Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))24. studenog 2016
Iako je pikantna mrkva na korejski već samostalna grickalica, ipak postaje dio drugih recepata. Ovaj proizvod ide dobro s povrćem, biljem, jajima, pa čak i mesom. U nastavku možete pronaći najpopularnije načine pripreme korejske salate od mrkve.
Kako napraviti korejsku salatu od mrkve
Samo ovo predjelo od mrkve rezultat je promjene u sovjetskim vremenima tradicionalnog korejskog jela zvanog kimchi. U originalnoj verziji za to se koristio kineski kupus koji se usitnjavao na posebnom ribežu, a potom začinio začinima, češnjakom i vrućim biljnim uljem. Zbog nedostatka, rezanje mrkve postalo je zamjena. Ne može biti samo samostalno jelo, već i dio drugih zalogaja. Jedna od njih je korejska salata od mrkve.
Recepti za korejsku salatu od mrkve
Kukuruz, grašak, funchose rezanci, jezik, jetra, pileća srca ili čak kajgana - mogu se uključiti u takve zalogaje. Postoji mnogo opcija, tako da su recepti za salate s korejskom mrkvom raznoliki. Njihova jedina karakteristika je pikantniji okus u odnosu na druga takva jela. Najzanimljivije opcije kako kuhati salatu s korejskom mrkvom predstavljene su u receptima s fotografijom ispod.
S piletinom
Za ukusniji međuobrok upotrijebite recept za salatu s korejskom mrkvom i piletinom. Takvo jelo neće biti suvišno na svečanom stolu. Zahvaljujući neobičnoj, ali istovremeno jednostavnoj prezentaciji, dobio je posebno ime - "Kaleidoskop" . Iako se često naziva duga, pa čak i semafor. Proizvode nije potrebno miješati. Jednostavno su raspoređeni u segmente.
Sastojci:
- sir - 150 g;
- krastavac - 1 komad;
- umak od majoneze - 3 žlice;
- pileći file - 200 g;
- rajčice - 2 kom.;
- Grickalica od mrkve na korejski - 150g
Način kuhanja:
- Meso skuhati, prosušiti i kad se ohladi isjeći na sitne komade i staviti na dno zdjele za salatu.
- Operite i narežite krastavac s rajčicama. Stavite ih na vrh piletine u segmentima, kao što je prikazano na fotografiji.
- Sir nasjeckajte ribežom. Stavite i njega i grickalicu od mrkve također u segmente.
- Stavite umak od majoneze u sredinu.
lisičarka
Ovo jelo je varijanta salate ispod bunde. Samo što se poslužuje u originalnijem obliku - u obliku lisičarke. U klasičnom receptu, neki od proizvoda se slažu u slojevima, dok se drugi koriste za ukrašavanje. Postoje i jednostavniji načini pripreme takvog jela, na primjer, napraviti salatu od lisičarki s korejskom mrkvom, u kojoj se komponente jednostavno pomiješaju.
Sastojci:
- majoneza - po ukusu;
- češnjak - 2 režnja;
- kiseli krastavci - 3 kom;
- pileća prsa - 2 kom;
- sir - 200 g;
- Grickalica od mrkve na korejski - 200g
Način kuhanja:
- File skuhati u slanoj vodi. Kad se ohladi rezati na trakice.
- Krastavce operite i osušite, nasjeckajte na trakice.
- Naribajte sir, protisnite češnjak i pomiješajte s umakom od majoneze.
- U zdjelu za salatu pomiješati sve nasjeckane sastojke, začiniti, izmiješati.
Jež
Još jedno predjelo zanimljivo u smislu posluživanja možete pripremiti po receptu za jež salatu s korejskom mrkvom. Ako se spremate za odmor, posebno za djecu, svakako ga uvrstite u jelovnik. I najmanji gosti bit će oduševljeni originalnom prezentacijom. Štoviše, dizajn neće oduzeti puno vremena. Upute korak po korak s fotografijom u nastavku pomoći će vam u tome.
Sastojci:
- majonez - 100 g;
- pileći file - 250 g;
- Grickalica od mrkve na korejski - 250 g;
- masline - 5 komada;
- krastavci - 4 kom. za ukras;
- šampinjoni - 200 g;
- sir - 50 g;
- biljno ulje - malo za prženje;
- sol - 1 prstohvat.
Način kuhanja:
- Odvojeno skuhati filete i meko kuhana jaja.
