Zapečena u foliji ili mesu za konopce pogodna je za svečanu večeru i za svakodnevni ručak. Lako se priprema, pogotovo zato što možete eksperimentirati s začinima i marinadama. Bolje je odabrati šunku ili dobar komad svinjskog vrata.
Kako ispeći kuhanu svinjetinu u pećnici
Pečena šunka generički je naziv za pečeno meso sa začinima. Da bi uspjela, potrebna je precizna usklađenost s koracima proizvodnog procesa:
- Odabrani komad mesa mora se namakati u marinadi dva sata.
- Nashpigovat povrće (češnjak, luk, mrkva).
- Pripremljeni proizvod umotajte unutar rukava, tijesta ili folije.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na oko 200 stupnjeva.
U foliji
Za proizvodnju pečene šunke mnogi koriste foliju. Iskusni kuhari vjeruju da biste trebali odabrati gustu metalnu ambalažu, zamotati meso u nekoliko slojeva. Ova metoda će pomoći zadržati sok iznutra. Kuhanje pečene šunke u pećnici u foliji traje najviše 2 sata. Međutim, vrijeme može varirati. Kako ne biste pogriješili, koristite detaljne recepte s fotografijama.
U rukavu
Pečena šunka u rukavu za pečenje je popularan recept. Važno je uzeti u obzir nekoliko pravila:
- Vezati rukav na određenoj udaljenosti od komada mesa.
- Dodavanje vode ili bujona osigurat će sočnost.
- Probijte rukav nekoliko puta tako da delikatesa "diše".
U vrećici za pečenje
Prilikom kuhanja pečene šunke u pakiranju za pečenje, slijedite nekoliko pravila:
- Ostavite prostor u vrećici kako biste spriječili njegovo širenje.
- Za više sočnosti dodajte tekućinu.
- Odvojite nekoliko rupa za pristup zraku.
- Prije spremnosti, otvorite paket kako bi se na posudi pojavila kora.
Pečeni puding u pećnici
Svaki recept za pečenu kuhanu svinjetinu zahtijeva prisutnost glavnog sastojka, čija se uloga može dodijeliti:
- govedina;
- svinjski;
- pileće meso;
- pureće meso
Da biste dobili pikantan okus, možete koristiti razne začine:
- crni ili piment;
- lovorov list;
- origano;
- paprika;
- mustard;
- hmelj suneli.
Od purana
Dekoracija stola bit će svinjska puretina u pećnici u foliji. Niska masnoća čini proizvod ne samo ukusnim, već i korisnim. Step-by-step recept ne sadrži teško dostupne komponente - sve se komponente mogu lako pronaći na policama.
sastojci:
- senf - 2 žlice. l.
- češnjak - 2 klinčića;
- pureći file - 1 kg;
- lean ulje - 2 žlice. l.
- mljeveni crni papar;
- voda - 4 žlice.
- umak od soje - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Kuhajte marinadu miješanjem soli i vode. Nastaloj tekućini stavite komadić puretine tako da je meso natopljeno. Bolje je to učiniti u večernjim satima prije kuhanja.
- Pripremljenu puretinu osušite papirnatim ručnikom, isjeckajte češnjakom koji se mora rezati na male komadiće.
- Zatim, korak po korak recept zahtijeva kuhanje punjenja. Da biste to učinili, uzmite zasebnu duboku posudu, pomiješajte senf, papar, biljno ulje i soja sos. Nastalom masom raširite file na svim stranama, zamotajte puretinu s folijom.
- 30 minuta stavite proizvod u pećnicu. Da biste dobili koru s rumenilom, nekoliko minuta prije spremnosti, lagano otvorite vrh folije.
Od svinjetine
Zahvaljujući pečenju u pećnici, meso zadržava korisnija svojstva od pečenja. Da biste dodali zanimljiv okus po svom ukusu, možete koristiti bilo koju začinsku hranu koju želite.
sastojci:
- mrkva - 2 kom.
- začini (bilo koja) - po želji;
- svinjetina (komad) - 1000-1500 g;
- češnjak - 5 klinčića.
Način pripreme:
- Svinjetinu treba dobro oprati i držati nekoliko sati u vodenoj otopini soli.
- Pripremljeno meso je potrebno utrljati crnim paprom i drugim začinima koje vi odaberete. Da bi svinjetina dobro ispekla, napravite male posjekotine po cijelom perimetru komada.
- Mrkvu ogulite i narežite na tanke kriške, a češnjak češnjaka podijelite s nožem.
- U svakom rezu, zauzvrat, unesite komadiće češnjaka i mrkve.
- Prije slanja u pećnicu svinjetinu treba umotati u foliju. Pecite bi trebao biti spreman do pola sata.
U rukavu
Ova metoda kuhanja daje mesu zapanjujuću aromu, mekoću i čini ju sočnom. Možete dobiti jelo koje možete staviti na sendvič ili jesti s prilogom od žitarica ili krumpira. Upotrijebite recept s fotografijom kako se ne biste pogrešno uklopili u fazama kuhanja.
sastojci:
- lovorov list - 1 kom.
- začini (po izboru) - 1 žličica;
- voda - 1 l;
- svinjetina - 0, 6 kg;
- sol - 2 žličice;
- češnjak - 2 klinčića;
- crni mljeveni papar - 1 žličica.
Način pripreme:
- Prvi korak-po-korak upute o tome kako kuhati pečenu šunku, uključuje pripremu mesa. Svinjetinu treba odmrznuti, oprati.
- Za marinadu, stavite posudu s vodom na vatru, dodajte sol, lovorov list i papar. Pričekajte da proključa, ohladite. Stavite svinjetinu u marinadu i ostavite da se namoči nekoliko sati.
- Pripremljenu svinjetinu umutiti u začine, izrezati, u rupe staviti češnjak.
- Stavite svinjetinu u posudu za pečenje, pričvrstite rubove navojem, napravite nekoliko rupa vilicom.
- Pečena šunka u pećnici u rukavu treba peći 60 minuta. na temperaturi od 180 stupnjeva.
- Ruddy crust može se dobiti ako u roku od 20 minuta. dok ne bude spreman otvoriti rukav na vrhu.
U svinjskoj foliji
Često nema dovoljno vremena za doručak, onda domaćica nudi kućne sendviče. Međutim, kobasice koje se prodaju na tržištu ne razlikuju se korisna svojstva, mogu biti štetne za tijelo. Pečena šunka kuhana kod kuće pomoći će u rješavanju ovog problema.
sastojci:
- senf - 1, 5 žlice. l.
- mljeveni crni papar;
- lean ulje - 1, 5 žlice. l.
- svinjska šunka (vrat) - 1 kg;
- 3-4 češnja češnjaka;
- mljevena paprika - 1/2 tsp;
- sol - 1 tbsp. l.
- origano - ½ tsp
Način pripreme:
- Počnite kuhati miješanjem soli i vode. Nakon što dobijete potreban kiseli krastavac, stavite meso tamo i ostavite ga nekoliko sati.
- Napravite nekoliko plitkih rupa nožem kako biste meso napunili češnjakom.
- Spread na površini svinjetine, trljanjem, mješavina začina, senfa i biljnog ulja. Prije nego što stavite proizvod na pečenje, pričekajte nekoliko sati da meso upije okus i miris začina.
- Pakirana marinirana pečena šunka s folijom. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. Svinjska svinjetina u pećnici bit će spremna nakon 1 h 30 min. Nešto prije nego što proizvod postane gotov, lagano otvorite foliju tako da se na površini mesa pojavljuje ukusna korica.
Od govedine
Goveđa pečena šunka kod kuće - jednostavan i originalan recept. Ukusne nijanse mesa savršeno nadopunjuju arome začina koji se dodaju marinadi. Poslasticu možete kuhati pomoću rukava za pečenje ili folije. Poslužite cijeli komad pečene šunke na svečanom stolu, okružen prilogom od riže.
sastojci:
- luk - 2 glave;
- mesna juha (voda) - 250 ml;
- sol;
- govedina (pulpa) - 1500 g;
- mljeveni korijander - 0, 5 žličice;
- lovorov list - 4 kom.
- mljeveni crni papar - 0, 5 tsp;
- piment - 4 graška.
Način pripreme:
- Operite govedinu s vodom i osušite papirnatim ručnicima.
- Ogulite glave luka, izrežite na kolutove i ravnomjerno rasporedite ½ dijela na dnu rukava za prženje.
- Meso treba utrljati solju, paprom i začinima, raspodijeliti začine sa svih strana.
- Stavite začinjenu govedinu na sloj luka u rukavu. Preostali prstenovi povrća prekrivaju meso.
- Dodajte lovorovo lišće i piment. Povežite uređaj za pečenje i ostavite da se ohladi nekoliko sati tako da je govedina marinirana.
- Dobiveni radni komad stavite na foliju i čvrsto ga učvrstite.
- Pečena govedina traje oko 1, 5 sata.
- Kada je pečena šunka u govedinskoj foliji spremna, izvadite je i narežite na porcije.
Pileća prsa
Želite li ukusnu, ukusnu i nemasnu alternativu kobasici, probajte napraviti šunku od piletine u pećnici. Kuhanje ovog jela je lako kod kuće. Sve što trebate su začini, meso i folija.
sastojci:
- origano - 1 prstohvat;
- češnjak - 1 zub;
- paprika - 1 prstohvat;
- pileća prsa - 1 kom;
- sol;
- crni papar;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Pripremite začinsku mješavinu kombinirajući origano, papar, sol i papriku. Nastali prah utrljajte dojke nakon pranja i sušenja.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Stavite grudi tamo, pržite dok se ne formira kora.
- Gotovu piletinu stavite na foliju presavijenu u nekoliko slojeva. Meso dobro pospite mljevenim ili suhim češnjakom.
- Preostalo ulje nakon prženja ulijte u foliju. Omotajte list kako biste oblikovali omotnicu.
- Stavite svinjetinu iz pilećih prsa unutar toplinski otpornog oblika, stavite pečenu oko 60 minuta.
Kako kuhati kuhana svinjetina u pećnici - savjeti kuhara
Ako želite peći pečenu šunku u pećnici je ukusna, slijedite korisne savjete:
- Meso nije potrebno omotati folijom ili rukavom, možete ga ispeći u tavi. S ovom metodom kuhanja, okrenite meso na većinu masne strane. Prilikom pečenja masti će se istopiti i ocijediti na proizvodu, što će ga učiniti još sočnijim.
- Ne žurite po pripremljenu pečenu šunku iz pećnice. Proizvod će postati ukusniji ako ga pustite kuhati.
- Da biste izbjegli suho meso može biti, ako ga stavite u dobro zagrijanu pećnicu.
- Kada kuhate u tavi, zalijte malo vode na dno kako biste izbjegli paljenje.
Još više recepata, kako napraviti kuhanu svinjetinu kod kuće.