- Kako kuhati juhu od jaja
- Recept za juhu
- Od kiseljaka
- Pileća juha
- S zelenim graškom
- S piletinom
- S rezancima
- Riba
- S mesom
- S rižom
- povrće
- Smrznuti špinat
- Kako dodati jaje juhi
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Juha je obavezno jelo u zdravoj prehrani ljudi. Priprema se ne samo u klasičnoj verziji s mesom. Postoje i mnogi drugi originalniji recepti, primjerice, na bazi jaja. Ispada hranjiv, ali u isto vrijeme lako vruće jelo. Želite pokušati? Juhu možete kuhati prema receptima i preporukama u nastavku.
Kako kuhati juhu od jaja
Izvrsna opcija za lagano i hranjivo prvo jelo je juha od jaja. Recepti za njegovu pripremu mogu se naći u nekoliko kuhinja - litvanski, kineski i poljski. Glavni sastojak može se dodati u različitim oblicima:
- Sir. U tom slučaju, nekoliko minuta prije spremnosti, potrebno je razbiti ljusku ljuske iznad tave. Onda su se sve brzo pomaknule vilicom. Tako da male pahuljice neće puzati po površini i neće biti čvrstog jajeta.
- Kuhano. Ovdje je jaje samo proizvoljno sjeckano i ukrašeno juhom.
- Tresti. U tim receptima, jaje je tučeno sa soja umakom, kremom ili kiselim vrhnjem, a zatim izliveno u juhu.
Česti sastojci su i povrće. Polažu se u fazama, koristeći preporuke recepta. Krumpir se šalje u sirovu juhu, a mrkva i luk najprije se prže. Osim povrća, za preljev se koriste i gljive. I oni se prvo moraju kuhati ili kuhati. Pri uporabi konzervirane hrane, primjerice kukuruza, nije potrebna nikakva priprema.
Recept za juhu
Postoji recept za juhu od jaja koja se također kuha i odvojeno, bez ljuske. Pile, tanki rezanci i krumpir čine bogato jelo. Osim toga, često se dodaju i drugi sastojci - kobasica, rajčica, špinat, kopriva, pa čak i griz. U potonjem slučaju dobiva se juha od mlijeka. Neki od najoriginalnijih recepata prikazani su u nastavku.
Od kiseljaka
Među receptima ove prve jela klasična juha je s kiseljak i jaje. Ima još jedno ime koje zvuči kao zelena juha od kupusa. Posebna tajna kuhanja je dodavanje jednakih udjela kisele i krumpira. Bujon je prikladan za sve - meso ili povrće, pogodno za vegetarijanska jela.
sastojci:
- biljno ulje - 4 žlice;
- mrkva - 1 kom.
- jaje - 4 kom.
- začini, začinsko bilje - po okusu;
- voda - 2 l;
- krumpir - 300 g;
- luk - 1 kom.
- kiseljaka - 300 g
Način pripreme:
- Sve povrće očistiti, isprati. Nasjeckati krumpir na kockice, a zatim staviti u lonac kipuće vode, sol.
- Luk i nasjeckajte mrkvu. Popecite povrće u tavi s maslacem.
- Kiseljak za sortiranje, pranje, usitnjavanje zajedno sa zelenilom.
- Pobijedite jaja u zasebnoj zdjeli.
- Kada je krumpir gotovo spreman, bacite ga na povrće.
- Nakon 2 minute dodajte kisicu, promiješajte.
- Nakon vrenja tanka struja sipati smjesu jaja.
- Začinite začinima i začinima.
Pileća juha
Još je lakše pileća juha s jajima. Bilo koji dio ptice će odgovarati za kuhanje juha - cijeli trup ili pola. Često se koristi i set juha. Za juhu ispalo hranjiva, sipati meso zahtijeva hladnu vodu. Ako želite nešto lakše, možete staviti piletinu u kljuku vodu. Ako koristite dimljene pileće noge, krila ili grudi, onda će antena imati laganu aromu dima.
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- sol - na okus;
- jaje - 5 kom.
Način pripreme:
- Isperite meso, stavite kuhati u slanoj vodi, stavljajući nakon ključanja.
- Odvojeno kuhajte kuhana jaja. Kad se ohlade, narežite na male kockice ili narežite.
- Kuhana piletina izlazi iz juhe. Izrežite na porcije.
- Iste naprezajte i ponovno prokuhajte.
- Zatim, bacite smjesu jaja. Onda nekoliko minuta.
S zelenim graškom
Originalniji izgled je juha sa zelenim graškom i jaje. Ovo bistro proljetno jelo neće ostaviti ravnodušnim ni djecu. Osim toga, ova juha je osobito korisna za njih. Kombinacija dijetnog pilećeg mesa s obiljem povrća ima pozitivan učinak na probavu djetetova tijela. I svaka odrasla osoba neće odbiti takvu večeru. U pripremi jela pomoći će vam korak po korak upute s donje fotografije.
sastojci:
- grašak - 400 g;
- krumpir - 3 kom.
- sol, papar - po želji;
- jaje - 3 komada;
- luk - 1 kom.
- voda - 2, 5 l;
- mrkva - 1 kom.
- zelje - 1 hrpa;
- pileća noga - 1 kom.
Način pripreme:
- Isperite piletinu, stavite je na dno posude s oguljenim lukom, dodajte vodu. Stavite kuhati na laganoj vatri, stalno uklanjanjem pjene.
- Nakon kuhanja luk s piletinom ukloniti. Odvojite meso od kosti.
- Krumpir ogulite, operite i kocke. Ponovite isto s mrkvom, samo nasjeckajte krugove.
- Odvojeno kuhati jaja, ohladiti i usitniti.
- Kuhajte juhu ponovno, zatim bacite krumpir, grašak i mrkvu.
- Kada se povrće kuha, dodajte piletinu, isjeckano povrće i smjesu od jaja.
- Nakon vrenja uklonite posudu vatre. Neka juha stoji 10 minuta.
S piletinom
Kada nema dovoljno vremena za pripremu gustog jela od mesa, pomoći će vam recept za oksalnu juhu s jajima i piletinom. U ovom utjelovljenju, zelena juha je mnogo hranjivija i može se poslužiti čak iu hladnom obliku, što je dobro za vruće ljeto. Recept je također dobar jer koristi piletinu. Meso ove ptice kuha se vrlo brzo, zbog čega ne mora potrošiti previše vremena na jelo.
sastojci:
- biljno ulje - 1 tbsp.
- piletina - 500 g;
- kuhano jaje - 2 komada;
- luk - 2 kom.
- svježe zelje - 1 hrpa;
- lovorov list - 2 kom.
- voda - 2, 5 l;
- kiseljak - 250 g;
- sol - 1, 5 žličice;
- paprika - po želji;
- mrkva - 1 kom.
- krumpir - 3 kom.
Način pripreme:
- Isprati piletinu, staviti u lonac, dodati vodu. Stavite nekoliko papra, prokuhajte do vrenja, zatim uklonite pjenu i bacite lavrushku. Čakati još pola sata.
- Ogulite mrkvu s lukom, isperite. Usitnite prvi ribani, a drugi samo izrežite. Pržite oba sastojka na maslacu do zlatnog.
- Krumpir također ogulite, isperite. Potom isjeckajte srednje kockice.
- Sorrel oprati pod tekućom vodom, sitno sjeckani.
- Izvadite piletinu iz juhe. Papar s lovorovim listom odbacuje.
- U kipuće juhe bacite krumpir, sol.
- Nakon 10 minuta uvesti prženje povrća.
- Bacanje u kiseli bujon.
- S jama uklonite meso, izrežite i pošaljite ostatak proizvoda.
- Kuhajte juhu nekoliko minuta, a zatim je ostavite ispod poklopca.
- Prilikom posluživanja, dodajte pola kuhana jaja.
S rezancima
Valja napomenuti i pileću juhu s tjesteninom i jajima, koja se također naziva kovrčavom. Većina ih smatra običnim i uzaludnim. Možete koristiti ne samo vermicelli, ali općenito bilo koje tjestenine koje vam se posebno sviđa. Još uvijek je vrlo ukusna ako se uzme domaći rezanci na testu njihovih žumanjaka ili cijelih jaja. Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna. Kuhati juhu, a zatim baciti vermicelli, tjestenina ili rezanci s jajima. Ni svježe zelje ne bi povrijedilo. Upute o izradi takve juhe naći ćete u nastavku.
sastojci:
- luk, mrkva - 1 kom;
- sol, papar - po želji;
- piletina - 500 g;
- voda - 3 l;
- jaje - 2 komada;
- gomolji krumpira - 6 komada;
- biljno ulje - malo za prženje;
- vermicelli - 3 žlice.
Način pripreme:
- Meso isperite, zatim izrežite na obroke, dodajte vodu i kuhajte 40 minuta. Stalno uklanjajte pjenu i na kraju sol.
- Zatim iz juhe da biste dobili piletinu, a umjesto toga baciti isjeckan krumpir.
- Ogulite mrkvu i luk, usitnite i pržite na maslacu. Promiješajte i unesite vermikeli. Pošaljite fry na tavu.
- Pošalji meso natrag u juhu. Iza njega sipao je jaja, pre-tučenu vilicu.
- Uklonjeno iz vrućine, inzistirati oko 10 min.
Riba
Jedno od najukusnijih tradicionalnih jela ruske kuhinje je riblja juha s jajima. To je bogata juha s jedinstvenim sastavom sastojaka. Nijedna vrsta ribe nije pogodna za riblju juhu. Njezino meso mora biti nježno, ljepljivo i blago zaslađeno. Takva svojstva imaju bijela riba, smuđ, smuđ, šaran, šaran, šaran, crvenkast i šaran. U ekstremnom slučaju, prikladne i morske ribe - iverak ili bakalar. Ne preporučuje se uzimanje ribe, hleba, crvene bobice, voble i deverika. Preostale preporuke za kuhanje možete pronaći u receptu s donje fotografije.
sastojci:
- sol, papar - po želji;
- riba - 500 g;
- lovorov list - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- voda - 2, 5 l;
- zeleni luk - po želji;
- krumpir - 5 gomolja;
- jaje - 2 kom.
Način pripreme:
- Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice.
- Operite i osušite ribu. Zatim također izrezati na male komadiće.
- Na vatru stavite posudu s vodom, nakon kuhanja dodajte krumpir s ribom, posolite i dodajte lovor.
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
- Tući jaja. Drobno isjeckajte luk.
- Kada se krumpir gotovo skuha, dodajte smjesu od jaja, zelenila.
- Zagrijte, uklonite s vrućine, a zatim pokrijte poklopcem nekoliko minuta.
S mesom
Zadovoljnija i hranjivija jela su juha s kuhanim jajima i mesom. Posljednji sastojak može se koristiti u raznim oblicima, bilo da je to mljeveno meso, mesne okruglice, gulaš, pa čak i kobasice ili kobasice. Sve što pronađete u hladnjaku će učiniti. Načelo kuhanja ostaje jednostavno. Bujon se priprema na mesu i povrću se dodaje - luk, mrkva, krumpir. Tamo se šalje i kuhano jaje.
sastojci:
- Bugarski papar - 1 kom.
- lovorov list - 1 kom.
- krumpir - 4 gomolja;
- liječnik kobasica - 300 g;
- sol - na okus;
- kuhano tvrdo kuhano jaje - 2 kom.
- voda - 2, 5 l;
- topljeni sir - 70 g;
- kopar, paprika, sol, papar - po želji;
- lovorov list - 1 kom.
- biljno ulje - 1 tbsp.
- paprika - po želji;
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2 klinčića.
Način pripreme:
- Ogulite gomolje krumpira, isperite ih, izrežite na kockice. Sipati vodu, staviti na vatru, kuhati, sol.
- Luk sitno nasjeckajte kobasicom, pirjajte u maslacu. Nakon kuhanja juha poslati ih na krumpir.
- Očistite, operite i usitnite papriku, nasjeckajte češnjak. Pošaljite na ostale sastojke juhe.
- Začinite s mljevenim paprom i graškom, dodajte preostale začine.
- Nakon kuhanja juhe, izvadite tavu iz topline, dodajte topljeni sir, promiješajte.
- Nakon 10 minuta Posudu pospite povrćem, stavite pola jaja.
S rižom
Također treba istaknuti juhu s dodatkom žitarica. Za punjenje juhe često se koriste heljda, proso ili riža. U potonjem slučaju dobivate hranjivu i ugljikohidratnu posudu. Okus mu daje pretučeno jaje. Sama riža se kuha zasebno, a zatim se pomiješa s bujonom. Tako se zrna ne lijepe zajedno, i svaki od njih se može osjetiti. Pileća juha s rižom i jajima priprema se prema jednostavnim uputama sa slike ispod.
sastojci:
- mljeveno pile - 0, 3 kg;
- kopar - mala hrpa;
- luk - 1 kom.
- maslac - 30 g;
- jaje - 1 kom.
- voda - 2, 5 l;
- riža - 100 g;
- mrkva - 1 kom.
