- Kako kuhati juhu od bundeve
- Bundeva pire recepti
- S kremom
- S piletinom
- U spori kuhalo
- S sirom
- Sa škampima
- S mlijekom
- S đumbirom
- Uz celer
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Takva kremasta jela mogu se naći u svakom restoranu, kod kuće se pripremaju uglavnom za djecu. Međutim, odrasli mogu voljeti i juhu od pirea od bundeve. Glavna stvar je naučiti kako je kuhati ispravno, onda će jelo izići ukusno, ukusno i mirisno.
Kako kuhati juhu od bundeve
Jelo pripremite u različitim varijantama: koristite samo bundeve kao glavnu komponentu ili je kombinirajte s drugim povrćem, gljivama, mesom ili ribom. Neki kuhaju čak i začinjene juhe s voćem i suhim voćem, kokosovo mlijeko, žestoka pića (vino, rakiju, viski, itd.), Orašaste plodove i sezam. Od začina za bundeve krem juhe su idealni kadulja, ružmarin, origano, crvena paprika, bosiljak, kardamom, paprika, kurkuma, đumbir, muškatni oraščić.
Kako kuhati juhu od bundeve? Mnogi su zainteresirani za odgovor na ovo pitanje. Unatoč raznolikosti recepata, juha od bundeve-pire krumpir imaju istu tehnologiju pripreme: prvo, povrće se peče, kuha ili pirja, zatim se kombiniraju s bujonom i gnječe kroz miješalicu. Rezultat je hranjiva, bogata vitaminima, hranjivim, niskokaloričnim obrokom. Međutim, da bi juha od bundeve bila dobra, potrebno je slijediti nekoliko pravila:
- sve komponente moraju biti potpuno pripremljene, meso uklonjeno iz kostiju i rastavljeno na male komadiće;
- Okus jela možete poboljšati dodavanjem u njega mliječnih proizvoda (sir, maslac, mlijeko ili vrhnje);
- Životni vijek juhe možete produžiti kuhanjem nakon kuhanja povrća i mesa u pire od krumpira.
Bundeva pire recepti
Poznato je da je bundeve jedno od najkorisnijih povrća i skladno se kombiniraju s mnogim drugim plodovima. Njegova redovita uporaba pomaže u održavanju normalnog metabolizma, potiče dobru pokretljivost crijeva, poboljšava raspoloženje. Bundeva dijeta juha - idealan izbor za ljude koji žele izgubiti težinu, jer je povrće jelo dobro hrani tijelo, ima vrlo nizak kalorijski sadržaj. Slijede recepti za jednostavne i brze juhe od bundeve.
S kremom
Jedinstveno svojstvo ovog jela je svijetao, prepoznatljiv okus. Bundeva juha od Julie Vysotsky je u kombinaciji s bilo kojim dodatnim sastojcima, tako da se ne treba bojati eksperimentirati i dodati nešto posebno receptu. Gotov proizvod se dugo čuva u hladnjaku, tako da zaposlene domaćice odmah mogu napraviti velike količine. Kako kuhati juhu od bundeve?
sastojci:
- pulpa od bundeve bez sjemena - 300 g;
- veliki luk;
- krumpir - 2 kom.
- češanj češnjaka;
- krema - ½ st;
- suho bijelo vino - 100 ml;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- pileća juha - 1 l;
- đumbir suh i nariban - 1 žličica;
- ostale začine.
Način pripreme:
- Oguljeni krumpir, oguljena bundeve, izrezati na kockice.
- Luk i češnjak sitno isjeckati, pržiti zajedno u tavi debelog dna 2-3 minute.
- Dodajte krumpir, bundeve u kontejner, kratko popecite, prelijte vinom povrće, mesnu juhu. Jedite jelo đumbirom i drugim začinima.
- Nakon 25 minuta, krem juhu dovedite do željene konzistencije pomoću miješalice / kombajna. Ulijte u masu vrhnja, ponovno prokuhajte juhu, ukrasite je zelenilom, začinite kiselim vrhnjem.
S piletinom
Idealno jelo za vrijeme hladne sezone je srdačna i ukusna juha od bundeve. Ovo jelo nije sramota za goste, a to možete učiniti upravo u bundevi - to će krem juhi dati zanimljiv izgled. Savršena dopuna juhe bit će češnjak ili krutoni od rajčice, tost ili krekeri, koji se kuhaju vrlo brzo. Kako kuhati juhu od bundeve?
sastojci:
- pileći file - 0, 5 kg;
- bosiljak - 2 grančice;
- jaje;
- bundeve - do 900 g;
- sjemenke bundeve;
- kopar - 1 hrpa;
- 33% kreme - 1 žlica.
- začina.
Način pripreme:
- Uklonite kožu iz bundeve (to je zgodan za čišćenje nož, to bi trebalo biti učinjeno tanko).
