Pecite kefir u tavi s ukusnim punjenjem pripremljenim po receptima s fotografijama

Većina od nas su ljubitelji raznih slastica, bez kojih ne mogu zamisliti svoj dan života. Ako pripadate ovoj skupini ljudi, pokušajte peći kefirske kolače. Jelo ne zahtijeva puno vremena, skupih sastojaka, ali ispada vrlo ukusno, hranjivo i mirisno. Pecivo se peče u lubanji, ponekad sa i bez punjenja, slatko i slatko. Odaberite svoj recept i prepustite se svojim voljenima poslasticama umjesto kruha za prve obroke, kao poseban zalogaj ili kao desert za čaj.

Kako kuhati kefir kolače u tavi

Postupak kuhanja kolača od kefira u tavi sastoji se od četiri faze: gnječenje tijesta, priprema punjenja, modeliranje i pečenje. Svaki od njih ima svoje nijanse, s obzirom da možete ispeći puno pyshecheka. Usredotočite se na tijesto, a po želji odaberite punjenje, ovisno o tome je li vaše pecivo desert ili snack. Neki recepti sugeriraju pečenje proizvoda u pećnici, a ne u tavi.

Punjenje domaćeg pečenja

Peleti od kefira u tavi mogu se pripremiti sa ili bez punjenja. Odabirom prve opcije gradite se na osobnim preferencijama i željama kućanstva. Gljive, mljeveno meso, šunka, kobasica, sir, riža s jajima, svježi sir sa povrćem, povrće, pire krumpir - bilo koje punjenje učinit će pečenje originalnim, ukusnim i jedinstvenim. Eksperimentirajte i uživajte svaki dan s novim jelom.

Značajke tijesta

Najvažnije je ispravno mijesiti testnu bazu, 70% uspjeha vašeg pečenja ovisi o okusu, čija je konzistencija. Trebao bi biti mekan, fleksibilan, a onda će se gotovi kolači pokazati kao nježni, prozračni. Tijesto na kefiru za kolače u tavi ima sljedeće detalje kuhanja:

1. Priprema testne podloge je jednostavna - sve komponente se kombiniraju i masa se temeljito miješa.
2. Ravna baza se priprema s sodom, spužvasta metoda uključuje dodavanje kvasca.
3. Brašno odaberite prvi razred, to će osigurati visoku kvalitetu tretira. Budite sigurni da ga prosijati kako bi tijesto bilo prozračno. Pšenično brašno se može kombinirati ili zamijeniti krumpirom, kukuruzom, ražom.
4. Kefir unaprijed, iziđi iz hladnjaka tako da se ugrije na sobnu temperaturu.
5. Posebni proizvodi okusa pružaju začine i začine. Slatke torte kombiniraju se s vanilijom, cimetom, svježim i soljenim u skladu s provansalskim biljem, korijanderom, bosiljkom, češnjakom, kuminom, svježim (sušenim) zelenilom.
6. U gotovo svim receptima nalazi se šećer, koji je neophodan za neutralizaciju kiselog kiselog kefira.
7. Obavezno ostavite tijesto da ostane nakon gnječenja 15-20 minuta.

Recept za tortilje u kefiru u tavi

Pržene tortilje na kefiru mogu se pripremiti na različite načine, mijenjajući mogućnosti preljeva i metode gnječenja tijesta. Pokušajte svaki recept odabirom onoga koji vam se sviđa. Kuhajte na zadovoljstvo, mazite pečenje kućanstva. Ne zaboravite da su kefir kolači na lubanji vrlo visoki u kalorijama. Gledajući težinu, smatrajte da je kalorazh gotovog proizvoda naveden za 100 g.

Kolači od sira

• Vrijeme: 55 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 322 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: gruzijska.
• Teškoća: lako.

Ukusni kolači na kefiru s nadjevom od sira često se izrađuju od kvasnog tijesta, no taj će recept skratiti vrijeme kuhanja najmanje dva puta. Ovo je odlična opcija za brzo hranjenje cijele obitelji bogatog doručka, ručka ili večere. Odaberite okus i sadržaj masti po želji. Pržite proizvode na suhom ribizlu, promazyvaya već pripremljen s rastopljenim maslacem.

sastojci:

• kefir - 1 tbsp.
• brašno - 2, 5 žlice;
• sir - 200 g;
• šećer, sol, soda - 0, 5 žličice;
• maslac - 100 g

Način pripreme:

1. Sol, šećer, soda u kombinaciji s fermentiranim mliječnim proizvodom.
2. Dodajte brašno, naribani sir, mijesite tijesto. Ostavite ¼ sati.
3. Izrežite na 4 komada, uvaljajte u slojeve debljine 5 mm, bilo kojeg promjera.
4. Pržite u suhoj tavi dok ne dobijete zlatno smeđu boju, masnoće rastopljenim maslacem.

Krem na kefiru bez jaja

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 303 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: bijela.
• Teškoća: lako.

Ovo kulinarsko remek-djelo nalikuje okusu iz djetinjstva, kada nas je baka kuhala umjesto kruha pyshechki, kuhani s tavu. Prednost ovog recepta je minimalni skup proizvoda zbog nedostatka jaja. Takve kefirne torte mogu se poslužiti na prvim jelima i kao poseban snack s različitim umacima. Sir koji je naveden u sastojcima može se zamijeniti bilo kojim drugim.

sastojci:

• brašno - 270 g;
• kefir - 200 ml;
• Suluguni - 150 g;
• prašak za pecivo - 1 pakiranje;
• sol - štipanje;
• maslac.

Način pripreme:

1. U toplom fermentiranom mliječnom proizvodu sipajte prašak za pecivo, umutite.
2. Dodajte sol, brašno, promiješajte homogeno tijesto, uvaljajte u obliku lopte. Pokrijte ručnikom, ostavite da stoji 15 minuta.
3. Izrežite na 6 komada, valjajući svaku valjak.
4. Stavite naribani sir u sredinu, skupite rubove vrećice. Ponovo razvaljajte promjer tave.
5. Pržite u tavi dok ne dobijete zlatno smeđu boju, mast s rastopljenim maslacem.

S krumpirom u tavi

• Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 192 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: Dagestan.
• Teškoća: lako.

Ukusni kolači na kefiru s punjenjem od krumpira i sira - potpuni zalogaj. Proizvodi ispadaju vrlo hranjivi, tako da jedete jedan dio, pijete čaj, mlijeko ili sok od rajčice, u potpunosti ugasite osjećaj gladi. Adygea sir se ne može dodati niti zamijeniti bilo kojim proizvodom od tvrdih sorti, sve ovisi o osobnom ukusu. Tortile zavrtite vrlo pažljivo kako ne biste oštetili integritet površine bez lomljenja tijesta.

sastojci:

• brašno - 400 g;
• kefir - 250 ml;
• krumpir - 4 kom.
• Adyghe sir - 150 g;
• maslac - 30 g;
• soda - 4 g;
• sol, papar, začin za krumpir - po želji.

Način pripreme:

1. U dubokoj posudi za punjenje brašna, soli, sode, sipajte fermentirani mliječni proizvod.
2. Mijesiti tijesto dok ne prestane lijepiti za ruke, zamotati u film, staviti u hladnjak na 15 minuta.
3. Gomolji krumpira čisti, kuhati, gnječiti u pire krumpir s začinima, začina.
4. Očistiti sir, dodati krumpiru, promiješati.
5. Tijesto izrežite na 8 komada, razvaljajte, napunite, sastavite vrećicu.
6. Još jednom razvaljajte promjer tave, pržite na maslacu do ukusne kore.

S zelenilom

• Vrijeme: 45 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 218 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: bijela.
• Teškoća: lako.

Vrlo ukusni su kefir kolači u tavi s povrćem. Poslastica ispada ne samo lijepa, već i mirisna. Možete ih napraviti na dva načina: dodavanjem zelenila tijestu ili miješanju s punjenjem. Kopar, peršin, losion, cilantro ili mješavina nekoliko biljaka pogodni su za kuhanje ovog jela. Odaberite ono što vam se sviđa i uživajte u bujnim kavkaskim tortiljama.

sastojci:

• kefir - 1 tbsp.
• brašno - 2 žlice;
• jaje - 1 kom.
• Soda - 1/3 čl. l.
• sol, šećer - po želji.

punjenje:

• Suluguni - 250 g;
• zelje - 3 tbsp. l.

Način pripreme:

1. Mijesiti elastično, plastično tijesto traženih sastojaka.
2. Podijelite na 4 komada, svitak u obliku kruga.
3. Suluguni utrljajte, isjeckajte zelje, sve pomiješajte.
4. Stavite nadjev u sredinu svake od njih, a rubove izratka zalijepite vrećicom.
5. Svaku cijev stavite po sloju, pržite na obje strane (moguće na biljnom ulju i bez nje).

Uz svježi sir na kefiru u tavi

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 234 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Kefir kolači u tavi s svježeg sira, češnjak - veliki snack. Ako se bojite lošeg daha i želite, na primjer, uzeti s tobom poslasticu za rad, dodati začinjeno povrće nije svježe, već u obliku začina (sušeno). Osim toga, umjesto češnjaka s biljem, možete dodati šećer, pretvarajući jelo u slatki desert, koji je lijepo jesti za čaj.

sastojci:

• brašno - 220 g;
• kefir - 100 ml;
• svježi sir - 200 g;
• suncokret, maslac - po 30 g;
• šećer - 5 g;
• soda - 3 g;
• češnjak - 2 zuba;
• zelje - 4 grančice;
• sol, papar - po želji.

Način pripreme:

1. Pomiješajte prosijano brašno sa šećerom, sokom, soli.
2. Ulijte toplim fermentiranim mlijekom, biljnim uljem, umijesite elastično tijesto. Pokrijte ručnikom, ostavite 10 minuta.
3. Masu podijelite na pola, slojeve valjaka promjera oko 40 cm.
4. Na prvom mjestu ravnomjerno sir, posuti češnjakom prošao kroz tisak, sjeckani bilja, začina.
5. Pokrijte drugi sloj, učvrstite rubove. Stavite u tavu s vrućim maslacem.
6. Pržite 7 minuta na jednoj strani, zatim okrenite i ispečite isti iznos na drugoj strani.
7. Stavite na papirnati ubrus kako bi apsorbirali višak masnoće.

S češnjakom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 228 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Ne svi vole ovu začinjenu povrće i njegovu inherentnu aromu, ali bez nje mnoga jela gube svoju individualnost, pikantnost. Dodavanjem češnjaka punjenju kefirskih kolača, tijestu ćete dodati zanimljiv okus i miris. Iznenadite svoje goste, voljene osobe s tako neobičnim ukusnim kolačima, koji će biti izvrstan dodatak crvenom boršču s kiselim vrhnjem.

sastojci:

• kefir - 1 tbsp.
• brašno - 2 žlice;
• šećer - 1 tbsp. l.
• jaje - 1 kom.
• sol - 1 žličica;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• prašak za pecivo - 1 pakiranje;
• češnjak - 1 gol;
• začini - na okus.

Način pripreme:

1. Mliječni proizvod pomiješajte s jajetom, dodajte šećer, sol, prelijte uljem, promiješajte.
2. Nastavite miješanje, postupno dodajući prašak za pecivo u brašno.
3. Tijesto podijelite na 4 komada, svite svaku debljinu.
4. Ulje četkom, pospite željenim začinima, iscijedite češnjak.
5. Spojite rubove u sredini i zatvorite punjenje. Kotrljajte preko promjera posude.
6. Pržite u tavi na obje strane u maloj količini maslaca.

Osetijske tortilje

• Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 227 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: Ossetian.
• Teškoća: lako.

Ovo jelo se često naziva pita, jer se peku takvi krupni kolači ili mali, ali oni se slažu jedni na druge u obliku kolača. Punjenje ovog pečenja je različito, često - krumpir ili sir, ali često se stavljaju sitno sjeckani komadići mesa ili mljevenog mesa. Uz bilo koji od ovih sastojaka, jelo će ispasti nevjerojatno ukusno, mirisno.

sastojci:

• brašno - 500 g;
• kefir - 200 ml;
• prokuhana voda - 200 ml;
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• kvasac - 8 g;
• šećer, korijander - 1 žličica;
• sol - ½ tsp. (u tijestu);
• mljevena govedina - 1 kg;
• luk - 1 kom.
• češnjak - 2 zuba;
• papar, sol - po želji.

Način pripreme:

1. Pomiješajte fermentirani mliječni proizvod sa soli, 100 ml vode, šećera, maslaca.
2. Ulijte brašno, kvasac, mijesite tijesto, ostavite da se odmara.
3. Mljeveno meso pomiješajte sa sjeckanim lukom, češnjakom, 100 ml vode, korijanderom, začinima.
4. Formirajte nekoliko komadića tijesta, istegnite svaku ruku.
5. Stavite nadjev u sredinu, sastavite i stisnite rubove. Mijesiti, dati oblik ravnog kruga, u sredini napraviti malu rupu.
6. Stavite na lim za pečenje, pecite u pećnici 20 minuta na 2000.

Tatar torta recept

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 9 osoba.
• Kalorijska jela: 331 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: Tatarski.
• Teškoća: lako.

Proučavajući različite načine izrade torte, vrijedi spomenuti tatarski recept. Takvi proizvodi se pripremaju brzo, jednostavno i savršeno zamjenjuju kruh. Gotove slastice mogu se koristiti kao baza, omatanjem raznih plombi (često je to pire od krumpira s povrćem). Poslužite ovu poslasticu tatarske kuhinje prvom jelu, pretvarajući običan ručak u svečani obrok.

sastojci:

• brašno - 200 g;
• jaje - 1 kom.
• voda - 60 ml;
• biljno ulje - 50 g;
• sol - prstohvat.

Način pripreme:

1. Odlijte jaje u zdjelu brašna, prelijte vodom otopljenom soli. Mijesiti tijesto.
2. Roll tanak sloj, mast s uljem, roll roll.
3. Izrežite na 9 komada, svitite ih.
4. Stavite u tavu s vrućim uljem, pržite 2 minute na jednoj strani, a zatim okrenite i pustite s drugim.

Slatko na kefir

• Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 283 kcal.
• Namjena: pečenje, desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Ako svi članovi vaše obitelji vole slatko pecivo, a palačinke su već zasićene palačinkama, pokušajte ispeći takve neobične kolače. Hrana je savršena kao poslastica za pijenje čaja. Poslužite ovo jelo sa svojim omiljenim džemom, džemom, kondenziranim mlijekom ili jednostavno pospite šećerom u prahu. Nevjerojatan okus, arome kokosovih proizvoda neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

sastojci:

• kefir - 2 žlice;
• brašno - 250 g;
• jaje - 2 komada;
• maslac - 100 g;
• kokosov čips - 4 žlice. l.
• šećer - 5 žlice. l.
• ocat - ½ tbsp. l.
• sol - prstohvat.

Način pripreme:

1. Soda ugasiti ocat, kombinirati s jajima, šećer, sol, fermentirani mliječni proizvod.
2. Dodajte strugotine, brašno, mijesite tijesto.
3. Podijelite na 8 kuglica, okrenite promjer tave, stavite na namašćeni lim za pečenje.
4. Pecite 5-7 minuta na 1500.

Svježe u suhoj tavi

• Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
• Usluga: 16 osoba.
• Kalorijska jela: 235 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Ponekad se dogodi da istekne kruh, približava se vrijeme ručka i nitko ne želi trčati u trgovinu. U ovom slučaju, koristite recept za svježe torte, koje su savršene ne samo za prvu, već i za glavna jela. Poslužite takvu hranu i toplo i hladno. Pripremite se za kućanstvo da vas zamoli da ispečete takve muffine više puta.

sastojci:

• kefir - 0, 5 l;
• brašno - 0, 5 kg;
• jaje - 1 kom.
• maslac - 50 g;
• lean ulje - 2 žlice. l.
• sol - na okus.

Način pripreme:

1. Za kefir dodati jaje, biljno ulje, brašno, mijesiti tijesto. Ostavite ¼ sati.
2. Dajte osnovu oblika kobasice, izrezati na 16 komada.
3. Svako djelo izvaljajte po promjeru posude.
4. Pržite s dvije strane u suhoj tavi, namažite maslacem, pospite solju.

kvasac

• Vrijeme: 3 sata i 40 minuta.
• Usluga: 10 osoba.
• Jela kalorija: 256 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: srednja.

Baza kvasca je dugotrajna, jer se tijesto mora povećati. No, gotovi proizvodi su vrlo prozračni, pahuljasti, nježni. Poslužite ovu poslasticu umjesto kruha ili kao zasebnu užinu s raznim umacima, džemom, medom ili kondenziranim mlijekom. Kako ne bi gubili vrijeme uzalud, dok se napitak pojavljuje, pripremite glavno jelo.

sastojci:

• brašno - 350 g;
• jaje - 1 kom.
• maslac - 25 g

Opara:

• kefir (zagrijan) - 150 ml;
• mlijeko (toplo) - 100 ml;
• kvasac - 2 tsp;
• brašno - 200 g;
• sol, šećer - 1 žličica.

Način pripreme:

1. Kombinirajte sve sastojke za kiselo tijesto, promiješajte da biste otopili sve suhe sastojke. Pokrijte ručnikom, stavite na toplo mjesto za pristup.
2. Kada se opara udvostruči, a na površini se pojave mjehurići, potrebno je dodati preostale komponente, mijesiti tijesto, premjestiti ga u podmazani spremnik i pustiti da se ponovno podigne.
3. Zatim izmiješajte test bazu, podijelite na 10 komada, razvaljajte, ostavite da se približi 30 minuta.
4. Stavite na lim za pečenje, pecite 10 minuta na 2200.

Torta od luka u kefiru u tavi

• Vrijeme: 45 minuta.
• Usluga: 10 osoba.
• Kalorijska jela: 139 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Još jedna mogućnost za budžetsku užinu je recept za kolače od luka. Isprva se može činiti da će povrće biti suvišno, pokvariti okus, ali u stvarnosti je dobro ispečeno i jedva se osjeća tijekom obroka. Ovakav slatki zalogaj je izvrstan dodatak juhama, boršču, varivima, ali u kombinaciji s umacima može postati i samostalno jelo.

sastojci:

• kefir, brašno - 1 tbsp.;
• jaje, luk - 1 kom;
• soda, sol - na trbuh;
• papar, zelje - po ukusu.

Način pripreme:

1. Kefir pomiješajte s sodom, ostavite 5 minuta.
2. Dodajte preostale sastojke (nasjeckajte luk). Promiješati homogenu tekuću bazu tijesta.
3. Na vruću tavu, namašćenu uljem, tijesto prelijemo malim porcijama.
4. Pržite s dvije strane do zlatno smeđe.
5. Gotove proizvode pospite nasjeckanim povrćem, omiljenim začinima.

video