Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

U kuhanju je jedna od najboljih kombinacija hrane svinjetina s gljivama. Postoje mnogi recepti s takvim sastojcima i gotovo u svakoj nacionalnoj kuhinji. Neki od najpopularnijih recepata koji opisuju što kuhati od svinjetine i gljiva prikazani su u uputama s donjom fotografijom.

Kako kuhati meso s gljivama

Tako da svinjetina i gljive ne prekidaju okus jedni drugih, moraju se pržiti ili kuhati zasebno koristeći različita jela. Već nekoliko minuta prije nego što su komponente spremne za povezivanje. Iako se u nekim receptima često navodi da se dva proizvoda trebaju pržiti zajedno ili odmah kuhati. Kuhanje svinjetine s gljivama ima mnogo mogućnosti. Postoje zasebni recepti za prženje u tavi, prženje u pećnici ili za kuhanje u laganom štednjaku.

U pećnici

Svinjetina pečena u pećnici s gljivama ispada da je mirisnija i sočna. Zahvaljujući ovoj toplinskoj obradi, meso zadržava vlagu i većinu hranjivih tvari. Koja se jela peku u pećnici od tih sastojaka? Ukusna julienne u loncima, lonac od krumpira punjen gljivama i mesom ili samo kotletom ispod sira "kaput". Spread svinjetina može biti pojedinačne komade ili cijeli sloj, a tek onda rezati na porcije.

U tavi

Kategorija jednostavnijih recepata je svinjetina s gljivama u tavi. Prži se u vlastitom soku ili pirja u umaku, primjerice, kiselo vrhnje, vrhnje ili rajčica. U potonjem slučaju, ispostavilo se da nije samo umak, već pravi debeli gulaš. U isto vrijeme za svinjsko meso, možete dodati različite proizvode. Korisna kombinacija je kupus i gljive. Također su prikladna i druga povrća - paprike, luk, mrkva ili rajčica. Gurmani bi trebali probati svinjsku paprikaš s šljivama i gljivama.

U spori kuhalo

Svinjetina s gljivama u laganom štednjaku je još lakša. Potrebno je samo pravilno izrezati sastojke, staviti ih u posudu uređaja i uključiti program. To može biti način "borbe", "prženja", "pečenja", "višekorisnika". U laganom štednjaku također kuhaju gulaš, pečenu ili samo umak s lukom i gljivama. Postoji poseban recept - korejska svinjetina. To će odgovarati onima koji vole hranu oštriju. Meso se prvo marinira, a zatim se reže na tanke trake, a tek tada se peče u laganom štednjaku.

Svinjetina s receptom gljiva

Koji god recept za kuhanje svinjetine s gljivama odaberete, važno je kupiti kvalitetne proizvode. Meso se ne smije natopiti - preporuča se jednostavno ispiranje tekućom vodom. S sušenim gljivama radite suprotno. Oni su prethodno natopljeni. Potrebna je druga posebna obuka. Ako ste još uvijek neodlučni što napraviti za ručak ili večeru, odaberite bilo koji od recepata. U svakoj od njih samo korak po korak slijedite korake uputa s fotografijom.

U umaku od vrhnja

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 212 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Jedno od najbržih jela u pripremi je meso s gljivama u umaku od vrhnja. Možete ga poslužiti s bilo kojim prilogom, kao što su tjestenina, riža i krumpir. Meso je prvo prženo, baš kao i gljive, a tek tada se pirja u umaku od vrhnja. Kao rezultat toga, proizvod se ispostavlja mekšim i mekšim, ali i crvenkastom koricom. Umjesto kreme, učinit će se i krema.

sastojci:

  • svinjski vrat - 700 g;
  • škrob - 1, 5 žlice.
  • kiselo vrhnje - 4 tbsp.
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • sol, papar - po želji;
  • topla voda - 1 tbsp.;
  • šampinjoni - 400 g

Način pripreme:

