Domaćica i njezina obitelj uvijek su vrlo zadovoljni prisutnošću staklenki s kućnim konzervama. Ako budete branili recepte za džem od bobica za zimu, onda pokušajte napraviti džem od crvene ribizle (confiture). To je prekrasan desert koji se može koristiti kao zasebna posuda ili kao punjenje za pečenje. Postoji mnogo recepata za izradu ovog ukusnog džema. Pogledajte najbolje od njih.

Kako napraviti džem od crvene ribizle

Bobičasto voće bogato je pektinom, tako da ga je lako napraviti, čak i bez uporabe zgušnjivača. Prije uporabe ribizla se sortira, pere. Zatim se izlizu, stavi u nehrđajuće posude, dodaju se drugi sastojci i kuha se neko vrijeme. Postoje recepti za džem bez toplinske obrade. Gotov proizvod se ulije u sterilizirane posude i zatvori.

Recepti s jamom crvene ribizle

Metode za izradu džemova iz ove sorte težine bobica. Osim ribiza, u džemu mogu biti i drugi plodovi: ogrozda, naranče, trešnje i lubenice. Postoje recepti za začin s kuhanjem i bez njega. Iskoristivši bilo koju instrukciju od onih koji su upoznati s donjim, dobit ćete veliki domaći proizvod koji izgleda nevjerojatno na fotografiji s obzirom na okus i kvalitetu svojstava.

Klasični recept za crvenu ribizlu

  • Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 289 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Sljedeći recept je testiran na vrijeme i već dugi niz godina milijuni domaćica prave džem od ribiza. Jam, zatvoren na ovaj način, oduševit će vas cijelu zimu. Prirodni džem je pogodan i za samostalno korištenje i za dodavanje raznih slastica. Recept je vrlo jednostavan, ne trebate ništa osim svježeg bobičastog voća, šećera i vode.

sastojci:

  • zreli crveni ribiz - 2 kg;
  • voda - 4 šalice;
  • šećer - 3 kg.

Način pripreme:

  1. Dobro isperite, osušite bobice, uklonite grančice.
  2. Prokuhaj vodu. Potopite bobice u njega nekoliko minuta. Uklonite, zgnječite, pomoću žbuke.
  3. Stavite naribane bobice u tavu, stavite malu vatru. Postupno ulijte malo vode, dodajte šećer.
  4. Kada je sadržaj posude prepolovljen, izvadite ga iz peći. Izlijte tekućinu na limenke za pod. Pokrijte sterilnim kapama.
  5. Sterilizirajte 10 minuta, zamotajte.

U spori kuhalo

  • Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 275 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: niska.

Mala količina konfitera može se kuhati u laganom štednjaku, ako imate ovaj kuhinjski aparat. Proces kuhanja je vrlo jednostavan i ne traje puno vremena, bit će potrebno samo sat i pol. Nećete morati nadzirati je li vatra prejaka ili ne na štednjaku, ili ako se zaglavi. Naučite kako pravilno kuhati džem od ribizle u sporom štednjaku.

sastojci:

  • crveni ribiz - 2 kg;
  • voda - 0, 4 l;
  • šećer - 1 kg.

Način pripreme:

  1. Jagode izdvajaju, operite se. Stavite u kontejner za višejezgu, zalijte vodom.
  2. Kuhajte na "Quenching" modu do ključanja.
  3. Ulijte masu kroz sito u veliku zdjelu, obrišite bobice.
  4. Sipajte sok opet u spor kuhalo. Dodajte šećer. Kuhajte džem na "gašenju" pola sata od trenutka ključanja, bez zatvaranja poklopca. Povremeno promiješajte, uklonite pjenu.
  5. Ulijte vrući sirup u sterilizirane čiste limenke, čvrsto zatvorite.

Cool način

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 305 kcal na 100 g
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: niska.

Većina recepata uključuje kuhanje džema od ribiza. Međutim, postoji jedan način žetve, u kojem bobice nisu toplinski obrađene. Prvo, mnogo je brže kuhati na taj način, a drugo, crveni ribiz zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari i vitamina, ne pod utjecajem visoke temperature. Saznajte kako napraviti hladne džemove.

sastojci:

  • crveni ribiz - 2 kg;
  • šećer - 4 kg.

Način pripreme:

  1. Temeljito isperite, izdvojite bobice, osušite.
  2. Twist ih kroz meso za mljevenje, pire s miješalica ili trljati kroz fino sito.
  3. U dobivenoj masi dodajte 4 kilograma šećera. Promiješati dok se sva zrna ne otopi.
  4. Namočite vrući džem u sterilizirane posude, pokrijte plastičnim poklopcima. Nakon potpunog hlađenja pohranite na hladno.

Džem od crvenog ribiza s želatinom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 318 kcal na 100 g
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Džem od crvenog ribiza s želatinom je gust, bogat i ljepljiv. Jam ima homogenu konzistenciju, svijetle arome, bogat slatki okus. Zbog svoje gustoće, pekmez se može jesti ne samo kao zasebno jelo, već se koristi i kao punjenje za domaće pečenje. Osobito dobro pekmez će ići na kvas pite, pijesak kolača, peciva, kolači.

sastojci:

  • crveni ribiz - 2 kg;
  • svježe stisnutu sok od limuna - 4 žlice. l.
  • filtrirana voda - 1 l;
  • želatina - 100 g;
  • šećer - 2 kg.

Način pripreme:

  1. Otopite želatinu u maloj količini tople vode. Ostavite 20-25 minuta za oticanje.
  2. Sortirajte, operite, osušite bobice.
  3. Mljeti ribiz kroz sito. Presavijte u posudu za emajliranje, pokrijte vodom. Zagrijte.
  4. Ugasi toplinu. Sok od bobica kuhajte bez zaustavljanja miješanja 10 minuta.
  5. Smjesu procijediti gazom presavijenom u nekoliko slojeva.
  6. Prelijte šećer, prelijte limunovim sokom, promiješajte.
  7. Stavite peć. Zagrijte, uklonite pjenu, unesite želatinu.
  8. Kuhajte, miješajući. Kada se želatina potpuno otopi, sipajte ribizli sirup u sterilizirane posude. Uvijte poklopce. Kada je marmelada posve hladna, stavite je na hladno mjesto.

S narančastom bojom

  • Vrijeme kuhanja: 75 min.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 218 kcal na 100 g
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća kuhanja: iznad prosjeka.

Jam s narančama i ribizom bogate crvene boje vrlo je originalan u okusu, s blagom kiselošću. Bobice i agrumi su iznenađujuće dobro međusobno povezani. Ako ste u nedoumici, pokušajte kuhati jednoga dana po sljedećem receptu. Dobit ćete sjajan desert koji se može koristiti za pečenje.

sastojci:

  • crveni ribiz - 1 kg;
  • limunska kiselina - 10 g;
  • naranče - 0, 8 kg;
  • želatina - 1 žlica. l.
  • šećer - 2 kg.

Način pripreme:

  1. Sortiraj kroz, operemo ribiz.
  2. Ogulite naranče. Uklonite sve pruge, membrane. Smrvite pulpu.
  3. Stavite bobice u posudu za emajliranje. Dodajte želatinu, 4 žlice šećera, limunsku kiselinu.
  4. Prokuhati, mljeti masu ribizla kroz sito.
  5. U posudu ulijte gusti sok, dodajte preostali šećer. Kuhajte tri minute.
  6. Dodajte naranče. Dobro promiješati. Izvadite tavu iz topline.
  7. Sipajte džem na sterilizirane staklenke, okrećite.

S lubenicom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 216 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: niska.

Jam sa mesom lubenice i crvenim zrelim ribizlom vrlo je ukusan, pa čak i fotografija sa svojom slikom budi apetit bilo koje osobe. Izrada ovog džema je vrlo jednostavna i možete jesti gotovo odmah. Nakon što ste po prvi put isprobali taj namještaj, zasigurno ćete poželjeti prevrtati više staklenki za zimu kako biste uživali u njegovom nevjerojatnom okusu i mirisu tijekom cijele godine.

sastojci:

  • crveni ribiz - 0, 6 kg;
  • voda - 60 ml;
  • lubenica - 0, 6 kg;
  • kukuruzni škrob - 25 g;
  • šećer - 0, 2 kg.

Način pripreme:

  1. Ponovite zrele bobice, operite. Samljeti.
  2. Ulijte riblji sok bez ulju u tavi i dodajte šećer. Stavite peć.
  3. Lubenica oguliti i sjeme. Stisnite mikser.
  4. Nakon što se šećer potpuno otopi, u posudu prelijte pire od lubenice. Kuhajte 5 minuta.
  5. Rastopite škrob u hladnoj vodi. Unesite tanki mlaz u vreli džem.
  6. Ulijte džem u sterilizirane posude i čvrsto zatvorite. Ohladi se na sobnu temperaturu i zatim ohladi.

S trešnjom

  • Vrijeme kuhanja: 55 min.
  • Usluga: 15 osoba.
  • Jela kalorija: 316 kcal na 100 g
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Crveni ribiz i trešnja savršeno se kombiniraju jedni s drugima, i sami ćete se moći uvjeriti ako od ovih bobica napravite marmeladu s okusom. Savršen je za sendviče, keksove. Jam ispada vrlo lijepa u boji, rubin, što je jasno vidljivo čak i na fotografiji. Saznajte kako napraviti džem s trešnjama i crvenim ribizlom.

sastojci:

  • ribizla sočno crvena - 1, 4 kg;
  • šećer - 1, 4 kg;
  • Trešnje - 1, 4 kg.

Način pripreme:

  1. Sortiraj i operi sve bobice. Uklonite kamenje od trešanja.
  2. U posudu nalijte ribizle. Dodajte trešnje. Mješavina bobica na maksimalnoj brzini.
  3. Dodajte šećer. Promiješati i staviti na štednjak.
  4. Donesite pire od ribizle na čir. Kuhajte pola sata na umjerenoj toplini.
  5. Sipajte džem preko steriliziranih staklenki i nagurajte.

S đumbirom

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 295 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ako stavite đumbir u džem od ribizla, onda ćete biti iznenađeni koliko se okus mijenja, postat će nekoliko puta zanimljiviji i pikantniji. Tome se dodaje mljeveni cimet. Desert ima ukusnu aromu. Tekstura džema je žele, viskozna. Tost s njim bit će divan doručak za vas ili vašu djecu.

sastojci:

  • veliki crveni ribiz - 2, 2 kg;
  • cimet - 1 žličica;
  • šećer - 2, 2 kg;
  • Đumbir - 40 g

Način pripreme:

  1. Fingered i oprana ribizla, utrljati kroz sito.
  2. Pire ulijte u posudu i dodajte šećer. Pusti vatru.
  3. Kuhajte 10 minuta od trenutka kuhanja.
  4. Dodajte ribani đumbir, vanilu. Promiješati.
  5. Kuhajte džem još 10 minuta, a zatim ga izvadite iz topline i ulijte u posude.

Uz ogrozd

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Kalorijska jela: 253 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Poteškoća pripreme: niska.

Ogrozd je vrlo ukusna i zdrava bobica, koja se izvrsno kombinira s crvenom, zrelom ribizom i pogodna je za pravljenje džema. Jam se ispostavlja umjereno slatko, ima ugodnu svjetlost kiselosti. Džem od ogrozda i crveni ribiz od ribe će se svidjeti i odraslima i djeci. Kuhanje je jednostavno i sigurno ćete se nositi s tim procesom.

sastojci:

  • zreli crveni ribiz - 1 kg;
  • šećer - 2 kg;
  • ogrozd - 3 kg.

Način pripreme:

  1. Operite i osušite bobice. Uklonite jajnik i reznice.
  2. U odvojenom spremniku objasnite ogrozd.
  3. Ribizlu obrišite kroz sito. Pomiješajte sa šećerom.
  4. Stavite na srednju toplinu. Zagrijte i nastavite miješati zaglavljeni papir.
  5. Dodajte ogrozd.
  6. Stalno ometajući pekmez, kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Povremeno uklonite pjenu.
  7. Izvadite tavu iz topline. Prelijte na sterilizirane banke, zamotajte.

video

Kategorija:

Kulinarstvo