Postoje mnoge prednosti izbacivanja mesa i mliječnih proizvoda. Tijelo postaje zdravije, pojavljuje se više energije. Prehrana vegetarijanaca sadrži biljne namirnice bogate dijetalnim vlaknima. Dobrobiti veganstva za crijeva su čišćenje, poboljšanje rada, obnavljanje mikroflore.

Što je vegetarijanska prehrana

Ovaj sustav prehrane uključuje prijelaz sa životinjskih proizvoda na biljnu hranu. Najstroži oblik smatra se veganstvom - odbijanje mesa, peradi, meda, želatine, jaja. Vegetarijanci si povremeno mogu priuštiti mliječne proizvode, jaja ili ribu.

Dijeta i ogledni jelovnik

Osnova prehrane vegetarijanaca su proizvodi uključeni u mediteransku prehranu - žitarice, orašasti plodovi, mahunarke. Dozvoljene su sve vrste povrća i voća, sjemenke, soja.

Primjer veganskog jelovnika:

  • Doručak. Zobene pahuljice, maslac od oraha, avokado na tostu. Alternativa je slatki krumpir, puding od chia sjemenki.
  • Ručak. Sendvič s maslacem od kikirikija, salata od slanutka. Možete ga zamijeniti "Buddha Bowl" - mješavinom povrća, žitarica, mahunarki.
  • Večera. Dal s crvenom lećom, prženim tofuom sa soja umakom ili kvinojom punjenom paprikom.

Grickalice uključuju mrkvu, humus, čips od kelja, maslac od kikirikija, zobene kuglice, začinjeni pečeni slanutak. Pravilnim planiranjem prehrane vegetarijanska prehrana zadovoljava potrebe organizma za proteinima i drugim nutrijentima.

Zdravstvene dobrobiti

Dobrobiti i štete veganstva razlog su za raspravu među nutricionistima. Zagovornici ove dijete tvrde da prehrana bogata vlaknima otklanja gastrointestinalne probleme. Biljna hrana ublažava upalne procese u crijevima koji uzrokuju bolove i smetnje u trbuhu. Odbijanje mesa smanjuje proizvodnju TMAO. To je tvar koju proizvode crijevni mikrobi i koja uzrokuje bolesti srca.

Većina nutricionista upozorava da će nagla promjena prehrane uzrokovati nedostatak hranjivih tvari, pogoršati stanje organizma. Morate pažljivo razraditi jelovnik, pravilno kombinirati dopuštene proizvode. Tada će biti moguće što više poboljšati probavne organe, uspostaviti njihov rad.

Utjecaj na probavu

Veganstvo je dobro za crijeva, jer tijelo prima veliku količinu vlakana.Dijetalna vlakna poput spužve upijaju toksine, normaliziraju mikrofloru i pomažu u uklanjanju otpadnih tvari. Perist altika se poboljšava, probava se stabilizira. Istraživanja su pokazala da vegani imaju smanjeni rizik od raka želuca, jednjaka, ždrijela, tankog i debelog crijeva.

Poboljšana kontrola glukoze

Vegetarijanci imaju stabilan krvni tlak, razinu kolesterola i šećera. Biljna prehrana poboljšava osjetljivost tkiva na inzulin. Plan obroka bez životinja smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, pomaže u smanjenju doze lijekova za dijabetes.

Nedostaci veganstva

Biljna prehrana je zdrava, ali jednolična prehrana često dovodi do nedostatka hranjivih tvari. Prednosti i mane veganstva nisu očite mnogim ideološkim pristašama dijete, jer oni daju prednost moralnoj strani problema. Ne zaboravite na svoje zdravlje.Prije nego se odreknete životinjskih proizvoda, posavjetujte se s liječnikom kako kasnije ne biste liječili anemiju ili beri-beri.

Ograničena opskrba hranjivim tvarima

Vegani su skloni nedostatku željeza, kalcija, omega-3 masnih kiselina, vitamina D i B12. Prehrana treba biti raznolika. Potrebno je jesti što više povrća, voća, proizvoda od žitarica. Uključite u prehranu soju, žitarice, laneno sjeme, chia sjemenke, orašaste plodove. Uzmite vitaminske dodatke ako je potrebno. Povremeno provjerite krv kako biste pratili svoje zdravlje.

Poteškoće u odabiru hrane

Veganima je teško pronaći odgovarajuća jela u restoranima, kafićima. Prehrambena industrija usmjerena je na opsluživanje većine stanovništva, a vegetarijanstvo kod nas nije baš zastupljeno. U velikim gradovima postoje posebni objekti, trgovine koje nude veganske proizvode, ali u malim mjestima izbor je vrlo ograničen.

Neželjeno debljanje

Recenzije o veganstvu govore da promjene u prehrani, prijelaz na novu prehranu često uzrokuju pojavu viška kilograma. Mnoga vegetarijanska hrana (kolačići, krekeri, kolačići, sladoled od soje, sir) bogata je ugljikohidratima. Ako prehrana nije uravnotežena, osoba počinje hvatati glad žitaricama, orašastim plodovima, voćem. Sve to doprinosi debljanju.

Video

Kategorija:

Zdravlje