Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Po broju varijanti recepata s gulašom od povrća možete usporediti nekoliko jela. Pljeskavica, tava ili lonci, u pećnici ili u laganom štednjaku, svježe povrće ili smrznuta, riža, gljive, meso, riba - sve to pomaže da se raznolika jela od povrća poslužuju u bilo koje doba godine.
Kako kuhati gulaš od povrća
Iako je zima izvan prozora, pa i ljeta, a gulaš je poželjna biljna poslastica ne samo u dijetnom jelovniku. Uzbuđujući apetit (u prijevodu s francuskog), gulaš je simbol sitosti, koji se priprema od svega što je, izrezano na komade. Tehnologija pripreme ne diktira stroga pravila, ali da bi se jelo od povrća moglo pretvoriti u "kašu", moraju se slijediti neka pravila.
- Ako je dodatni sastojak meso, onda ga morate početi kuhati.
- Nakon završetka vremena za kuhanje, preporučuje se da se gulaš prekrije ispod poklopca.
Povrće gulaš Recepti
Pravilno isjeckati i guliti određeno vrijeme - to su dvije jednostavne tajne na kojima se temelje sve mogućnosti pripreme jela od povrća. Gotovo sve vrste povrća mogu djelovati kao sastojci, dok vitki recepti ne trebaju mnogo vremena za kuhanje, dok se mesni mogu dobro hraniti. Ako postoji potreba da zadržite maksimalno korisne tvari i učinite to lijepo, kao na fotografiji, upotrijebite parni štednjak ili lagani štednjak kako biste napravili vruću povrću.
Biljni paprikaš s patlidžanima i tikvicama
Ako želite za večeru napraviti ukusnu, ali ne i debelu povrće, onda je ovo jelo savršeno. Dio je namijenjen za četiri osobe, a najkorisniji gulaš dolazi od svježeg voća, koje se bere dok usjevi sazrijevaju ljeti i početkom jeseni. Korak po korak recept će vam reći kako pripremiti lagani drugi, ali prvo morate pripremiti sljedeće sastojke:
- patlidžan - 1 kom.
- tikvice - 1 kom.
- mrkva - 2-3 kom.
- 3-4 rajčice;
- Bugarski papar - 2 kom.
- luk - 1 glava;
- zeleni grašak - 100 g;
- češnjak - 2 klinčića;
- peršin (korijen) - 1 kom.
- začini - na okus;
- sol - 0, 5 tsp;
- ulje (povrće) - 80 ml.
Način pripreme:
- Peeled eggplants, luk narezati na kocke, peršin korijen, mrkva, slatke paprike - slamke, rajčice - kriške. Za sloj za squash, plod mora biti očišćen od sjemena, rezanje u kockice ostatak.
- Zeleni grašak najprije se kuha oko 5-7 minuta.
- Ulijte biljno ulje u zagrijanu tavu, dodajte sjeckane tikvice, patlidžane, luk, mrkvu, pržite, miješajući 10 minuta.
- Tada izvješće slatke paprike, rajčice, gulaš za nekoliko minuta, a zatim grašak, slomiti češnjak, miješati nježno.
- Ispod poklopca pripremite još 10 minuta.
Kako kuhati povrće u laganom štednjaku
Bez obzira na to koliko načina postoji, a najlakši način je korištenje višenamjenskog kućnog aparata s automatskim načinom rada. Da biste napravili ukusnu drugu hranu, trebate samo rezati i puniti proizvode, a na izlazu dobiti šareno i zdravo povrće. Gulaš će sačuvati najviše vitamina uz minimalni sadržaj kalorija. Jedina alternativa bi bio kotao, ali pirjani prilog od povrća neće izgledati atraktivno kao na sjajnoj fotografiji.
sastojci:
- konzervirani grah (bijeli, crveni, začinjeni) - 3 limenke po 420 g;
- Bugarska paprika (zelena, crvena) - 8 komada;
- ljuta paprika - 1 kom.
- luk - 1 glava;
- juha od povrća - 200 ml;
- riža (bijela duga ili smeđa) - 250 g;
- umak za roštilj - 500 g
Kako kuhati:
- Papar, nasjeckati luk, sipati u zdjelu sporog štednjaka, dodati grah iz posude, preliti u juhu, umak za roštilj.
- Zatvorite poklopac kako bi kuhali paprikaš na prosječnoj snazi oko 5 sati, a za jaku - oko 3 sata.
- Sljedeći korak je dodavanje riže, kuhanje još pola sata.
Gulaš od povrća i krumpira
Popularnost ove varijacije poznatog jela od povrća gotovo se ne može usporediti. Gotovo sve vrste povrća mogu se savršeno kombinirati jedna s drugom, a tradicionalni recept uključuje krumpir, mrkvu, luk s začinima ili začinskim biljem. Okus i miris gotovog jela neusporediv je, ali čak i svojom jednostavnošću može se mijenjati.
sastojci:
- krumpir - 10 kom.
- mrkva - 3 kom.
- luk - 2 glave;
- češnjak - 4-5 klinčića;
- voda - 0, 5 šalice;
- paradajz pasta ili umak - 50 g;
- sol - 1 žličica;
- Lavruška - 2 lista;
- slomljena trava (peršin, kopar, celer, cilantro) - 2 žlice. l.
Kako kuhati gulaš s krumpirom:
- Korijensko povrće očistiti, izrezati na kockice, češnjak, sitno sjeckani luk.
- Povrće i luk preliju se u slojeve u tavi, dodaju paste od rajčice, posolite i zalijte vodom.
- Pod pokrivačem kuhajte gulaš oko 20 minuta i nekoliko minuta prije nego što bude spreman da sipate sjeckano bilje i sjeckani češnjak.
Kako kuhati gulaš s mesom i povrćem
Hranjiva i ukusna druga, koja osvaja okus, izaziva želju aditiva, čak i sa fotografije. Za lente jelovnik, ova opcija nije prikladna, ali za dijetni jelovnik - idealan, jer svinjetina, govedina, teletina ili ovčetina mogu se zamijeniti pirjanim mesom, piletinom (grudi) ili puretinom (filet). Niskokalorične sorte pomoći će u smanjenju kalorija, te kako napraviti povrće s mesom - tajna će otkriti ovaj korak-po-korak recept.
sastojci:
- meso - 350 g;
- tikvice (srednje) - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- patlidžan - 1 kom.
- rajčica - 4 kom.
- slatka paprika - 2 kom.
- luk - 1 glava;
- češnjak - 2 klinčića;
- zelje - hrpa;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Meso i povrće narežite na kockice, ali patlidžane treba namočiti četvrtinu sata u slanoj vodi.
- Stavite sve u slojeve u tavi, počevši od mesa, posljednja - rajčica, izrezati na kriške.
- Ispod poklopca na srednjoj vrućini, kuhajte gulaš oko pola sata, zatim dodajte sjeckani zelje, začine, češnjak, pirjajte još 10 minuta dok ne budete spremni.
Ragout s gljivama i povrćem
Da biste okusili poznato jelo od povrća, ispalo je nežno, trebali biste odabrati rano, mlado povrće. Primjerice, zeleni grašak se može kuhati u mahunama, a očuvanje okusa, boje i korisnih tvari postići će se ako se u pećnici napravi gulaš od povrća. Pikantnost i nevjerojatno zavodljiva aroma gotovog povrća pridodat će gljive koje se mogu uzeti svježe ili zamrznuti.
Sastav proizvoda:
- gljive (bilo koje) - 300 g;
- krumpir - 350 g;
- mrkva - 100 g;
- grašak (mahune) - 200 g;
- kupus (cvjetača) - 4-5 cvatova;
- češnjak - 3 klinčića;
- luk - 1 glava;
- ulje (maslina) - 2 žlice. l.
- ocat - 1 tbsp. l.
- voda - 100 ml;
- šećer - 1 tbsp. l.
- začini - na okus.
Priprema:
- Oljušteno povrće, gljive, izrezati na kockice i sitno isjeckati češnjak.
- Pripremite otopinu za luk iz vode, octa, šećera, uranjajući luk narezan na pola prstena četvrt sata.
- Grašak mahuna orezan na strani stabljike, ostatak rezati na pola.
- Kupus cvatovi uroniti u kipuću vodu za 3-4 minuta, a zatim staviti u posudu s hladnom vodom kako bi ga mekši.
- Mrkva, pržite krumpir, dodajte mahune graška, cvjetače.
- Obrazac za kuhanje treba razmazati, gljive staviti u donji sloj, prženu povrće smjesu prešati na vrh, prešati luk, pokriti folijom i kuhati 35-40 minuta.
Kako napraviti
Želite li iznenaditi domaćinstva ili goste neobičnim jelom? Temelj ovog kulinarskog užitka bit će poznati gulaš od povrća, ali način njegove pripreme i posluživanja sigurno će iznenaditi! Još jedna prednost ovog recepta: možete kuhati sjajan izbor, ako dodate meso, ili vegetarijanska - bez posljednjeg sastojka. Biljni guliš od bundeve idealan je za romantičnu večeru i dobro se slaže s bijelim polusuhim vinom.
Sastav proizvoda:
- bundeve (male) - 6-8;
- meso (svinjetina) - 300 g;
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 2 kom.
- squash - 0, 5 zrelo voće;
- Bugarski papar - 2 kom.
- rajčica - 2-3 komada;
- luk - 1 glava;
- majoneza - 4-5 st. l.
- biljno ulje - 25 ml;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Meso, oguljeno povrće, narežite na male kockice, luk - tanke polutke, rajčice - u krug.
- Ulijte sve u jedan veliki spremnik, dodajte začine, začinite biljnim uljem, lagano promiješajte.
- Bundeva je oblik za pečenje, tako da morate odrezati vrh, spremiti ovaj dio, koji će i dalje služiti kao "poklopac". Izvadite iznutra gotovo do zidova žlicom.
- Punite bundeve pripremljenom mješavinom mesa i povrća, gornji sloj namažite majonezom, pokrijte “lonac” improviziranim poklopcem, pričvrstite ga čačkalicama.
- Za kuhanje povrća gulaš u pećnici će se pola sata.
Svinjski gulaš s povrćem
Kada želite mijenjati tjedni izbornik, a istodobno napraviti i korisni drugi, trebali biste zaustaviti izbor na ovom receptu. Gotovo jelo zadovoljit će okus, aromu i za njegovu pripremu ne zahtijeva posjedovanje posebnih kulinarskih vještina. Da bi se nježnost pripremila za povrće, meso se preporuča marinirati nekoliko sati.
sastojci:
- svinjetina - 300g;
- kupus - 350 g;
- mrkva - 2 kom.
- krumpir - 4-5 malih korjenastog povrća;
- rajčica - 3-4 srednje zrela voća;
- luk - 1 glava;
- češnjak - 2 klinčića;
- voda - 200 ml;
- začini - na okus.
Priprema korak po korak:
- Ogulite povrće, kockice kockica, mrkvu, rajčicu, narežite na kupus.
- Luk nasjeckajte češnjakom, pržite s mesom u zagrijanoj tavi. Zatim sve stavite u duboku tavu.
- Zatim pržite kockice krumpira dok ne dobijete zlatno smeđu boju. Stavite drugi sloj u posudu.
- Nakon toga pržite kupus, mrkvu i rajčicu kako biste ih stavili u slojeve na preostale sastojke paprikaša.
- Ulijte meso s povrćem uz čašu prokuhane vode, stavite ga na vatru i kuhajte 15 do 25 minuta.
Kako kuhati povrće s kupusom
Ovaj recept ima jasnu prednost - jelo se može pripremiti u bilo koje doba godine. Za kratko vrijeme priprema se ukusna biljna poslastica, svježe ili smrznuto povrće pogodno je za njegovo stvaranje, mladi kupus će dati nježnost, a pikantnost - brokula. Ako koristite dvostruki kotao, to će vam pomoći zadržati najviše vitamina.
sastojci:
- krumpir - 600 g;
- cvjetača - 1 glava;
- luk - 2 glave;
- zeleni grašak - 50 g;
- češnjak - 4 klinčića;
- drobljeni đumbir - 2 žličice;
- začini (curry, kumin, kurkuma, sjemenke gorušice) - po patiti;
- šećer - 1 žličica;
- maslac - 50 g
Način pripreme:
- U tavi pržite luk, češnjak i začine, čuvajte se 2-3 minute, dok se ne omekša.
- Stavite narezane krumpire na paru, cvjetaču, pospite šećerom, stavite prženu smjesu. Ulijte pola čaše vode, namjestite kuhanje na 15 minuta, zatim dodajte zeleni grašak, sol i papar, a zatim postavite još 5 minuta.