- krumpir - 2 kom.
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Stavite lonac vode na vatru.
- Povrće je čisto, oprati. Narežite krumpir, narežite luk na male kockice i usitnite mrkvu. Posljednja 2 proizvoda su braon u maslacu.
- Nakon kipuće vode dodajte povrće.
- Pobijedite jaje zelje, sol.
- Kuhajte rižu zasebno.
- U juhu već dodajte krumpir.
- Začinite solju i paprom. Formirajte mesne okruglice iz nje, pošaljite ih u juhu.
- Nakon sljedećeg vrenja, kuhanu rižu bacite, a nakon nekoliko minuta sipajte masu jajeta u potok.
- Insistirajte malo ispod poklopca.
povrće
Druga mogućnost za lagana jela za proljeće i ljeto je juha od jaja s povrćem. Njegova prednost nije samo brzina kuhanja, nego i jednostavna kombinacija proizvoda. A možete uzeti i najrazličitije povrće iu svim omjerima. Osnova za njih treba biti pileća juha koja daje hranu jelu, ali ostavlja ga još uvijek lako za želudac.
sastojci:
- voda ili pileća juha - 3 l;
- češnjak - 5 klinčića;
- jaje - 3 komada;
- cilantro, celer, peršin - 1 hrpa;
- paprika - po želji;
- krumpir - 4 kom.
- cvjetača - pola komada;
- mrkva - 1 kom.
- bijeli luk - 2 kom.
- maslac od maslaca - 2 žlice.
- capsicum - po ukusu.
Način pripreme:
- Bujon ili kuhajte vodu.
- Ogulite, operite mrkvu i luk, a zatim ih izrežite na male kriške. Ponovite s krumpirom.
- Kada juha počela kuhati, baciti krumpir, sol.
- Zagrijte maslac u tavi, najprije pirjajte samo luk, a zatim dodajte još jednu mrkvu.
- Ako je krumpir gotovo kuhan, na njega dodajte malo povrća.
- Isperite kupus, podijeljen na manje cvatove. Nakon 3-5 minuta poslati ostatku proizvoda.
- Kuhajte još 5 minuta.
- Pobijediti jaja dodavanjem 2 žlice. voda. Zatim izlijte ovu smjesu u juhu u tankom mlazu. Promiješajte kako biste izbjegli velike ljuske.
- Nakon još jednog kipućeg jela bit će spremno. Nakon toga ostaje popuniti zelenilom.
Smrznuti špinat
Ako tražite neobičan okus, pročitajte upute kako kuhati juhu od špinata s jajima. U svom najjednostavnijem obliku, ovo je samo juha, začinjena samo krumpirom uz glavne sastojke. Iako postoje više egzotičnih recepata s dodatkom avokada i kiselice. Zbog kombinacije takvih proizvoda dobiva se krem juha s posebno nježnim okusom.
sastojci:
- češnjak - 3 klinčića;
- špinat - 100 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp.
- avokado - 1 kom.
- peršin - 1 hrpa;
- juha od povrća - 2 žlice;
- luk - 1 kom.
- kiseljak - 1 mali snop;
- kuhano jaje - 2 kom.
Način pripreme:
- Ulijte ulje u posudu, na njemu isperite isjeckan luk dok ne postane proziran. Ulijte juhu.
- Odmrzavajte špinat prirodnim putem, uklonite stabljike i fino pokupite listove rukama. Zatim ih pošaljite na luk, kuhajte oko 5 minuta.
- Operite avokado, izrežite meso, izrežite ga i pošaljite juhu zajedno sa sjeckanim češnjakom.
- Smrviti cijelu masu miješalicom dok se ne zgnječi.
- Prilikom posluživanja stavite pola kuhana jaja.
Kako dodati jaje juhi
Postoji nekoliko jednostavnih preporuka za dodavanje jaja juhi. Ako želite dobiti "web", a zatim koristiti samo protein, jer juha od žumance postaje zamućen. U samoj juhi izlijte tučenu smjesu jaja treba biti tanak potok, dok ne prestaje miješati, inače će biti pahuljica. Najbolja opcija za dodavanje jelu ostaje ukusna i lijepa, izgleda ovako:
- u krugu pobijedite samo jaje;
- zatim dodajte 2 žlice. juha koja se kuha;
- ponovno tući;
- ponovite 2 prethodna boda dok se ne popuni cijeli krug;
- Zatim nježno ulijte sadržaj u juhu.