- Nasjeckajte meso. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke, posebno ih naribajte. Potonje pomiješajte s majonezom. Dodajte ga malo i u meso.
- Šampinjone operite i osušite, narežite na ploške, popržite na maslacu i stavite na salvetu.
- Naribajte sir, pola pomiješajte s majonezom.
- Stavite piletinu u obliku kapljice na dno zdjele za salatu. Predjel “tijela” ježa obložite šampinjonima, na njih stavite žumanjke sa sirom, a zatim proteine.
- Pospite "nos" preostalim čipsom od sira, a ostatak prekrijte grickalicom od mrkve.
- Napravite oči od polovica maslina. Za izljev koristite 1 cijeli.
- Polovinu krastavaca narežite na duge trakice, a ostatak na krugove. Formirajte "čistinu" od njih.
- Preostale masline prerežite na pola, njima ukrasite ježa.
Sa grahom
Zasitnija je salata s crvenim grahom i korejskom mrkvom. Osim ovih glavnih proizvoda, u receptu se koriste šampinjoni. Mogu se uzeti svježe, ali onda morate pržiti. Ako nemate dovoljno vremena za kuhanje, onda biste trebali kupiti konzerviranu staklenku. U ovom slučaju ih je potrebno samo nasjeckati i dodati ostalim nasjeckanim proizvodima.
Sastojci:
- luk - 1 kom.;
- svježi šampinjoni - 100 g;
- krumpir - 1 komad;
- papar i sol - po prstohvat;
- biljno ulje - 2 žlice;
- crveni grah u konzervi - 1 konzerva;
- kiselo vrhnje - 1 žlica;
- Mrkva na korejski - 100g
Način kuhanja:
- Gljive sitno nasjeckajte, dodajte nasjeckani luk, pržite ih na biljnom ulju dok ne porumene.
- Skuhajte krumpir u ljusci, ogulite, narežite na kockice.
- Otvorite staklenku graha, ocijedite višak tekućine.
- Sve proizvode staviti u zdjelu za salatu, začiniti, posoliti, popapriti, izmiješati.
Sa gljivama
Još jedna brza poslastica je salata sa šampinjonima i korejskom mrkvom. Začinjene slamke od povrća dobro se slažu s gljivama.Čak će i gurmani cijeniti takvo predjelo, jer ispada nježno i začinjeno u isto vrijeme. Za recept, osim šampinjona, prikladni su kišobrani, lisičarke ili gljive. Osim toga, mogu se pržiti ili konzervirati.
Sastojci:
- sol, papar - po ukusu;
- Korejsko predjelo - 70g;
- šampinjoni iz konzerve - 100 g;
- biljno ulje - 3 supene kašike;
- krumpir - 100 g;
- luk - 1 komad
Način kuhanja:
- Nasjeckajte gljive ako su preveliki.
- Luk oljuštiti, nasjeckati, popržiti u tavi na vrelom ulju.
- Skuhajte oguljeni krumpir, narezan na kockice.
- Sve proizvode staviti u zdjelu za salatu, pomiješati.
- Sol i papar.
- Ponovo promiješajte. Ako se salata s dodatkom korejske mrkve pokazala suhom, prelijte biljnim uljem.
Rakovi-
U sljedećem predjelu, uz ljuto, ima i slatkih nježnih nota. Ovaj okus dobiva se od rakova štapića i jaja. Oni čine salatu s korejskom mrkvom mekšom, ali pikantnost i dalje ostaje u njoj. Kuhanje nije ništa teže nego u drugim receptima. Salatu sa štapićima od rakova i korejskom mrkvom možete napraviti prema uputama s donje fotografije.
Sastojci:
- jaje - 2 kom;
- Mrkva na korejski - 100 g;
- krastavac - 1 komad;
- majoneza, sol - po ukusu;
- kukuruz iz konzerve - 80g;
- štapići od rakova - 100g
Način kuhanja:
- Narežite štapiće od rakova pa tvrdo kuhana jaja.
- Operite krastavac, nasjeckajte na tanke trakice.
- Otvorite konzervu kukuruza, ocijedite tekućinu.
- Sve proizvode u navedenoj količini staviti u zdjelu za salatu, začiniti, posoliti, izmiješati.
