proizvod Predloženi recept ima posebnost: slatko punjenje dolazi izravno u pecivo, ometa tijesto.
sastojci:
- brašno - 250 g;
- jaja - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 125 g;
- šećer - 6 tbsp.;
- soda - 1 žličica;
- mak - 3-5 žlice;
- džem - 160 g
Način pripreme:
- Pobijedite jaja sa šećerom.
- Dodajte pola šalice kiselog vrhnja, žličicu sode, koja se može zamijeniti vrećicom praška za pecivo. Ulij mak
- Dodajte brašno, lagano promiješajte.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, ulijte tijesto na lim za pečenje u ravnomjernom sloju. 10-15 minuta će biti pečeno.
- Ostaviti da se malo ohladi, a zatim lagano kotrljati.
- Pecite biskvit s makovim sjemenkama na obroke, razmazite ih džemom.
Uvaljajte s makom i orašastim plodovima
- Vrijeme kuhanja: 3 sata.
- Usluga: 12 osoba
- Sadržaj kalorija: 379 kcal.
- Svrha: svečana prigoda.
- Kuhinja: međunarodna.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Kuhanje peciva s makom i orašastim plodovima stvara predblagdansku vrevu. Takav kulinarski proizvod od bijelog tijesta, tamnog sloja i svjetlosnih inkluzija oraha izgleda spektakularno, ne zastajkuje dugo i ne gubi svoj ukus za nekoliko dana. Da bi torta bila prozračna, brašno se mora prosijati, sjemenke temeljito na pari. Provjerite spremnost proizvoda drvenom čačkalicom za zube.
sastojci:
- pšenično brašno - 450 g;
- maslac - 180 g;
- šećer - 250 g;
- sol - na okus;
- kvasac - u jednom trenutku vreća.
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 350 ml.
- mak - 200 g;
- vanilin šećer - 4 žličice;
- lješnjaci - 200 g;
Način pripreme:
- Pomiješajte brašno s kvascem, 50 grama šećera i soli. Dodajte sjeckani maslac, žumance, hladno mlijeko (150 ml), promiješajte, umotajte u foliju. Ovo se tijesto najbolje stavlja u hladnjak pola sata.
- U mak s 100 grama šećera i vanilije ulijte 100 ml vrućeg mlijeka, promiješajte. Dopustite da se ohladi i strop.
- Napunite lješnjak kao mak.
- Na pobrašnjenom stolu, uvaljajte dva pravokutnika debljine 2-3 mm. Pokrijte punjenje, ostavljajući rubove praznim, i zavijte role. Viljuške napravite s nekoliko uboda. Pokrijte obrazac nauljenim papirom, stavite buduću poslasticu na njega.
- Nakon premazivanja žumanjaka ostavite svitak maka za 45 minuta dok se žumanjak potpuno ne osuši. Sobna temperatura je sasvim u redu. Zatim pokrijte tučenim proteinima i pustite da se razdvoje.
- Zagrijte pećnicu, na 180 ° C pecite 20-30 minuta dok se potpuno ne skuha.
Slatka rolnica s makom
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
- Usluga: za 10 osoba.
- Kalorijska jela: 390 kcal.
- Svrha: svečana prigoda.
- Kuhinja: međunarodna.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Slatko tijesto za svitak s makom, pite, pljeskavice savršeno se uklapa. U njega stavljaju više šećera nego u šećer, kao i maslac, margarin, jaja, mlijeko. Ovi sastojci daju joj veliki okus i sadržaj masti, te vanilin šećer, karamelu i začine, koji zahtijeva izvrstan recept za svitak s makom, peku mirisnu, mirisnu. Slatka rolnica s makom je bogata kalorijama, ali se ne kuha često: samo za posebne prigode.
sastojci:
- brašno - 3, 5 šalice;
- maslac -150 g;
- jaja - 3 komada;
- sol 0, 5 tsp;
- soda - 0, 5 tsp;
- šećer - 1, 5 stakla;
- kiselo vrhnje 150 ml;
- Makova hrana - 2 čaše.
Način pripreme:
- Pomiješajte brašno sa sodom, prosijte kroz sito. Maslac pravo u brašno sjeckati s nožem u male komadiće, miješati, napraviti dobro u smjesu.
- Ulijte tučena jaja, stavite kiselo vrhnje, šećer, sol, umijesite tijesto. Ne treba je čuvati dugo, 40 minuta, ali uvijek na hladnoći.
- Mack križ, miješati s nasjeckanim orašastim plodovima, šećer.
- Tijesto razvaljajte debljinom od 1 cm, ispunite ga ispunom, omotajte. Vrh s slojem tučenog jaja, posuti orašastim plodovima.
- Peći najmanje 35 minuta na temperaturi od 230 stupnjeva.
Uvaljajte s makom i grožđicama
- Vrijeme kuhanja: 4-5 sati.
- Obroci: za 8 osoba
- Kalorijska jela: 340 kcal.
- Namjena: za doručak, ručak, blagdanski stol.
- Kuhinja: međunarodna, domaća.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Domaćice pokušavaju napraviti sjajan kolač s makom i grožđicama, s medom i orašastim plodovima za svečani stol, koji će izgledati ništa gore od bilo kojeg egzotičnog deserta. Da biste olakšali rad i skratili vrijeme kuhanja, potrebno je unaprijed narezati polet, namočiti grožđice, oguliti orahe, preliti mlijeko preko sjemenki.
sastojci:
- suhi kvasac - 2 vrećice (ili 50 g svježeg);
- mlijeko - 1 šalica;
- šećer - 0, 5 šalice;
- limunova kora - 0, 5 žličice;
- jaja - 3 kom. + 2 žumanjaka;
- brašno - 5 čaša;
- maslac - 100 g
- mak - 2 čaše;
- mlijeko - za namakanje maka;
- šećer - 4 žlice. l.
- med - 4 žlice. l.
- maslac - 50 g;
- grožđice - 100 g;
- orasi - 4 žlice. l.
- bjelanjak jaja - 2 kom.
- biljno ulje - 1 tbsp.
Način pripreme:
- Toplo mlijeko ulijte kvascem u čašu, dodajte žličicu šećera, protresite i stavite na stranu 5-10 minuta.
- Dodajte šećer, kremu, sol i dodajte 2 jaja i 2 žumanjaka, brašno, rastopljeni maslac kroz sito do tekuće mase i promiješajte homogeno tijesto koje se neće zalijepiti za vaše prste.
- Stavite ga u veliku zdjelu, pokrijte, stavite na toplo mjesto na sat vremena.
- Ulijte mlijeko maka. Zagrijte na laganoj vatri i ostavite da se nabubri. Možete koristiti stroj za mljevenje mesa: punjenje će biti mekše.
- Pomiješajte mak s šećerom, medom, grožđicama, orašastim plodovima, maslacem, bjelanjkom.
- Mijesiti tijesto opet, neka ustati, a zatim legao na stolu, posuto brašnom. Razvaljajte sloj, proširite ga punjenjem i uvaljajte u dugu rolu.
- Ostavite na limu za pečenje na pola sata. Zagrijte pećnicu.
- Četka s tučenim pilećim bjelančevinama. Pecite 20-25 minuta. Možete jesti toplo i hladno.
Poppy Rolls - tajne kuhanja
Ponekad želite mijenjati izgled jela. Mala peciva ili peciva - upravo takav slučaj. Tajne izrade valjaka maka nisu radikalno drugačije od onih koje koristimo pri pečenju velikih pita:
- Tijesto se mora valjati, narezati na trake, zatim 10 do 10 cm kvadrata i izraditi mini-rolne.
- Makova sjemena je bolje prokuhati prije, a zatim proći kroz mlin za meso, ali ih je lakše samljeti u mlincu za kavu.
- Za punjenje, pomiješajte sve što želite: maslac, med, šećer, orasi.
- Punjenje treba zadržati viskoznu konzistenciju i lako se udaljiti od zidova spremnika.
Pogledajte recepte kako napraviti ukusnu pitu od maka.