Salate od jetre bakalara: kako kuhati ukusno

Sadržaj:

Anonim
Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))9. prosinca 2016

Jetra bakalara se teško može smatrati proizvodom za svakodnevna jela. Luksuzan je, svrha mu je stvoriti atmosferu šika, slavlja. Da bi to učinila, treba joj pristojan okvir u svakoj posudi. Za savršenu salatu od jetre bakalara upotrijebite provjerene recepte.

Kako napraviti salatu od jetre bakalara

Ovaj proizvod je jedinstven, zdrav, bogat omega-3 masnim kiselinama i vitaminom D.Jetra bakalara prodaje se u obliku konzervirane hrane s maslacem. Uz sva nevjerojatna svojstva kao monoproizvod, teško ga je jesti - previše masno. Iskusni kuhari znaju kako napraviti salatu od jetre bakalara, ističući njezin okus. Za jela koja sadrže ovaj proizvod biraju se sastojci koji ne narušavaju okus, ali su zasitni, sposobni neutralizirati povećani udio masnoće.

Hrana s uljem jetre bakalara može biti dijetalna. Ovaj proizvod dobro se slaže s raznim sirovim povrćem: rajčicama, krastavcima, rukolom, zelenom salatom, kineskim kupusom, zelenim lukom i lukom. Kao svaka riba u ulju, jetra bakalara dobro se slaže s krumpirom, rižom, grahom, lećom. Grašak, kukuruz, šparoge dobro nadopunjuju njegov okus. Kuhanje takve salate odlična je prilika za traženje, isprobavanje, eksperimentiranje na zadovoljstvo vas i vaše obitelji.

Salata od jetre bakalara - recept sa slikom

Mnogi recepti korak po korak za salate od jetre bakalara sele s jednog mjesta na drugo, zadivljujući čitatelje.Odabrati najbolje nije lako. Pokušajte skuhati svaki od njih kako biste saznali ukusne preferencije svoje obitelji. Kuhana jaja savršeno nadopunjuju okus glavnog sastojka, pa se koriste u svim receptima. Konzervirana hrana tradicionalno se drobi drobljenjem vilicom, dok se jaja i kuhano povrće drobe ribežom. Nježna mješavina salate poslužuje se u zajedničkoj zdjeli za salatu ili u porcijama. Posluživanje jela u tartleticama učinit će obrok zanimljivim i estetskim.

Slojevi

Lisnate salate nisu samo ukusne, već su i neobično lijepe na stolu i na fotografiji. Dekoriraju se u obliku torte ili u porcijama, u malim staklenim zdjelicama za salatu. Za lisnatu salatu od jetre bakalara odabiru se svijetli proizvodi koji se međusobno dobro uklapaju. Stavite jelo na svečani stol, natjecat će se s klasičnim Olivierom i haringom ispod krznenog kaputa. Skuhajte ga u prozirnoj posudi i uživajte ne samo u okusu, već iu izgledu.

Sastojci:

  • teglica jetre bakalara - 1 kom.;
  • krumpir - 2-3 komada;
  • kokošje jaje - 3 kom;
  • mrkva - 1-2 komada;
  • slani krastavci - 3-4 komada;
  • zeleni luk - mala vezica;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • majoneza - 1 pakiranje;
  • mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

  1. Jetra iz konzerve otvoriti, ocijediti, ostaviti da se staklo. Izgnječiti vilicom i dodati papar.
  2. Skuhajte, ogulite, nasjeckajte krumpir, mrkvu, jaja. Krompir naribati na krupnije, mrkvu na sitno. Odvojite bjelanjak od žumanjka, posebno ih nasjeckajte.
  3. Krastavce oguliti,naribati na krupnije rende,pustiti da se ocijedi višak tekućine.
  4. Naribajte sir na krupno ribež.
  5. Sitno nasjeckajte zeleni luk.
  6. Slažite krumpir, konzerviranu hranu, luk, malo majoneze. Dalje u slojevima: krastavac, bjelanjak, mrkva, ribani sir, još malo majoneze, žumanjak.
  7. Salata ispadne svijetla, sunčana, ne treba joj dodatno ukrašavanje.
  8. Ostavite smjesu u hladnjaku dva sata da se upije.

Sa jajetom

Dizajniranje lisnatog remek-djela traje nerazumno dugo. Pripremite laganu, ali nevjerojatno ukusnu salatu od jetre bakalara s jajima. Sadrži samo tri sastojka: bakalar, tvrdo kuhana jaja, luk - zeleni ili luk. Salatu nije potrebno ničim dodatno začiniti, nježnost joj daje ulje iz konzerve. Izvrsna ideja: ovo se jelo može pripremiti samo od žumanjaka kokošjih jaja i poslužiti u porcijama, u polovicama proteina.Salata od jetre bakalara izgleda sjajno u tartleticama ili kao namaz na sendviče.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 konzerva (250 g);
  • veliko kokošje jaje - 5 kom;
  • zelen ili luk - 150 g;
  • sol (ako je potrebno).

Način kuhanja:

  1. Izvadite komade jetrica iz staklenke, usitnite vilicom. Možete koristiti blender, ispast će nježnije. Ne bacajte ulje, možda će vam zatrebati!
  2. Narendajte jaja. Žumanjak se može pretvoriti u mrvice običnom vilicom.
  3. Sitno nasjeckajte luk ili zeleno perje.
  4. Sve gotove izmešati,dovesti masu do homogenosti.
  5. Po potrebi dodajte soli i ulja koje je ostalo u tegli. Nemojte pretjerivati, jelo ne smije biti previše masno.

Klasični recept

Sporno je pitanje što se može smatrati klasičnom grickalicom s jetrom bakalara. Klasični recept za salatu od jetre bakalara ponuđen u ovom odjeljku bio je poznat domaćicama u pretprošlom stoljeću i ostao je popularan do danas. Minimalna količina krumpira, svježi, sočni krastavac i mladi mladi luk, peršin, kopar čine jelo pravim ljetnim otkrićem. Ako serviranju jela pristupite kreativno, polovice krastavaca možete napuniti mješavinom salate. Bit će lijepo i zanimljivo.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 konzerva;
  • veliki krompir - 2 kom.;
  • svježi krastavac - 2 kom;
  • kokošje jaje - 3 kom;
  • zeleni luk, kopar, peršin - mala vezica;
  • sol, crni mljeveni papar.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte krumpir i jaja, nasjeckajte ih na kockice ili na krupnije rende - po želji.
  2. Izvadite riblju jetru iz tegle, izgnječite vilicom.
  3. Sitno nasjeckajte krastavac, perje luka, začinsko bilje.
  4. Sastojke pomiješati, po potrebi dodati soli, crnog papra (najbolje svježe mljevenog graška). Ako vam se jelo čini suho dodajte još ulja iz konzerve.

S krastavcem

Još jedno jelo koje se jednostavno priprema, a ljupko servira je salata od jetre bakalara s krastavcima. Recept se može smatrati varijacijom klasičnog, ali imaju vrlo različit okus. Ova verzija sadrži majonezu. Salata će imati koristi samo ako sami skuhate svoj omiljeni umak. Glavnu ulogu u melodiji ovog jela imaju krastavci. Moraju biti besprijekorni: svježi, hrskavi, ne gorki.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 konzerva (220-250g);
  • krastavac - 2 kom;
  • kokošje jaje - 3 kom;
  • zeleni luk - 3-5 komada;
  • majoneza - 2 stol. netočno;
  • sol, papar (po potrebi).

Način kuhanja:

  1. Krastavci, nasjeckajte mladi luk.
  2. Tvrdo skuhati jaja, oguliti, naribati.
  3. Sadržaj limenke (bez ulja) izgnječiti vilicom.
  4. Sve pomiješati, po potrebi dodati soli, papra.
  5. Prelijte salatu majonezom.

S rižom

Bijela riža odlično ide uz jetru bakalara. To je proizvod neutralnog okusa, jelo s njim ispada da je više zadovoljavajuće, ali manje masno.Salata s jetrom bakalara i rižom također se može smatrati klasikom, s obzirom da je izumljena prije više od 100 godina, a broj njezinih obožavatelja ne opada. Mnoge domaćice smatraju da je riža u ovoj salati prikladnija od krumpira.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 konzerva;
  • riža - 1/3 šalice;
  • kiseli krastavac - 2 kom;
  • kokošje jaje - 3 kom;
  • zeleni luk, kopar - mala vezica;
  • majoneza - 2 stol. netočno;
  • sol, crni mljeveni papar.

Način kuhanja:

  1. Izvadite jetru bakalara iz staklenke, usitnite vilicom.
  2. Skuhati rižu u puno vode, ocijediti i isprati. Trebalo bi se dobro ocijediti.
  3. Tvrdo skuhati jaja, oguliti i nasjeckati.
  4. Sitno narezati krastavac, luk, kopar.
  5. Pomiješajte sve kuhane namirnice, začinite salatu majonezom.
  6. Po potrebi dodati soli i začina.

Sa graškom

Još jedno predjelo koje će dostojno ukrasiti svečani stol, očarati goste svojim originalnim okusom. Salatu s jetrom bakalara i graškom možete brzo pripremiti, čak i ako su gosti već na pragu. U ovom receptu preljev sadrži limunov sok. Ako vam se sviđa ova kombinacija, pokušajte dodati sok od limuna drugim grickalicama od jetre bakalara.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 konzerva;
  • kokošje jaje - 2 kom.;
  • zeleni grašak u konzervi - 3 stol. netočno;
  • veliki krompir - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • sok od limuna - 1 stol. netočno;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte krumpir i jaja, ogulite i nasjeckajte.
  2. Izvadite komade riblje jetre iz staklenke i zgnječite vilicom u pire.
  3. Sve pomiješati, dodati grašak i sitno sjeckani mladi luk.
  4. Napunite limunovim sokom. Po potrebi dodajte ulja iz limenke i posolite.

Mimoza

Jedan od omiljenih hitova sovjetske kuhinje je Mimoza. Danas je jednako popularan kao što je bio u doba majki i baka. U dnevnoj verziji koristi se riblja konzerva u ulju. Za svečani stol bolje je kuhati lisnatu salatu Mimosa od jetre bakalara. Razmišljajte kreativno o kuhanju, posluživanju jela na stolu - tada će to postati vrhunac vaše gozbe.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 konzerva;
  • krumpir - 3-4 kom. (srednje);
  • luk - 1 kom.;
  • kokošje jaje - 4-5 kom;
  • topljeni sir - 1 kom. (50g);
  • majoneza - 1 pakiranje;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Krompir i jaja trebaju biti skuhani i oguljeni.
  2. Svaki sastojak pažljivo nasjeckajte i stavite zasebno. Koristite ribež.
  3. Položite hranu u slojevima: krompir, luk, konzervirana hrana, proteini, sir. Nakon sloja krumpira i na vrh sira, nanesite tanku mrežicu majoneze.
  4. Gornji sloj neka budu zgnječeni žumanjci.
  5. Prije posluživanja salata mora odstajati na hladnom najmanje dva sata.

Suncokret-

Salata od jetre bakalara od suncokreta poznata je po svom dizajnu. Ne možete proći pored njegove fotografije na internetu - odmah želite kuhati! Vrlo ukusno i spektakularno jelo u kasici prasici recepata za divne domaćice. Postoji nekoliko varijanti ove salate. Slojevito je, a kvantitativni i kvalitativni sastav slojeva ovisi o preferencijama domaćice. Recept za lisnato ili mimozu možete koristiti kao osnovu, dodavati ili uklanjati sastojke po želji. Pravilno ukrasite Suncokret i gosti će biti oduševljeni ovim jelom.

Sastojci:

  • kao za recept za slojevitu salatu;
  • pomfrit i masline za dekoraciju.

Način kuhanja:

  1. Pripremite uobičajenu lisnatu "tortu" na velikoj posudi. Slojevi bi trebali biti niski.
  2. Gornji sloj obavezno napravite od mljevenih žumanjaka.
  3. Nanesite mrežicu majoneze. Iscrtane dijamantne ćelije učinit će da jelo izgleda poput suncokreta.
  4. Stavite komadić masline u sredinu svakog dijamanta. Napravite latice suncokreta od čipsa.

Sa sirom

Ovaj odjeljak predstavlja jednostavno i svestrano jelo - salatu s jetrom bakalara i sirom. Radi se vrlo brzo. Napunite tartlete mješavinom salate ili je koristite kao namaz za sendviče, pita kruh - bit će izvanredno ukusna. Prilikom ukrašavanja jela jednostavno stavite salatu na listove rikule i ukrasite je rajčicama, začinskim biljem, maslinama.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 konzerva (250 g);
  • kokošja jaja - 3kom;
  • tvrdi sir - 50-70g;
  • luk ili zeleni - 30-50 g;
  • majoneza - 1-2 stol. laži. (nije obavezno);
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Kuhana jaja nasjeckajte, pomiješajte sa pasiranom jetricom.
  2. Sitno nasjeckajte luk.
  3. Naribajte sir na sitno ribež.
  4. Pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom.
  5. Dodajte soli ako je potrebno.

Sa krumpirom

Ljubitelji ribe ne moraju čekati praznike da se počaste. Jednostavna, izdašna salata s jetrom bakalara i krumpirom savršena je za obilan doručak, dat će vam snagu i snagu, energizirati vas za cijeli dan. Može se sastojati od tri sastojka: riblje jetre, krumpira i luka. Po želji možete dodati i kisele krastavce, zelje.

Sastojci:

  • jetra bakalara - 1 konzerva;
  • kuhani krompir - 300 g;
  • luk - 1 kom.;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Kuhani krumpir ogulite, narežite na male ploške.
  2. Isecite luk na pola kolutića.
  3. Izrežite jetru na komade.
  4. Sve pomiješati, posoliti, po potrebi dodati ulja iz konzerve.

Ukusna salata od jetre bakalara - tajne kuhanja

Nevjerojatno zdrav proizvod uljepšat će vašu prehranu ako se pravilno posluži. Čak i domaćica početnica može skuhati ukusnu salatu s jetrom bakalara. Glavna zapovijed je paziti na sadržaj masti. Svu tekućinu u kojoj su jetrice plivale ne treba sipati u jelo. Nemojte se zanositi majonezom, ona je također vrlo kalorična. U salatu od krumpira, graha, riže može se dodati više ulja. Neutralizira sadržaj masti, poboljšava okus maslina, limuna, kisele jabuke, brusnice.Pokušajte ih dodati u salatu, bit ćete ugodno iznenađeni novim notama u poznatom jelu.

Video

Ukusna salata od jetre bakalara bez majoneze recept Tajna kuhanja salate od jetre bakalara