Sa kukuruzom
Umjereno ljuta je salata s korejskom mrkvom i kukuruzom. Zahtijevat će minimalno ulaganje vremena i novca, što je razlog da ga uvrstite u dnevni jelovnik. Osim toga, jelo postaje izdašno dodavanjem pilećeg mesa. U kombinaciji s kukuruzom i mrkvom ispada ukusno. Češnjak čini jelo još pikantnijim.
Sastojci:
- češnjak - 4 režnja;
- pileća prsa - 500 grama;
- paprika - 1 kom.;
- konzervirani kukuruz - 1 limenka;
- majoneza - 100 ml;
- Mrkva na korejski - 100 g;
- sol, papar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Skuhajte meso, zatim ohladite, narežite na komade.
- Papriku operite, nasjeckajte na tanke trakice. Samljeti češnjak.
- Sjediniti sve sastojke u zdjelu za salatu, začiniti, posoliti po ukusu, promiješati.
S krutonima
Sljedeća salata ima vrlo neobičan naziv - "Vrtuljak" . Također se ističe originalnom kombinacijom proizvoda - pikantnih slamki i krekera. Po želji se preporuča dodati kockice sira ili slatke paprike. Sve ovisi o vašim preferencijama ukusa. Salatu s korejskom mrkvom i kirieshki možete pripremiti prema donjem receptu.
Sastojci:
- kirieshki - 40 g;
- luk - 1 kom.;
- kukuruz iz konzerve - 200 g;
- Mrkva na korejski - 200 g;
- dimljena pileća prsa - 200 g;
- sol - 1 prstohvat;
- maslinovo ulje - 1 žličica;
- umak od majoneze - po ukusu.
Način kuhanja:
- Izrežite prsa, stavite ih u zdjelu za salatu.
- Dodaj ostale komponente
- Učinite, posolite i promiješajte.
S kobasicom
Za mesne salate nije potrebno koristiti samo piletinu. Prikladna je i kobasica, kuhana ili dimljena. Potonji samo ispada ukusan ako ga dodate u pikantnu slamku od mrkve. Miris je također vrlo originalan. Avokado ga čini još neobičnijim. Kako kuhati takvu salatu s korejskom mrkvom i dimljenom kobasicom? Cijeli postupak je detaljno opisan u receptu ispod.
Sastojci:
- masline - 10 kom. za ukras;
- Mrkva na korejski - 150 g;
- paprika - 1 komad;
- dimljena kobasica - 150 g;
- zelje - po ukusu;
- avokado - 1 komad;
- kiselo vrhnje - po ukusu.
Način kuhanja:
- Avokado operite, narežite na trakice ili po želji. Na isti način obradite papar.
- Kobasicu narežite na tanke ploške.
- Pomiješajte sve osim maslina. Malo grickalice od mrkve ostavite za dekoraciju. Ocijedite, začinite, posolite.
- Gornji dio posude ukrasite ostacima slamki mrkve, polovicama maslina i također grančicom zelenila.
S kivijem
Ako tražite nestandardne kombinacije proizvoda, probajte salatu s kivijem i korejskom mrkvom.Njegov vrhunac je originalan i čak blago sladak, ali u isto vrijeme s blagom oštrinom okusa. Kombinacija jarko zelenih jabuka, kivija i bogate crvene mrkve čini čak i izgled salate jedinstvenim. Ovo predjelo će krasiti vaš stol.
Sastojci:
- kivi - 2 kom;
- sol, papar - po 1 prstohvat;
- sir - 150 g;
- pileći file - 300 g;
- majoneza - po ukusu;
- jaje - 3 kom;
- Mrkva na korejski - 150 g;
- kisela jabuka - 1 kom
Način kuhanja:
- Skuhajte meso, ohladite pa narežite na kockice.
- Sitnije nasjeckajte štapiće mrkve.
- Posebno skuhati tvrdo kuhana jaja, zatim odvojiti žumanjke od bjelanjaka, nasjeckati na ribež.
- Kivi oguliti, izrezati na krugove.
- Operite jabuku, također naribajte.
- Stavite piletinu na dno zdjele za salatu, namažite je majonezom.
- Stavite kivi na meso, zatim rasporedite proteine.
- Opet promašaj, sol. Zatim rasporedite jabuke, a na njih - sir. Ponovno podmažite.
- Postavite trakice mrkve. Namažite zadnji put, a zatim pospite žumanjkom.
šunka
Većina salata s mesom zove se "Obzhorka" . Iako predjelo pod ovim imenom ima klasičnu recepturu, danas ima već mnogo drugih opcija. Na primjer, ukusne salate s korejskom mrkvom i šunkom. Za svečani stol može se poslužiti u vinskim čašama. Čak i obični obični tanjur poslužit će za veliko prijateljsko društvo.
Sastojci:
- zelje, majoneza - po ukusu;
- šunka - 50 g;
- Pekinški kupus - 50 g;
- jaje - 1 kom.;
- Mrkva na korejski - 50 g.
Način kuhanja:
- Oštrim nožem režite oprane listove kupusa.
- Skuhajte jaje, ostavite da se ohladi pa naribajte.
- Sitnije nasjeckajte trakice mrkve nožem.
- Šunku nasjeckajte na kockice.
- Položiti kupus u prvi sloj, namazati majonezom (svaki sljedeći također).
- Sljedeći namaz od šunke.
- Sljedeća bi trebala biti mrkva. Zatim namazati, pa dodati ribano jaje.
- Ukrasite zelenilom na vrhu.
Salata u slojevima
Lisnata salata s korejskom mrkvom i piletinom vrlo je slična prethodnom jelu.Komponente u njemu također su složene sekvencijalno. Za odmor je ovo posluživanje vrlo zanimljivo, a možete koristiti i male porcione tanjure i velike zdjele za salatu. Piletina je prikladna u bilo kojem obliku, bilo da se radi o filetu ili butu, ali ovo drugo je ukusnije.
Sastojci:
- sol, majonez - po ukusu;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- kuhano pileće meso - 300 g;
- zelje - malo za ukras;
- Mrkva na korejski - 100 g;
- kuhani krumpir - 2 kom.;
- tvrdi sir - 80g
Način kuhanja:
- Kuhano meso, pa krumpir nasjeckati na kockice. Sir naribajte na strugotine.
- Na tanjur stavite sloj krumpira, na vrhu napravite "mrežicu" od majoneze, kao na slici.
- Zatim podijelite piletinu. Ponovo napravi mrežu.
- Zatim posložite trakice mrkve, pospite sirom.
- Ukrasite mrežicom od majoneze, a na vrhu zelenim listićem.
Sa suhim šljivama
Jedna od najneobičnijih je salata sa suhim šljivama i korejskom mrkvom. Kombinacija sušenog voća, pilećeg mesa i začinjenih slamki od povrća čini jelo jednostavno nevjerojatnim. Svaki svečani stol s takvom salatom postat će bogatiji. Ako želite nešto posebno, onda dodajte više kiselih krastavaca. Onda dobijete još jedno zanimljivo jelo pod nazivom "Grand" .
Sastojci:
- suhe šljive - 150 g;
- majoneza - malo za preljev;
- luk - 1 kom.;
- kuhano jaje - 1 kom.;
- kuhani pileći file - 300 g;
- Mrkva na korejski - 100 g;
- kopar, peršin - po ukusu;
- tvrdi sir - 150g
Način kuhanja:
- Operite suhe šljive, potopite ih pola sata, pa stavite na posudu.
- Izrežite file, premažite sljedećim slojem, namažite majonezom.
- Zatim poslažite štapiće mrkve, a zatim naribani sir.
- Namažite majonezom, premažite naribanim jajetom, po želji ukrasite začinskim biljem ili sjemenkama sezama.
S čipsom
Ako želite malo hrskati, onda pripremite salatu s čipsom i korejskom mrkvom. Čak i takva čudna kombinacija proizvoda u konačnici čini jelo originalnim. Možete ga podnijeti na različite načine. Položite čips u prvi sloj u obliku cvjetnih latica ili ih ukrasite korejskom salatom od mrkve na vrhu. Sve ovisi o vašoj mašti i želji za eksperimentiranjem.
Sastojci:
- šunka - 200 g;
- čips - 50 g cijeli;
- majoneza - po ukusu;
- Mrkva na korejski - 100 g;
- slane gljive - 100 g;
- sir - 150 g;
- jaje - 2 kom
Način kuhanja:
- Šunka, pa šampinjone narezati na trakice.
- Sir, ribana kuhana jaja.
- Stavite u zdjelu za salatu prvo narezanu mrkvu, zatim gljive, zatim šunku, sir, jaja. Svaki sloj premažite majonezom.
- Ukrasite jelo preostalim čipsom.