- Kako kuhati
- recepti
- U svinjskoj peći
- U spori kuhalo
- S krumpirom
- Od piletine
- S gljivama
- U tavi
- S mljevenim mesom
- Od govedine
- S rajčicama i sirom
- Uz ananas
- Kako napraviti meso na francuskom - kuhati savjete
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Način pripreme ovog jela je poznat već dugo vremena, ali za sve to vrijeme se uvelike promijenio. Recept je bio toliko popularan da je svaki kuhar htio donijeti neki svoj okus. Za ovaj ukusni mesni obrok napravljen od govedine, svinjetine ili piletine, sada postoji veliki izbor mogućnosti kuhanja.
Kako kuhati
Da bi rezultat bio lijep i ukusan, morate slijediti neka pravila. Kuhanje mesa na francuskom - proces nije kompliciran, ali je važno uzeti prava jela, uspješno odabrati djetelinu i slijediti sve preporuke u receptu. Primjerice, pladanj za pečenje je prikladan za pečenje u pećnici. Ako je količina hrane mala, tada možete kuhati u tavi bez drške s debelim zidovima. U tom slučaju jelo je dobro ispečeno na svakoj strani.
Što meso odabrati
Da biste u pećnici napravili ukusno jelo na francuskom, važno je uzeti svježi, a ne smrznuti mraz. Ako ste odabrali svinjetinu, onda je dobro prilagođena grudi, vrat ili komad pršuta. Ti dijelovi nisu previše mršavi, ali nisu debeli. Kada se pomiješa s majonezom zbog viška masnoće, antena može jednostavno postati nejestiva. Odaberite komad s jednolikom bojom, ali izbjegavajte one u kojima je žuta mast.
Kada koristite govedinu ili teletinu, nemojte uzeti previše tamne filete, a žuta mast jasno ukazuje na to da je dio trupla stare životinje. Možete provjeriti elastičnost filea: ako izvire, onda je komad dobar, ali ako je mlohav, onda ga ne bi smjeli uzimati. Kod kuće rez mora biti dobro opran, osušen salvetama, ukloniti sve kosti. Trebalo bi ga prerezati preko vlakana i udarati posebnim čekićem. Za istu svrhu možete koristiti i stražnju stranu noža. Kako ne biste poprskali kuhinju, možete ih omotati u film.
recepti
Popularnost jela dovela je do činjenice da postoji veliki izbor načina kuhanja varijacija na francuskom jeziku u pećnici. Postoje primjeri kuhanja s piletinom, puretinom, svinjetinom ili govedinom. Svatko može ispeći vrstu koju voli. U nekim receptima odmah je prisutan i prilog - krumpir. U nastavku se nalaze upute korak-po-korak za kuhanje s fotografijom.
U svinjskoj peći
Ova opcija se može nazvati klasičnim, možete koristiti bilo koji proizvod, ali idealan izbor bi bio svinjetina. To bi trebao biti izrezati na komade debljine ne više od 2 centimetra, onda oni moraju biti pažljivo odbijaju. Korak-po-korak recept s fotografijom kako kuhati meso na francuskom od svinjetine je opisan u nastavku. Morat ćete kuhati 5 obroka jednostavan skup proizvoda i minimalno vremena.
sastojci:
- tvrdi sir - 200 g;
- luk - 3 kom.
- začini, sol - na okus;
- svinjetina - 500 g;
- majoneza - 100 g
Način pripreme:
- Nakon što izrežete, odrežite meso koje treba začiniti, posolite.
- Stavite lim za pečenje s maslacem, raširite komade, udaljenost između kotleta ne smije biti veća od 1 cm.
- Luk treba rezati na kolutove, pahuljice s majonezom.
- Posljednji sloj je sir. Stavite i otrujte sve pola sata u zagrijanu pećnicu.
- Previše sitno isjeckana svinjetina kuhat će se brže, stoga pripazite na kuhanje.
- Poslužite na listu salate, možete ukrasiti zelenilom.
U spori kuhalo
Ponekad domaćica nema ni želje ni vremena da se petlja s pećnicom, da je slijedi. Prekrasan moderni uređaj - spori kuhalo može doći u pomoć. Ne morate pratiti temperaturu, samo postavite željeni način rada i pričekajte. Ovaj recept za meso na francuskom jeziku u laganom štednjaku uključuje odmah i prilog - krumpir. Dobit ćete 4-5 obroka prekrasne večere za vašu obitelj.
sastojci:
- majoneza - 450 g;
- luk - 2 kom.
- svinjetina - 300 g;
- sol, papar - po želji;
- krumpir - 500 g;
- Prerađeni sir - po želji.
Način pripreme:
- Ispečeno, sušeno meso narežite na tanke kriške (velike će se peći duže).
- Izrežite luk u obliku prstenjaka.
- Oguljeni krumpir izrezati na tanke kriške.
- Prvo stavite meso u zdjelu, a zatim papar, posolite. Zatim morate dodati luk, razmazati sve majoneze.
- Sljedeći sloj je krumpir. Ponovno popaprite, posolite i namažite majonezom.
- Pospite natopljenim rastopljenim sirom.
- Uključite način pečenja 60 minuta.
S krumpirom
Metode kuhanja ovog jela puno, na primjer, ne uzeti svinjetinu, i piletina, puretina ili govedina. Neki kuhari najprije počnu širiti krumpir, a zatim se usitnjavaju. Ispod je klasičan način kuhanja mesa na francuskom jeziku u pećnici, ali možete napraviti vlastite promjene. Nemojte se bojati eksperimentirati, jer jelo će i dalje biti ukusno. Ispod je korak po korak vodič o tome kako napraviti recept s krumpirom.
sastojci:
- majoneza - 200 ml;
- začini;
- krumpir - 1 kg;
- tvrdi sir - 150 g;
- svinjetina - 800 g;
- luk - 3 kom.
Način pripreme:
- Najbolja opcija za rezanje bit će vrat svinjskog mesa. Izrežite ga na kockice, ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje, sol.
- Na vrhu sloja majoneze (oko 100 g) nanosi se ravnomjerno. Ako je majoneza gusta, onda ne možete razmazati, i napraviti mrežu.
- Sjeckani luk prstenovi staviti na vrh. Ako ne želite prstenje, rezanje je dopušteno.
- Izrežite krumpir, papar, posolite, pomiješajte s ostacima majoneze. Razmazati preko sloja luka.
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, postavite lim za pečenje.
- 7 minuta prije potpunog kuhanja posude, sipati naribani sir na vrh i vratiti se u pećnicu dok se potpuno ne otopi. Ako se odmah sipa, kora će biti suha, suha.
Od piletine
Ne možete nazvati svinjske jeftine sastojke. Da biste uštedjeli na sastojcima, možete kuhati meso na francuskom jeziku s piletinom. Radije pileći file, na kojem nema kože, masti ili pruge. Mnogo je lakše pobijediti takve dijelove, što štedi vrijeme i trud. Iz donjeg recepta korak po korak možete pripremiti 10 obroka. Kao prilog se kuhaju heljda kaša, krumpir ili makaroni.
sastojci:
- ocat - 2 žlice. l.
- rajčica - 2 kom.
- pileće meso - 1 kg;
- luk - 1 kom.
- začini - na okus;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- šećer - 1 tbsp. l.
- tvrdi sir - 200 g
Način pripreme:
- Filet se mora izrezati na tanjure, lagano ih udariti čekićem kako se ne bi pocepalo. Papar i sol.
- Pokrijte lim za pečenje folijom, četkom s maslacem, raširite piletinu.
- Luk izrezati na pola prstena, marinirati u 2 žlice. l. ocat, 1 žlica šećera. Držite najmanje 20 minuta. Zatim oprati luk pod vodom, proširiti na piletinu.
- Narežite rajčice, položite sljedeći sloj.
- Smrvite vrhom s vrhnjem, ravnomjerno utrljavajte s naribanim sirom po cijeloj površini.
- Pecite na 200 stupnjeva tako da je sve prekriveno koricom. Traje do 45 minuta.
S gljivama
Ljepota ovog jela je da se uopće može kuhati bez dodatka jela. Sve komponente su vrlo hranjive, ukusne, a ponekad je jedan dio dovoljan da ne osjećate glad. Varijanta gljiva najpopularniji je i najpopularniji način kuhanja ovog jela. Gljive se u pravilu koriste tijekom kuhanja. U nastavku se nalaze potrebne komponente i fotografije s detaljnim uputama za ovaj recept.
sastojci:
- posjekotine, svinjski dio - 500 g;
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- gljive - 300 g;
- vrhnje - 2 žlice. l.
- tvrdi sir - 150 g;
- začini;
- ulja - 3 žlice. l.
- kopar / peršin - 10 g;
- topljeni sir - 2 kom.
Način pripreme:
- Odrežite komade svinjetine preko, debljina treba biti otprilike 1, 5 cm. Udarite čekićem bez oštrih zuba.
- Začinite začinima, dodajte malo maslinovog / suncokretovog ulja, promiješajte. Da biste dobili više soka tijekom kuhanja, umjesto maslaca morate koristiti majonezu.
- Ogulite češnjak, uklonite jezgru, srušite se (možete proći kroz tisak). Sjeckati zeleno fino, izrezati luk na pola prstenova.
- Narežite naribani sir.
- Drugi luk prerežite u srednje kockice.
- Zagrijte malo biljno ulje u tavi, pržite luk u njemu tako da postane malo prozirno. Dodajte gljive ovdje.
- Papar, sol po želji. Držite gljive u tavi do zlatno smeđe. Ako ih želite spržiti jače, prvo stavite gljive u tavu, a zatim samo luk.
- Pomiješajte s kiselim vrhnjem rastopljeni sir, češnjak, začinsko bilje, malo tvrdog sira, mljeveni papar.
- Mješavina rastopljenog sira s prženim gljivama. Pokušajte dodati začine ako je potrebno.
- Uljem dno kalupa, prvo stavite luk, a zatim vrh svinjetine. Spread preklapaju, možete napraviti 2 sloja. Ako pripremite porciju za 2-3 osobe, onda je obrazac prikladniji. Za kuhanje na velikom broju ljudi treba koristiti lim za pečenje.
- Pospite svinjetinu zelenom.
- Dalje, rasporedi ravnomjerno punjenje gljiva.
- Pospite s tvrdim sirom.
- Zagrijte peć na 220 stupnjeva. Pecite 35 minuta.
U tavi
U pravilu, ovo jelo se peče u pećnici, ali postoji mogućnost kako kuhati meso na francuskom u tavi. Vi ćete pržiti, tako da je bolje odabrati svinjetinu. Dobro prilagođen vrat ili slabina. Prema dolje navedenim uputama za kuhanje dobit ćete 3-4 porcije medija. Po želji možete koristiti piletinu ili govedinu u receptu, ali rezultat će imati malo drugačiji okus.
sastojci:
- sir - 250 g;
- začini;
- šampinjoni - 250 g;
- rajčica - 2 kom.
- majoneza - 150 g;
- svinjetina - 750 g
Način pripreme:
- Tupi dio čekića (bez oštrih zuba) odbija svinjetinu s obje strane. Dodajte začine.
- Na velikoj vrućini pržite komadiće s obje strane dok se ne pojavi zlatno smeđa boja. Uvjerite se da svinjetina nije izgorjela.
- Ako ne možete koristiti pećnicu, a zatim stavite kotleta u mikrovalnu kako bi dobili ukusnu koru sira. Vrijeme pečenja ovisit će o debljini rezanja.
- Izrežite gljive, raširite ih na vrhu.
- Narežite rajčice, dodajte na vrh gljiva.
- Na velike žitarice, utrljati sir, miješati s majonezom, ako je potrebno, možete dodati začine.
- Na kotletu raširite sir i majonezu.
- 25 minuta stavite u pećnicu na 180 stupnjeva.
S mljevenim mesom
Nije svaka osoba kod kuće svinjetinu ili piletinu koja se može kuhati na francuskom, ali ljudi često kupuju mljeveno meso. Od ovog sastojka, možete napraviti knedle, mesne okruglice, pa često leži "za svaki slučaj". U nastavku je primjer korak po korak kako kuhati meso na francuskom od mljevenog mesa. Ova opcija vas može koštati mnogo jeftinije od kupnje svinjskog filea.
sastojci:
- luk - 1 kom.
- mljeveno meso (bilo koje) - 400 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- krumpir - 4 kom.
- začini, zeleni.
Način pripreme:
- Oguljeni krumpir izrežite u krug, stavite u tavu i sol.
- Na vrh stavite sloj mljevenog mesa, dodajte začine po svom ukusu, ponovno sol.
- Rasporedite luk lijepo, izrezati na kolutove.
- Očistiti sir, posudu ravnomjerno posuti i staviti u pećnicu.
- Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.
Od govedine
Nijedan obiteljski odmor nije potpun bez jela od mesa. Najjednostavniji način je pripremiti opciju u kojoj bi ukras i meso bili spremni u isto vrijeme. Postići to nije tako lako, ali još uvijek postoji izlaz. Savršen primjer takvog kompromisa bi bilo meso na francuskom jeziku s govedinom. Ovo je klasična verzija recepta s nekim dodatnim komponentama. Prema ovoj uputi, dobit ćete oko 8 srednjih dijelova.
sastojci:
- tvrdi sir - 150 g;
- govedina - 550 g;
- majoneza - 230 g;
- šampinjoni - 220 g;
- maslinovo ulje, začini - na okus;
- luk - 1 kom.
- rajčica - 3 kom.
- sok od limuna
Način pripreme:
- Izrezati govedinu na porcije, širina ne smije biti veća od 1 cm.
- Dobro ga udarite tako da komadi postanu nježni i mekani.
- Perite gljive u mješavini soka od limuna i vode. Izrežite na male ploče.
- Grubo utrljajte tvrdi sir.
- Narežite rajčice, luk može biti prsten, polukrug ili slamka.
- Pomiješajte papar, posolite, dodajte malo vode i dobro namočite govedinu u ovu smjesu sa svih strana.
- Da bi se sadržaj ravnomjerno pekao, treba ga ravnomjerno rasporediti na lim za pečenje u jednom sloju. Podmažite ga uljem, raširite govedinu.
- Stavite narezane gljive na vrh kotleta.
- Sljedeći sloj je luk. Sve dijelove ravnomjerno podmažite majonezom.
- Stavite krišku rajčice na vrh svakog kriška.
- Zadnji se dodaje grubo naribani sir.
- Stavite posudu u pećnicu, postavite je na 180 stupnjeva. Pripremite svih 30 minuta.
S rajčicama i sirom
Ovo je potpis, klasično jelo na gozbama, uz rusku salatu ili haringu pod krznenim kaputom. Lako se priprema, sastojci se mogu mijenjati, uklanjati ili dodavati kako bi dobili neobičan rezultat. Meso na francuskom s rajčicama i sirom u pravilu se proizvodi od svinjetine, ali možete uzeti govedinu ili piletinu. Potrošit ćete oko 40 minuta na cijeli proces, od čega će 20 biti utrošeno na pripremu sastojaka za jelo.
sastojci:
- bijeli luk - 1 kom.
- tvrdi sir - 150 g;
- začini;
- svinjetina - 700 g;
- majoneza - 120 g;
- sočne rajčice - 4 kom.
Način pripreme:
- Meso koje je umotano u foliju (kako se ne bi raspršilo) tanko odrežite i odbijte. Debljina nakon toga trebala bi biti 0.8-1 cm.
- Luk se može rezati na male kocke ili prstenove. Sve ovisi o vašim željama i željama.
- Izrežite rajčice u krug kako biste ih lijepo položili.
- Grubo utrljajte sir, ali po želji možete i na srednje zrno.
- Dodajte u okus začine: senf, papar, sol.
- Podmažite sve majonezom, stavite luk na vrh, a zatim stavite čaše od rajčice.
- Nanesite još jedan sloj majoneze, ravnomjerno rasporedite sir.
- Postavite temperaturu u pećnici na 190-200 stupnjeva i namjestite na 30 minuta da biste kuhali.
Uz ananas
Neki ljudi vole kombinaciju voća i mesa. Zahvaljujući ovom zanimljivom, neobičnom jelu pojavljuju se na svečanim stolovima. Jedan takav primjer je francusko meso s ananasima. U ovom slučaju, voće se koristi umjesto rajčice. Za kuhanje, morate kupiti konzervirane ananas, tako da nećete morati ga mesar (za mnoge, ovaj trenutak uzrokuje poteškoće).
sastojci:
- začini;
- luk - 3 kom.
- suncokretovo ulje;
- sir - 250 g;
- meso - 600 g;
- majoneza - po želji;
- ananas - 300 g
Način pripreme:
- Ogulite luk, izrežite u srednje polutke. U ovom jelu ove komponente treba biti puno. Ako vam se ne sviđa oštar okus povrća, onda možete pržiti kolačiće u maloj količini ulja u tavi.
- Posudu ili tavu podmažite maslacem. Nanesite luk na cijelu površinu.
- Podijelite svinjetinu na komadiće, ne bi trebali biti deblji od 1 cm.
- Pobijedite dijelove s obje strane, pokušajte ih i dalje držati sočno.
- Spržite kriške svinjetine na lim za pečenje, dodajte omiljene začine na okus, možete staviti bilje (bosiljak, kopar, peršin) pa čak i mali umak.
- Vrh s vrhnjem ili majonezom.
- Na svaki komad, stavite prsten od konzerviranog ananasa, i opet blot s majonezom.
- Pospite ravnomjerno i sirevom kako biste napravili ukusnu, crvenu koru.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, stavite jelo spremno za kuhanje 30 minuta.
- Signal za kraj bit će zlatna kora.
Kako napraviti meso na francuskom - kuhati savjete
Gotovo sve kućanice znaju kako napraviti meso na francuskom, ali početnički kuhari moraju uzeti u obzir neke važne točke. Postoje tajne koje će pomoći pravilno pripremiti jelo i ne pokvariti ga. Ovo su glavna pravila za kuhanje mesa na francuskom jeziku za početnike:
- Ne posolite unaprijed svinjetinu ili govedinu, inače će cijeli sok biti pušten.
- Da biste spriječili paljenje posude, stavite zdjelu vode na dno pećnice.
- Ako ste zabrinuti o kalorijskom sadržaju hrane, trebate uzeti majonez s niskim udjelom masti.
- Umjesto sira možete koristiti sir.
- Što je više majoneze, to je konačniji rezultat kraći.
- Komadiće mesa treba čvrsto položiti jedan na drugi.
Naučite kako kuhati meso u francuskim i drugim receptima.