Neka hrana ili njeni sastojci prijete ne samo zdravlju, već i ljudskom životu. Jedna uobičajena vrsta alergije je alergija na hranu, koja se često viđa kod mliječnih proizvoda. Važno je znati prepoznati problem kako bi se na vrijeme spriječio razvoj opasnih simptoma.
Koja je razlika između alergije i intolerancije na laktozu
Ponekad ljudski imunološki sustav doživljava hranu kao potencijalnu prijetnju i pokreće stvaranje antitijela. Oni se pretvaraju u histamin, što uzrokuje abnormalnu reakciju u tijelu - tako se manifestira alergija na mliječne proteine.Stanje je popraćeno karakterističnim simptomima - svrbež kože, osip, bolovi u zglobovima.
Postoji slično stanje koje mnogi ljudi brkaju s alergijskom reakcijom. Intolerancija na mlijeko nije imunološka, već je povezana s probavnim poremećajima. Osobama s ovom dijagnozom nedostaje laktaze, koja se proizvodi u tankom crijevu. Tvar je klasificirana kao enzim neophodan za razgradnju mliječnog šećera (laktoze).
Osoba s intolerancijom ne može dobiti hranjive tvari iz mlijeka. Jednostavno se ne probavlja, uzrokujući crijevne poremećaje - proljev, bolove u trbuhu. Alergija na mlijeko može uzrokovati stanje opasno po život, dok je intolerancija neugodna, ali nije opasna.
Simptomi alergije
Prema statistikama, 2-5% novorođenčadi pati od alergije na mliječne proteine. Većina njih preraste problem, riješi ga se za 3 godine. Znakovi specifične reakcije organizma javljaju se odmah ili nekoliko sati nakon uzimanja hrane.
Prema vremenu nastanka alergijske reakcije se dijele na neposredne i odgođene. Netolerancija na laktozu također uzrokuje grčeve u želucu, plinove, proljev i povraćanje, ali to stanje nije povezano s curenjem nosa, kašljem ili oticanjem.
Simptomi alergije na mlijeko:
- želučane kolike, nadutost, proljev, povraćanje, mučnina;
- osip, koprivnjača, ekcem, crvenilo kože i svrbež;
- curenje nosa, začepljenost nosa, kašalj, zviždanje ili otežano disanje;
- otok lica, usana, grla ili jezika.
Kožne bolesti
Prvi znak alergijske reakcije na mliječne proteine je osip, crvenilo ili svrbež. Ovi se fenomeni opažaju na koži lica, vrata i drugih dijelova tijela. Mnoga istraživanja podupiru vezu između akni i konzumacije mliječnih proizvoda.Izazivaju odgođenu reakciju koja se manifestira kao ekcem, pa pacijenti navode olakšanje kožnih problema nakon izbacivanja alergena iz prehrane.
Najopasnija komplikacija alergijske reakcije je angioedem. Kada dospije u dišne organe, dolazi do nedostatka kisika. Ovo stanje je opasno po život pacijenta.
Bolovi u zglobovima
Alergija na mlijeko pokreće proces upale u tijelu - to je posljedica specifične reakcije imunološkog sustava na neprikladnu hranu. Često zahvaća kosti i zglobove, što se očituje bolnošću šaka i stopala. Ako odbijete mliječnu hranu, možete se riješiti ove nelagode. Neki pacijenti navode da je prehrana ublažila simptome reumatoidnog artritisa, bolesti koja zahvaća male zglobove i vezivno tkivo.
Astma, problemi s disanjem
Kazein u mliječnim proizvodima može izazvati aktivaciju proizvodnje sluzi u plućima, što dovodi do upale sluznice bronha, sinusa.Kao posljedica kroničnog procesa razvija se alergijska astma ili sinusitis. Alergija na kazein kod odrasle osobe ili djeteta često se očituje začepljenošću nosa, popraćenom šištanjem. Teško oštećenje dišnog sustava može uzrokovati otežano disanje, plave usne.
Umor, problemi s težinom
Postoje i drugi skriveni znakovi alergije na mliječne proteine. Primjerice, umor može biti povezan s mnogim problemima – hormonskom neravnotežom, poremećajima rada štitnjače. Ako su testovi normalni, uzrok slabosti može biti skrivena alergija na hranu koja se javlja bez karakterističnih simptoma.
Umor izaziva povećanje apetita, što dovodi do viška kilograma. Kilogrami ne nestaju čak ni s dijetom - to je zbog kršenja imunološkog sustava: on pogrešno uzima mliječni protein kao stranu komponentu. Ako to traje godinama, u tijelu se stvaraju žarišta kronične upale. Kao rezultat toga, metabolizam je poremećen, što dovodi do debljanja.
Sastojci koje treba izbjegavati
Da biste bili sigurni da imate alergiju, morate ukloniti njezine izvore iz prehrane. Ovo se ne odnosi samo na mlijeko, već i na hranu koja sadrži njegove proteine.
Što izbjegavati:
|
Proizvodi |
Sastojci |
|
Svježi sir, sir |
Hidrolizirani ili renet kazein |
|
Kiselo mlijeko,jogurt,kefir |
Mliječni albumin ili njegov fosfat |
|
Mliječni proizvodi bez masti |
Laktoza, laktoferin, laktoglobulin |
| Maslac, margarin, zamjene |
Hidrolizirani mliječni protein |
|
koncentrat proteina sirutke |
Kako biste spriječili nedostatak vitamina i minerala, zamijenite mlijeko i derivate drugim proizvodima. Prije promjene jelovnika posavjetujte se s nutricionistom.
Preporuke:
- Jedite hranu bogatu kalcijem - losos, sušeno voće, zeleno lisnato povrće.
- Pijte sok od naranče ili sojino mlijeko. Dvije čaše dnevno osigurat će tijelu potrebnu količinu vitamina D i kalcija.
- Uzimajte suplemente. Liječnik će vam pomoći odabrati vitamine, uzimajući u obzir individualne karakteristike.