Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Romaine salata (Lactuca sativa) je vrsta glavate salate obično tamnozelene boje s izduženim listovima. Poznata po svom blagom okusu i hrskavoj teksturi, ima čvrste listove koji je čine otpornijom na toplinu od ostalih sorti salate. Najčešće se koristi kao zelena salata, a može se i peći na žaru i pirjati.

Zdravstvene dobrobiti rimske salate

Romaine je zeleni list koji je zdrav za srce i sadrži vitamin C i beta-karoten, koji zajedno sprječavaju nakupljanje kolesterola. Romaine je također bogat izvor folne kiseline (vitamin B) i kalija, koji može biti od pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka.

Jedna šalica nasjeckane romaine salate ima samo 8 kalorija, što je čini savršenim niskokaloričnim obrokom. Stručnjaci preporučuju dodavanje lisnatog povrća u vašu svakodnevnu prehranu kako biste dodali korisne minerale poput vitamina K, vitamina A, kalija, kalcija, magnezija i fosfora.

Kako napraviti Romaine salatu u 6 koraka

  1. Uklonite sve uvele ili lišće koje je promijenilo boju.
  2. Isperite romaine pod hladnom tekućom vodom, nježno odvajajući listove prstima kako bi voda tekla između njih.
  3. Obrišite višak vlage papirnatim ručnicima i stavite na dasku za rezanje.
  4. Oštrim nožem odrežite kraj korijena, ostavljajući tek toliko da listove drži zajedno. Sada je spreman za jelo cijeli, narezan na četvrtine ili kriške.
  5. Izrežite listove poprečno u razmacima od 4 cm, praveći male komadiće.
  6. Ostatak zelja možete zamotati u vlažne papirnate ručnike i spremiti u plastičnu vrećicu.

Recept za salatu Romaine Caesar

Sastojci:

  • 2 šalice 2 cm kriške starog kruha (po mogućnosti baguette ili rustikalna štruca);
  • 4 fileta inćuna, sušena;
  • 1 režanj češnjaka;
  • sol;
  • 2 velika žumanjka;
  • 2 žlice svježeg soka od limuna;
  • 1 žličica Dijon senfa;
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za posipanje;
  • ½ šalice biljnog ulja;
  • 3 žlice ribanog parmezana, plus još za posluživanje;
  • svježe mljeveni crni papar;
  • 3 romaine srca, izrezana na komade od 2 inča (ili 6 romaine glavica, lišće ogoljeno).

Kuhanje:

  1. Zagrijte pećnicu na 180. Stavite kruh na lim za pečenje, obilno ga pokapajte maslinovim uljem, začinite solju i paprom i pecite dok ne porumeni, 10-12 minuta.
  2. Nasjeckajte inćune i češnjak zajedno s prstohvatom soli. Nastavite mljeti dok ne postane glatko, a zatim ga oštricom pretvorite u pastu. Dodajte u veliku zdjelu.
  3. Umutiti žumanjke, limunov sok i senf. Polako umiješajte maslinovo i biljno ulje dok se ne emulgira. Dodajte parmezan, začinite po ukusu solju i paprom.
  4. Nježno pomiješajte zelenu salatu, krutone i dressing. Završite salatu Romaine s parmezanom.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo