Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svaka domaćica u arsenalu ima jednostavne recepte jela s kojima možete susresti goste ili razmaziti kućanstvo. Ova kategorija uključuje piletinu, pečenu u cjelini. Proces kuhanja jela od mesa je jednostavan, ali ispada vrlo ukusno i izgleda svečano.

Kako kuhati piletinu u pećnici u potpunosti

Za prženje cijele ptice bolje je koristiti zamrznuto ili rashlađeno tijelo. U tom slučaju, najprije morate probaviti, izrezati rep, ukloniti perje. Kako ispeći cijelu piletinu? Važno je odabrati odgovarajuću marinadu koja će odrediti okus budućeg jela. Sočnost i aroma piletine ovisi o ispravno odabranom umaku, stoga je vrijedno odgovornog pristupa procesu njegove pripreme. Bolje je marinirati meso što je duže moguće - natopljeno je začinima i pokupiti više soka.

Cijeli recepti za piletinu

Mogućnosti za pečenje piletine postoje mnoge: u foliji, rukavima, utyatnitsu, na lim za pečenje ili u obliku stakla otpornog na toplinu. Svaki recept ima svoje osobine i trikove. Dakle, ako se u foliji ili rukavu posudica sama po sebi pokaže vrlo sočnom, a zatim peče meso u posudi od keramike ili lijevanog željeza, piletinu treba povremeno zalijevati nastalim sokom, inače se isuši. Ispod su različite opcije za kuhanje ukusne piletine u pećnici.

S krumpirom

Sljedeći recept za piletinu u pećnici s krumpirom omogućuje kuhanje vrlo ukusnog, ukusnog i jednostavnog jela koje diversificira vaš uobičajeni jelovnik. Ukrasite ovo s krumpirom, koji se najprije mora staviti u polu-spreman. Postavljanjem krumpira na lim za pečenje ispod mesa, ne samo da ćete ga učiniti ukusnijim (sok od mesa će pasti i pripremiti prilog više mirisnim), nego će i uštedjeti vrijeme. Kako kuhati cijelu piletinu u pećnici?

sastojci:

  • krumpir - 0, 7 kg;
  • grančice ružmarina - 5 kom.
  • trupla piletine - 2 kg;
  • češnjak - 3 komada;
  • začini;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • Francuski senf - 1 žlica. l.
  • tekući med - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Oguljeni krumpir odrežite na kriške, zakuhajte do polovine.
  2. Mješavinu senfa s medom, začinima, solju. Pripremljena trupla pilića treba marinirati u smjesi, ostaviti najmanje 15 minuta.
  3. Stavite krumpir na namašćenu posudu za pečenje. Prelijte ga preljevom od češnjaka, ulja i začina.
  4. Top trebate staviti ukiseljenu piletinu.
  5. Posudu pecite 1, 5 sat na 180 stupnjeva.
  6. Prekuhajte preostalu medenu senf marinadu, pričekajte dok se ne zgusne, a zatim uklonite iz topline, prenesite u lonac i poslužite uz meso. Kada poslužujete, stavite grančice ružmarina na vruću pticu.

punjeni

Recept za pečenu piletinu može se u cijelosti pripisati svečanoj kategoriji, jer jelo nije samo ukusno, nego i vrlo lijepo. Meso se pri pečenju prekrije zlatnom koricom i natopi u okusima kuhanog mljevenog mesa. Punjenje mogu biti razni proizvodi, uključujući povrće, voće, bobice. Recept koji slijedi sugerira korištenje riže s prženim gljivama kao punila. Kako se cijela piletina kuha u pećnici?

sastojci:

  • trupla piletine - do 2, 5 kg;
  • začina;
  • kuhana riža - 100 g;
  • češnjak - 5 komada;
  • svježi šampinjoni - 0, 4 kg;
  • luk - 2 kom.

Način pripreme:

  1. U večernjim satima, odmrznite pticu, operite je, osušite, uklonite višak dijelova.
  2. Pomiješajte svoje omiljene začine, sol. Praškom obrišite smjesu sa svih strana i stavite je u hladnjak.
  3. Sljedećeg dana očistite gljive, izrežite ih na male komadiće.
  4. Luk odrezati na kocke, gurati kroz češnjak.
  5. Luk treba pržiti do prozirnosti, zatim dodati češnjak i gljive. Stalno miješajte sastojke dok se ne skuhaju gljive.
  6. Prženu hranu pomiješajte s kuhanom rižom, dodajte začine.
  7. Izvadite trup iz hladnjaka. Kada dobije sobnu temperaturu, možete početi puniti svoj kuhani nadjev.
  8. Kako biste spriječili prosipanje punjenja, prstima povucite kožu uz rubove rupe i pričvrstite ga čačkalicama.
  9. Pošaljite piletinu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na pola do dva sata. Nakon što isključite štednjak, ostavite meso 15 minuta u pećnici, a zatim poslužite na stolu.

S hrskavim

Jelo se priprema vrlo jednostavno, pa čak i neiskusna domaćica to može podnijeti. Recept za piletinu u pećnici s cijelom koricom pravi je pronalazak za one koji imaju goste na putu, a kuća nema pogodne poslastice, jer ne uključuje korištenje velikog broja sastojaka. Za piletinu ispostavilo mirisne i većina sočan, bolje je marinirati unaprijed, ostavljajući nekoliko sati. Istodobno, ako umak ne pokriva u potpunosti trup, treba ga povremeno preokrenuti.

sastojci:

  • paprika, papar, sol;
  • trupla piletine - 1, 5 kg;
  • suhi bosiljak - 1 žličica;
  • karanfilić češnjaka - 4 kom.
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Prvo pripremite marinadu. Da biste to učinili, bosiljak, papar, sol, paprika pomiješajte s biljnim uljem. Dobiveni umak maže meso iznutra i izvana.
  2. Posudu za pečenje prerađujemo suncokretovim uljem, nakon čega se trup pile stavlja na njega s dojkama. U tom položaju, piletina vrijedi sat vremena.
  3. Nakon što se pećnica zagrije na 180 stupnjeva i pečete najmanje sat vremena dok se na njemu ne pojavi zlatna, lijepa korica.

roštilj

Na taj način možete kuhati ne samo cijelo pile, već i pojedine njegove dijelove - bokove, noge, grudi, krila. Međutim, treba imati na umu da se sitni komadi mesa peku brže od cijele peradi, pa bi se njihovo vrijeme kuhanja trebalo smanjiti otprilike za polovicu. Što će piletina marinirati dulje, ona će biti mekša. Ispod je detaljan opis i fotografija kako se piletina kuha na ražnju u pećnici u cjelini.

sastojci:

  • sušeni češnjak - 1 žličica;
  • mljeveni čili - 1 tbsp. l.
  • druge začine koje možete izabrati;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • trupla piletine bez utrobe - 1, 5 kg;
  • Garam Masala - 1 žličica;
  • sok od limete - 2 žlice. l.
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Odrežite kožu s piletine, operite trup i osušite papirnim ručnikom.
  2. Stavite cijelu pticu u duboku zdjelu, napravite križeve rezove na njoj.
  3. Dodajte sol, druge začine, sok od limete, biljno ulje. Temeljito pomiješajte sastojke s mesom, protrljajte smjesu na površinu trupa i podmažite je iznutra.
  4. Premjestite piletinu u čistu zdjelu, pokrijte filmom, pošaljite hladno 12 sati ili čak jedan dan.
  5. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Stavite piletinu na ražanj, pazeći da sjedi čvrsto i ne klizi.
  6. Na dnu pećnice stavite posudu gdje će kapati masnoća.
  7. Pecite jelo pola sata, a zatim provjerite spremnost pilića tako što ćete ga ubosti nožem: ako meso iznutra ima svijetlu boju i proizvodi bistar sok, spremno je. Isključite pećnicu, nakon 5 minuta možete doći do ptice i poslužiti je.

