Svaka domaćica može kuhati juhu u mesnoj juhi, ali dodavanje kobasice izrađuje vlastite prilagodbe. Ovdje morate posvetiti posebnu pozornost izboru sastojaka, kombinirajući ih međusobno, kako u okusu tako iu vremenu kuhanja. Korisno je naučiti kuhati juhu od kobasica kako bi zadovoljila obitelj mirisnim jelima.
Kako kuhati juhu s kobasicom
Postoji mnogo recepata za kuhanje ukusnog prvog jela koji domaćini olakšava život. Predstavljene u obliku uputstava korak po korak sa fotografijama i videozapisima, tečaj kuhanja s kobasicom bit će svima koristan. Jelo možete skuhati iz bilo kojeg kobasičarskog proizvoda - kobasica, wienera, kuhane, dimljene ili polu-dimljene kobasice. Ne samo da je pušio, nego je i poslastica. Dobro je kombinirati dimljeno meso u juhi - lov kobasica, piletina, začiniti ih povrćem i drugim sastojcima.
S dimljenom kobasicom
Ukusan pogled na jelo na fotografiji ne izaziva nikakvu sumnju da će okus biti zanimljiv, ukusan. Bogata aroma ima juhu od dimljene kobasice, koja je vrlo bogata, grije na hladnoći. Kuhajte brzo, jer se ne pojavljuje vrela juha. Morate kuhati povrće, dodati mesnu komponentu, a zatim poslužiti okusom jelo kao prvo.
sastojci:
- voda - 1500 ml;
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- dimljena kobasica - 150 g;
- lovorov list - 1 kom.
- kopar - hrpa.
Način pripreme:
- Ogulite povrće, narežite na kockice, dodajte vodu, kuhajte 20 minuta.
- U posudu za kobasice ulijte začine, lovorov list, sol.
- Kuhajte još 5 minuta, isključite toplinu, uklonite lovorov list.
- Inzistirajte 10 minuta, ulijte u tanjure, ukrasite koprom.
- Poslužite s kiselim vrhnjem.
sonjača
Jelo je gusto, hranjivo, aromatično, dobro izgleda na fotografiji: tradicionalni ruski smatra se juhom kobasice koja se poslužuje čak iu restoranima. Razlikuje se uravnoteženim ukusom zasićenog mesa zbog kombinacije nekoliko kombiniranih vrsta mesa. Budite sigurni da poslužite s kriškom limuna, grančicama zelenila, kiselo vrhnje, da biste dali kremasti naglasak.
sastojci:
- "Doktor" ili bilo koja kuhana kobasica - 150 g;
- salama - 100 g;
- saveloy - 150 g;
- šunka - 150 g;
- krumpir - 150 g;
- kiseli krastavac - 200 g;
- luk - 1 kom.
- rajčica - pola kilograma;
- limun - ½ kom.
- masline bez koštica - 12 komada;
- Bugarski papar - 200 g;
- češnjak - 3 klinčića;
- kopar s peršinom - 2 hrpe.
Način pripreme:
- Ulijte krumpir u kipuću vodu, dodajte sol.
- Pržite sve vrste kobasica u maslacu 5 minuta, dodajte luk, češnjak, sitno sjeckani, nakon 5 minuta, kriške rajčice, papar. Juhati 10 minuta.
- Čim krumpir bude spreman, u posudu prelijte zazharku, začinite lovorovim listom, crnim paprom, dodajte sitno isjeckane krastavce. Kuhajte 5 minuta.
- Uklonite lovorov list, napunite nasjeckane zelje, cijele masline, kriške limuna.
- Poslužite s kiselim vrhnjem.
- Možete napuniti paradajzom.
grašak
Još jedna omiljena ruska hostesa poznata je po gustoj konzistenciji i srdačnosti - juha od graška s dimljenom kobasicom, kuhana zimi. To je vrlo mirisno, ukusan izgled, dobro zadovoljiti glad. Dovoljno jedne ploče posuđa za zagrijavanje, uzmite svoj dio kalorija. Da biste poboljšali okus kobasica, dobro je dodati slaninu koja će jelu dati začinski okus. Kako kuhati juhu od graška s kobasicom?
sastojci:
- suhi grašak - 1, 5 šalice;
- dimljena kobasica - 100 g;
- slanina - 3 pruge;
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- začinsko talijansko bilje s paprikom - 1 žličica;
- biljno ulje - 30 ml;
- zelje - hrpa.
Način pripreme:
- Potopiti grašak za nekoliko sati, sipati u kipuću vodu, kuhati pola sata.
- Krumpir narežite na kockice, dodajte u grašak.
- Napravite komadiće mrkve, prstenove luka - pržite ih u ulju, nakon nekoliko minuta, dodajte komade kobasica i trake od slanine.
- Prelijte pečenku u juhu, začinite začinskim biljem, kuhajte 4 minute na laganoj vatri, lagano posolite.
- Poslužite sa sjeckanim povrćem.
S lovačkim kobasicama
Debela i bogata juha od lovskih kobasica savršeno se zagrijava na hladnoći, punjenje tijela novim silama. Kombinira mirisne zelje, sočne rajčice, dimljeno meso. Umjesto kobasica, možete koristiti kobasice, šunku ili dimljenu slaninu. Jelo je svježe, lijepo, dobro izgleda na fotografiji. Lako se priprema, a mnogi ljudi će voljeti pikantni ukusni ukus.
sastojci:
- meso na kosti za juhu - 0, 2 kg;
- voda - 3000 ml;
- lovske kobasice - 4 kom.
- krumpir - 5 kom.
- mrkva - 1 kom.
- ljubičasti luk - 1 kom;
- rajčica - 2 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- žuta paprika - 1 kom.
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sol - žlica;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- paprika - prstohvat;
- lovorov list - 1 kom.
- grašak allspice - 4 kom .;
- mješavina peršina i bosiljka - 8 grančica.
Način pripreme:
- Kuhajte klasične mesne juhe - isperite, dodajte vodu, stavite cijeli luk, mrkvu, korijen peršina i celer. Prilikom kuhanja uklonite pjenu, kuhajte treći sat na minimalnoj temperaturi, uklonite meso.
- Kobasice izrežite na kolutove, skinite film, ako postoji. Šargarepe odrežite na trake, crveni luk na kockice i papar na kriške.
- Kobasice prepržite do zlatno smeđe na maslacu, dodajte povrće na isto mjesto, čuvajte do mekane i zlatno smeđe, u kombinaciji sa zdrobljenim češnjakom, začinite solju i paprom.
- Rajčice su utrljava, staviti u pržiti, guliti za nekoliko minuta, staviti u tavi s juha. Tu su i komadići krumpira.
- Kuhajte do mekog krumpira, začinite zelje, sol, papar, papriku, lovorov list, grašak, piment.
- Kuhajte nekoliko minuta, uklonite lovorov list.
- Poslužite s povrćem.
Krem sir
Zanimljiva verzija prvog jela osvojit će svaki gurman. Možete kuhati bogatu juhu s topljenim sirom i kobasicom bez dodavanja krumpira - luk, mrkve. Bolje je uzeti lovačke kobasice, ali sve kobasice će učiniti - dimljeni se mogu preliti bez obrade, a kuhane lagano pržiti do hrskavosti. Da biste poboljšali okus, možete uzeti rastopljeni sir s aromom slanine ili dimljenog mesa.
sastojci:
- lovske kobasice - 5 kom.
- pileća juha - 2000 ml;
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- topljeni sir - 2 kom.
Način pripreme:
- Kuhajte juhu, stavite sjeckani krumpir.
- Smrskati luk, kobasice od mrkve narezati na trake, pirjati na maslacu dok ne omekša.
- Ulijte u bujon, kuhajte 10 minuta, dodajte naribani sir, promiješajte dok se ne otopi.
- Pustite da proključa, ugasite vatru.
- Poslužite s krumpirom od češnjaka.
S kuhanom kobasicom
Jednostavna i ukusna juha napravljena je od kuhane kobasice koja se priprema bez prethodne pripreme juhe. Sjeckani češnjak i začini iz mješavine paprike daju jelu. Bilo koja kobasica pogodna za kuhanje - Doktor, Molochnaya, Piletina. Možete je lagano pržiti prije nego što ga stavite u posudu kako biste dobili bogatiju, svjetliju boju.
sastojci:
- voda - 2000 ml;
- krumpir - 3 kom.
- kuhana kobasica - 0, 2 kg;
- luk - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- mrkva - 3 kom.
- Mix paprike - Pinch;
- sol - štipanje;
- češnjak - 2 klinčića.
Način pripreme:
- Smrskati luk, mrkvu izrezati na kockice, gurnuti češnjak kroz prešu. Pržiti na maslacu 2, 5 minute. Tu su i kockice kobasica. Pržite 2 minute.
- Krumpir narežite na kockice, stavite u posudu, dodajte vodu, kuhajte dok pola ne skuhate.
- Tamo, napunite pečenicu, kuhajte dok ne budete spremni.
- Sol, papar, začinite lovorovim listom, pospite ljekovitim biljem.
- Prije posluživanja, izvadite lovorov list, poslužite ga s kiselim vrhnjem.
S rezancima
Juha s vermicellijem i dimljenom kobasicom vrlo je ukusna, pa nije potrebno koristiti tanku paukovu mrežu ili zvjezdicu - naviknut će se obična tjestenina koja se prije slanja u juhu mora razbiti na nekoliko komada. Korištenje dimljenih kobasica daje jelu svijetle bogate okuse, osim toga, brzo gasi glad.
sastojci:
- dimljena kobasica - 0, 3 kg;
- krumpir - 4 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- rezanci - 50 g;
- lovorov list - 1 kom.
- suncokretovo ulje - žlica.
Način pripreme:
- Krumpir narežite na male kockice, isjeckajte luk i naribajte mrkvu.
- Stavite krumpir u vodu, kuhajte do polovine kuhane s soli, crnim paprom, lovorovim listom i graškom pimenta.
- U ovom trenutku, pržiti luk do zlatno smeđe, dodati ga mrkva i kobasica izrezati na trake, pirjati pod poklopcem za 5 minuta.
- Sipajte rezance u tavu, pošaljite pečenu, kuhajte ne više od 5 minuta.
- Poslužite uz tost od češnjaka.
U spori kuhalo
Kako kuhati juhu od kobasica u laganom štednjaku, svaka domaćica bi to trebala znati, jer uređaj čini život i kuhanje mnogo lakšim. Možete koristiti gotovu piletinu ili mesnu juhu za izradu juhe, a pročišćenu vodu trebate uzeti kao dijetetsku verziju jela: morat ćete pripremiti sastojke, a zatim uživati u ukusnom jelu.
sastojci:
- krumpir - 5 kom.
- mrkva - 1 kom;
- luk - 1 kom.
- kuhana kobasica - 250 g;
- rezanci s paučinom - 50 g;
- sušeni češnjak - prstohvat;
- biljno ulje - 75 ml;
- pileća juha - 2 l.
Način pripreme:
- Izrežite kobasice, narežite luk i mrkvu. Na dnu višekutne zdjele izlijte maslac, uključite način pečenja 40 minuta, pecite kobasicu 5 minuta, dodajte luk i mrkvu i pržite u istom iznosu.
- Ulijte kriške krumpira, vermicelli, začinite solju, paprom, lovorovim listom, češnjakom.
- Ulijte juhu, kuhajte do kraja režima.
- Poslužite uz povrće i kiselo vrhnje.
S jajetom
Ako nema mesa, onda možete kuhati ukusnu i mirisnu juhu s kuhanom kobasicom i jajetom, što će zadovoljiti svoj ukusan izgled i neće potrajati puno vremena. Dodano jaje daje jelu novi izgled, okus i povećan sadržaj kalorija. Dobro je dodati juhu svježe ili sušeno bilje kako bi jelo postalo još zdravije i mirisnije. Sve kobasice su prikladne za kuhanje, ali je bolje uzeti kuhane.
sastojci:
- krumpir - 4 kom.
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- kuhana kobasica - 175 g;
- jaje - 1 kom.
Način pripreme:
- Krumpir narežite na kockice, ulijte 2 litre vode, kuhajte dok pola ne skuhate.
- Lomiti luk, protrljati mrkvu. Luk luk s mrkvom pržite na srednjoj vatri 3 minute, zatim dodajte kockice kobasica, nastavite pržiti još 9 minuta.
- Bujon stavite u juhu, začinite solju, crnim paprom, lovorovim listom i sušenom mješavinom pastrnjaka, peršina i celera.
- Jaje razbiti u čašu, promiješati, ulijte u tavi, stalno miješajući. Neka juha zgusne, isključite toplinu, začinite zelje.
- Poslužite uz krekere
S kiselim krastavcima
Od mješavine kobasica i krastavaca ne dobiva se samo juha-slastica. Od njih je dobro kuhati kiseli krastavac s ječmom na bazi slane vode. Nastala juha s kobasicama i krastavcima oduševit će začinjen okus, gustu konzistenciju, bogatu aromu. To savršeno zadovoljava glad, grije zimi, u jesen, okrepljuje i daje snagu svakome tko je pokušao.
sastojci:
- dimljena kobasica -; kg;
- kiseli krastavac - pola čaše;
- krumpir - 3 kom.
- Ječam - 1/3 šalice;
- kiseli krastavac - 2 kom.
- biljno ulje - 20 ml;
- papar - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
Način pripreme:
- Isperite biser ječam, namočite 2 sata prije oticanja, ispustite tekućinu, napunite vodom, stavite kuhati dok ne omekša.
- Luk izrezati na kockice, utrljati mrkve, usitniti krastavce.
- Napravite prženu mrkvu i luk, nakon što dobijete zlatnu boju, dodajte kockice kobasica i krastavce. Kuhajte 5 minuta.
- Dodajte komadiće krumpira u ječam, kuhajte 15 minuta sa soli, lovorov list.
- Ulijte zazharka, papar, uliti kiseli krastavac, kuhajte 5 minuta.
- Poslužite uz povrće i kiselo vrhnje.
Kako kuhati juhu s kobasicama - savjeti kuhara
Učenje kuhanja juhe od kobasica nije tako teško ako slijedite određene savjete, dokazane od strane poznatih kuhara i gurua kuhanja. Da biste dobili ukusnu kobasicu iz zdrave juhe, slijedite preporuke za poboljšanje recepata:
- izabrati kvalitetnije kobasice, pripremljene prema GOST-u, ne jeftine, tako da se jelo ispostavi bogatim i s aromom mesa;
- dobro je stavljati grah, grašak, prženu piletinu ili drugo meso u juhu kako bi se dobila gusta konzistencija;
- Bilo kobasice treba pržiti s lukom i mrkvom prije posluživanja u juhi, začini - to je potrebno da biste dobili svijetle boje i bogatu aromu;
- dobro služio jelo fino sjeckani zelje, kiselo vrhnje ili majoneze, češnjak krutoni;
- nemojte se bojati eksperimentirati i staviti nove sastojke u juhu - tako da će okus samo imati koristi i postati bogatiji, a domaćica će dobiti novi recept.