- Recepti za pite s lukom i jajima
- Kako napraviti lijene kolače s jajima i lukom?
- Video: domaće pite s lukom i jajima od kvasca
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pite su jedna od omiljenih vrsta pečenja, ne samo za većinu djece, već i za mnoge odrasle osobe. Posebno su popularne pite s lukom i jajima. Ova vrsta pekarskih proizvoda ima jedinstveni proljetni okus i miris. Svaka domaćica je naoružana vlastitim receptom za kuhanje pita, bilo pečena, pržena ili kuhana u laganom štednjaku.
Recepti za pite s lukom i jajima
Postoje 2 glavna načina kuhanja pita: oni se prže u tavi ili peče u pećnici. Kvaliteta gotovog proizvoda ovisi o dvije komponente: ispravno umiješanom tijestu i svježini sastojaka za punjenje. Da biste napunili pite, odaberite mladi zeleni luk, ponekad ga pomiješajte s porilukom, dodajte malo kopra. Preporučljivo je dati prednost jajima domaće piletine. Žumanjci takvih jaja su svjetliji, pa će pita izgledati lijepo u rezu.
Popeći u tavi
Pržene pite smatraju se visokokaloričnim, hranjivim jelom. Prilikom kuhanja koristite povrće, maslac, koji povećava sadržaj masti u gotovom proizvodu. Ali neki još uvijek radije peku pekarsku robu, jer izlaze crvenkasto, s hrskavom, ukusnom koricom.
sastojci:
Za tijesto za gnječenje:
- 375 ml mlijeka;
- 45 grama šećera;
- 40 g maslaca;
- suhi brzi kvasac - 7-8 g;
- 15 ml maslinovog ili kukuruznog ulja;
- 1 jaje;
- 1 žličica bez brda soli;
- 500 grama brašna.
Za punjenje:
- 6 kuhanih kokošjih jaja;
- zeleni luk - velika hrpa;
- sol, druge željene začine prema okusu.
Slijed kuhanja:
- Mlijeko se zagrije, a ne ključa. U toplom tekućem otopiti žlicu šećera, kvasac, dodati malo soli. Miješati smjesu, ostaviti na stranu četvrt sata dok se ne pojavi "kapica" kvasca.
- Ostavite preostalu količinu šećera kokošjim jajetom, postupno unesite omekšani maslac, malo soli.
- Smjesa kvasca miješa se s masom ulja i jaja.
- U dubokoj zdjeli prosijte brašno. Ne žurite dodavati svu količinu brašna, ostavite malo za miješanje. U sredini brašna napravite bunar u kojem se izlije smjesa dobivena iz prethodnih koraka.
- Gnječenje tijesta je potrebno dugo vremena, postupno sipanje brašna. Dodajte kukuruzno ulje na kraju tijesta. Dobiti glatku konzistenciju tijesta.
- Posudu pokrijte pamučnim ručnikom, ostavite da se diže pola sata.
- Za pripremu nadjeva potrebno je kombinirati kuhana jaja s nasjeckanim malim kockama s sjeckanim zelenim lukom, solju i miješati. Po želji dodajte žličicu rastopljenog maslaca, što će gotovom jelu dati dodatnu sočnost.
- Mijesiti dobro tijesto i odvojiti ga, odvojiti mali komadić. Stavite ovo komad tijesta na pobrašnjenu površinu brašna u ravnu tortu. U sredini tortilje stavite pripremljenu masu: luk i jaje. Zalijepite rubove, oblikujući kolač. Učinite isto sa svim tijestom i punjenjem.
- Preporučuje se pečenje pljeskavica u biljnom ulju (suncokreta ili maslina) u tavi od debelih stijenki dok se ne stvori ukusna hrskava kora.
Pečena u pećnici
Pite s bilo kojim punjenjem, bez obzira je li to luk s povrćem, kupusom ili krumpirom, možete peći u pećnici. Takav recept se smatra brzim, jer neće trošiti dodatno vrijeme na prženje svakog proizvoda u tavi.
Sastojci za tijesto:
- 250 ml punomasnog mlijeka;
- 25 g prešanog svježeg kvasca;
- 3 jaja;
- 70 g maslaca;
- šećer - 50 g;
- sol;
- brašno - 600 g
punjenje:
- kuhana jaja - 5 kom.