U rukavu

Meso se peče u vlastitom soku, pa ispada ne samo ukusno, već i korisno. Da biste jelu dodali originalnost, u trup se mogu staviti kriške jabuke ili naranče, zahvaljujući kojima se piletina hrani voćnim okusima i prekriva lijepom koricom. Da biste ubrzali postupak kuhanja, odaberite mali kotao težine do 1, 5 kg. Kako ispeći piletinu u pećnici u potpunosti u rukavu?

sastojci:

  • majoneza / vrhnja - 3 žlice. l.
  • karkasa malog kotla;
  • biljno ulje;
  • začina.

Način pripreme:

  1. Pripremljenu piletinu utrljajte sa začinima, solju iznutra i izvana, nakon što je prelijte majonezom.
  2. Ptičicu stavite na lim za pečenje i pecite najmanje 40 minuta na 200 stupnjeva peći. 10 minuta prije završetka kuhanja, otkinite vrh rukava tako da piletina dobije hrskavost.

U foliji

Ovo je jedan od najjednostavnijih i ujedno ukusnih recepata za pečenu piletinu. Jelo može raznovrsiti svakodnevne večere ili ga pripremiti prilikom svečane gozbe. Glavna prednost pečenja peradi u foliji je ujednačeno pečenje iznutra i izvana, što rezultira vrlo sočnim, ukusnim mesom s ukusnom zlatnom koricom. Ispod detalja i sa slikom opisano je kako se pile u pećnici peku u cijelosti u foliji.

sastojci:

  • kari u prahu, paprika - 1 žličica;
  • trupla piletine - 1, 5 kg;
  • majonez / kiselo vrhnje s malim sadržajem masti - 4 žlice. l.
  • češnjak - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Dva češnja češnjaka gurnite kroz prešu, kombinirajte kašu s začinima, utrljajte masu piletine iznutra.
  2. Ostatak češnjaka odvojeno istisnite i pomiješajte s majonezom. Umutite pileći umak, umotajte ga u foliju i pošaljite u prethodno zagrijanu peć (optimalna temperatura - 200 stupnjeva).
  3. Kuhanje cijele ptice mora biti najmanje 40 minuta. Nakon toga, rasklopite foliju i pecite meso još 10 minuta kako biste dobili smeđu koru.

S jabukama

Najjednostavniji izbor je zasigurno dobiti sočan, ravnomjerno pečeno meso - kuhati ga u rukavu. Zahvaljujući ovoj metodi, piletina ispada vrlo ukusna, nježna, meka. Recept za piletinu s jabukama u pećnici u potpunosti uključuje korištenje slatkih i kiselih voćnih sorti. Istovremeno je vrijedno marinirati trup u pikantnom umaku. Kako ispeći cijelu piletinu u pećnici?

sastojci:

  • veliki luk;
  • cijela pileća trupla;
  • jabuke srednje veličine - 4 kom.
  • začina.

Način pripreme:

  1. Prvo morate pripremiti piletinu, oprati je, ukloniti višak dijelova. Nakon toga se utrlja sa začinima.
  2. U odvojenim slučajevima, trebali biste izrezati oguljene jabuke.
  3. Nakon što su kriške jabuke zajedno s nasjeckanim lukom stavljene unutar trupa.
  4. Pileće noge vezane uz konopac, stavljaju pticu na nauljeni lim za pečenje. Da biste postigli maksimalnu sočnost mesa, vrijedi kuhati u rukavu za pečenje.
  5. Pecite piletinu na 180 stupnjeva 2 sata. Ako meso kuhate bez rukava, onda svakih 20 minuta treba zalijevati masnoćom.

S rižom

Riža, poput piletine, ima neutralan, blago izražen okus, ali u tandemu i pod uvjetom da su začini ispravno odabrani, ovi proizvodi dobivaju bogatu aromu i okus. Ako želite ispeći cijelu pticu, bolje je odabrati mladu, brojler, umjereno masnu piletinu, a onda će meso biti mekano i sočno. Kako pripremiti ukusnu piletinu s rižom u peći u cjelini?

sastojci:

  • maslinovo ulje - 5 žlice. l.
  • cijela piletina - 1 kom.
  • češnjak - 5 komada;
  • kurkuma, bosiljak, crni papar, drugi začini;
  • umak od soje - 2 žlice. l.
  • riža - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Kuhajte rižu unaprijed.
  2. Drobno nasjeckajte češnjak, pomiješajte s umakom od soje, začina, ulja.
  3. Podmažite piletinu pripremljenom tekućinom ne samo izvana, već i iznutra.
  4. Stavite trup na lim za pečenje, napunite ga kuhanom rižom. Zatvorite rupu kroz koju ste napunili piletinu čačkalicama.
  5. Pokrijte pticu folijom i pecite pola sata na pećnici od 180 stupnjeva.
  6. Nakon što uklonite foliju, sipajte meso sokom i ostavite da se peče još 10 minuta.

Na bocu

Pecite ili pržite cijele pileće hostese uglavnom na blagdane, međutim, takvo ukusno i lako kuhano jelo može uživati i obitelj bez razloga. Pileći recept na bočici u pećnici kao cjelini ne zahtijeva veliku količinu sastojaka i ne podrazumijeva nikakav napor kuhara: samo morate staviti meso da se peče i isključiti pećnicu nakon određenog vremena. Kombinirajte pečenu piletinu s krumpirom ili salatom od svježeg povrća.

sastojci:

  • Talijansko bilje - 3 žličice;
  • kriške limuna - 2 kom.
  • sol;
  • trupla piletine - 1 kg.

Način pripreme:

  1. Ptičicu napunite biljem i iznutra i izvana, sol. Sakrijte krila u džepovima, što se može učiniti laganim rezanjem kože na bočnim stranama dojke.
  2. Napunite staklenu bočicu vodom 2/3, stavite kriške limuna i malu količinu talijanskog bilja.
  3. Stavite trup na bocu, pošaljite peći jedan sat na 200 stupnjeva.
  4. Da biste provjerili spremnost ptice, napravite bušenje čačkalicom ili vilicom: ako je tekućina koja izlazi, bistra, meso je spremno.

Na sol

Pileća pečena na slanom jastuku dobiva idealnu hrskavu koru, a ispod nje meso je vrlo nježno, sočno, mirisno, umjereno slano. Takvo jelo će ukrasiti bilo koji stol i ne zahtijeva nikakav ozbiljan napor od hostese: samo trebate staviti cijeli limun u trup i posuti pticu omiljenim začinima. Pile u pećnici na sol ne gori, ravnomjerno se peče i uopće nije masno. Kako kuhati jelo?

sastojci:

  • Talijansko bilje - 1 žličica;
  • limun;
  • velika kuhinjska sol - 500 g;
  • piletina - do 1, 5 kg.

Način pripreme:

  1. Na površinu posude stavite debeli sloj soli (najmanje 1 cm).
  2. Stavite opranu, namazanu pticu na nju, u koju stavite cijeli limun izliven kipućom vodom.
  3. Vezati pileće noge s koncem, krilima, kliniti u džepove napravljene nožem na grudima.
  4. Posudu pošaljite na 190 stupnjeva na sat vremena. Kada sok koji izlazi iz mesa postane proziran, peć se može isključiti.

S povrćem

Kombinacija piletine i povrća uspješna je ne samo u smislu okusa, već iu smislu pogodnosti. Jelo možete kuhati na različite načine, peći sastojke u foliju, rukav, poseban oblik ili na otvorenom pladnju. Osim toga, set povrća može se mijenjati prema vlastitom ukusu. Ispod detalja i sa slikom opisano je kako se piletina kuha u pećnici s povrćem.

sastojci:

  • hladna voda - 1 tbsp.;
  • piletina - do 2 kg;
  • sol - 100 g;
  • velike mrkve;
  • krumpir - 6 komada;
  • luk - 4 kom.
  • Prvi razred šećera - 130 g;
  • korijander, crni papar - ½ tsp;
  • svježe bilje;
  • karanfilić češnjaka - 4 kom.
  • maslinovo ulje - 4 žlice. l.
  • bijelo vino - 100 ml;
  • curry - 2 žličice.

Način pripreme:

  1. Pažljivo izrežite zglobove na nogama, odrežite dojke.
  2. U posudu ulijte litru vode, dodajte sol i šećer. Tijelo držite u ovoj tekućini najmanje 1 sat, pokrivajući posudu poklopcem.
  3. Oguljeni krumpir izrežite na kockice, mrkvu izrežite na trake.
  4. Kuhajte povrće dok pola ne skuhate.
  5. Oslobodite luk iz ljuske, podijelite svaku glavu na 6 kriški. Zagrijte ulje, popržite povrće na njemu sa svih strana, dodajte ovdje narezani češnjak.
  6. Nakon minute uklonite posudu s vrućine. Otpustite, operite i osušite. Ovdje dodajte šećer, zagrijte ga na minutu, pomiješajte s pola pripremljenog vina. Kada piće počne isparavati, sipajte ostatak vina.
  7. Podmažite toplinski otpornim maslinovim uljem. Stavite krumpir s mrkvom, pospite začine, a zatim dodajte prženi luk s češnjakom.
  8. Izvadite pticu iz marinade, osušite papirnatim ručnikom. Meso istrljajte začinima, maslinovim uljem iznutra i izvana.
  9. Zelene treba staviti na vrh piletine, nakon čega bi se pećnica trebala zagrijati na 200 stupnjeva i vratiti cijeli trup s povrćem.
  10. Nakon 1, 5 sata posuda se može poslužiti.

S gljivama

Ovo jelo se može poslužiti bez dodatka jela, jer se ispostavlja da je vrlo hranjivo i hranjivo. Mnogi proizvodi su pogodni za punjenje peradi, uključujući jabuke, rižu, heljdu, šljive. Pile u pećnici s gljivama omiljeno je zbog nježnog okusa i ukusne arome. Bolje je odabrati stakleniku šampinjona i malu veličinu, dok ih ne treba rezati. Kako ispeći cijelu piletinu u pećnici?

sastojci:

  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • češnjak - 3 komada;
  • maslac - 70 g;
  • svježi šampinjoni - 300 g;
  • trupla piletine - 2 kg;
  • crveni, crni papar, paprika - 1 žličica;
  • veliki luk.

Način pripreme:

  1. Operite trup, osušite papirnatim ručnikom, protrljajte mljevenim začinima i solju.
  2. Kistom četkom očistite biljno ulje, raširite zgnječene češnjak na površini i ostavite 1 režanj netaknut za punjenje.
  3. Meso umotajte s filmom, marinirajte u hladnjaku sat vremena.
  4. Namočite gljive u hladnu vodu nekoliko minuta. Nakon ispiranja pod tekućom vodom, uklonite zaostalo tlo.
  5. Premjestite šampinjone u prethodno zagrijanu posudu. Osušite ih 5 minuta. Dodaj u gljive fino sjeckani češnjak, luk, začini, maslac. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
  6. Napunite piletinu gotovim ostuzhennoy nadjevom od gljiva, zatvorite rupu, pričvrstite njezine rubove čačkalicama.
  7. Hermetički umotajte punjeni trup s folijom, stavite na lim za pečenje, pošaljite peći na 220 stupnjeva. Nakon sat vremena smanjite intenzitet vatre i pecite meso još 10 minuta, odmotavajući omot. To će dati kori lijepu crvenu boju.

Naučite kuhati gljive, pečene u peći u cjelini.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo