Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)13. prosinca 2016
Krekeri od bijelog ili raženog kruha poznati su svima. Mnoge domaćice koriste ih kao obilan dodatak raznim poslasticama: juhama, salatama, grickalicama. Hrskavi i mirisni krutoni uspješno naglašavaju okus svakog jela, daju mu originalnost i ukusan izgled.
Kako napraviti salatu s krutonima
Profesionalni kuhari imaju nekoliko tajni za pripremu ukusne salate s krutonima:
- ovaj sastojak je bolje kuhati sami, a ne koristiti trgovinu;
- krekeri se moraju dodati u već pripremljeno jelo, inače će pokisnuti;
- okus osušenih komadića kruha možete mijenjati začinjavanjem bilo kojim začinima;
- bilo koju povrtnu ili mesnu grickalicu na koju ste navikli možete pretvoriti u salatu s krutonima - eksperimentirajte!
Crni kruh
Da biste napravili crne krutone, uzmite osušeni, malo stari sivi ili crni (raženi) kruh, narežite ga na kockice ili trakice. Sve ovisi o namjeni za koju će se krekeri koristiti. Tajna: što je komad manji, to će brže biti zasićen tekućinom - juhom ili majonezom. Imajte na umu da salate od crnog krutona imaju blago kiselkast, svijetli okus raženog kruha koji dobro nadopunjuje slaninu, šunku ili druge mesne sastojke.
S raženim krutonima
Ako juhu želite učiniti zasitnijom, a okus predjela pikantnijim i pikantnijim, dodajte im ražene krekere koji se odlično slažu s grahom, ribljim konzervama (papaline, jetra bakalara), kobasicama i povrćem ( rajčice, krastavci). Da biste ih napravili, narežite kruh na trakice, pokapajte maslinovim uljem, začinite solju i omiljenim začinima, zatim tostirajte ili ispecite u tavi. Možete koristiti pećnicu ili toster.
Bijeli kruh
Jela s krutonima od bijelog kruha (koji se nazivaju i "krutoni" ) su profinjenija. U pravilu sadrže ukusne sastojke (kao što su losos, piletina, tuna, škampi, grožđe). Ako želite ispeći bijele krutone u pećnici, sitno nasjeckajte dugu štrucu, francuski baget ili student rolat, dodajte im maslac, sol i omiljene začine (češnjak, paprika, bosiljak). Stavite na lim za pečenje i pecite 10-15 minuta.
Kreker salata - recept
Različiti recepti za salate s krutonima omogućuju vam da odaberete ono što vam se najviše sviđa - mesne, riblje ili povrtne grickalice. Osim toga, ovaj jednostavan sastojak može dodati nove okuse svakom jelu, tako da ukusan zalogaj možete pripremiti brzo, na brzinu. Uzmite svoje omiljene sastojke, začinite maslacem ili majonezom, dodajte krutone - odličan zalogaj za goste je spreman!
Sa grahom
Za pripremu jednostavne, ali ukusne konzervirane salate potrebno vam je samo nekoliko sastojaka: gljive, crveni grah, kukuruz i malo majoneze. Grah salatu s krutonima možete pripremiti jednostavnim miješanjem svih ovih sastojaka! Za ovo jelo najprikladniji su raženi ili crni krekeri, ali možete eksperimentirati birajući pšenične s originalnim začinima (na primjer, okus slanine).
Sastojci:
- crveni grah iz konzerve - 200 g (konzerva);
- šampinjoni - 250 g;
- kukuruz iz konzerve - 200 g;
- krekeri - 100 g (pakovanje);
- majoneza - 150-180 g.
Način kuhanja:
- Otvoriti konzerve konzervirane hrane: kukuruz, crveni grah, ocijediti tekućinu, staviti u cjedilo.
- Šampinjone kuhati u slanoj vodi 10-12 minuta ili pržiti na suhoj tavi
- U dubokoj zdjeli pomiješati sve sastojke (gljive, kukuruz, krutone, grah), začiniti majonezom.
Cezar piletina
Najpoznatiju i najjednostavniju salatu u svoje je vrijeme napravio chef Caesar Cardin, miješajući zelenu salatu, rumene krutone, parmezan, jaja i Worcester umak. Moderni gurmani poboljšali su Cezar salatu s piletinom i krutonima dodajući joj još nekoliko komponenti, ali rezultat i dalje zadovoljava sve: i izbirljive izbirljive jede i sofisticirane poznavatelje hrane.
Sastojci:
- zelena salata - 200 g;
- pileća prsa - 340 g;
- prepeličja jaja - 6-8 kom;
- krekeri sa okusom sira - 80 g;
- parmezan - 120 g;
- Worcester umak - po ukusu;
- senf - 40 g;
- maslinovo ulje - 90 g;
- češnjak - 2 režnja;
- sok od limuna - 10 ml;
- sol - 2 prstohvata.
Način kuhanja:
- Kuhajte piletinu u slanoj vodi 20 minuta. Ohladite, narežite na male komadiće.
- Salatu isperite hladnom tekućom vodom, osušite.
- Kuhajte prepeličja jaja 5-7 minuta. Ohladite, nježno ogulite.
- Naribajte sir.
- Pripremite umak: u posudi umutite senf, ulje, protisnuti češnjak, limunov sok, sol. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
- Pospite krekere Worcestershire umakom (ako ga nemate, koristite obično maslinovo ulje).
- Na ravni tanjur stavite listove zelene salate, komade fileta, prepeličja jaja prerezana na pola. Pospite krutonima, sirom, umakom.
Sa kukuruzom
Svježa, lagana salata svidjet će se onima koji vole sir, kukuruz i začine. Svi sastojci su jednostavni, prodaju se u svim trgovinama i u nekoliko minuta se spajaju u ukusan zalogaj. Ne zaboravite prethodno ohladiti topljeni sir u zamrzivaču kako biste ga lakše naribali. Upotpunite salatu od kukuruza i krutona mirisnim biljem.
Sastojci:
- topljeni sir - 400 g (2 pakiranja);
- konzervirani kukuruz - 1 limenka;
- bijeli kruh ili štruca - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- peršin - 50 g;
- majoneza - 180 g.
Način kuhanja:
- Za kuhanje krutona potrebno je oguliti kruh, isjeći ga na kockice ili trakice. Zatim kruh osušite u pećnici (ili koristite gotove krekere).
- Naribajte topljeni sir na srednje velike ribeže.
- Nasjeckajte peršin, pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom.
- Stavite kukuruz u cjedilo.
- U zdjeli pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom.
pekinški kupus
Delikatno, ukusno predjelo jednostavno, brzo pripremljeno od "pekinške" koju su već zavoljele sve domaćice. Jelu daje jedinstvenu hrskavost i teksturu, a krutoni ga čine još izražajnijim. Odlučite li se za salatu s krekerima i kineskim kupusom, nadopunite ih piletinom, sirom ili slaninom.Predjelo možete napuniti majonezom ili mirisnim octom s uljem.
Sastojci:
- Pekinški kupus - 250 g;
- pileći file - 400 g;
- sir - 150 g;
- krutoni bilo koji - 80 g;
- peršinov list - 40 g;
- majoneza - 5-6 žlica. l.
Način kuhanja:
- Vilicu kupusa prerežite na pola, pa na tanke trakice.
- Naribajte sir.
- Pileći file skuhati u slanoj vodi, ohladiti, podijeliti na vlakna.
- Nasjeckajte peršin. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli, začinite umakom.
Sa dimljenom piletinom
Ljuto, mirisno predjelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim, priprema se bez trošenja vremena i truda.Salata od dimljene piletine s krutonima hit je za sve gurmane, a osim toga možete maštati o izboru namirnica. Pokušajte zamijeniti piletinu sa posluživanjem ili dimljenom kobasicom, dodajte rajčice, krastavce, celer. Krutone od raži možete kupiti u najbližoj trgovini, ali bolje je napraviti sami.
Sastojci:
- dimljeno pileće meso - 480 g;
- paradajz - 300 g;
- svježi krastavci - 200 g;
- sir - 180 g;
- majoneza - 180 g;
- krekeri ili bijeli kruh - 200g
Način kuhanja:
- Krastavce i rajčice operite pod tekućom vodom, narežite na kockice ili trakice.
- Odradite piletinu na vlakna nakon uklanjanja svih kostiju.
- Naribajte sir na krupno ribež.
- Sitno nasjeckanu duguljastu popržiti na malo ulja, posoliti i dodati začinsko bilje na krutone.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i začinite majonezom.
Sa rajčicama i sirom
Ako volite jednostavna, nekomplicirana brza jela, onda je salata s krušnim mrvicama i rajčicama ono što vam treba! Može se tretirati kao osnovni recept, dodajući bilo koje druge sastojke po ukusu. Glavna stvar - pokušajte jesti ovo jelo odmah nakon kuhanja, jer rajčice ispuštaju previše soka, što će pokvariti krutone tijekom dugotrajnog skladištenja.
Sastojci:
- svježi paradajz - 500 g;
- tvrdi sir - 350 g;
- češnjak - 2 režnja;
- krekeri - 80 g;
- majoneza - 180 g;
- zelen kopra i peršina - 50 g.
Način kuhanja:
- Rajčice narežite na kriške ili krugove. Ako koristite cherry rajčice, možete ih samo prerezati na pola.
- Nasjeckajte zelje, naribajte sir.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, začinite majonezom. Stavite krutone na vrh.
šunka
Šunku i krutone uvijek je bolje imati u kući, tako da u svakom trenutku, bilo da se radi o večeri ili "neočekivanim gostima" , možete skuhati izdašno jelo koje će vam se slasti. Za salatu sa šunkom i krekerima bolje je odabrati krutone od raži: vedrijeg su okusa i bolje se slažu s mesnim sastojcima, pogotovo ako dodate malo češnjaka.
Sastojci:
- šunka ili kobasica - 480 g;
- krekeri - 100 g;
- kukuruz - 200 g;
- zeleni luk - 50 g;
- majoneza - 190-200 ml.
Način kuhanja:
- Otvorite teglu kukuruza, ocijedite tekućinu, stavite u cjedilo.
- Šunku narežite na tanke trakice. Nasjeckajte zeleni luk.
- Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli, pomiješajte s majonezom.
Sa korejskom mrkvom-
Želite li nešto ljuto, ljuto-slatkastog okusa, onda će vam jednostavan recept svakako dobro doći. Korejska mrkva i krutoni odlično se slažu, ali najbolje ih je pomiješati u zadnji čas. Luk za jelo potrebno je marinirati u otopini octa, soli, šećera kako bi bio mekši i nježniji.
Sastojci:
- pileće meso - 250 g;
- korejska mrkva - 200 g;
- krutoni - 100 g;
- kukuruz - 200 g;
- luk - 100 g;
- majoneza - 6-7 žlica;
- ocat - 1 žlica;
- šećer - 1 žlica;
- prstohvat soli.
Način kuhanja:
- Ocijedite vodu iz kukuruza, prebacite u duboku zdjelu.
- Pileće meso narežite na tanke trakice.
- Luk narežite na pola kolutiće, marinirajte u otopini octa, soli, šećera 15 minuta.
- Iscijediti, dodati glavnim sastojcima uz korejsku mrkvu.
- Pospite jelo odabranim umakom.
Kraljevski sa štapićima od rakova
Omiljeni sastojci, jednostavnost pripreme, bogat okus i nevjerojatna aroma učinili su Kraljevsku salatu s krutonima izvrsnim predjelom prikladnim za svaki stol. Preporuča se koristiti ohlađene, a ne smrznute jer su puno ugodnijeg okusa i teksture. Napravite sami krutone ili kupite one s okusom sira.
Sastojci:
- sir - 280 g;
- štapići od rakova - 240 g;
- jaja - 4 kom;
- limunov sok - žlica;
- češnjak - 3 češnja;
- krekeri - 100 g;
- majoneza - 180 g.
Način kuhanja:
- Narežite štapiće od rakova na tanke trakice.
- Skuhati jaja, ohladiti, nasjeckati na sitne kockice.
- Naribajte sir na sitno ribež.
- Isjeckajte češnjak pomoću preše.
- Stavite sve sastojke u dublji tanjur, prelijte sokom od limuna, promiješajte. Začinite majonezom.
Sa gljivama i sirom
Delikatna, neobična opcija zalogaja svidjet će se onima koji su umorni od uobičajenih sastojaka poput kobasica, piletine, mrkve i jaja, ali nisu spremni naučiti kuhati neobična egzotična jela.Posebno će se salata s gljivama i krekerima svidjeti onima koji vole ukiseljene gljive ili šampinjone. Ako razmišljate o tome kako skuhati jelo tako da smanjite kalorije, zamijenite majonezu mirisnim suncokretovim uljem.
Sastojci:
- tvrdi sir - 300 g;
- kisele gljive - 180 g;
- krutoni - 80 g;
- majoneza - 120 g;
- kopar - 30 g.
Način kuhanja:
- Sir narežite na male kockice.
- Bacite gljive u cjedilo da se tekućina staklo. Nasjeckajte ako su preveliki (male gljive samo prepolovite).
- Kopar sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli, začinite majonezom, ostavite da odstoji pola sata.
Ukusne salate s krekerima - tajne kuhanja
Internet i kuharice pune su fotografija s receptima kako skuhati ukusne zalogaje. Ako ste već umorni od grčke salate, klasične ruske salate, predjela s crvenom ribom, čipsa, obratite pozornost na jednostavne salate s krekerima. Elementarni su u pripremi, ne zahtijevaju velike materijalne troškove, sadrže univerzalne sastojke.
Salata od krušnih mrvica veliko je polje za kulinarsku fantaziju. Ako volite obilne obroke, koristite konzervirani grah, slaninu ili kobasice. Ako više volite začinjene nijanse, dodajte sir, začinjenu mrkvu, ukiseljene krastavce. Također možete mijenjati konzistenciju predjela dodavanjem krutona prije ili prije zalivanja umakom - jelo postaje ili mekše ili poprima ugodan hrskav okus.