- zeleni luk - velika hrpa;
- sol.
Slijed kuhanja:
- Kvasac razbiti na komade, preliti zagrijano mlijeko. Dodajte šećer i polovicu ukupnog brašna. Umiješajte proizvode, pokrijte ručnikom, ostavite da se diže dva sata.
- Dodajte bijelo rublje s malo soli, mekim maslacem i žumanjcima u ružu.
- Sipanje preostalog brašna, mijesiti plastično tijesto.
- Podijelite ga u dijelove od približno 50 g u komadiće, a svaki od njih ne stavljajte u tanki sloj, u sredini kojeg stavite punilo (spojena jaja, na kockice, s sitno sjeckanim zelenim lukom). Oblikujte pljeskavice, stežući rubove proizvoda.
- Pljeskavicu širimo na lim za pečenje (dno koje je blago namašćeno biljnim uljem). Površina obradaka premazana tučenim žumance. Pokrijte proizvode ručnikom, ostavite da se diže (oko 30 minuta).
- Pošaljite pite u zagrijanu pećnicu. Temperatura je postavljena na oko 120 stupnjeva. Kuhajte 25 minuta, zatim podesite temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite peći dok se ne skuva oko četvrt sata.
Lisnato tijesto s rižom
Jednostavan način izrade ukusnih kolača - je kuhati ih na temelju gotovog lisnatog tijesta. Ne morate trošiti vrijeme na seriju, cijeli proces kuhanja će trajati ne više od 20 minuta, uzimajući u obzir stvaranje proizvoda. Da bi punjenje bilo hranjivije i hranjivije, luk dodajte kuhanu rižu.
sastojci:
- 400 g ambalaže od lisnatog tijesta;
- 4 komada kuhana jaja;
- čašu kuhane polirane riže;
- zeleni luk - po želji;
- ghee - žlica;
- sol.
Slijed kuhanja:
- Tijesto malo odmotajte i narežite na kvadrate.
- Kombinirajte isjeckana jaja s rashlađenom rižom i sjeckanim lukom. Pomiješajte sol.
- Na kvadrat tijesta stavite žlicu punjenja. Rubna zaštitna omotnica.
- Pite stavite na lim za pečenje, koji je pokriven papirom za pečenje. Proizvodi se premazuju tučenim žumance.
- Kuhajte kolače 20-25 minuta na 195 stupnjeva u pećnici.
Kako napraviti lijene kolače s jajima i lukom?
Kada nema dovoljno vremena za formiranje pojedinačnih pita, a želite napraviti ukusne kolače, spašava se “lijeni” recept. Kako bi ugostili vaše domaćinstvo ukusnim jelima, morate potrošiti više od 10 minuta.
sastojci:
- 2 kuhanih i sirovih jaja;
- 1 žličica. prašak za pecivo;
- 1 hrpa zelenog luka;
- 2 čaše kefira;
- 100 ml kiselog vrhnja;
- brašno - oko čaše;
- sol.
Slijed kuhanja:
- Uzimajte sirova jaja kefir, kiselo vrhnje i sol.
- Dodajte prašak za pecivo i brašno. Dodajte brašno toliko da je tijesto slično teksturi na palačinkama.
- Dodajte sjeckani luk, isjeckana kuhana jaja. Promiješati.
- Masu raširite pomoću žlice u posudu s vrućim biljnim uljem. Kuhajte na principu običnih uštipaka.
Video: domaće pite s lukom i jajima od kvasca
Zahvaljujući gore opisanim receptima korak-po-korak sa fotografijama, moći ćete sami pripremiti ukusne slastice kod kuće. Pečeni proizvodi s lukom, kuhani vlastitim rukama, oduševit će vaše domaćinstvo i goste. Ako se ne možete odlučiti za kuhanje ovog jela, pogledajte donje video lekcije koje detaljno i jasno prikazuju slijed tiještenja na kvascu i vodi, kao i nijanse ukusnog i sočnog punjenja. U punjenje dodajte začinske bilje kako biste dobili ugodnu aromu i jedinstven okus pita.