- Kako napraviti juhu od heljde
- Juha s heljdom - recepti
- Juha od heljde - značajke kuhanja
- Video: kako kuhati juhu od heljde s mesom
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))31. listopada 2016
Ručak je obrok koji mora sadržavati toplo tekuće jelo, odnosno juhu. To može biti boršč, juha od kupusa, mlijeko ili kiseli krastavac. Postoji više originalnih opcija, na primjer, juha od heljde. Posebno će se svidjeti ljubiteljima ove žitarice. Juhu od heljde možete kuhati s različitim sastojcima. Recepti s fotografijama ispod pomoći će vam u kuhanju.
Kako napraviti juhu od heljde
Postoji mnogo opcija za pripremu juhe od heljde. Izmjenom sastojaka možete svaki put kreirati nove recepte. Heljda se kombinira s piletinom, govedinom, svinjetinom, jetrom, gljivama i jednostavnim varivom. Ne vrijedi ni reći da je takvo jelo korisno, posebno za dijetalnu prehranu, jer su žitarice bogate vlaknima, proteinima i aminokiselinama. Kako kuhati juhu od heljde? Žitarice se prije početka razvrstaju, operu, a zatim dodaju u juhu, gdje su povrće i meso gotovo spremni. Umjesto potonjeg često se koriste gljive, tada juha ispadne mršava.
Koliko dugo se kuha heljda u juhi
U ovakvim neobičnim receptima važno je žitarice baciti u juhu na vrijeme kako bi bile kuhane, ali ne prekuhane. Prosječno vrijeme kuhanja heljde praktički je isto kao i recepti za druga jela s ovim proizvodom. To je oko 15-20 minuta. Glavna stvar je staviti heljdu strogo prema receptu, jer ona nastavlja upijati vodu čak i nakon završetka kuhanja.Ispostavilo se da ovaj sastojak trebate dodati zajedno s krumpirom ili malo kasnije. Druga mogućnost je da ga već prokuhanog uvedete na kraju juhe.
Juha s heljdom - recepti
U svom klasičnom obliku juha od heljde sastoji se od vode, mesa, poprženog povrća i istoimene krupice. Iako se ova kombinacija proizvoda ne smatra previše masnom, juha još uvijek povećava sadržaj kalorija. Na njega utječe i pečenje. Jelo možete učiniti dijetnijim ako ne koristite mesnu juhu i ne pržite povrće na ulju. Tada će biti korisno čak i za dijete. Zelenje, gljive ili sir pomoći će diverzificirati nemasnu juhu. Odaberite bilo koji način kako skuhati tako vruće jelo.
Juha od heljde s piletinom
Jedan od klasičnih i vrlo jednostavnih recepata je heljdina juha s piletinom. Za njega možete uzeti meso na kosti ili file. Ako se prije početka meso također poprži do zlatnosmeđe boje, juha će ispasti još bogatija.Češnjak dodaje pikantnost jelu - može se dodati i u juhu. Kombinacija heljde s piletinom daje još više proteina pa je odlična za dijetalni ručak.
Sastojci:
- krumpir - 4 srednja gomolja;
- zelje, sol - po ukusu;
- luk - 1 kom.;
- pileći file - 0,4 kg;
- voda - 2,5 l;
- mrkva - 1 komad;
- heljda - 0,1 kg;
- češnjak - po želji 2 glavice;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Način kuhanja:
- File isperite, po potrebi ogulite od žilica i ostataka kože.
- Zakuhajte vodu u loncu, stavite meso i kuhajte dok ne bude gotovo. To je oko pola sata.
- Mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte na tanke trakice. Isto napravite i s lukom, ali ga narežite na kockice.
- Zapalite ulje u tavi. Prvo popržite luk, a zatim dodajte mrkvu. Dovedite ih do zlatne boje.
- Heljdu sortirati, isprati. Krompir oguliti, oprati, narezati na kockice.
- Izvadite piletinu iz juhe. Umjesto toga bacite krumpir, prženo povrće i žitarice.
- Kriti oko 20 minuta, au međuvremenu narezati piletinu na sitne komade.
- Operite zelje, nasjeckajte ga na sitnije, dodajte u juhu.
- U juhu ubaciti piletinu, naribani češnjak. Zatamnite posudu još 5 minuta, pa ostavite da odstoji najmanje pola sata.
Heljdina juha s govedinom
Masnija i zadovoljavajuća je juha s heljdom i govedinom. Također mu odgovara bilo koje meso: na kosti, file ili cijeli veliki komad. Koji god da odaberete, juhu morate pravilno kuhati - stalno uklanjajte pjenu s nje, tada će biti prozirna i lagana.Za bogatstvo dodajte cijelu glavicu luka i dobro posolite. Probajte i skuhajte ovu juhu.
Sastojci:
- luk - 1 kom.;
- heljda - 100 g;
- krumpir - 2-3 komada;
- junetina - 500 g;
- mrkva - 1 komad;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- začini, bilje - po vašem ukusu;
- voda - 2-2,5 l.
Način kuhanja:
- Junetinu operite, narežite na komade srednje veličine. Stavite ih u lonac s vodom i kuhajte oko 2 sata. Vatra mora biti mala. Glavna stvar - ne zaboravite ukloniti pjenu.
- Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice.
- Operite luk i mrkvu. Prvo povrće - narezati na manje komade, a drugo naribati.
- Prvo popržite luk na tavi na maslacu. Kad porumeni dodajte naribanu mrkvu.
- Ispirite krupicu, uklonite postojeće smeće iz nje.
- Kad je meso kuhano, u njega prvo dodati krompir sa heljdom, a nakon 5 min. - pomfrit od povrća.
- Kuhajte dok krumpir ne bude gotov, na kraju začinite nasjeckanim biljem i začinima. Ostavite da se kuha pola sata.
Dijetna juha s heljdom
Kao dohranu za bebe ili zdravo jelo za probavne probleme možete ponuditi dijetalnu juhu od heljde. Dakle, dobiva se izbacivanjem mesa, masti i ulja s popisa sastojaka. U receptu ostaje samo povrće s heljdom. Iz tog razloga kuhanje traje vrlo malo vremena. Juhu možete učiniti još zdravijom kuhanjem heljde na pari umjesto da je kuhate.
Sastojci:
- mrkva - 2 kom;
- peršin - par grana;
- luk - 1 kom.;
- voda - 2 l;
- heljda - 150 g;
- krumpir - 4 komada
Način kuhanja:
- Odmah isperite griz, isperite i skuhajte toplom vodom. Ostavite tako sat vremena dok ne nabubri.
- Dok radite povrće - ogulite ga, operite, sve narežite na sitne štapiće.
- Stavite vodu da prokuha, posolite.
- Nakon što prokuha, bacite povrće sa žitaricama u juhu.
- Kuhati pola sata na laganoj vatri.
- Na kraju začiniti nasjeckanim začinskim biljem, oznojiti još minutu.
Juha od gljiva sa heljdom
Brza varijanta je juha od heljde s gljivama. Za tako ništa manje ukusno jelo najprikladniji su šampinjoni, svježi ili smrznuti.Iako možete uzeti svježe ubrane šumske gljive, na primjer, vrganje ili lisičarke. U potonjem slučaju, okus juhe će imati mesnu nijansu. Upute za kuhanje takve juhe s heljdom možete pronaći u nastavku. Fotografije predstavljene u receptu također će pomoći u kuhanju.
Sastojci:
- voda - 2,5 l;
- heljda - 1 šalica;
- luk - 1 kom.;
- bilo koje zelje - mala hrpa;
- soja sos - 2 žlice. l.;
- biber, začini, sol - po vašem ukusu;
- krompir - 3-4 komada;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Način kuhanja:
- Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.
- Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, pa ulijte soja umak. U istoj fazi dodajte krumpir.
- Isprati heljdu, procijediti.
- Luk sitno nasjeckajte, a gljive narežite na ploške. Pržite ih na suncokretovom ulju - dovoljno oko 5-7 minuta.
- Pošaljite krupicu u juhu zajedno s prženjem. Začinite solju, začinima.
- Operite zelje, nasjeckajte ga, bacite u juhu par minuta prije nego što krumpir bude spreman.
Heljdina juha u sporom kuhalu
U receptu kako kuhati juhu od heljde u laganom štednjaku, jelo se pokazalo bogatijim, a i vrlo ga je jednostavno pripremiti. Sve sastojke potrebno je staviti u zdjelu uređaja, napuniti ih vodom i pričekati dok program ne učini sve sam. Iako se povrće može prvo popržiti, pa tek onda dodati mesu u juhu. Način rada prikladan za kuhanje je "Gulanje" , "Kuhanje" , "Juha" ili "Višestruko kuhanje" .
Sastojci:
- mrkva - 1 komad;
- heljda - 1 čaša;
- sol, bilo koji začini - po vašem ukusu;
- pile - polovica cijelog trupa;
- luk - 1 kom.;
- krumpir - 4 kom.;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Način kuhanja:
- Prvo operite sve povrće, ogulite ga. Luk nasjeckajte na sitnije, krumpir na kockice, a mrkvu naribajte.
- Operite piletinu, narežite na srednje komade.
- Ulijte malo biljnog ulja na dno posude multicookera, zagrijte ga uključivanjem načina "Gašenje" .
- Stavite mrkvu i luk, lagano ih popržite pa dodajte meso.
- Nakon par minuta ulijte 2,5 litre vode, ubacite krumpire, dodajte žitarice.
- Postavite bilo koji od gornjih načina, uključite timer na 1 sat.
Heljdina juha s pilećom juhom
Recept za juhu od heljde na pilećoj juhi može se smatrati klasikom. Savršen je za svakodnevnu prehranu bilo koje osobe, uključujući i osobe koje su na dijeti. Piletina se koristi u bilo kojem obliku, bilo da su to bataci, bataci, prsa, srca ili čisti fileti. U svakom slučaju, juha je vrlo ukusna, bogata. Da, i dosadna heljdina kaša prestaje biti tako mršava.
Sastojci:
- češnjak - 1 režanj;
- heljda - pola čaše;
- mrkva - 1 komad;
- pileće nogice - oko 0,5 kg;
- kopar - mala vezica;
- suncokretovo ulje - 3 žlice. l.;
- luk - 1 kom.;
- sol - mali prstohvat;
- krumpir - 4 srednja gomolja;
- mljevena paprika - na vrhu noža;
- lovorov list - po ukusu.
Način kuhanja:
- Uzmite lonac od 2 litre, ulijte vodu i stavite oprane pileće batake. Odmah dodajte peršin, papar, prstohvat soli i glavicu češnjaka. Stavite juhu kuhati 40 minuta.
- U ovom trenutku, pobrinite se za povrće - operite ga, ogulite. Krompir i luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte. Zadnja 2 sastojka pržite na ulju do svijetlo zlatnosmeđe boje, kao što se vidi na fotografiji.
- Razvrstajte heljdu, obavezno je operite, pošaljite u gotovu juhu zajedno s krumpirom.
- Izvadite piletinu, skinite meso s kostiju i vratite u tavu.
- Kuhajte dok se krumpir ne skuha, zatim dodajte prženo povrće, kuhajte još 5 minuta.
- Ostavite da se kuha oko pola sata.
Juha od mesnih okruglica s heljdom
Još jedan zanimljiv način kuhanja ukusnog jela - juha s heljdom i mesnim okruglicama.Ispada gusto i mirisno. Prilikom posluživanja dodajte kiselo vrhnje, malo kopra i mladog luka. Da bi juha ispala izvana, potrebno je ne pretjerati s mesnim okruglicama. Ne bi se trebali kuhati više od 7-10 minuta. Za to vrijeme čak i heljda ima vremena da se skuha.
Sastojci:
- paprika - 0,5 žličice;
- češnjak - 2 režnja;
- heljda - 1 žlica;
- mrkva - 1 komad;
- paradajz - 0,2 kg;
- jaje - 1 kom.;
- paprika - 1 kom.;
- voda - 2,5 l;
- luk - 1 kom. za mljeveno meso i 1 kom. za juhu;
- mljevena junetina - 0,4 kg;
- sol, začinsko bilje - po ukusu.
Način kuhanja:
- Isprati heljdu, sipati je u lonac vode, staviti na srednju vatru.
- Mrkvu naribati, papriku narezati na manje komade, sve poslati u juhu zajedno s 1 glavicom luka.
- Operite rajčice, nasjeckajte, stavite u pleh.
- U mljeveno meso dodati nasjeckani luk, začiniti začinima, promiješati.
- Napravite mesne okruglice od mesa. Dodajte ih u juhu kad prokuha.
- Pirjajte jelo još 7 minuta. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.
Juha od heljde - značajke kuhanja
Postoji nekoliko korisnih savjeta za pripremu juhe od heljde. Omjeri žitarica i vode trebaju biti otprilike sljedeći: na 4 litre tekućine 150-200 g žitarica. Da biste dobili laganu prozirnu juhu, trebat će vam luk koji se mora dodati na početku kuhanja, a izvaditi na kraju. Ako zrna heljde pržite u suhoj tavi, tada će miris juhe od heljde biti zasićeniji. Da juha ne bude previše masna, luk sa mrkvom treba odmah dodati u juhu.