Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))18. travnja 2016
Svaka domaćica ima omiljeni recept za tortu. Netko priprema različite verzije "Napoleona" , netko skuplja medenu tortu ili kiselo vrhnje od deset kolača, a netko svladava mađarski "Dobosh" na bazi keksa. Vafer lisnati kolač - recept poznat nam još iz sovjetskih vremena. Dobro je jer svaka domaćica može odabrati kremu po ukusu - kremu, maslac, proteine, na bazi kondenziranog mlijeka Opcija za lijene - gotove napolitanke iz trgovine.Ako kuća ima pekač za vafle, onda se tijesto za domaću kremu isplati napraviti sami.
Kako napraviti kremu za tortu od vafla
Veoma je jednostavno napraviti tortu od vafla - potrebno je samo sakupiti kolače, svaki sloj premazati filom i složiti. Ovisno o odabranom nadjevu za oblatne, tehnologija kuhanja može se malo razlikovati. Na primjer, kolač s pekmezom ili medom bolje je staviti u malo zagrijanu pećnicu na kratko kako bi se vafli bolje natopili. Ako se odlučite napraviti kremasti fudge, onda desert, naprotiv, treba ostaviti nekoliko sati u hladnjaku.
Kremu za vafle najbolje je pripremiti po receptima na koje ste navikli: npr. kremu - kao za eklere, puter - kao za košarice s džemom. Ne bojte se maštati! Zbog činjenice da je torta vrlo jednostavna, svaka će je raznolikost samo ukrasiti. Pokušajte dodati malo kandiranog voća u svježi sir, nasjeckane orahe u kuhano kondenzirano mlijeko.Zatim svaki put možete malo promijeniti recept.
Od vrhnja
Ovaj jednostavan recept dobro je poznat svakoj domaćici. Trebat će vam vrlo malo komponenti:
- pavlaka 30% - 250 g;
- šećer - 1 žlica;
- limunska kiselina - prstohvat;
- malo svježeg bobičastog voća
Smjesa se jako brzo umuti. Trebat će vam dobar mikser:
- Pavlaku prethodno ohladite. Mutite 3-7 minuta, postupno povećavajući brzinu.
- Dodajte šećer u tankom mlazu uz nastavak mućenja. Dodajte limunsku kiselinu na kraju.
- Možete odmah mazati vafle. Bit će ukusno ako na svaki sloj stavite malo svježeg bobičastog voća. Zimi ih možete zamijeniti marmeladom ili marmeladom crtanjem mreže. Ista dekoracija odgovara i gornjoj torti.
S kondenziranim mlijekom i maslacem
Ovaj najlakši i najbrži recept savršen je kao krema za tortu od gotovih kolača. Priprema zalogaja, čiji je okus mnogima poznat iz djetinjstva, trajat će samo nekoliko minuta. Trebat će vam:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
- maslac - 100 g (pola pakovanja);
- mljeveni orasi (orasi ili lješnjaci) - 50 g.
Pronađite visoku emajliranu zdjelu za miješanje:
- Stavite kondenzirano mlijeko u zdjelu i malo mutite.
- Dodajte čvrsti maslac (odmah iz hladnjaka). Sve zajedno umutiti. Smjesa bi trebala poprimiti lijepu svijetlu karamel boju.
- Ostavite malo u hladnjaku prije mazanja vafla. Gornji sloj kreme za vafle pospite nasjeckanim orasima.
- Želite li mekani desert, stavite ga malo u toplu pećnicu - maslac će se otopiti i vafli će se njime namočiti.
Pogledajte recepte i naučite kako napraviti kremu od skute s kondenziranim mlijekom za tortu.
Kako napraviti kremu
Priprema ovog popularnog i ukusnog nadjeva zahtijeva određeno umijeće i iskustvo od domaćica. Sastojci koji su vam potrebni su najjednostavniji:
- jaja - 2 kom;
- mlijeko - 500 ml;
- brašno - 50 g;
- maslac - 100 g;
- šećer - 100g
Neki kuhari preporučuju dodavanje samo žumanjaka. Možete isprobati oba recepta i odlučiti koji vam više odgovara:
- Umutiti jaja (ili žumanjke) sa šećerom. Stavite u vodenu kupelj.
- Ulijte mlijeko u tankom mlazu uz stalno miješanje. Kada smjesa počne kuhati dodajte brašno. Najbolje je sipati malo po malo odmah ispod lopatica miksera dok nastavljate s mućenjem.
- Kada je smjesa gusta i glatka, maknite je s vatre.
- Potpuno ohladiti. Dodajte hladni (ne otopljeni!) maslac. Tucite dok smjesa ne postane sjajna, kao što je prikazano na fotografiji.
- Namažite vafle kistom, složite ih u slojeve i kratko ostavite u hladnjaku.
Pogledajte recepte kako napraviti kremu za oblatne.
čokolada
Ovaj nadjev - čokoladna krema - vrlo je popularan, pogotovo ako želite poslužiti vafel tortu kao svečani desert. Skuhajte ovaj recept:
- tamna čokolada - 200 g (dvije pločice);
- bjelanjci - 4 kom;
- maslac - 100 g;
- šećer ili šećer u prahu - 50 g.
Recept možete malo izmijeniti tako da pola čokolade zamijenite s tri žlice kakaa u prahu. Trebate kuhati u vodenoj kupelji:
- Čokoladu izlomljenu na male komadiće stavite u malu posudu i otopite.
- Kul. Zatim dodajte maslac i tucite.
- U posebnoj posudi tucite bjelanjke sa šećerom dok se ne pojave bijele kapice. Kad se čokolada malo ohladi u nju žlicom umiješati snijeg od bjelanjaka. Nema potrebe za bičevanjem.
- Ostavite smjesu na pultu da se potpuno ohladi. Zatim namažite vafle.
Saznaj više recepata za pripremu čokoladne krem torte.
Recept za kremu od skute
Ova nemasna verzija ovog deserta savršena je ako jelom želite počastiti djecu. Za kuhanje je potrebno vrlo malo vremena:
- svježi sir - 200 g (pakovanje);
- krema 20% - 100 ml;
- želatina - 10 g (kesica);
- šećer - 100 g;
- malo vanilije.
U gotovu kremu od skute za vafle možete dodati i orašaste plodove, nasjeckano suho voće, kandirano voće ili čak male čokoladne dražeje. Takvo će iznenađenje oduševiti djecu. Algoritam kuhanja:
- Najprije namočite želatinu u toplu vodu - prema uputama na pakiranju.
- U emajliranoj posudi sjediniti ostale sastojke i umutiti u homogenu masu.
- Dodajte želatinu i promiješajte žlicom.
- Ostavite par sati na hladnom mjestu da se zgusne. Zatim premažite vafle.
Naučite kako napraviti ukusnu kremu za eklere.