Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Zelena biljka, nazvana brokula, poznata je po svojim blagotvornim svojstvima. Danas se kupus može naći na policama većine trgovina. Međutim, mnoge kućanice se ne žure koristiti proizvod prilikom kuhanja. Možete procijeniti sve kvalitete poznatog povrća razumijevanjem njegovih zdravstvenih prednosti i opasnosti za zdravlje, kao i njegove uporabe.

Što je brokula

Mnogi su se susreli u trgovinama s ovom predivnom zelenom biljkom, nalik bujnom cvjetnom buketu. Ovo povrće je kupus od brokule. Možete ga uzgajati na gotovo svakom mjestu, ali klima u Španjolskoj, Italiji, Francuskoj se smatra najboljom. U tim zemljama biljka se često koristi u kuhanju zbog svojih korisnih svojstava. Jedite ovu vrstu cvjetače možete pržiti, kuhati, pirjati, dodavati salatama. Za kuhanje, cvasti se koriste s nježnim dijelom stabljike, ponekad klice.

Brokula - Sastav

Da biste saznali više o temi: brokula - koristi i štete, morate naučiti o tvarima koje se nalaze u biljci. Ima veliki broj različitih mikroelemenata, vitamina, makroelemenata. Prikazan je kemijski sastav brokule:

  • beta karoten (vitamin A);
  • fosfora;
  • vitamin U;
  • kalij;
  • magnezij;
  • vitamin PP;
  • natrij;
  • željezo;
  • Vitamini B;
  • vlakna;
  • silicij;
  • vitamin C;
  • biološki aktivne tvari;
  • folna kiselina;
  • vitamin K;
  • cink;
  • kalcij;
  • vitamin E;
  • selena.

Brokoli - kalorija

Energetska vrijednost je vrlo važna za dijete i graditelje tijela. Ovisno o načinu obrade, znanstvenici su odredili kalorijski sadržaj brokule od kojih 100 grama sadrži:

  • neprerađeno (sirovo) povrće - 35 kcal;
  • kuhano - 28 kcal;
  • na pari - 27 kcal;
  • smrznuta - 23 kcal;
  • gulaš - 37 kcal;
  • pržena - 46 kcal.

Hranjiva vrijednost brokule

Druga važna karakteristika je nutritivna vrijednost brokule. S tim vrijednostima, osoba može saznati koliko će primati važne tvari za tijelo, jedući 100 grama kupusa. Ovi elementi su akumulatori energije koji pomažu regulirati naše živote. Biljka sadrži:

  • proteini - 2, 8 g (3, 41% od potrebne stope dnevno);
  • masti - 0, 4 g (0, 62%);
  • ugljikohidrati - 6, 6 g (5, 16%);
  • dijetalna vlakna - 2, 6 g (13%);
  • voda - 89, 3 g (3, 49% dnevne potrebe).

Mogu li jesti brokule sirove

Potrošači su navikli na činjenicu da ljudsko tijelo bolje apsorbira svježe, neprerađeno povrće nego kuhano, prženo ili pirjana. Međutim, u pitanju je li moguće jesti sirove brokule, nema konsenzusa. Neki stručnjaci kažu da tijekom toplinske obrade biljka gubi više od polovice svojih korisnih svojstava, dok drugi vjeruju da je korisno obrađeno ili blanširano kupus.

Postoji veliki broj recepata jela, među kojima su sastojci naznačeni svježe zeleni kupus. U Europi i Americi brokula se često konzumira netretirana, od nje se pravi salata. Oni koji žele izgubiti na težini i gledati kalorije preporučuju se za izbljeđivanje kupusa. Da biste to učinili, jednostavno postavite vagone u posudu kipuće vode na nekoliko sekundi. Začinite povrće maslinovim uljem, dodajte svoje omiljene začine i poslužite na stolu. Zeleni kupus posebno je koristan za trudnice i malu djecu - dobro se apsorbira i sadrži mnogo vitamina.

Brokula - korisna svojstva

Neprocjenjiva korist brokula za tijelo je u njegovim svojstvima:

  • sadrži antioksidante prirodnog podrijetla;
  • jača imunološki sustav;
  • regulira šećer u krvi;
  • poboljšava stanje leće i mrežnice;
  • sadrži elemente koji pogoduju jetri;
  • jača srce i krvne žile;
  • poboljšava sastav krvi.

