Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))5. kolovoza 2016

Dobrobiti smrznutog povrća, voća, bobičastog voća neusporedive su sa svojstvima konzerviranog ili stakleničkog. To je posebno važno u hladnoj sezoni siromašnoj vitaminima. Mnoge domaćice pripremaju voće za zimu vlastitim rukama. Tikvice zauzimaju dostojno mjesto među domaćim poluproizvodima.

Je li moguće zamrznuti tikvice u zamrzivaču

Postoji mnogo načina da sačuvate korisne tvari voća. Neki darovi ljeta: voće određenih vrsta, gljive - stvarno je bolje sušiti. Vlaga će ispariti, vitamini i minerali će se nakupljati ispod kože. Ali ispravnije je zamrznuti luk, mrkvu, slatku papriku, mahune, patlidžane. Može li se ovaj popis proširiti? Je li moguće zamrznuti tikvice zajedno s drugim povrćem? Iskusne domaćice kažu da je zamrzivač najbolje mjesto za čuvanje ovih plodova. Glavna stvar je znati kako pravilno zamrznuti tikvice.

Kako zamrznuti tikvice za zimu kod kuće

Ne postoji univerzalni recept za zamrzavanje tikvica u zamrzivaču. Sve ovisi o namjeni za koju vam je ovaj proizvod potreban zimi. Za pripremu juha, variva, zamrzivač slobodno napunite svježim voćem. Ako si ne možete uskratiti užitak jedenja prženih tikvica ili mekanog složenca u zimskoj večeri, blanširajte komade prije nego što ih stavite u pohranu.

Jasni zahtjevi vrijede za samo voće namijenjeno zamrzavanju:

  1. Birajte samo male, mlade tikvice s malo ili bez sjemenki.

  2. Svježe povrće pripremljeno za kuhanje ili pirjanje ogulite prije stavljanja u posude ili vrećice. Bolje je kožu držati blanširanom.
  3. Tikvice morate odabrati i pripremiti za čuvanje u zamrzivaču prema istim pravilima kao i tikvice.

Zamrzavanje kockica tikvica

Prije nego što zamrznete kocke tikvica u zamrzivaču, odlučite za koja je jela priprema namijenjena. To ovisi o veličini komada. Namjeravate kuhati složence i kavijar? Izrežite na komade ne veće od centimetra na kocke. Volite li juhe od povrća? Pripremite veće kocke. Sam algoritam za pripremu pulpe tikve za skladištenje je sljedeći:

  1. Odaberite mlade neiskvarene plodove, operite ih, osušite ručnikom, uklonite peteljku, po potrebi ogulite.

  2. Povrće narežite na kockice željene veličine, napunite njime posude ili vrećice, po jednu porciju u svaku posudu, stavite u zamrzivač. Svakih nekoliko sati izvadite praznine iz zamrzivača i protresite da se komadi ravnomjerno zamrznu i ne zalijepe jedan za drugi.

Blanširano u krugovima

Čak ni sve iskusne domaćice ne znaju je li moguće zamrznuti tikvice za naknadno prženje. Hoće li jelo ispasti sočno i ukusno? Praksa pokazuje: nema razloga za zabrinutost. Ako se kolutići tikvica odmrznu, uvaljaju u brašno sa začinima i poprže na maslacu, okusom se neće razlikovati od onih napravljenih od svježeg voća. Glavna stvar je blanširati krugove prije zamrzavanja.Postupak je sljedeći:

  1. Mlade neiskvarene plodove operite, obrišite ručnikom, uklonite peteljku.

  2. Zakuhajte vodu u srednjoj posudi, smanjite vatru na nisku.
  3. Voće narežite na kriške debljine najmanje 1 cm, blanširajte ne duže od tri do pet minuta. Gotove krugove pažljivo izvadite iz tepsije. Ocijedite ih u cjedilu, pustite da se višak vode ocijedi.
  4. Ohlađene krugove raširite po policama zamrzivača, odvajajući slojeve jedan od drugog. Povremeno provjerite jesu li zalijepljeni.
  5. Nakon što su tikvice zamrznute, podijelite ih na dijelove u vrećicama i stavite u zamrzivač.

Recept za zamrzavanje s povrćem i začinskim biljem

Meksička mješavina odlična je osnova za juhe, složence, variva, priloge mesnim jelima. Priprema je jednostavna kao i posebna priprema povrća. Sastav može biti bilo koje voće - sve ovisi o preferencijama vaše obitelji.Glavno je zapamtiti da neke proizvode treba blanširati prije zamrzavanja, dok se druge svježe šalju u zamrzivač. Faze berbe su sljedeće:

  1. Prethodno držite tri do pet minuta u kipućoj vodi, preporučuje se tikvice, mrkva, mahune, zeleni grašak, kukuruz. Luk, rajčica, paprika, zelen ne trebaju termičku obradu.

  2. Povrće i zelje sortirati, oprati, oguliti, narezati na komade željenog oblika i veličine.
  3. Blanširajte voće koje zahtijeva termičku obradu.
  4. Raširite pripremljeno povrće i začinsko bilje na raširene ručnike, pustite da voda iscuri.
  5. Suhe komade pomiješati, smjesom napuniti vrećice za porcije i staviti u zamrzivač. Povremeno protresite vrećice da odvojite povrće jedno od drugog.

Poluproizvod za popečke od tikvica

Posebnost pripreme temeljca za popečke od tikve je u tome što se koriste samo kasno prezreli plodovi: oni su manje sočni. Zamrzavanje podloge za buduće palačinke vrlo je jednostavno:

  1. Možete zamrznuti samo povrće ili ga odmah pomiješati sa začinskim biljem, nasjeckanim lukom i češnjakom, začinima (bilo koje, osim soli: ona oslobađa dodatni sok iz voća, pa će biti puno teže pripremiti takav polu- gotov proizvod za skladištenje).

  2. Tikvice oprati, oguliti, odstraniti sjemenke, narezati na komade.
  3. Pripremljeno povrće naribajte, ocijedite sok, pulpu rasporedite po ručnicima da se ocijedi preostala tekućina.
  4. Po potrebi temeljac od tikvica pomiješajte s dodatnim sastojcima, rasporedite u vrećice i pošaljite u zamrzivač.

Kako zamrznuti tikvice za hranjenje beba

Ne vjerujete dječjoj hrani kupljenoj u trgovini, a razdoblje hranjenja bebe pada na hladno godišnje doba? Napravite sami svoje piree od povrća i voća! Prije nego što zamrznete tikvice za dijete u zamrzivaču, prvo pravilno pripremite proizvod.Tako možete biti sigurni da pire sadrži sve vitamine i minerale potrebne vašoj bebi. Kako zamrznuti dječju hranu u zamrzivaču:

  1. Mlade plodove ogulite od kore, sjemenki, peteljke. Izrežite na male komadiće.

  2. Prokuhajte vodu.
  3. Povrće uronite u kipuću vodu četiri do pet minuta, izvadite ga šupljikavom žlicom, pustite da se voda ocijedi.
  4. Pripremljene komade ispasirajte blenderom, rasporedite u porcije u male posudice i gotovu hranu stavite na police zamrzivača.

Koliko dugo traju smrznute tikvice

Znajući kako zamrznuti tikvice u zamrzivaču, lako se možete pripremiti za zimu. Koliko dugo mogu biti pohranjeni? Rok je devet mjeseci za povrće zamrznuto svježe ili blanširano. Ništa vas ne sprječava da plodove čuvate dulje vrijeme.Ali pod ovim uvjetom, moguće je da će povrće dobiti neugodan miris i okus. Glavno pravilo skladištenja je spriječiti ponovno zamrzavanje praznina. Nemojte ih nepotrebno vaditi iz hladnjaka. Odmrznuto povrće treba iskoristiti što je prije moguće.

Video recept: kako zamrznuti svježe tikvice za zimu

Kako zamrznuti tikvice: Kako zamrznuti tikvice za zimu: Recepti za berbu tikvica za zimu

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo