Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))19. prosinca 2016
Od tako jednostavnog povrća dobivaju se ukusna i zdrava jela koja se često mogu svrstati i u dijetalna. Iako se može činiti čudnim, postoje čak i recepti za slastice od tikvica - također ispadnu ukusne. Ako još uvijek ne znate što poslužiti za ručak ili čaj, pogledajte recepte kako skuhati tikvice.
Jela od tikvica
Ludo ukusna i zdrava jela od tikvica mogu se pripremiti za svaku priliku, bilo da se radi o običnoj obiteljskoj večeri ili svečanom švedskom stolu.Osim užitka okusa, dobit ćete veliku dozu vlakana, kalija, fosfora i kalcija kojih ovo iako lagano povrće ima mnogo. Zbog neutralnog okusa, tikvice se u kulinarstvu kombiniraju s drugim zanimljivim sastojcima - mesom, sirom, gljivama, jajima, začinskim biljem itd. Kako i što kuhati od tikvica? Ovo povrće lako je pržiti, pirjati, marinirati, peći, pa čak i sirovo koristiti u salati.
U pećnici
Jedna od najzdravijih, ali ništa manje ukusnih opcija kuhanja tikvica je njihovo pečenje. Ovdje postoji mnogo mogućnosti: napunite mesom ili povrćem, dodajte kiselo vrhnje i sir, pecite s češnjakom, kupusom, začinskim biljem i majonezom. Osim jednostavnih opcija, postoje i originalnije - tikvice se u njima mogu peći ne samo u čistom obliku, već iu obliku variva, složenaca, ratatouillea, palačinki ili palačinki od krumpira. Osim izdašnih jela, slatka će ispasti i slatka: na primjer, muffini, muffini, pudinzi, pa čak i čokoladna torta.Sve su ovo opcije kako ukusno ispeći tikvice u pećnici.
Što se može kuhati od smrznutih tikvica
Često, s velikom berbom, više ne znate gdje biste tikvice stavili. U tom slučaju mogu se poslati u zamrzivač do hladnog vremena, a zimi se mogu koristiti za stvaranje različitih jela. Od njih možete napraviti gotovo sva ista jela kao u slučaju svježeg povrća. Vrlo je ukusan kavijar od tikvica, kao i palačinke, gulaš ili složenac. Postoje opcije što kuhati od tikvica, i jednostavnije - pržiti samo tako ili u tijestu.
U laganom kuhalu
Danas se mnoga jela od tikvica u laganom štednjaku mogu brzo kuhati, za to možete koristiti nekoliko načina rada uređaja. Prikladni su "Prženje" , "Gulaš" , "Multipovar" , ali ako kuhate pitu od tikvica, tada možete odabrati program "Pečenje" . Ovi i drugi načini rada olakšavaju stvaranje ukusnih i zanimljivih jela od tikvica kao što su pirjana riža i povrće, čokoladni muffin, pire juha ili složenac.Još jedan odgovor na pitanje što se može kuhati od tikvica je kavijar.
U tavi
Tikvice je najjednostavnije ispeći na tavi, ali možete koristiti i air grill. To je lako učiniti jednostavno sa začinima ili soli, ali bolje je koristiti tijesto od jaja s brašnom. U takvim se receptima povrće često reže na krugove, zatim se svaki umoči u kuhano tijesto i prži u ulju dok ne porumeni. Originalna verzija ovog recepta - sredina krugova se izrezuje i puni mljevenim mesom. Ukusne su i pržene palačinke od tikve ili kajgana.
Recepti s tikvicama
Glavna stvar u kuhanju svakog jela su pravi sastojci. Tikvice treba odabrati ne baš velike, njihova težina treba biti u rasponu od 200-300 g, a duljina oko 15 cm.Površina prikladnog povrća je glatka, svijetložuta ili zelena. Same opcije za ono što se može napraviti od tikvica predstavljene su u nekoliko popularnih recepata s fotografijom ispod.
Variša u laganom kuhalu
Jedno od najlakših jela za kuhanje su pirjane tikvice u laganom kuhalu. Čak i sa svojom lakoćom, ne postaje manje ukusan. Cjelokupno kuhanje sastoji se od rezanja povrća, nakon čega slijedi njihovo polaganje u zdjelu multicookera. Zatim ostaje samo uključiti odgovarajući način rada i pričekati do kraja gašenja. Ovo varivo od povrća izvrstan je prilog mesu ili samo lagani međuobrok.
Sastojci:
- svježe nasjeckano zelje - 3 žlice. l.;
- tikvice - 3 kom;
- mrkva - 2 kom;
- korijander - 1 žličica;
- mljeveni đumbir - 1 žličica;
- paradajz - 3 kom;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- češnjak - 5 režnjeva;
- sol - po vašem ukusu;
- luk - 1 komad
Način kuhanja:
- Za početak očistiti, pa oprati povrće, sve nasjeckati nasumce. Rajčice sa tikvicama bolje je rezati na krugove.
- U zdjelu multicookera ulijte ulje, prvo popržite mrkvu i luk pa dodajte češnjak.
- Preostalo povrće slažite u slojeve, posolite i začinite začinima po ukusu.
- Kuhajte ispod poklopca 1 sat u načinu rada "Gašenje" .
- Pospite začinskim biljem nekoliko minuta prije kraja.
Ragu s krumpirom
Odlična varijanta onoga što se može skuhati od tikvica i krumpira je varivo. Ovo jelo također spada u već poznata pa čak i obična, vrlo je jednostavno za pripremu. Općenito, gulaš je samo pirjano povrće, pa je ovaj recept vrlo sličan prethodnom, ali je više zadovoljavajući. Jedina razlika je u korištenim sastojcima koji mu daju malo drugačiji okus.
Sastojci:
- voda ili juha od povrća - 200 ml;
- tikvice - 3 kom;
- luk - 2 kom;
- mrkva - 2 kom;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- začini, sol - po vašem ukusu;
- list lovora - 2 kom;
- krumpir - 4 kom.;
- zelje - 1 hrpa.
Način kuhanja:
- Krompir operite, ogulite, zatim dodajte vodu, ostavite da odstoji.
- Ponovite isto s tikvicama, ali ih odmah narežite na kockice.
- Očišćenu mrkvu zajedno s lukom sitno nasjeckajte, pošaljite u tavu na zagrijano ulje, pržite dok ne omekša.
- Krumpir narežite na kockice. Poslati u tavu zajedno sa narezanim tikvicama.
- Pržiti par minuta pa uliti juhu, dodati začine, lovorov list.
- Krijte na tihoj vatri oko pola sata.
- Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Sa mesom u tavi
Za razliku od variva od povrća, gulaš od tikvica s mesom je zasitniji. Ovo jelo već je sasvim prikladno za puni ručak ili večeru. Bit će još sočnije i zdravije ako za kuhanje koristite pećnicu i lonce. Od mesa birajte pileća prsa, iako je dobro i svinjetina ili junetina, ali će jelo ispasti malo masnije.
Sastojci:
- biljno ulje - 100 ml;
- patlidžan - 700 g;
- piletina - 500 g;
- krumpir - 2 kom.;
- mrkva - 1 komad;
- kipuća voda - 150 ml;
- luk - 3 kom;
- tikvice - 1 kg;
- sol, papar - po vašem ukusu;
- češnjak - 4 režnja;
- paprika - 2 kom.;
- svježe začinsko bilje - 1 vezica.
Način kuhanja:
- Pripremite sve povrće - operite, ogulite. Patlidžane pospite solju, ostavite pola sata.
- Mrkvu i luk sitno nasjeckajte, popržite na maslacu dok ne porumene.
- Zatim dodati nasjeckani fil. Pržiti još 5 min.
- Potom dodajte preostalo povrće, prelijte kipućom vodom.
- Smanjite vatru na minimum, pirjajte još pola sata.
- Na kraju popapriti, dodati zelje sa češnjakom. Pustite da se kuha nekoliko minuta.
Pita u sporom kuhalu
Želite li svoju obitelj ili goste obradovati nečim ukusnim? Zatim kuhajte slatku pitu od tikvica u sporom kuhalu.Ako svojim gostima ne kažete da je ovo zdravo povrće glavni sastojak, oni neće niti primijetiti ovu delikatnost. Ukusna pita od tikvica izvrsna je alternativa već banalnim varivima ili složencima.
Sastojci:
- soda gašena octom - 1 žličica;
- tikvice - 1 komad;
- šećer - 1 žlica;
- brašno - 2 žlice;
- suncokretovo ulje - 1 žlica. l.;
- jaje - 2 kom
Način kuhanja:
- Prvo operite tikvice, uklonite koru sa voća, uklonite sjemenke.
- Ostatak usitnite na rende,u tu masu zabijte jaje,dodajte šećer i sodu.
- Dobro umijesiti tijesto dodajući brašno. Izliti u nauljeni kalup.
- Stavite u pećnicu na 45 minuta. Temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva.
Palačinke sa grizom
Još jedno jednostavno, ali ukusno i jako zdravo jelo - palačinke od tikvica zapečene u pećnici. Njihov sadržaj kalorija je nizak, jer se suncokretovo ulje ne koristi za kuhanje. Ovakvim palačinkama možete nahraniti i najizbirljivije gurmane, pa čak i djecu, pogotovo ako ih poslužite tople, s vrhnjem, pekmezom od šljiva, pekmezom od paprika.
Sastojci:
- krušne mrvice - 1 žlica;
- paprika - 1 kom.;
- sol - 0,5 žličice;
- tikvice - 2 kom;
- začini - po vašem ukusu;
- ribani sir - 0,5 žlice;
- jaje - 1 kom.;
- perje zelenog luka - 4 kom
Način kuhanja:
- Odmah uključite pećnicu, neka se zagrije na 200 stupnjeva.
- Sljedeće je glavno povrće - operite ga, ogulite, nasjeckajte na ribež i ocijedite višak soka.
- Zatim umiješajte papriku narezanu na kockice, dodajte nasjeckani luk, umutite jaje, dodajte krekere i čips od sira.
- Sve dobro promiješajte, od ovog tijesta oblikujte palačinke i stavite ih u pleh.
- Pecite 10 minuta s jedne i 8 minuta s druge strane.
desert
Čak i tako neobično jelo kao što je desert od tikvica sasvim je moguće skuhati: to su muffini, muffini, mousse ili žele. Potonji se ispostavlja posebno ukusnim, a za to je potrebno vrlo malo sastojaka - samo povrće i želatina sa šećerom. Žele se može mijenjati, za to trebate dodati voće ili bobice koje volite.
Sastojci:
- šećer - 100 g;
- tikvice - 1 kg;
- voda - 100 ml;
- želatina - 1 žlica. l.
Način kuhanja:
- Operite povrće, sitno nasjeckajte nakon uklanjanja kore.
- Dodati šećer, ostaviti 1 sat
- Prelijte želatinu toplom vodom.
- Dalje masu kuhati u loncu oko pola sata.
- U nepotpuno ohlađenu masu od tikvica dodati želatinu.
- Razdijelite žele u oblike, pošaljite na policu hladnjaka 2 sata
Kotleti sa mrkvom
Volite li mesne okruglice, ali su vam od mesa premasne? Zatim probajte palačinke od tikvica i mrkve. Bit će odlična dijetalna zamjena za mesne okruglice pa ih jedite bez straha od debljanja. Posebno će biti ukusno ako koristite mlado voće - kotleti su mnogo nježniji i mekši od njih.Iz uputa korak po korak s fotografijom naučit ćete kako kuhati takvo jelo.
Sastojci:
- jaje - 1 kom.;
- tikvice - 1 komad;
- papar, sol - po 1 prstohvat;
- češnjak - 2 režnja;
- brašno - 3 žlice. l.;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- zelje - 1 hrpa.
Način kuhanja:
- Nasjeckajte pulpu tikvice na krupnije ribež. Iscijedite sok rukama.
- Zatim dodajte naribanu mrkvu, sitno nasjeckano zelje i češnjak propasiran kroz prešu.
- Začinite paprom i solju, umutite jedno jaje, dodajte brašno, promiješajte.
- Ispecite ćorke s obje strane na ulju.
Tepsija iz mikrovalne
Još jedan brz način da napravite lagani doručak ili ručak je da napravite složenac od tikvica u mikrovalnoj pećnici.Njegov ugodan i čak pomalo slatkasti okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a za posluživanje se preporučuje koristiti kiselo vrhnje ili bijeli umak. Dobar dodatak bi bio i mesni prilog. Ispada vrlo ukusno, zdravo i zadovoljavajuće - probajte!
Sastojci:
- luk - 1 kom.;
- brašno - 150 g;
- tikvice - 600 g;
- jaje - 1 kom.;
- mlijeko - 200 ml;
- šećer - 25 g;
- biber, sol - po vašem ukusu;
- biljno ulje - 3 žlice. l.
Način kuhanja:
- Oguljene tikvice nasjeckajte u obliku krugova.
- Luk proizvoljno nasjeckajte. Stavite povrće u stakleni tanjir, prelijte smjesom jaja, mlijeka i brašna, dodajte šećer, sol.
- Pecite u mikrovalnoj pećnici pola sata na 100 W
Dijetna jela
Postoje i dijetalni recepti od tikvica, ima ih također puno. Jedno od njih je prvo toplo jelo, ukusno i zadovoljavajuće. Juha je idealna za niskokaloričnu i dječju hranu. Za preljev se koristi luk s mrkvom i rižom, kuhanje traje samo pola sata, jer uz žitarice trebate kuhati samo povrće. Ostaje samo poslužiti i probati!
Sastojci:
- riža - 100 g;
- mrkva - 1 komad;
- tikvice - 1 komad;
- zelje - po vašem ukusu;
- luk - 1 kom.;
- papar, sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- U prokuhanu vodu staviti nasjeckani luk i mrkvu, dodati rižu.
- Posolite, kuhajte dok žitarice ne budu napola kuhane.
- Ubacite tikvice narezane na trakice.
- Kruhajte još 10 minuta, začinite začinskim biljem.
Još jedna opcija za pripremu dijetalnog međuobroka su nemasne kuhane tikvice. Ovo je izvrsno samostalno jelo ili prilog mesu. Osim toga, takvo predjelo može biti sastojak salate od tikvica. Lako je diverzificirati okus kuhanog povrća omiljenim začinima ili sokom od limuna. Možete naučiti kuhati takvo vegetarijansko jelo prema uputama s fotografije.
Sastojci:
- voda - 1 šalica;
- maslinovo ulje, papar, sol - po ukusu;
- tikvice - 1 komad
Način kuhanja:
- Nasjeckajte povrće na ribež za korejsku mrkvu.
- Ubacite kipuću vodu, začinite solju i paprom.
- Kuhati 3 min. Prelijte uljem prilikom posluživanja.
Kako skuhati ukusne tikvice - savjeti kuhara
Uz pomoć nekoliko jednostavnih savjeta kako skuhati ukusna jela od tikvica, možete poslužiti zaista ukusno jelo za stol:
- Ne oslanjajte se u potpunosti na recepte - možete koristiti bilo koje začine koje volite.
- Nakon što ste nasjeckali pulpu tikvice na ribež, pustite da malo odstoji, pa da iscijedite sok koji je otpustio.