Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)28. prosinca 2016

Kremasto mrvičasto, pomalo hrskavo tijesto vole gotovo svi. Posebno su ukusni domaći proizvodi s dodatkom raznih sastojaka: kokosovih listića, pekmeza, komadića mliječne čokolade i sl.

Kako napraviti tijesto za prhke kolačiće

Ovo pitanje postavljaju mnogi kuhari početnici. Znajući kako napraviti tijesto za kolače, čak i neiskusni pekari moći će nahraniti sve članove obitelji i goste izvrsnim proizvodima od prhkog tijesta.Osim miješanja maslaca s jajetom, šećerom, kiselim vrhnjem i brašnom, potrebno je znati još nekoliko pravila:

  1. Preporuča se tijesto za prhko tijesto ohladiti u zamrzivaču oko 20 minuta prije oblikovanja kolačića.
  2. Nemojte dugo mijesiti obradak, inače će pečenje biti teško.
  3. Ne preporučuje se pretanko valjanje tijesta kako proizvodi ne bi zagorjeli ili se osušili.
  4. Forma na kojoj će se peći kolačići mora biti namašćena ili obložena papirom za pečenje.

Čokoladni kolačići - recept sa slikom

Postoji mnogo načina za pripremu ove delicije za čaj. Na primjer, klasični recept za kolače od prhkog tijesta s kakaom svidjet će se svima, jer su proizvodi izvrsni. Tijesto se radi s maslacem, ali ako nije, onda ga može zamijeniti margarin. Saznajte različite mogućnosti za miješanje kolačića od prhkog tijesta.

Na margarinu

  • Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
  • Porcije: 9 osoba
  • Kalorije jela: 448 kcal.
  • Odredište: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Neki peku s maslacem, a drugi više vole margarin jer proizvode čini ništa manje izvrsnima. Ovaj korak-po-korak recept za kolačiće od prhkog tijesta s margarinom može savladati čak i neiskusna domaćica. Postoji jedna tajna koja takva peciva čini mirisnijima - u procesu miješenja prhkog tijesta potrebno je dodati mljevenu kavu.

Sastojci:

  • kakao - 2 žlice. l.;
  • brašno - 3 žlice;
  • mljevena kava - 1 žličica;
  • jaje - 1 kom.;
  • margarin - 200 g;
  • šećer - 1 žlica

Način kuhanja:

  1. Komadić margarina narezati na komadiće, otopiti u loncu.
  2. U masu dodati šećer, miješati dok se kristali ne otope, zatim dodati kafu i kakao. Razbijte još jedno jaje u hranu.
  3. U nastavku miješanja sipati po malo brašna da se masa zgusne.
  4. Masno tijesto poslati 15 minuta na hladno.
  5. Na pobrašnjenom stolu razvaljajte ne predebeo sloj, modlicama istiskujte proizvode bilo kojeg oblika.
  6. Prebacite praznine na pergament, a zatim pošaljite da se peku 20 minuta u tehnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva.

čokolada

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Porcije: 6 osoba
  • Kalorije jela: 456 kcal.
  • Odredište: za desert.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Čak i domaćice koje se tek počinju upoznavati sa zamršenostima kulinarske umjetnosti moći će skuhati kolače po ovom receptu. Kolačići s kakaom jedinstvenog su okusa i mirisa, a osim toga svidjet će se svim sladokuscima: čokoladni kolačići preliveni otopljenom čokoladom neće ostaviti ravnodušnim niti jednog sladokusca.

Sastojci:

  • šećer - 0,25 žlice;
  • kakao - 0,25 žlice;
  • brašno - 1 žlica;
  • mliječna čokolada - 50 g;
  • margarin - 100 gr.

Način kuhanja:

  1. Mješati omekšali maslac žlicom dodajući još šećera. Pokušajte ne stati 10 minuta.
  2. Sastojcima dodati brašno,kakao,umijesiti tijesto da na kraju ispadne elastično i da se ne muti.
  3. Kidajte komade da ih uvaljate u kuglice.
  4. Položiti praznine na lim za pečenje, stavljajući ih na razmak. Svaku lopticu malo spljoštiti vilicom.
  5. Pecite na optimalnoj temperaturi 20 minuta, prethodno zagrijte aparate.
  6. Pripremite čokoladu u vodenoj kupelji.
  7. Ohlađene prelijte čokoladnom masom, pa ostavite na hladno da se ne ocijedi.
  8. Nakon 10 minuta ukućanima poslužite prhke kolačiće s čokoladom.