- Zagrijavajte male voćne kocke u mikrovalnoj pećnici 5 minuta ili kuhajte dok ne završite. Nakon što je potrebno pomiješati mikser povrća.
- U homogenu mješavinu pilećeg filea (mora se zasebno slomiti mlincem za meso ili miješalicom), pretući jaje, dodati zelenilo, začine.
- Kuhati 1 litru vode / bujona, formirajući mesne okruglice iz dobivene mase, staviti ih u kipuću tekućinu žlicom.
- Mesne okruglice kuhajte 5 minuta, zatim ovdje dodajte pire od bundeve i kuhajte jelo još 7 minuta.
- Ulijte zagrijanu kremu u posudu i izvadite iz peći nakon nekoliko minuta, ne dopuštajući kuhanju juhe.
- Pečene sjemenke bundeve pržite, pospite ih ukusnom kremnom juhom, prolivenom po tanjurima.
U spori kuhalo
Lagana i hranjiva, ukusna, svijetla juha od bundeve u polaganom štednjaku štitit će od jesenjeg plavetnila i zasititi tijelo korisnim tvarima. Ovo jelo jača imunološki sustav i pomaže ostati u dobroj formi, a njegova priprema traje minimalno vrijeme. Ne postoji prikladnija hrana u razdoblju avitaminoze. Slijedi recept za juhu od bundeve, pire od krumpira u višekutničkoj kuhinji s fotografijom.
sastojci:
- pulpa od bundeve bez sjemena, koža - 0, 3 kg;
- maslac - 50 g;
- mrkva;
- ulje za prženje;
- luk - 2 kom.
- krumpir - 4 kom.
- krema srednje debljine - 0, 4 l;
- češnjak - 2 kom.
Način pripreme:
- Nasjeckati oguljeno povrće.
- Na uređaju aktivirajte opciju "Pečenje", posudu namažite uljem i stavite u nju češnjak, luk, mrkvu, pulpu od bundeve, krumpir. Pokrijte multicooker.
- Kada se oglasi signal, uređaj treba staviti u način gašenja.
- Sat vremena kasnije, pirjana mješavina povrća treba ulijevati u drugu posudu i usitniti miješalicom.
- Tada biste trebali polako dodati kremu, nastavljajući tukati smjesu. Ako krem juha izlazi debela, razrijedite je kuhanim mlijekom ili vodom i ponovno prokuhajte.
S sirom
Budući da juha od bundeve sadrži komponente koje su topive u mastima, važno je poboljšati njihovu probavljivost u tijelu. U tu svrhu jelo se razrjeđuje s mlijekom, ghee, kremom. Gurmani, međutim, više vole juhu od bundeve sa sirom, dok možete koristiti različite vrste. Razni začini pomažu otkriti okus sastojaka ovog jela: crni papar, lovor, ružmarin, kadulja, đumbir. Kako napraviti juhu od bundeve?
sastojci:
- veliki luk;
- češnjak - 3 komada;
- pulpa od bundeve - 0, 7 kg;
- začini koje možete izabrati;
- krema 11% - 1 tbsp.;
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 4 žlice. l.
- maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- Parmezan - 70 g
Način pripreme:
- Luk luk, češnjak sitno nasjeckajte, pržite povrće u tavi debelih stijenki (dovoljno za 3 minute).
- Bundeva treba rezati na male kockice, dodati luk i češnjak. Nakon 5 minuta, dodajte malo vode u sastojke kad prokuha, smanjite intenzitet vatre i kuhajte bundeve dok ne omekša (traje u prosjeku 12 minuta).
- Koristeći mikser, tuknite sastojke do konzistencije kaše, prokuhajte smjesu, ulijte kremu, začinite i držite na štednjaku 3 minute.
- Nakon uklanjanja posude iz peći, zatvorite je, ostavite jelo stajati 20 minuta, a zatim pospite ribanim sirom (ako ste izabrali drugačiji, mekši tip sira, možete ga zamrznuti najprije, a zatim ga utrljati).
Sa škampima
Nije baš teško pripremiti takvo jelo, recept je opetovano testiran od strane kuhara, tako da ne treba brinuti o rezultatima okusa. Juha od bundeve s kozicama treba kuhati na bazi juhe (piletina je bolja, ali možete upotrijebiti meso), a dobivat ćete suštinsku inačicu jela. U nastavku je detaljan opis s fotografijom kako napraviti juhu od bundeve u kući.
sastojci:
- mali luk;
- bundeve bez sjemenki, koža - 0, 4 kg;
- biljno ulje;
- krumpir - 2 kom.
- krema - 1 tbsp.
- povrće / pileća juha - 0, 7 l;
- kozice od ljuštenja - 0, 2 kg;
- ljuta paprika;
- perje zelenog luka - 3 kom.
- začina.
Način pripreme:
- Prvo, mljeti povrće: luk male kocke, bundeve i krumpir - veliki.
- Povrće se stavlja u lonac, uz prethodno zagrijani maslac.
- Dalje, to je vrijedno izlijevanje juha u povrće, kuhanje ih prije stjecanja mekoće, zatim pročišćavati i sipati u kremu.
- Juha od bundeve začinjena i kuhana.
- Slanu sjeckati papriku, pržiti škampe 3 minute, zatim ih pomiješati s paprom i još nekoliko minuta držati na vatri.
- Zeleni luk sitno sjeckani.
- Gotovi škampi su postavljeni na tanjure, izliveni juha od bundeve, posuti zelenim lukom.
S mlijekom
To je brzo i vrlo zdravo jelo koje se lako probavlja i sadrži malo kalorija. Gotova juha od bundeve s mlijekom može se začiniti krutonima / krutonima od češnjaka, pečenim sjemenkama suncokreta, sezamom, svježim začinskim biljem, niskim udjelom masnoće i vrhnja. Ako želite kuhati mršava jela, kuhanje juhe je na povrću, a ne u mesnoj juhi.
sastojci:
- ghee - 50 g;
- krumpir - 0, 4 kg;
- pulpa od bundeve - 0, 5 kg;
- poriluk - 1 kom;
- začini;
- mlijeko - 0, 5 l.
Način pripreme:
- Kuhajte vodu, dodajte male kocke krumpira, posolite tekućinu.
- Nakon 40 minuta kuhanja krumpira dodajte pržene komade bundeve i poriluka. Kuhajte povrće 10 minuta.
- Kada juha zavri, ulijte mlijeko i ponovno prokuhajte tekućinu, bez zaustavljanja miješanja.
- Sipajte sastojke u posudu miješalice i zgnječite ih.
S đumbirom
Poznato je da je bundeva vitamin, lako probavljivo voće, pa je izuzetno važno uključiti ga u dječju prehranu. Osim toga, đumbir, koji je dio jela, daje antivirusna svojstva, što juhu čini još vrijednijom u jesensko-zimskom razdoblju. Gotova juha od pirea od juhe s đumbirom i kremom izgleda vrlo privlačno, ima nježan, pikantan okus, sadrži minimalni broj kalorija, pa je idealan ne samo za ručak već i za večeru.
sastojci:
- mrkva - 1 kom.
- svježi korijen đumbira - 30 g;
- korijen celera je mali;
- svježe maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- pulpa od bundeve - 0, 4 kg;
- luk;
- začini;
- češnjak - 2 kom.
Način pripreme:
- Prvo morate ispeći komade bundeve da bi postali mirisni, mekani.
- Češnjak, sitno nasjeckajte luk, protrljajte korijen đumbira. Zagrijte posudu i pržite navedene sastojke u maslacu.
- Dodajte bundeve, korijen celera, čips od mrkve na povrće kada postanu zlatne.
- Ulijte u čašu prokuhane vode, pokrijte posudu s poklopcem, ostavite hranu na laganoj vatri oko 20 minuta.
- Ulijte juhu u zasebnu posudu, sjeckajte povrće miješalicom. Kombinirajte dobivenu kašu s juhom, sezonu, prokuhajte.
Uz celer
Ovo je klasična verzija francuske juhe od bundeve. Za pripremu su prikladni i korijen i stabljika celer. Bundeva je bolje odabrati ne previše slatko, svijetlo narančasto - to će dati jelu lijepu boju. Unatoč činjenici da juha od bundeve s celer kuhana na vodi, bez mesa i plodova mora, to izlazi vrlo hranjiv, zadovoljavajući. Ispod je detaljan opis i fotografija kako kuhati juhu od bundeve bez mesa.
sastojci:
- krumpir - 2 kom.
- zeleno;
- pulpa od bundeve - 0, 6 kg;
- mladu mrkvu;
- Celer - 100g;
- suhi bosiljak, origano - 1/2 tsp;
- luk;
- sjemenke sezama;
- ulje za prženje.
Način pripreme:
- Bundeva oguliti, sjeme, izrezati zajedno s krumpirom na kockice. Oguljene mrkve, celer i luk se režu u male komadiće.
- Za potpuno otkrivanje okusa povrća, oni su prethodno prženi u rafiniranom ulju 5-7 minuta. Bundeva se najprije šalje u tavu, a zatim se šalju krumpir i celer (i povrće treba često miješati). Zadnji dodan mrkva i luk.
- Nakon što se sastojci prokuhaju dok se ne omekša, pred-začinite začinima.
- U tavi kuhajte vodu u količini koja pokriva povrće. Nakon toga se pržene komponente pomiču ovdje, posuda je pokrivena poklopcem, a požar je sveden na minimum.
- Juha treba ukloniti iz peći kada su svi plodovi mekani.
- Kada se povrće malo ohladi, one se melje s miješalicom. Poslužite ukusnu juhu od pirea vrijednu, posutu sezamom i svježim biljem.