- Kako ispeći svinjska rebarca u pećnici
- Recept za pečenje svinjskih rebarca u pećnici
- Sa krumpirom
- U rukavu
- Roštilj
- Svinjska rebarca u pećnici
- Sa medom i senfom
- Sa medom
- Sa povrćem
- U foliji
- U soja sosu
- U pivu
- Marinada
- Video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)9. prosinca 2016
Sočna mirisna rebarca (obično svinjska) mnogi vole zbog bogatog okusa i delikatne teksture mesa. Lako ih je kuhati ako znate posebne tajne: tada će mesno jelo biti ukras svečanog ili svakodnevnog stola, oduševit će sve koji su već umorni od kotleta i kotleta.
Kako ispeći svinjska rebarca u pećnici
Da bi pečenje svinjskih rebarca u pećnici bilo jednostavno, morate obratiti pažnju na odabir samog proizvoda. Ploče svježeg rebra nakon obrade ne bi trebale postati tvrde: odaberite one koje su ružičaste, prekrivene tankim filmom, bez mrlja. Svježe meso nema sluzi. Bolje je izabrati rebarca na tržištu, gdje odmah možete ocijeniti izgled proizvoda, njegov miris i teksturu.
Ako ste kupili smrznutu hranu, ostavite je u hladnjaku ili u zdjeli s hladnom vodom: inače bi meso moglo postati gumasto i žilavo. Nakon toga preostaje marinirati rebarce bilo kojom marinadom po ukusu, ostaviti sat do jedan dan i peći u plehu, rukavu, loncima ili foliji.
Koliko dugo se peku svinjska rebarca u pećnici
Kuhari početnici mogu se zapitati koliko dugo peći svinjska rebarca u pećnici kako bi se ravnomjerno ispekla i zadržala sok. Vrijeme ovisi o načinu pečenja: U limu za pečenje meso se peče oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva, u foliji ili rukavu - 35 minuta na 200 stupnjeva, uz prilog od povrća ili krumpira. u loncu - oko sat vremena.
Recept za pečenje svinjskih rebarca u pećnici
Internet će moći pomoći domaćici pronaći odgovarajuće recepte sa svinjskim rebrima, gdje postoje razne opcije s uputama korak po korak, foto i video podukama. Lako je naučiti kako kuhati od njih, kombinirajući meso s krumpirom, rajčicom i drugim povrćem. U izboru marinada ima mjesta za maštu - prikladno je pivo, med sa senfom ili sok od limuna s rajčicama. Okus će ovisiti i o tome koristite li tuljac, foliju ili običnu posudu za pečenje.
Sa krumpirom
Svakom kulinarskom stručnjaku trebat će informacije o tome kako kuhati svinjska rebra s krumpirom u pećnici, jer je ovo tradicionalno izdašno jelo za svečani stol. Pripremajući se zajedno, krumpir s mesom zasićen je aromama začina i postaje mirisan. Lijepo ih je poslužiti vruće da uživate u okusu i da vam ne nedostaje ni kap soka (kao na slici).
Sastojci:
- rebra - 1,3 kg;
- mažuran - 40 g;
- ružmarin - 20 g;
- češnjak - 3 češnja;
- voda - 2/3 šalice;
- krumpir - 1 kg;
- senf - 40 g;
- mješavina sušenog češnjaka, kopra, paprike, bosiljka, čilija, majčine dušice, muškatnog oraščića - prstohvat.
Način kuhanja:
- Meso oprati, posoliti, popapriti, posuti mažuranom, ružmarinom, natrljati protisnutim češnjakom. Pokriti folijom, marinirati sat vremena.
- Krompir narezati na kolutiće, pomiješati sa mješavinom začina, posoliti.
- Na dno posude za pečenje stavite krompir, pa meso.
- Dodaj senf i pola čaše vode.
- Pokrijte folijom, pecite na 190 stupnjeva 80 minuta. Zatim ostaviti bez folije još desetak minuta da se jelo zapeče.
U rukavu
Recept za svinjska rebarca u pećnici u rukavu bit će posebno sočan ako odaberete prave dodatne komponente. Korištenjem tuljka zadržavaju se svi sokovi i okusi unutar mesa, dajući mu posebnu sočnost. Jelo izgleda ukusno na fotografiji iu životu, ispada vrlo mekano. Čak ga i stariji mogu žvakati.
Sastojci:
- rebra - 1 kg;
- luk - 2 kom;
- češnjak - 6 režnjeva;
- korijen đumbira - 10 g;
- soja sos - 120 ml;
- kečap - 40 ml;
- limun - ½ komada;
- med - 40 ml;
- provansalsko bilje - prstohvat;
- klinčići - 3 kom
Način kuhanja:
- Napravite marinadu: zgnječite češnjak, naribajte đumbir, pomiješajte sa začinima, soja umakom, medom, kečapom.
- Premažite rebarca, dodajte kolutove luka, sok od limuna.
- Marinirajte ispod folije na polici hladnjaka 2-3 sata.
- Stavite u vrećicu za pečenje, zavežite, napravite 2-3 uboda za ispuštanje pare.
- Pecite na 200 stupnjeva 35 minuta. Otvorite paket, kuhajte još 15 minuta da porumeni.
Roštilj
Često su gurmani prisiljeni pitati se kako marinirati svinjska rebarca s roštilja. Ovaj klasični umak koristi se kako bi svinjetini dao profinjeni plemeniti okus, istaknuo pikantnost i mekoću mesa. Roštilj sadrži mnogo sastojaka koji najbolje funkcioniraju na roštilju ili u pećnici.
Sastojci:
- luk - 0,3 kg;
- glavica češnjaka;
- dimljena paprika - 100 g;
- zira - 60 g;
- ljuta papričica - 50 g;
- med - 80 ml;
- šećer - 60 g;
- sol - 80 g;
- pasta od rajčice - staklo;
- Worcestershire umak - 40 ml;
- balsamico ocat - 20 ml;
- tabasco umak - 20 ml;
- Dijon senf - 100 g;
- rebra - 1,5 kg.
Način kuhanja:
- Pomiješajte papriku, kumin, ljutu papričicu, sol, šećer. Češnjak protisnite, luk nasjeckajte. Rebra naribajte začinima, premažite senfom, položite pola luka s češnjakom. Marinirati 2 sata.
- Preostalu polovicu smjese luk-češnjak popržiti, dodati ostatak začina, med, tjesteninu, umake, ocat. Pirjajte roštilj na minimalnoj vatri 10 minuta.
- Pecite rebra umotana u foliju 3 sata na 179 stupnjeva.
- Onda otvori kovertu. Ocijedite sok u roštilj. Neka umak prokuha. Premažite meso.
- Karamelizirati u pećnici na 250 stupnjeva 15 minuta.
Svinjska rebarca u pećnici
Postoji mnogo opcija kako ispeći svinjska rebarca u pećnici. Ovaj recept uključuje korištenje izvorne marinade koja se sastoji od soka od ananasa, maslinovog ulja, soja umaka. Dodani češnjak, korijen đumbira i mladi luk daju pikantnost mesu. Ovo jelo podsjeća na remek-djela azijske kuhinje.
Sastojci:
- rebra - 1 kg;
- sok od ananasa - 250 ml;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- češnjak - 4 režnja;
- soja sos - 20 ml;
- mljeveni đumbir - 5g;
- 9% ocat - 10 ml;
- šećer - 30 g;
- zeleni luk - 2 pera.
Način kuhanja:
- Pomiješajte sok, đumbir u prahu, protisnuti češnjak, ulje, ocat, umak.
- Marinirajte rebarca 3 sata na polici u hladnjaku, stavite na lim za pečenje.
- Pecite na 210 stupnjeva 45 minuta, povremeno podlijevajući marinadom za sočnost.
Sa medom i senfom
Dobivaju se iznenađujuće nježna i ukusna svinjska rebarca sa senfom u pećnici za koja se koristi jednostavna, ali mirisna marinada. Možete ga diverzificirati zamjenom soli sojinim umakom kako biste napravili jelo suptilnog istočnjačkog okusa. To može i kuhar početnik ako se pridržava recepta bez odstupanja.
Sastojci:
- rebra - 1 kg;
- senf - 40 g;
- med - 20 ml.
Način kuhanja:
- Rebra narezati na porcije, premazati mješavinom senfa, meda, soli. Pospite paprom, marinirajte na polici hladnjaka 3 sata.
- Stavite na dno posude za pečenje, prekrijte folijom, pecite na 180 stupnjeva 40 minuta. Otvorite, kuhajte još 20 minuta na 200 stupnjeva.
Sa medom
Iskusni kuhari znaju kako skuhati svinjska rebarca s medom u pećnici. Korištenje slatke marinade od meda daje mesu ukusnu hrskavu koricu (med se karamelizira pod utjecajem visoke temperature) i neobičan pikantan okus. Ako vam ne smeta meso u slatkom umaku, svakako isprobajte ovaj recept: bit će ukusno!
Sastojci:
- rebra - 0,6 kg;
- med - 50 ml;
- limun - četvrtina voća;
- soja sos - 50 ml.
Način kuhanja:
- Rastopite med u vodenoj kupelji dok ne postane tečan, pomiješajte sa soja umakom, limunovim sokom, soli i paprom.
- Marinirajte meso 20 minuta, stavite na rešetku.
- Peći na 200 stupnjeva pola sata. Poslužite s prženim krumpirom.
Sa povrćem
Efektno drugo jelo bit će rebarca pečena u pećnici s povrćem. Zahvaljujući zajedničkom kuhanju u rukavu ili foliji, meso je mekano, a povrće sočno i mirisno. Posebna pažnja posvećena je marinadi za koju se u ovom receptu koristi umak narsharab na bazi nara (možete ga zamijeniti sokom od nara ili čak mješavinom rajčice i limuna).
Sastojci:
- rebra - pola kile;
- krumpir - 1 kg;
- patlidžan - 250 g;
- rajčice - 250 g;
- luk - 150 g;
- narsharab umak - 50 ml;
- provansalsko bilje - 20 g;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje - pola čaše.
Način kuhanja:
- Meso preliti umakom, posoliti, popapriti, ostaviti 15 minuta.
- Krompir narezati na kockice, posuti provansalskim biljem.
- Luk narežite na polu kolutiće, rajčice narežite na ploške, patlidžan na kockice, češnjak protisnite kroz prešu.
- Povrće sa mesom stavite na dno posude za pečenje, prelijte uljem, pospite češnjakom.
- Pecite na 180 stupnjeva 1,5 sat.
U foliji
Još jedno sočno jelo bit će svinjska rebarca u foliji. Kuhani u hermetički zatvorenoj omotnici zadržat će sočnost i mekoću te će biti zasićeni aromama začina.Idealna kombinacija za svinjetinu bila bi lovorov list, mješavina paprika i ružmarin. Pikantna oštrina mesa idealno će se kombinirati sa svježim povrćem, začinskim biljem ili žitaricama (na primjer, heljda ili biserni ječam).
Sastojci:
- rebra - 0,6 kg;
- biljno ulje - 30 ml;
- list lovora - 2 kom;
- mješavina paprika - 17 zrna graška;
- ružmarin - 2 g.
Način kuhanja:
- Pomiješajte rebra sa začinima, uljem, solju, naribajte.
- Zamotajte u foliju, pecite na 210 stupnjeva 25 minuta.
- Smanjite temperaturu na 160 stupnjeva, kuhajte još sat vremena.
- Odrezati foliju, peći 20 minuta na 185 stupnjeva.
U soja sosu
Jednostavan recept su svinjska rebarca u sojinom umaku čiji je okus ugodno pikantan, pikantan zbog dodatka bijelog vinskog octa, đumbira, češnjaka i zvjezdastog anisa.Obilni ručak bit će gotov za sat i pol, a mekano meso s primjesama slatkoće i zlatne korice oduševit će sve ukućane.
Sastojci:
- rebra - 2 kg;
- soja sos - staklo;
- bijeli vinski ocat - 40 ml;
- svježi đumbir - 30 g;
- češnjak - 5 režnjeva;
- zvjezdasti anis - 2 zvjezdice.
Način kuhanja:
- Prelijte rebra umakom, octom, vodom dok potpuno ne prekriju.
- Češnjak, zgnječen nožem, zajedno sa ljuskom, pošaljite u meso. Ulijte ploške đumbira, zvjezdasti anis.
- Zakuhati, kuhati na laganoj vatri 1,5 sat.
- Posušiti ručnikom, staviti na roštilj, pržiti 7 minuta dok ne porumeni.
U pivu
Fin zalogaj uz pjenasto piće bit će rebarca u pivu u pećnici.Ovo prekrasno jelo bogatog okusa i nježne meke teksture svidjet će se mnogim gostima, a posebno muškarcima. Mogu se poslužiti tople ili ohlađene, uz prilog od svježeg povrća ili solo. Ovako spektakularnom predjelu nemoguće je odoljeti!
Sastojci:
- rebra - 1 kg;
- tamno pivo - čaša;
- luk - 2 komada
Način kuhanja:
- Ogulite komade mesa od žilica, slojeva, naribajte solju, crnim paprom. Narežite luk na pola kolutiće.
- U posudu za mariniranje slažite ploške s lukom u slojevima, prelijte pivom. Marinirajte na polici hladnjaka jedan dan (ili najmanje 5 sati).
- Pecite na rešetki na 180 stupnjeva 20 minuta. Okrenite, kuhajte još 40 minuta.
Marinada
Okus gotovog jela uvelike ovisi o načinu kuhanja marinade za svinjska rebarca u pećnici. Evo nekoliko provjerenih opcija:
- med, kurkuma, sok od naranče, soja umak, suhe šljive;
- luk, majoneza, lovorov list, hmelj suneli;
- kefir, luk, cilantro, češnjak;
- bijelo vino, soja umak, đumbir, limunov sok, granulirani šećer;
- pasta od rajčice, maslinovo ulje, senf, kumin, paprika, soja umak, češnjak.