S cimetom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Porcije: 11 osoba
  • Kalorijski sadržaj jela: 397 kcal.
  • Odredište: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Ako želite ispeći ukusan mirisni desert za dječju zabavu ili samo kao dodatak čajanki, nemojte zanemariti ovu metodu. Kolačići s cimetom i čokoladom su mrvičasti, a tijesto toliko nježno da se topi na usnama. Možete napraviti kolačiće bilo kojeg oblika koji volite vi ili djeca: kuglice, kobasice, izrezana božićna drvca, leptiriće itd.

Sastojci:

  • cimet - 2 žličice;
  • šećer - 0,5 žlice;
  • jaje - 1 kom.;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • brašno - 2 žlice;
  • med - 2 žlice. l.;
  • ulje (ocijediti) - 100 g;
  • kakao - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. U vrču otopite med sa maslacem, u smjesu dodajte šećer i cimet, promiješajte.
  2. U ohlađenu smjesu razbiti jedno jaje, opet sve dobro promiješati.
  3. Preostale rinfuze ulijte u tijesto. Ulijte dovoljno brašna tako da se obradak može sakupiti u kuglu, bila je elastična. Ohladite prhko tijesto.
  4. Nakon pola sata razvaljajte kalup debljine 5 mm, izrežite proizvode bilo kojeg oblika po želji.
  5. Stavite kolačiće u kalup obložen papirom i stavite ih u pećnicu na 15 minuta.
  6. Kakao prhki kolačići peku se na optimalnoj temperaturi.

Sa kakaom i orasima

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije: 11 osoba
  • Kalorije jela: 407 kcal.
  • Odredište: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Ako pred svoje ukućane želite staviti jelo s ukusnim proizvodima kao na fotografiji, onda se poslužite ovim receptom. Kolačići s kakaom i orasima izrađuju se jednostavno, jer je predložena metoda brza opcija za pečenje izvrsne delicije. Za miješanje sastojaka potrebno je vrijeme, a kolačićima će trebati samo 12 minuta za kuhanje.

Sastojci:

  • smeđi šećer - 1 žlica;
  • ulje (ocijediti) - 200 g;
  • jaja - 2 kom;
  • bijeli šećer - 1 žlica;
  • kakao - 3 žlice. l.;
  • čokolada, orasi - po ukusu;
  • prašak za pecivo, sol - po 1 žličica;
  • brašno - 2 žlice;
  • vanilin šećer - 1 pakiranje.

Način kuhanja:

  1. Umutiti otopljeni puter sa dvije vrste šećera da masa postane vazdušasta. Posebno umutiti jaja pa ih sipati u istu posudu, dodati vaniliju.
  2. Pomiješati brašno sa čokoladom u prahu, smjesu soli, dodati prašak za pecivo.
  3. Polagano ulijevajte smjesu brašna u masu od jaja i šećera, miješajući sve mikserom na niskoj brzini.
  4. Čokoladu nasjeckajte na sitno, orahe usitnite nožem, ove mrvice umiješajte u tijesto.
  5. Kekse od čokoladnog prhkog tijesta žlicom raširite na lim za pečenje obložen posebnim papirom.
  6. Pecite proizvode od pijeska doslovce do 10 minuta, prethodno zagrijavajući opremu na 210 stupnjeva.

Na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Porcije: 9 osoba
  • Kalorijski sadržaj jela: 397 kcal.
  • Odredište: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Slijedeći slijed radnji koje predlaže ovaj recept korak po korak, pripremit ćete originalan desert u kojem će uživati svaki član vaše obitelji. Kolačići na kefiru s kakaom nazivaju se još i Pužići, jer se tijesto pravi u različitim bojama, zarola i reže na komade koji će nalikovati spirali na “kućici” životinje.

Sastojci:

  • margarin - 200 g;
  • sol, vanilin - po ukusu;
  • kefir (jogurt) - 0,5 žlice;
  • jaja - 2 kom;
  • brašno - oko 2 žlice;
  • soda - 0,5 žličice;
  • kakao - 3 žlice. l.;
  • ocat - 0,5 žličice

Način kuhanja:

  1. Umutite jaja u gustu pjenu, pomiješajte ih sa šećerom. U masu sipati sodu, ali je prethodno ugasiti, dodati meki margarin. Ulijte kefir ili jogurt, sve zamijesite, nakon čega možete dodati malo brašna.
  2. Masu podijeliti na pola, u jednu sipati kakao. Umijesite svaku polovicu obratka da dobijete dvije elastične meke grudice.
  3. Razvaljajte tijesto, svijetli dio stavite na tamni, oba razvaljajte u kuglu.
  4. Dobljenu kobasicu narežite na male komadiće.
  5. Buduće prhke kolačiće s kakaom na limu obloženom papirom poslati u pećnicu koja je već zagrijana na 200 stupnjeva.
  6. Nakon 20 minuta stavite proizvode na tanjur, ohladite i poslužite.

Sa pahuljicama kokosa

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije: 9 osoba
  • Kalorije jela: 382 kcal.
  • Odredište: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Ako gledate fotografiju, želite svoje ukućane obradovati ovako ukusnim pecivima, krenite s kuhanjem, jer proces nije nimalo dug. Čokoladne kolačiće s kokosovim ljuskicama možete ispeći na originalan način tako da umjesto klasičnih bijelih ljuskica dodate obojene. Poslastica se radi bez dodavanja jaja pa je tijesto jako mekano.

Sastojci:

  • šećer - 100 g;
  • brašno - 340 g;
  • vanilija - 0,25 žličice;
  • kokosov čips - 15 g;
  • mlijeko - 2 žlice. l.;
  • kakao - 1,5 žlica. l.;
  • ulje (ocijediti) - 200 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica

Način kuhanja:

  1. Ulje izvadite iz hladnjaka unaprijed kako bi imalo vremena zagrijati sobnu temperaturu. Mikserom mutiti 3 minute sa šećerom.
  2. U masu dodati mlijeko.
  3. Posipati prašak za pecivo, vaniliju, kakao, strugotine i postepeno dodavati brašno da tijesto postane gušće.
  4. Kreirajte proizvode bilo kojeg oblika: lopte, zvjezdice, štapiće, kvadrate.
  5. Kekse od prhkog tijesta stavite na podlogu otpornu na toplinu koju je preporučljivo prekriti papirom za pečenje.
  6. Ispecite prhko tijesto tako da zagrijete pećnicu na optimalnu temperaturu i izvadite ga nakon 12 minuta.

Dvobojni

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 25 minuta.
  • Porcije: 20 osoba
  • Kalorije jela: 455 kcal.
  • Odredište: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Ako odvojite malo vremena za pečenje proizvoda po ovom receptu, dobit ćete originalne ukusne mrvičaste kolačiće. Kolačići od prhkog tijesta Dan i Noć, dvobojni i s različitim ukusima, svakako će cijeniti sve sladokusce, a djeca će također pomoći u izrezivanju različitih figura. Recept je jednostavan i ne zahtijeva razne skupe proizvode.

Sastojci:

  • brašno - 250 g;
  • soda - 0,5 žličice;
  • jaje - 1 kom.;
  • kakao - 2 žličice;
  • šećer - 150 g;
  • ulje (ocijediti) - 150g

Način kuhanja:

  1. Omekšajte maslac tako da ga stavite na sobnu temperaturu. Umutiti sa 150 grama šećera. Kada se masa zapjeni, razbiti jaje u nju. Dodajte gašeni sok, pa sve promiješajte.
  2. Smjesu podijeliti na pola, pa u jedan dio usuti kakao prah. Po želji možete dodati kokosove pahuljice u drugu.
  3. Oba tijesta pomiješati s brašnom, podjednako podijeliti u svaki. Zamijesite elastično tijesto.
  4. Nakvasiti ruke, malo otkinuti bijelu i čokoladnu masu, sastaviti komade i uvaljati u lopticu. Poravnajte praznine tako da im debljina bude do 1,5 cm.
  5. Buduće kolačiće stavite na kalup obložen papirom za pečenje, stavite u pećnicu na 15 minuta.
  6. Pecite prhko tijesto na optimalnoj temperaturi.

Bez šećera

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Porcije: 6 osoba
  • Kalorijski sadržaj jela: 387 kcal.
  • Odredište: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Skoro svako pecivo se pravi od "standardnog" skupa proizvoda: jaja, brašna, maslaca i šećera.Možete učiniti bez posljednje štetne slatkoće, jer je nekim ljudima strogo zabranjeno koristiti. Pokušajte napraviti pecivo bez šećera, zamijenivši ga prirodnim medom. Kakao prah će ovakvim pecivima dati posebne note okusa.

Sastojci:

  • med (tekući) - 1,5 žlica. l.;
  • vanilin - 0,25 žličice;
  • ulje (ocijediti) - 70 g;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • jaje - 1 kom.;
  • kakao - 2 žlice. l.;
  • brašno - 200g

Način kuhanja:

  1. Naribajte maslac (prethodno smrznut), pa u njega sipajte vanilin, razbijte jaje. Uzimajući vilicu, sameljite sastojke dok ne postanu glatki.
  2. Smesu pomešati sa medom, sve ponovo samleti.
  3. Pospite malo brašna pomiješanog sa praškom za pecivo. Pripremite tijesto tako da grud bude elastičan.
  4. Razvaljajte tijesto tako da sloj bude debljine 0,5 cm.Buduću deliciju izrežite kalupom ili čašom.
  5. Kovrčavo prhko tijesto pošaljite u pećnicu koja se već zagrijala na 180 stupnjeva i nakon 15 minuta izvadite gotovu medenu poslasticu.

Na vrhnju

  • Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Porcije: 11 osoba
  • Kalorije jela: 425 kcal.
  • Odredište: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Teškoća pripreme: lako.

Slažete li se da proizvodi na fotografiji jednostavno fasciniraju svojim ukusnim izgledom i ljepotom? Čokoladni kolačići s vrhnjem, cimetom i tamnom čokoladom okusom podsjećaju na dobro poznate Oreo proizvode. Ovakav rezultat možete dobiti ako spojite dva kolačića, a između njih napravite sloj kreme, šlaga ili vašeg omiljenog sladoleda.

Sastojci:

  • kakao - 2 žlice. l.;
  • muškatni oraščić - 1 prstohvat;
  • sol - 0,5 žličice;
  • šećer - 0,5 žlice;
  • ekstrakt vanilije - 1 žličica;
  • smeđi šećer - 1,25 žlica;
  • soda - 1 žličica;
  • jaja - 2 kom;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica;
  • grožđice - 0,5 žlice. (nije obavezno);
  • ulje (ocijediti) - 4 žlice. l.;
  • cimet - 0,25 žličice;
  • brašno - 2,25 žlice;
  • gorka čokolada - 60 g.

Način kuhanja:

  1. Sipati kakao, cimet, brašno, sodu, muškatni oraščić, sol u jednu posudu, promiješati.
  2. Posebno umutiti maslac, dodajući mu šećer, zatim razbiti jaja, pa mutiti još minutu. Smanjite brzinu aparata i dodajte ekstrakt vanilije i otopljenu čokoladu.
  3. Ostavljajući mikser na niskoj brzini, u masu u tri dodavanja dodajte suhe sastojke naizmjenično sa dva kisela vrhnja. Tucite dok tijesto ne dobije gustoću vrhnja.
  4. Stavite žličicu prhkog tijesta na pleh obložen papirom za pečenje. Pošaljite praznine u pećnicu zagrijanu na optimalnu temperaturu. Nakon 15 minuta izvadite proizvode i stavite ih na hlađenje.
  5. Po želji možete napraviti sendviče tako da između dva kolačića stavite sloj kreme.

U žurbi

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Porcije: 5 osoba
  • Kalorije jela: 440 kcal.
  • Odredište: za desert.
  • Kuhinja: slavenska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Ako vam treba brz i jednostavan recept za pripremu ukusnih poslastica za djecu, svakako isprobajte ovaj recept.Brzi kakao kolačić prikazan na fotografiji ne samo da izgleda vrlo privlačno, već ima i nezaboravan okus i miris. Slijedite tehnologiju kuhanja proizvoda i dobijte izvrstan desert za čaj.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom;
  • šećer - 200 g;
  • kakao - 60 g;
  • sol - 5 g;
  • margarin - 250 g;
  • brašno - 500g

Način kuhanja:

  1. Uzmite gusto sito, propasirajte brašno, zatim dodajte kakao u istu zdjelu.
  2. Mikserom umutite brašno sa čašom šećera da dobijete masu poput kreme.
  3. U dobivenu kremu dodati brašno pa sve sastojke dobro izmiješati mikserom.
  4. Podijelite bjelanjke sa žumanjcima u posebne posude. Proteinski dio posoliti, mikserom pjenasto izraditi. Pomiješajte s čokoladno-brašnom smjesom, opet sve umutite - treba dobiti masu želeaste konzistencije.
  5. Buduće kolačiće izlijte u kalupe, pecite 15 minuta u pećnici koja je već zagrijana na 180°C.

Pečenje s kakaom - tajne kuhanja

Ako volite peći domaće kolačiće, ali želite obogatiti svoj jelovnik novim receptima, svakako pokušajte napraviti čokoladno tijesto. Pečenje s kakaovim prahom razlikuje se od klasičnih pješčanih proizvoda ne samo bojom, već i izvrsnom aromom. Vrijedno je napomenuti da se ovaj proizvod može koristiti čak i umjesto običnog brašna dok drobite stol, razvaljate tijesto na njemu.

Video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo