Curenje iz nosa, osip na koži, svrbež - to nisu svi bolni simptomi koji prate alergije, uzrokujući mnogo problema. Za prevenciju i liječenje alergijskih manifestacija preporuča se dijeta kao jedna od učinkovitih metoda.
alergije
Postoje ljudi koji imaju poznate, bezopasne tvari prisutne u njihovim životima, tijelo doživljava kao stranca. Postoji specifična imunološka reakcija - alergija. U tom se slučaju događaju sljedeći procesi:
- Kada alergeni prvi put uđu u tijelo, odvija se zaštitna reakcija - proizvodnja antitijela na jednu specifičnu iritantnu, na primjer, prašinu.
- S ponovnim uvođenjem mogućih promjena - povećava osjetljivost, moguće je pojavljivanje supersenzitivnosti.
Alergijska reakcija se razvija kao odgovor na učinke ovih vrsta stimulansa:
- Antigeni su organske tvari. Preosjetljivost izaziva kućanstvo, biljke, kemikalije.
- Hapteni - uzrokuju imunološki odgovor samo kada su vezani za tjelesne proteine. To uključuje alergene na hranu, lijekove.
Glavni podražaji
Alergijska reakcija tijela može izazvati veliku količinu tvari. Najopasniji rezultat izloženosti je anafilaktički šok, koji je opasan po život. Stručnjaci identificiraju sljedeće vrste iritanata, koji često izazivaju alergije:
|
antigeni |
Vuna, slina, životinjska prljavština |
|
Grinje |
|
|
Peludne biljke, bilje |
|
|
Pooh, perje |
|
|
Otrov insekata |
|
|
Gljivični mikroorganizmi |
|
|
kemikalije |
|
|
tanini |
|
|
Ulja, boje, smole |
|
|
hapteni |
lijekovi |
|
Njihovi proizvodi propadaju u tijelu |
|
|
Pomoćne tvari lijekova |
|
|
plodovi mora |
|
|
kao limun |
|
|
Kravlje mlijeko |
|
|
med |
|
|
pšenica |
|
|
jaja |
Načela terapije dijetetske alergije
Pravilna prehrana doprinosi smanjenju simptoma bolesti. Dijeta za alergije kod odraslih i djece pomaže u uklanjanju namirnica koje uzrokuju alergijsku reakciju. Nutricionisti preporučuju pridržavanje ovih pravila:
- ograničiti uporabu soli, jednostavnih ugljikohidrata;
- ukloniti iz prehrane namirnice koje uzrokuju iritaciju sluznice probavnog trakta - alkohol, soljenje, pušenje;
- eliminirati konzervirane aditive u hrani;
- izbjegavajte uporabu alergena;
- smanjiti količinu životinjskih proteina u prehrani;
- jesti najmanje 4 puta dnevno.
Stručnjaci preporučuju nekoliko mogućnosti za dijete zbog alergijskih reakcija:
- Osnovna - koristi se u slučaju alergije na stimulanse-antigene, ako je poznat alergen na hranu.
- Hrana u razdoblju pogoršanja - karakterizira teška ograničenja.
- Pri slabljenju simptoma - preporuča se postupno uvođenje novih jela.
- Eliminacija - propisana je za identifikaciju proizvoda koji nadražuje alergije na hranu.
Osnovna alergijska dijeta
Ova metoda prehrane može se primijeniti na bilo koju vrstu bolesti. Dijeta za alergije na kožu uzrokovana prirodnim, kemijskim iritantima, uključuje isključivanje proizvoda, često izazivajući negativnu reakciju tijela. Stručnjaci preporučuju uzeti u obzir u pripremi prehrane koja se može uključiti u jelovnik:
|
dopušteno |
To je zabranjeno |
|
|
juhe |
vegetarijanac |
masne juhe |
|
Kashi |
zob, heljda |
riža, pšenica |
|
Mliječni proizvodi |
kefir, svježi sir |
kravlje mlijeko, kiselo vrhnje |
|
masti |
suncokretovo ulje, maslina |
životinjske masti |
|
meso |
govedina, piletina, puretina |
svinjetina, kobasice |
|
povrće |
krumpir, kupus, krastavci, zelje |
rajčica, mrkva, crvena paprika |
|
voće |
kruške, zelene jabuke |
banane, agrumi |
|
bobičasto voće |
ogrozd |
grožđe |
|
napici |
mineralna voda, kompot od sušenog voća, čaj |
alkohol, slatka soda, kava |
|
drugo |
Ustajao kruh |
|
U razdoblju pogoršanja
Ako bolest nestane s teškim simptomima, u akutnom obliku, prehrana uključuje ozbiljna ograničenja. Prva faza uključuje post, koji traje do pet dana. Tijekom tog perioda, preporuča se piti dnevno do jedne i pol litre tekućine. To uključuje mineralnu vodu, vodu, slab čaj. Dijeta za sljedećih 7 dana sugerira:
- potpuna eliminacija pojedinih alergijskih provokatora;
- postupno uvođenje novih proizvoda;
- djelomična jela do 6 puta dnevno.
Važno je razmotriti što je dopušteno i zabranjeno za uporabu u slučaju pogoršanja alergija. Nutricionisti daju takve preporuke:
|
Dopušteno korištenje |
Djelomična ograničenja |
zabranjeno je |
|
|
juhe |
|
juhe |
|
|
Kashi |
heljda, zob na vodi |
griz |
bijela riža |
|
Mliječni proizvodi |
|
kiselo vrhnje |
|
|
meso |
|
|
|
|
povrće |
|
|
|
|
Voće, bobice |
zelene jabuke |
brusnice, banane, kupine, trešnje |
šipak, morski krkavac, agrumi, lubenice, jagode, maline |
|
masti |
kukuruz, maslina, suncokretovo ulje |
maslac |
margarin, životinjske masti |
|
kruh |
kruh od žitarica |
visoko kvalitetno brašno, tjestenina | |
|
napici |
čaj, voda |
|
|
|
slatkiš |
kolači, marshmallow, marshmallows, čokolada, med |
||
|
drugo |
morska riba, plodovi mora |
||
|
jaja |
|||
|
žvakaće gume |
Tijekom olakšavanja simptoma
Kada se stanje pacijenta s alergijama počne poboljšavati, dijeta ima manje ograničenja. Važno je ukloniti iz prehrane pojedinačne namirnice-alergene. Stručnjaci preporučuju ograničavanje uporabe slatkiša, slastica, meda. Prehrana dopušta uporabu takvih proizvoda i jela kao:
- ustajali kruh, keksi, nezaslađene peciva;
- vegetarijanske juhe s povrćem, žitarice;
- pečena, pačena perad, nemasna teletina, govedina;
- protein omlet;
- svježi sir, kefir, kiselo vrhnje;
- žitarice s voćem, povrćem;
- kaše na vodi;
- čaj s mlijekom, mineralna voda.
Sljedeći proizvodi i proizvodi trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane tijekom razdoblja ublažavanja simptoma alergije:
- konzervirana hrana;
- marinirani, dimljeni, soljeni pripravci;
- pečenje;
- vruće tijesto od tijesta;
- iznutrice - jetra, bubreg, mozak, pluća;
- proizvodi s aditivima za hranu, bojila;
- hrana nakon smrzavanja, sladoled, hladna pića;
- alkohol;
- čokolada;
- kakao.
Eliminacijska dijeta za alergije na hranu
Ova tehnika se koristi u slučaju alergijskih reakcija na neidentificiranu hranu. Nastavlja se dok se ne identificira podražaj. Mogući alergeni proizvodi postupno se uklanjaju iz prehrane. U ovom slučaju nutricionist preporučuje:
- organizirati potpunu, uravnoteženu prehranu;
- isključiti jedan od sumnjivih alergena;
- u roku od dva tjedna zabilježite promatranje stanja u dnevniku hrane;
- nadalje, uklonite sljedeći proizvod iz prehrane;
- nastaviti dok se ne otkrije stimulus.
Prehrana se može provesti drugom metodom. Proizvodi koji mogu izazvati alergijsku reakciju postupno se dodaju u prehranu i prate rezultate. Tijekom ovog razdoblja poželjno je:
- jesti hranu 5 puta dnevno;
- pisati u dnevniku ne samo potencijalne proizvode-alergene, već i njihove tragove u posuđu (npr. žitarice u posudi)
- potpuno eliminirati čokoladu, med, orašaste plodove, agrume, plodove mora;
- koristiti prirodne enterosorbente - dijetalna vlakna povrća, voća, mekinja;
- meso kuhati u dvije vode;
- žitarice prije natapanja.
Kako jesti ako ste alergični na pelud
Uz sezonske alergije izazvane biljem, biljkama, drvećem, preporučuje se posebna prehrana. Ima značajke ovisno o vrsti peludi. Nutricionisti preporučuju uzeti u obzir da možete i ne možete koristiti tijekom razdoblja bolesti:
|
Izvor peludi |
dopušteno |
ograničen |
To je zabranjeno |
|
stabla |
|
|
|
|
Trava i livadsko bilje |
|
|
|
|
Korovska trava |
|
|