Podrijetlo ovog jela potiče pitanja kuhara više od desetljeća. Bez obzira na vrstu domovine kojoj je zaslužan - Kina, Vijetnam, čak i Sibir. Međutim, bez obzira na zemlju u kojoj je svijet obvezan stvoriti ovu prekrasnu salatu, to ne umanjuje interes. Na svečanom stolu mnogih naroda pojavljuje se kapelan sa zavidnom pravilnošću.

Kako napraviti Chafan salatu

Ključno obilježje ovog jela je izgled, budući da set sastojaka nije jedinstven. Za svoju shemu boja i raspored proizvoda koji ostavljaju svoju osnovu, Chafan se naziva eksplozijom, a neki su mu kuhari dali naziv "semafor". Hostese, s obzirom na fotografije ove salate, razmišljaju kako pravilno kuhati Chafana. Stručnjaci daju neke vrijedne savjete:

  • Budite sigurni da obratite pozornost na rezanje sastojaka: povrće se protrlja na ribež za korejsku mrkvu ili se pretvara u slamu s posebnim nožem. Krumpir treba usitniti tanke (!) Šipke. Ovaj parametar uvelike utječe na okus salate.
  • Pomiješajte sastojke prije posluživanja. Poželjno je za goste.

Korak-po-korak recept za salatu Chafan ne može se predstaviti bez uputa o dizajnu antene i fotografije za njih. Domaćica mora znati kako joj razastirati sastojke, inače neće biti ista salata. Postoje 2 verzije:

  • Svaki dio slame na ravnoj ploči ima trokut, čineći ga slojevitim dok se ne upotrijebe svi sastojci.
  • Proizvodi su raspoređeni u zasebnim toboganima u krugu, au središtu je hrpa mesa. Važno je da se očuva načelo uparivanja - repa suprotne repe, mrkve nasuprot mrkvi itd.

Preljev za salatu Chafan

Prema klasičnom receptu, umaci se poslužuju odvojeno. Gost, nametnuvši sebi dio svakog sastojka, samostalno ih ispunjava. Međutim, još uvijek postoji praksa mariniranja biljnog sastojka u umaku, tako da je glavna odrednica esencije oblačenja u Chafan recept koji ste odabrali. Nekoliko opcija:

  • Za istovremenu posluživanje sa salatom, stručnjaci savjetuju da uzmete pola čaše majoneze, kombinirate sa slomljenim češnjakom i grančicom kopra prošao kroz prešu. Možete baciti prstohvat bijelog papra.
  • Kako bi konzervirali povrće pomiješali smo ocat niske koncentracije (do 6%) s maslinovim uljem - po 60 ml. Dodajte veliki prstohvat šećera i soli, naribani klinčić češnjaka.
  • Modificirana metodom pojednostavljenja punjenja - kiselo vrhnje i majoneza, kroz jednak udio ovih komponenti. Preporučljivo je ovdje sipati svježe sjeckane zelje.

Salata Chafan - kalorija

Za ženu je važno da ono što jede ne ostavlja nikakve podsjetnike o njezinom struku i bokovima, pa treba znati koliko teži svako jelo. S obzirom na činjenicu da ova ukusna mesna salata uključuje prženje gotovo polovice sastojaka, nije dijetalna. Biljno ulje ozbiljno povećava kalorijski sadržaj Chafana, tako da će dio od 100 grama mesa izvući oko 190 kcal. Ako govedinu zamijenite piletinom i odbijete pržiti, možete je smanjiti na 107-120 kcal.

Chafan salata Recepti

U nastavku se načelo kuhanja i tradicionalna verzija ove salate te nekoliko varijacija, također bliskih klasici, smatraju korak po korak is detaljnim fotografijama. Koji god recept uzimate, imajte na umu da Chafan treba ohladiti prije posluživanja. Preporuča se raditi pola sata. Ako je moguće, pokušajte pripremiti salatu sat vremena prije dolaska gostiju, tako da ne stoji dugo.

Klasična salata

Ukusna, hranjiva, hrskava, s jedva primjetnom gorčinom od kupusa i slatkoće koju daju repa. Ako želite dobiti savršenu salatu Chafan - klasični recept stvoren za vas. Osim tradicionalne recepture, ona ima važnu prednost - odsutnost poteškoća s pripremom točenja. Dugačak rad namijenjen je samo za luk, koji treba ukiseliti kako bi se promijenio njegov ukus.

sastojci:

  • bijeli kupus - 200 g;
  • luk;
  • mrkva - 2 kom.
  • repa;
  • krumpir - 2 kom.
  • sol, šećer - 1 žličica;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • ocat - 1 žličica;
  • majoneza - pola šalice;
  • zelje.

Način pripreme:

  1. Rastvorite sol i šećer na pola čaše vode. Dajte kuhati, ulijte ocat. Tamo stavite prstenove od luka, kiseli krastavac 1-1, 5 sata.
  2. U posudu ulijte tanke štapiće krumpira, dodajte sol. Pržite neposredno prije pojave mekoće i bistre kore.
  3. Koristeći ribež za korejsku salatu, pretvorite repu i mrkvu u slamke. Nož za rezanje kupusa sličan je oblik.
  4. Najprije nanesite dio povrća u slojevima, a zatim pola prstena ukiseljenog luka. Stavite krumpir na vrh.
  5. Za brisanje središta trokuta, stavite majonezu tamo, pospite ga zelenilom.

Pileća salata s piletinom

Prema mišljenju stručnjaka, nema puno razlike u odnosu na položaj okusa - za to jelo koristite svinjetinu ili drugo meso. Ako ste tražili salatu za prehranu, Chafan, recept za piletinu može okončati vaš dugi zadatak. Osim zamjene mesne komponente, ovdje je dodan i svježi krastavac, a ukusna prerada napravljena je na bazi kiselog vrhnja, što se smatra korisnijim od majoneze.

sastojci:

  • pileća prsa;
  • mrkva - 2 kom.
  • Sir od kobasica - 100 g;
  • krastavac;
  • repa;
  • krumpir - 2 kom.
  • luk;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • zeleno;
  • sol;
  • češanj češnjaka.

Način pripreme:

  1. Operite dojku, izrežite na trake. Sol, zalijte vodom. Gulite pola sata.
  2. Pospite piletinu s tankim štapićima krumpira na lim za pečenje, pecite dok se ne skuha na 170 stupnjeva.
  3. Krastavac, repa, sir i mrkva trljati sa slamom. Slomite žarulju u pola prstenove.
  4. Kiselo vrhnje u kombinaciji sa solju, začinskim biljem, naribanim češnjakom.
  5. Kombinirajte sve sastojke, pahuljice s vilicom, poslužite na stolu. Napunite gorivo posebno.

Kako napraviti salatu Chafan s mesom

Najviše hranjivog jela uvijek će biti tamo gdje su prisutni životinjski proteini. Ova salata Chafan s govedinom je pripremljena ne teže od tradicionalne verzije o kojoj smo već govorili. Jedino što treba puno vremena je rad s mesom. Govedina, koja se koristi za takav Chafan, prilično je suha, stoga zahtijeva dugo mariniranje. Krompir se po želji može ispeći.

sastojci:

  • mrkva - 3 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • luk
  • govedina - 270 g;
  • mljeveni papar;
  • sol;
  • repa - 200 g;
  • majoneza.

Način pripreme:

  1. Izrežite govedinu vrlo (!) U tanke slamke, ulijte je u prethodno zagrijanu posudu. Dodajte maslac, začine. Pržite, stavljajući maksimalnu snagu u rumenilo.
  2. Izvadite mesnu slamu iz tave, raširite na papirnatom ubrusu.
  3. Isto tako, kuhajte krumpirove klinove.
  4. Beets s mrkvom izrezati na trake s povrćem peeler, sjeckati luk na pola prstenova.
  5. Raspored korak po korak: pomicanje u smjeru kazaljke na satu, izrada hrpe mrkve, krumpira, repe i ponovite ovu narudžbu ponovno. U središtu - mesne slamke s lukom. Datoteka majoneze odvojeno.

Video: recept za salatu Chafan korak po korak

Kategorija:

Kulinarstvo