Koristi od brokule za žene

Mnogi od lijepih spolova su skeptični prema ovom povrću, smatrajući ga neukusnim, neukusnim. Prednosti brokule za žene su u takvim čimbenicima:

  • Pozitivan učinak na stanje kože. Ako svakodnevno konzumirate brokulu, produžavate mladost. Korisno je koristiti ljekovitu biljku za maske, jer sadrži mnogo vitamina.
  • Vitaminsko ulje iz povrća koristi se za kosu i nokte, pomažući ojačati njihovu strukturu i eliminirati lomljivost.
  • Upotreba u prehrani prehrani. Proizvod sadrži veliku količinu proteina, što pozitivno utječe na gubitak težine. Zeleni kupus nezamjenjiv je proizvod za dijetalna, vegetarijanska i vitka jela.
  • Borba protiv celulita. Blagotvorna svojstva brokule doprinose razvoju žuči. Pomaže regulirati razinu masnoća, čime se pomaže u uklanjanju oštećenja kože povezanih s celulitom.
  • Zbrinjavanje karcinogena, toksina i šljake. Ove štetne tvari mogu izazvati razvoj tumora maternice, prsnog koša i jajnika. Cvatovi sadrže antioksidante koji se mogu boriti protiv ovog problema.
  • Kompozicija bogata hranjivim tvarima koristit će kosu i nokte.
  • Sadržaj indola podržava hormonsku ravnotežu.

Koristi od brokule za djecu

Ova vrsta cvjetače je među deset najkorisnijih proizvoda. Biljka se često koristi u prehrani djece. Kao dio prehrane djeteta, brokula može imati koristi:

  • Pomaže u borbi protiv opstipacije, uspostavlja normalnu stolicu zbog prisutnosti velike količine vlakana. Korisni elementi u tragovima doprinose uklanjanju štetnih tvari iz tijela, normalizaciji gastrointestinalnog trakta.
  • Koristi od brokule za bebe temelje se na hipoalergeničnosti proizvoda. Možete nahraniti bebu pireom od krumpira ili sokovima od povrća od najranije dobi, bez straha od štete.
  • Vitamini u brokuli pomažu u povećanju imuniteta djeteta. Živčani sustav se poboljšava jer je kupus poznat po tome što ima veliki broj korisnih mikro i makro elemenata.
  • Sadržaj sulforapana i diindolilmetana sprečava pojavu respiratorne upale.
  • Ako dijete ima prekomjernu težinu, morate unijeti brokulu u prehranu - sadrži vlakna i proteine, brzo zasićuje tijelo, uz minimalnu količinu kalorija.
  • Kupus djeluje antiparazitski.

Kako je brokula korisna za muškarce?

Predstavnici jačeg spola radije koriste bjelančevine samo životinjskog podrijetla, pa često odbijaju povrće. Međutim, upotreba brokule za muškarce je neprocjenjiva. Biljka je izvrstan alat za sprečavanje razvoja stanica raka i upalnih procesa u žlijezdi prostate. Brokula se aktivno bori protiv problema kardiovaskularnog sustava, pomaže u uklanjanju viška kolesterola u krvi, što se može dogoditi kada jede masna hrana.

Gastritis brokule

Sastav zelenog kupusa nije mnogo drugačiji od njegovog relativnog - bijelog, ali sadrži više karotena. Element ima pozitivan učinak na sluznicu. Njegov princip djelovanja temelji se na blokiranju iona teških metala koji utječu na želučane i crijevne zidove. Jesti brokule tijekom gastritisa pomoći će u vraćanju tkiva, liječenju čireva i rana, uklanjanju mrtvih stanica. Stručnjaci preporučuju odabir kuhanje ili pirjanje, parenje za očuvanje svih blagotvornih svojstava povrća.

Brokula tijekom trudnoće

Razdoblje nošenja djeteta za ženu povezano je s potrebom za poboljšanjem imuniteta. Sadržaj folne kiseline sprečava razvoj fetalnih patologija, potiče obnovu stanica. Brokula za trudnice ne može uzeti dodatne lijekove za obnavljanje zaliha selena, retinola i kalcija - povrće ih sadrži u višku. Kupus također ima koristi od planiranja djeteta pripremajući ženino tijelo za buduću trudnoću.

Mršavljenje brokule

Korištenje brokule za mršavljenje pomaže u zasićenju tijela i potiče gubitak težine. U tom slučaju, osoba prima sve tvari potrebne za normalno funkcioniranje. Među onima koji proučavaju probleme mršavljenja, želi manje težiti, popularna prehrana na bazi brokule. Ovo povrće je jedno od najnižih kalorija, sadrži veliku količinu vlakana i pomaže u smanjenju apetita. Hormon serotonin poboljšava raspoloženje i cjelokupno zdravlje tijela, bori se protiv depresije.

Brokula - kontraindikacije

Kao i svaki drugi proizvod, ova vrsta kupusa može biti štetna. Postoje neke kontraindikacije za brokulu:

  • bolesti gušterače s akutnim ili kroničnim oblikom;
  • povećana kiselost;
  • individualna netolerancija.

Ako postoji barem jedna od ovih kontraindikacija, možete jednostavno zamijeniti raznolikost kupusa ili cvjetače.

Video: brokula - korisna svojstva i kontraindikacije

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo