Recept svinjskog pila - korak po korak priprema, foto i video

Sadržaj:

Anonim

Među azijskim jelima, pilaf je najpoznatiji i najdraži. Svaka domaćica uči kako je kuhati. Mnogi ljudi misle da je teško kuhati ovo remek djelo kuhanja kod kuće ili pomoću vatre. Međutim, to je lakše nego što se čini. Potrebno je samo odabrati recept i sastojke koje možete lako pronaći u trgovini.

Korak po korak recepti za svinjski pilaf

Recepti za pripremu uzbekistanskih jela s fotografijama mogu se naći na raznim mjestima kuhanja. Postoji mnogo načina za to. Ukusan recept će se pojaviti u bilo kojem jelu, pećnici ili u tradicionalnom kotlu za Uzbeke. Da biste smanjili sadržaj kalorija, kuhajte ga u laganom štednjaku ili loncu pod tlakom. Bilo koja od opcija, čak i uobičajena u tavi, ima svoje tajne.

Kako napraviti pravi Uzbekistanski plov u kotlu

Pilav možete kuhati u kotlu na vatri ili kod kuće na štednjaku.

  • griz od riže - 1 kg;
  • svinjetina - 1 kg;
  • svinjska mast - 100 g;
  • mahuna ljute paprike - 2 kom.
  • luk - 3 kom.
  • mrkva - 1 kg;
  • češnjak - 2 glave;
  • zira (kumin) - 2 žličice;
  • voda - 1 l;
  • biljno ulje - 5 žlice. l.
  • sol.

Kako napraviti pilaf u kotlu:

  1. Svinjetinu isperite, odrežite kosti i podijelite na male kockice. Salo je isto tako izrezao.
  2. Sve povrće, osim češnjaka, isjeckajte po želji.
  3. Riža se mora nekoliko puta dobro oprati.
  4. Dobro zagrijte kotao, ulijte u njega ulje. Pričekajte 7 minuta i stavite mast unutra, pričekajte da postane zlatno smeđa, uklonite.
  5. U kotlić, stavite kosti bez mesa, soli, kumin. Pričekajte da se boja kosti promijeni u smeđu.
  6. Stavite kolutove luk, pržite dok posuda nije spremna. Morate se često miješati.
  7. Stavite unutar kotla komada mesa, pržite oko 10 minuta.
  8. Sve komponente na vatri, napunite vodom. Pričekajte da proključa tekućina, dodajte češnjak i papar.
  9. Posudu kuhajte kuhanjem, malom vatrom pola sata. Kada vrijeme istekne, uklonite kosti, češnjak i papar.
  10. Ulijte rižu u kotao, dodajte vatru, poravnajte zrnca. Potrebno je pripremiti se bez miješanja s drugim komponentama.
  11. U gotovoj masa žitarica napraviti rupu, stavite tamo češnjak, papar, kosti. Zatvorite rupu, položite ručnik na vrh i pritisnite tanjur.

Kako kuhati mrvljiv pilav u sporom štednjaku

komponente:

  • svinjski file - 0, 5 kg;
  • riža - 2 žlice.
  • mrkva - 0, 2 kg;
  • luk - 0, 2 kg;
  • voda - 400 ml;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • biljno ulje;
  • paprika;
  • peršin;
  • kurkuma;
  • žutikovina;
  • paprika

Sljedeće upute pomoći će vam da napravite pilav od mrvica:

  1. Uzmite pecivo i izrežite na male komadiće.
  2. Pripremite povrće pilingom i rezanjem.
  3. Napravite začine od začina, mrkve, luka, češnjaka.
  4. Zagrijte posudu aparata. U "Polaris" multicooker postavite "Frying" mod. U drugim uređajima, ako ne postoji takva opcija, aktivirajte "Pečenje". Ulijte biljnu mast, pričekajte da se zagrije, stavite meso, zalupite poklopcem.
  5. Kada dođe do isparavanja vlage, posolite i začinite svinjetinu. Trebala bi dobiti rumenilo. Pošaljite povrće u zdjelu, kuhajte u istom načinu malo više.
  6. Ulijte u višekutnu rižu koju prvo morate oprati. Poravnajte zrnce špahtlom, ulijte ga vodom, pritisnite lagani štednjak, način rada "Pilaf", kuhajte jedan sat.

Vrlo jednostavan i ukusan recept u pećnici

Svinjski pilaf može se napraviti u pećnici koristeći sljedeće sastojke:

  • svinjetina - 0, 3 kg;
  • žitarice od riže na pari - 1.5 st .;
  • mrkva - 2 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • češnjak - 4 klinčića;
  • začini;
  • luk - 2 kom.
  • voda - 0, 5 l;
  • lovorov list - 2 kom.
  • curry;
  • maslac - 1 tbsp. l.
  • povrće - 3 žlice. l.
  • crni papar - 4 graška;
  • sol.

Priprema:

  1. Isperjenu rižu stavite u kipuću vodu. Potopite ga vodom visoke temperature najmanje pola sata, a zatim je zamijenite pod hladnom i držite dok tekuća tekućina ne postane bistra.
  2. Smrvite svinjetinu tako da se formiraju male kockice. Uzmi tavu s uljem koje se ulije u nju, stavi je na štednjak. Pričekajte da se biljna mast ugrije, stavite meso, pržite dok se ne pojavi smeđa boja.
  3. Luk glavu izrezati na male kocke, papar - tanke slamke, nasjeckajte mrkvu s ribež. Stavite povrće u tavu s vrućim uljem. Nakon prženja pospite paprom, kuhajte još 5 minuta. Nasjeckajte češnjak s nožem.
  4. Stavite krušku i povrće u stakleno posuđe, a rižu na vrh. Dodajte češnjak, maslac, začine i sol. Promiješajte sadržaj zdjele i prekrijte vodom.
  5. Zagrijte pećnicu, posudu stavite u posudu, kuhajte pola sata. Uklonite spremnik, poklopac i nastavite kuhati još 30 minuta.

Kako napraviti posudu

Recept za svinjski pilaf u tavi ima sljedeći sastav:

  • svinjski file - 300 g;
  • riža na pari - 1 tbsp.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • paprika;
  • biljno ulje - 5 žlice. l.
  • začin;
  • sol.

Brzi način kuhanja:

  1. Rižu treba oprati hladnom slanom vodom. Povrće se mora oprati i ukloniti s kože.
  2. Pripremljeno meso izrežite na male štapove.
  3. Zagrijte posudu s maslacem unutra. Stavite svinjetinu unutra, pržite oko 5 minuta, miješajući.
  4. Nasjeckajte mrkvu na ribež, narežite glave povrća luka na kockice. Stavite ih u tavu svinjetini. Biber, sol i začinite sve sastojke, promiješajte. Na štednjaku smanjite toplinu, pecite 10 minuta uz miješanje.
  5. Stavite rižu u tavu, rasporedite je ravnomjerno. Dodajte vodu u tanku struju. Optimalna količina tekućine je kad pokriva 150 mm riže.
  6. Pokrijte posudu s poklopcem, pirjajte 40 minuta.

Kako kuhati u tavi

Sastojci recepta svinjskog pila u tavi:

  • svinjetina - 0, 5 kg;
  • riža na pari - 300 g;
  • mrkva - 0, 5 kg;
  • sol;
  • luk - 200 g;
  • češnjak - 1/2 glave;
  • nemasno ulje - 50 ml;
  • grašak crnog papra - 10 kom.
  • kurkuma - ½ tsp;
  • žutika - 1 žlica. l.
  • mljeveni korijander - ½ tsp.

Slijed kuhanja:

  1. Operite svinjetinu, glavu luka, mrkvu i češnjak. Meso isperite papirnatim ručnikom.
  2. Isperite žitarice pod mlazom vode s hladnom vodom, pokrijte tepaya i ostavite da nabubri nekoliko sati.
  3. Stavite posudu s biljnom masnoćom. Stavite joj svinjetinu, pržite do pola kuhane. U meso dodajte povrće, prije samljeti, pržite dok se proizvodi ne pripreme.
  4. Meso stavite u lonac, dodajte rižu i vodu tako da se tekućina uzdigne 4 cm iznad površine pahuljica, začinite solju, potrebnim začinima, paprom, komadima češnjaka i žutice, promiješajte, stavite na peć.
  5. Nakon prokuhavanja vode, kuhajte pola sata sa zatvorenim poklopcem.

Kako kuhati u utyatnitsa

Sastojci za pilav:

  • svinjetina - 300 g;
  • riža na pari - 300 g;
  • luk - 2 kom.
  • začin;
  • mrkva - 2 kom.
  • češnjak - 4 klinčića;
  • biljna mast - 4 žlice. l.
  • sol - 2 žličice;
  • voda - 0, 6 l.

Upute korak po korak brzi način izrade pilafa:

  1. Meso narežite na male komadiće i stavite lijevano željeznu patku zagrijanu s biljnom masnoćom (ako je keramička, u tavu) zagrijanu s biljnom masnoćom. Luk izrezati na male komadiće, dodati svinjetini. Sadržaj posude pržiti oko 5 minuta.
  2. Propustite oljuštenu mrkvu kroz ribe ili izrežite na tanke trake, dodajte mesu, malo pržite.
  3. Operite žitarice od riže. Dodajte patki zajedno sa češnjakom i začinima, pomiješajte. Ostavite rižu svinjetinom da stoji 5 minuta. Zatim, morate posoliti, dodati vodu, pokriti poklopcem.
  4. Podignite temperaturu pećnice na 200 stupnjeva, stavite unutar posude za meso, kuhajte 1 sat.

Saznajte druge recepte svinjskog pilafa.

Video: kako se kuha pilaf sa svinjetinom kod kuće