  1. Sjeckani luk narezan na pola prstena. Gljive s vratom izrezati na kriške.
  2. U ulju, smeđi svinjski vrat. Solite, začinite paprom, pržite dok ne budete spremni.
  3. Luk stavite u posebnu tavu, dodajte gljive. Kuhajte dok ne postane zlatno.
  4. Meso pomiješajte s masom gljiva, pržite još 5 minuta.
  5. Haljina s kiselim vrhnjem, gulaš još 10 minuta.
  6. Škrob razrijeđen vodom, ulijte u posudu. Zagrijte, a zatim kuhajte još pola sata.

paprikaš

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 220 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Gulaš svinjetina je lako ne samo s dodatkom kiselo vrhnje. Možete ga kuhati u vlastitom soku, dodajući samo gljive i povrće. Posuda ima osjetljiv okus. Za promjenu je jednostavno, samo mijenjati začine. Posebnost ovog recepta je bijelo vino. U njoj se gulaš s gljivama ispoljava kao rafiniran pa neće ostaviti ravnodušnim ni goste.

sastojci:

  • sol, papar - 1 prstohvat;
  • brašno - 2 žlice.
  • juha - 100 ml;
  • svinjski file - 350 g;
  • bijelo vino - 50 ml;
  • maslac - 50 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • škrob - 1 tbsp.
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • luk - 1 kom.
  • šampinjoni - 300 g

Način pripreme:

  1. Isprana i slabo osušena palačinka izrezana u srednje komade.
  2. Zagrijte obje vrste maslaca u tavi, pržite meso na njemu dok komadići ne postanu zlatni. Začinite paprom i solju.
  3. Isperite i osušite šampinjone, a zatim izrežite na kriške. Mrkva narežite kocke s lukom. Pečurke pecite s povrćem u ulju, ostavljenom od mesa, a zatim pomiješajte s njim.
  4. Škrob se otopi u maloj količini juhe. Izlijte ovu mješavinu povrću s komadima mesa, dodajte malo vina, solite.
  5. Pirjajte oko pola sata, dodajući juhu i vino.

Odrezak s rajčicama

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 328 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ono što bi moglo biti ukusnije od sočnog usitnjenog rajčice i rumenog sira s gljivama. Ovo je jelo nešto slično mesu na francuskom. Svinjska pulpa zbog dodavanja rajčice postaje još sočnija, a gljive daju intenzivniji okus. Opet, šampinjoni ili bijeli će učiniti. Svinjski vrat u pećnici s rajčicama i gljivama se lako priprema. Pecite ga na recept s fotografijom.

sastojci:

  • biljno ulje - 1 tbsp.
  • krumpir od jakne - 4 kom.
  • papar i sol na okus;
  • šampinjoni - 200 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • luk - 1 kom.
  • svinjski vrat - 500 g

Način pripreme:

  1. Meso isperite, osušite, zatim izrežite na porcije. Svaki otkucaj čekićem.
  2. Luk ogulite, nasjeckajte, pržite na maslacu dok ne omekšate, zatim dodajte gljive, kuhajte još par minuta. Solite, pospite paprom.
  3. Uzmite lim za pečenje, pokrijte pergamentom ili folijom. Na njega stavite kotlete, a već na njih - sjeckani krumpir, luk s gljivama i kriške rajčica.
  4. Pospite ih sa sirom.
  5. Pecite na 200 stupnjeva, što je dovoljno za oko 25 minuta.

S krumpirom

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 233 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Bilo koji blagdanski stol ne može bez srdačnog jela. Može biti svinjetina s gljivama i krumpirom. Spajanjem ovih sastojaka dobiva se pečenje. Možete jesti hranu u sokovima od povrća ili koristiti različite umake, primjerice rajčicu. Prvo, svi sastojci se prže u tavi, a tek tada se kuhaju u pećnici.

sastojci:

  • mrkva - 50 g;
  • svinjski trbuh - 500 g;
  • zelje - po ukusu;
  • šampinjoni - 150 g;
  • luk - 50 g;
  • papar, sol - na okus;
  • biljno ulje - 70 ml;
  • krumpir - 1 kg.

Način pripreme:

  1. Operite grudi, umotajte, a zatim izrezati na oko 4 cm komada.
  2. Isto učinite s krumpirom.
  3. Gljive s lukom, isperite, usitnite. Narežite mrkvu. Pržite sastojke u maslacu, dodajte meso.
  4. Pržene sastojke prenesite na dno posude s krumpirom. Začinite paprom i solju.
  5. Pokrijte poklopcem, pecite na 180 stupnjeva u pećnici. To je dovoljno za 1, 5 sati.
  6. Na kraju pospite nasjeckanim zelenilom.

U pećnici

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 233 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Jedan od najjednostavnijih načina kuhanja svinjskog mesa je pečenje u pećnici. Dodatni okus i miris stječe zahvaljujući „kaputu“ kiselog vrhnja s gljivama i sirom. Pripremite posudu u foliju, tako da ne gubite kap vode. Samo nekoliko minuta prije kraja, još uvijek treba otvoriti tako da se sir zgrabi. Tako će svinjetina, pečena u pećnici s gljivama, ispasti ispod ukusne rudne kore.

sastojci:

  • peršin - 1 hrpa;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • šampinjoni - 400 g;
  • papar, sol - na trbuh;
  • biljno ulje - 3 žlice.
  • kiselo vrhnje - 3 žlice.
  • svinjetina - 600 g;
  • češnjak - 3 klinčića;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Ogulite šampinjone, ne jako ih sitno nasjeckajte. Ponovite s lukom. Pržiti proizvode na maslacu.
  2. Meso operite i osušite, izrežite na srednje kriške, stavite na dno posude za pečenje. Papar, sol.
  3. Za gljive unesite kiselo vrhnje, naribani sir, peršin. Pokrijte ovu mješavinu komadima mesa. Omotajte folijom.
  4. Pecite na 180 stupnjeva. Preporučeno vrijeme je 40-50 minuta. Prema kraju folije, ispecite ga.

U loncima

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 265 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pečena svinjetina će biti još ukusnija ako je pečete u loncima. Ovo je sjajan način kuhanja nečeg zaista ukusnog. Krumpir s mesom i gljivama savršeno se kombinira. Kao i uvijek, šampinjoni će to učiniti. Iako će okus jela biti intenzivniji ako koristite šumu. Kuhajte svinjetinu s gljivama u loncima može biti na različite načine. Jedan od klasičnih recepata i predstavljen u uputama s fotografijama.

sastojci:

  • začini, sol, papar - po želji;
  • krumpir - 6 komada;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • svinjetina - 500 g;
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • šampinjoni - 150 g;
  • sir - 100 g

Način pripreme:

  1. Krumpir ogulite mesom, isperite i narežite na kockice. Mljeveno sjeckani luk s gljivama.
  2. Zagrijte ulje u tavi. Na njoj pržite prvo svinjetinu s lukom, a zatim - krumpir s gljivama.
  3. Slučajnim redoslijedom stavite sastojke u posude.
  4. Vrh namazati kiselo vrhnje, posuti ribanim sirom.
  5. Pecite na 180 stupnjeva. Optimalno vrijeme je pola sata.

S vrganjima

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 290 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Među svečanim jelima je i svinjetina s vrganjima u kremastom umaku. Tako pripremljeno meso ima osjetljiviju strukturu. Kombinacija mirisnog kremenog umaka s gljivama smatra se klasičnim u kuhanju. Daje jelu bogatu aromu i blago kiselkost. Recept podsjeća na poznato jelo koje se zove govedina stroganoff.

sastojci:

  • povrće i maslac - na okus;
  • luk - 1 kom.
  • šampinjoni - 200 g;
  • sol, papar, također na okus;
  • sušene vrgane - 50 g;
  • svinjetina - 500 g;
  • Krema 15% - 100 ml.

Način pripreme:

  1. Suhe gljive natopite oko pola sata hladnom vodom.
  2. Svinjetinu isperite, izrežite na male slojeve, koji se zatim prže na maslacu.
  3. Gljive se kuhaju na mješavini ulja - povrća i vrhnja.
  4. Oljušteni luk narezati prstenove. Stisnute sušene gljive.
  5. Dodajte luk svinjetini, ulijte u kremu i gljivu, dodajte gljive. Pospite papar i sol.
  6. Zapalite, dovedite do kuhanja, a zatim kuhajte još 40 minuta.

S sirom

  • Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 320 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru / svečani stol.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Svinjetina pečena s gljivama i sirom zanimljiva je varijanta hranjivog i hranjivog obroka. Ukusna korica, aroma aromatičnog češnjaka neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Pečurke su pre-pržene kako bi okus jela postao više zasićen. Nadalje, svi sastojci su složeni u posudu za pečenje. Vrhunski proizvodi sipajte umakom na bazi kiselog vrhnja i majoneze.

sastojci:

  • luk - 6 komada;
  • maslac - 50 g;
  • gljive - 400 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • suho bijelo vino - po želji;
  • svinjski file - 1 kg;
  • kiselo vrhnje, majoneza - 3 žlice.
  • Talijansko bilje - po želji;
  • češnjak - 4 klinčića;
  • papar, sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Već oprana i suha riba izrezana na komade. Svaki otkucajte, utrljajte solju i paprom.
  2. Posudite maslac maslacem, ulijte malo vina. Položite polovicu isjeckanog luka, a na vrhu - kriške mesa.
  3. Pržiti gljive. Stavite luk na vrh mesa i gljive na njemu.
  4. Začinite sjeckanim češnjakom. Ulijte smjesu majoneze s kiselim vrhnjem.
  5. Vrh ukrasite strugotinama sira.
  6. Pecite oko 40-50 minuta na 180 stupnjeva.

Na francuskom

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 345 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru / svečani stol.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Francusko meso svinjetine s gljivama kuha se na različite načine. Ponekad se dodaju i rajčice za sočnost, au klasičnoj verziji uvijek koriste sir. Ispada da je meso ispod rudnog "krznenog kaputa" gljiva - lizat će vam prste. To može biti pečena u obliku odvojenog obivnye ili u obliku lonca, stavljajući sve dijelove zajedno.

sastojci:

  • sir - 200 g;
  • luk - 800 g;
  • svinjetina bez kostiju - 800 g;
  • majoneza - 250 g;
  • sol, papar - po želji;
  • krumpir - 10 kom.
  • šampinjoni - 400 g

Način pripreme:

  1. Operite komad mesa, ostavite ga da se osuši, a zatim ga izrežite na manje dijelove komada.
  2. Oljušteni krumpir usitnite u krug, stavite prvi sloj na nauljeni lim za pečenje. Solite, pospite paprom.
  3. Vrh s kriškama mesa. Ponovno sol, papar.
  4. Zatim, ležao sloj luk prstenova, a već na njima - gljive.
  5. Vrh s majonezom i posudu posipajte sirovim čipsom.

pržena

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 312 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru / svečani stol.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Jednostavniji, ali sigurniji recepti uključuju svinjetinu, prženu s gljivama. Za ovo jelo odgovara sočan vrat ili tkanina. Iako možete koristiti druge dijelove svinje. Glavno je da nisu predebeli. Gljive, opet, možete uzeti bijele ili gljive. Gotovo meso se poslužuje uz prilog od pirea ili povrća.

sastojci:

  • zeleni luk - 30 g;
  • svinjski vrat - 500 g;
  • papar, sol - na okus;
  • cilantro - 30 g;
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • šampinjoni - 400 g;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Očistite suhi vrat izrezan na komade. Nasjeckajte šampinjone, nasjeckajte luk na pola prstena.
  2. Pržite meso na maslacu. Nekoliko minuta za ulazak u luk, kuhajte još malo.
  3. Zatim dodajte šampinjone. Pržite još 5-7 minuta.
  4. Začinite sitno nasjeckanim povrćem.
  5. Zatim na tihoj vatri još 5 minuta.

Jela od svinjetine s gljivama - tajne kuhanja

Postoji nekoliko jednostavnih tajni kako kuhati gljive sa svinjetinom više ukusna. Da bi meso ostavilo sočno, treba ga rezati vrlo oštrim nožem. Bolje je ako je proizvod malo zamrznut u isto vrijeme. Za različite mogućnosti kuhanja ne smije se koristiti isto meso, tj. mlada svinjetina je pogodna za prženje i pečenje, a stara je za kuhanje.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo