Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Među mnogim začinima mediteranske kuhinje nalazi se opor začin. Njezin okus je gorak, ali iznenađujuće topao - nemoguće je zbuniti se s bilo čim. Zahvaljujući posebnoj pikantnosti, možete postići nezaboravan okus bez dodatka začina. Biljka se ne koristi samo u kulinarstvu, nego iu tradicionalnoj medicini.
Što je origano
Kako pripremiti jelo s šumskom mentom, znali su u antici. Prvi opis ove biljke dat je u izvoru 1. stoljeća poslije Krista. "Radost planina" - u to se vrijeme počeo nazivati origano na grčkom. Ime je povezano s posebnom aromom vrsta koje rastu u planinama, s ukusnim ukusom, koji može zadovoljiti i najzahtjevnijeg gurmana.
Trebate razumjeti: origano - što je to? Začin izgleda kao travnati višegodišnji grm s malim pupoljcima, koji doseže visinu od više od pola metra, izgleda kao majčina dušica. Blossom počinje ne prije druge godine života. U kuhanju koristite svježe cvijeće ili lišće, koje se dodaje u posuđe, piće, ali se suho stablo čuva duže. Glavna razlika od drugih začina, na primjer, mažuran - izražen okus. Suhi origano čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.
Origano - korisna svojstva
Glavna prednost začina origana je njegova korisna svojstva, biljka je bogata baktericidnim eteričnim uljima i vitaminima. Liječnici i narodni iscjelitelji znaju što je korisno origano. Ovaj začin se ne naziva "ženska trava". Nasuprot tome, primjerice, od majčine dušice, infuzije ove biljke se ne preporučuju muškarcima, ali za žene to je potrebno za zdravlje. Takav začin je teško zamijeniti. Saznajte više o tome što je biljka timijana - korisna svojstva i kontraindikacije.
Zbog svoje korisnosti, ovaj kulinarski sastojak, svjež i osušen, ima kontraindikacije. To uključuje bolesti želuca: kronični gastritis, kao i čir. Ako je trudnica pozvana na večeru, morat ćete razmisliti io tome kako zamijeniti šumsku nanu ili kako pripremiti jelo bez začina: njegova uporaba tijekom trudnoće prepuna je pobačaja. Čak se i zdravim ljudima ne preporučuje zlostavljanje začina. Posebno bi trebali biti muškarci, jer višak začina može dovesti do smanjenja erekcije.
Origano - začin
U kuhanju se koristi svježa i sušena začina origana - začin je vrlo popularan. Jela, koja dodaju takav začin, su različita. U Italiji se zove "trava za gljive", u kombinaciji s mesom, ribom, krumpirom, gljivama, pa čak i desertima. Sladoled od mente - ovo je vrlo ukusno, osvježavajući učinak se povećava. U sendvič sa šunkom možete dodati suhe začine. U kombinaciji s limunom, češnjakom i maslinovim uljem, suha trava origana pogodan je sastojak marinade. Koristite začin za izradu salata, umake - to je također vrlo ukusno.
Origano - aplikacija
Zavjet korisnosti začinskog origana je uporaba opreza u kojoj sve tvari ostaju. Prilikom kuhanja, morate se pridržavati određenih pravila kako biste bili zdravi i ukusni. Dodajte šumsku metvicu kratko prije kraja kuhanja iu malim količinama. Ovaj začin dobro pristaje uz mnoge poznate začine - bosiljak, timijan. Ista ljekovita bilja može se upotrijebiti kada se mora odlučiti što zamijeniti šumskom nanom i kako bez nje kuhati nešto od talijanske kuhinje, iako je mediteransku kuhinju teško zamisliti bez origana.
Što zamijeniti origano
Šumska metvica - začin je ukusna, ali ne vole ga svi i nije uvijek pri ruci. Morate razmišljati o tome kako zamijeniti origano, kako kuhati bez začina. Umjesto origana možete dodati peršin u kombinaciji s koprom, bosiljkom s mentom, mažuranom ili timijanom. U grčkoj salati začin će se uspješno zamijeniti cilantrom, a estragon ili mješavina provanjskih trava pogodna je za pizzu. Potrebno je zamijeniti origano smjesama, iako sam začin ne zahtijeva dodatne dodatke.