Celery S alt je mješavina začina koja sadrži mljevene sjemenke celera i sol. Mješavinu začina često ćete pronaći u slanim jelima gdje daje dašak okusa celera. Ovo je višenamjenski začin koji se može dodati jelima za dodatni okus, a da se ne pokvari glavni. Možete ga koristiti i s drugim mješavinama začina.
Kako napraviti sol od celera
Napravite vlastitu sol od celera miješanjem mljevenih sjemenki celera i soli za okus sličan mješavinama marki koje možete pronaći u trgovinama.Alternativno, možete napraviti varijantu domaće celerove soli tako što ćete nasjeckati svježe osušene listove celera (sa stabljike celera) i samljevenu masu pomiješati sa soli. Koristite omjer jednog dijela nasjeckanog lišća celera i dva dijela fine morske ili obične soli.
Sastojci:
- 2 žlice sjemenki celera;
- 4 žlice soli (upotrijebite kuhinjsku sol, finu morsku sol ili finu košer sol).
Kuhanje:
- Dodajte sjemenke celera u mlinac za začine ili procesor hrane i sameljite ih u fini prah (slično kuhinjskoj soli po konzistenciji).
- Pomiješajte mljevene sjemenke celera sa soli i dobro promiješajte.
- Ulijte smjesu u hermetički zatvorenu posudu ili staklenku za začine gdje će stajati do godinu dana.
3 načina korištenja celerove soli
- Začinite svoj Bloody Mary. Pospite sol celera oko ruba čaše za ovaj klasični koktel soka od rajčice, votke i ljutog umaka. Završite prilogom od stabljika celera.
- Unaprijedite hladne salate. Koristite sol celera umjesto obične soli u hladnim salatama kao što su salata od krumpira, salata od jaja, salata od tunjevine ili salata od kupusa. Začini daju jedinstven okus, uz uobičajenu sol i crni papar.
- Začinite hot dog. Celerova sol ključni je okus u ovom poznatom hot dog stilu. Tradicionalno, pecivo kuhano na pari poslužuje se uz hot dog preliven senfom, slatkim umakom, nasjeckanim lukom, kockicama rajčice, štapićima marinade i soli celera.