Kako zasladiti kavu bez šećera

Anonim

Ako volite slađe jutarnje piće, ali ne želite koristiti bijeli šećer, naučite kako zasladiti kavu bez šećera.

Ako tražite prirodni zaslađivač ili aromu za kavu umjesto konzumnog šećera, evo nekoliko opcija:

  • Agavin sirup, tekućina dobivena od listova biljke agave, blaži je i slađi od bijelog šećera, pa se može koristiti u manjim količinama kako bi se postigla ista razina slatkoće.
  • Vrhnje je način bez šećera da vašu šalicu kave učinite mekšom i glatkom, a prirodni je okus nešto slađi od obične crne kave.
  • Štapići cimeta ili mljeveni cimet dodaju toplu, pikantnu notu šalici kave, smanjuju gorčinu i čine okus slađim bez dodanog šećera.
  • Mala količina nezaslađenog kakaovog praha može učiniti okus kave mekšim i bogatijim, poput moke bez šećera.
  • Šećer od datulja, sirup od datulja i pasta od datulja prirodni su zaslađivači dobiveni od datulja.
  • Dušo. Iako je kalorijski sadržaj čistog nefiltriranog meda nešto veći od bijelog šećera, on ima niži glikemijski indeks i sadrži više aminokiselina i vitamina (uključujući kalij).
  • Stevija je zaslađivač koji se dobiva iz slatkog lišća biljke stevije. Znatno slađa od rafiniranog šećera i vrlo niskokalorična, stevija ima jedinstven okus i ponekad gorak okus.
  • Ekstrakt vanilije može dati šalici kave topli, karamelni okus, smanjujući gorčinu i čineći kavu slatkim okusom bez šećera.

Priprava šalice slatke kave bez šećera počinje sa zrnima. Ako je okus vaše kave blaži i manje gorak, možda vam neće trebati toliko zaslađivača - ili ga uopće neće trebati. 3 vrste zrna kave koja su prirodno slatka:

  1. Arabica grah. Većina trgovina mješovitom robom i kafića prodaje dvije vrste zrna: arabicu i robustu. U kombinaciji s njima, zrna arabice mogu biti slađa i blažeg okusa od zrna robuste, pa ako se nadate slađem napitku, zrna arabice su najbolja kava.
  2. Srednje pečeni grah. Kava se obično isporučuje u tri vrste prženja: svijetlo, srednje i tamno. Za slađu šalicu kave odaberite lagano do srednje prženu; Tamno pečeno zrno može biti gorče ili zagorjelo, pa će možda trebati više zaslađivača.
  3. Za najslađu kavu kupujte svježe pržena zrna i brzo ih konzumirajte.

Umjetni zaslađivači su tvari slatkog okusa koje proizvođači proizvode u laboratoriju, a ne dolaze iz biljaka. Tri najčešća umjetna sladila za kavu su:

  1. Aspartam je niskokalorični zaslađivač koji se dobiva od dvije aminokiseline: asparaginske kiseline i fenilalanina. Ima niži glikemijski indeks od bijelog šećera i znatno je slađi, pa ga trebate dodati vrlo malo da biste postigli istu razinu slatkoće kao bijeli šećer. Aspartam sadrži malo više kalorija od drugih umjetnih sladila, ali količina je obično zanemariva jer ga koristite u tako malim količinama.
  2. Saharin je nekalorični zaslađivač koji se dobiva iz kemikalije o-toluensulfonamida. Kao i većina umjetnih sladila, saharin ima niži glikemijski indeks od bijelog šećera i mnogo je slađeg okusa, što znači da trebate koristiti samo malu količinu.Ponekad može imati metalni okus.
  3. Sukraloza, kemijski obrađeni bijeli šećer, ima niži glikemijski indeks od bijelog šećera, nema kalorija i jedno je od najslađih umjetnih sladila, tako da vam je potrebno samo malo.

Drugi manje uobičajeni umjetni zaslađivači kave uključuju eritritol i ksilitol.