Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))29 ruj. 2015
Ankle Bens salata od tikvica mnogima je poznata od djetinjstva. Nježno povrće koje se topi u ustima, ukusan preljev koji pripremi daje poseban žar i savršena kombinacija s drugim jelima. Sve je to osvojilo srca mnogih gurmana. Mnoge domaćice čuvaju tikvice svake godine, a kako bi dodale ukus pripremi, koriste dodatne sastojke.To su zelje, drugo povrće (luk, mrkva, paprika), začini (curry, češnjak, sušeno bilje). Ispod su popularni Ankle Bens recepti, zahvaljujući kojima će svaka domaćica moći pripremiti ukusno konzerviranje.
Kako odabrati prave tikvice za berbu za zimu
Kako bi pripremljeno jelo od povrća za zimu imalo ugodan okus i zadržalo maksimum korisnih svojstava sastojaka, potrebno je odabrati pravo voće. Ako je moguće, vrijedi koristiti domaće tikvice uzgojene u prirodnim uvjetima, bez upotrebe kemikalija, stimulansa rasta i drugih štetnih tvari. Kupujete li voće na tržnici, posebnu pozornost treba obratiti na njihov izgled. Tajne odabira tikvica za konzerviranje:
- Birajte mlade plodove - oni imaju mekšu koru i sjemenke. Kod starog povrća potrebno je oguliti i očistiti unutrašnjost, inače može pokvariti okus obratka.
- Boja povrća treba biti ista, čak i po cijeloj površini.Voće s oštećenjima, truležima ili tamnim mrljama treba ostaviti sa strane i ne koristiti ih u konzerviranju. Ako je povrće mekano, ali nakon pritiskanja ne ostaju tragovi, može se konzervirati, ali u tom slučaju preporučljivo je koristiti dupli dio octa navedenog u receptu.
- Kupljeno povrće potopiti sat i pol u hladnu vodu kako bi se voće očistilo od kemijskih spojeva.
- Kad režete tikvice na komade, oni bi trebali biti gusti, ujednačene boje, bez ugrušaka.
Recepti korak po korak za pripremu Ankle Bens salate od tikvica
Svaka se osoba razlikuje po osobnim preferencijama ukusa: netko voli začinjena jela, netko više voli delikatnije ili jednostavne opcije. Kao rezultat eksperimenata, domaćice izmišljaju nove recepte za pripremu pripravaka, kiselih krastavaca. Salata iz konzerve Ankle Bens popularna je već dugi niz godina zbog svog izvrsnog okusa, idealna je uz mnoga glavna jela: meso, gotovo sve priloge, pa čak i ribu.
Ankle Bens salata s lukom, mrkvom i slatkom paprikom
U nedostatku svježeg povrća, želim uživati u ukusnom jelu koje uključuje raznovrsno voće. Kuhanjem sastojci poprimaju ugodan okus i zadržavaju sva svoja blagotvorna svojstva. Jelo je idealno za gotovo svako meso, odlično ide uz prilog - krumpir, tjesteninu, rižu, ili može poslužiti kao samostalni međuobrok za blagdan ili za jednostavnu obiteljsku večeru.
Sastojci za Ankle Bens predjelo od povrća:
- Tikvice - dva kilograma.
- Slatka paprika - 700 grama.
- Svježe rajčice - jedan kilogram.
- Luk - jedan kilogram.
- Mrkva - 600 grama.
- Krasnodar umak - 1 konzerva.
- Biljno ulje - 250 ml.
- Ocat 9% - 70 ml.
- Četiri žlice soli.
- Limunska kiselina - 1 žličica.
- Šećer - 200 grama.
- Po želji se može koristiti curry (3 žličice) za dodavanje okusa.
Korak po korak kuhanje Ankle Bens salate za zimu:
- Proizvodi za salatu - očistiti, dobro isprati.
- Nasjeckajte povrće: tikvice, rajčice - kockice; Bugarski papar - slamke; luk - na pola prstena, a mrkvu treba naribati.
- U velikom loncu pomiješajte vodu (oko 600 ml), pastu od rajčice, suncokretovo ulje. Smjesi dodajte šećer, kuhinjsku sol, prokuhajte i kuhajte nekoliko minuta.
- U posudu dodati nasjeckane tikvice, malo smanjiti vatru i pirjati 12 minuta.
- U šerpu stavite papriku, luk, prokuhajte još desetak minuta. Nakon toga dodajte mrkvu, pa rajčice.
- Prokuhajte sastojke kako bi višak tekućine iz grickalice ispario i jelo postalo gusto.
- Na kraju kuhanja - dodati ocat, limunsku kiselinu (po želji - curry), držati na vatri još par minuta.
- Dobljenu salatu rasporedite u prethodno oprane, sterilizirane staklenke, dobro zatvorite poklopce.
- Staklenke okrenite naopako i pokrijte toplom dekom. Nakon što se posuda ohladi, premjestite je na hladno mjesto gdje možete čuvati twist.
- Jelo izgleda vrlo svijetlo, ukusno i u staklenkama i na tanjuru tijekom posluživanja. Kako biste se uvjerili pogledajte fotografiju:
Recept za salatu bez paradajza sa pastom od paradajza
Tikvice su jedinstveno povrće koje i nakon konzerviranja može zadržati svoje najbolje korisne kvalitete. Ukusno kuhati ovo voće za zimu - vrlo jednostavno. Idealan recept za to je Ankle Bens, gdje drugi svježi sastojci mogu upotpuniti izvrstan okus.Pasta od rajčice može jelu dodati polet i originalnost, a češnjak će dodati malo oštrine.
Sastojci za pripremu Ankle Bens salate od tikvica:
- Dva kilograma tikvica.
- Luk - 10 komada.
- Slatka paprika - četiri komada.
- Češnjak - 5 komada (čenova).
- Voda - jedna litra.
- Suncokretovo ulje - staklo.
- Pasta od rajčice - 200 grama ili dvije čaše soka.
- Šećer - jedna čaša.
- Ocat - 60 ml.
- Sol - jedna žlica.
Tikvice Ankle Bens recept:
- Plodove tikvica ogulite (a ako su stare onda i od sjemenki), narežite na kockice.
- Bugarski papar i luk narezati na pola kolutića, mrkvu naribati na krupno rende.
- U posudi pomiješajte začine, pastu od rajčice, vodu i biljno ulje, dodajte tikvice. Zakuhajte smjesu i kuhajte desetak minuta.
- Stavite papriku, luk u tavu, kuhajte još 10 minuta.
- Pospite češnjak, dodajte ocat, kuhajte sastojke desetak minuta.
- Pirjano povrće redati u staklenke i zarolati.
Ukusna Ankle Bens salata s tikvicama i rajčicama za zimu
Salata od tikvica i svježih rajčica svima podsjeća na poznati okus iz djetinjstva. Pripravak je bogat vitaminima, a zadržava svoj najbolji okus. Ankle Bens savršeno će nadopuniti meso koje prethodno treba ispeći u tavi ili pirjani krumpir na ruski s gljivama ili rebarcima. Zahvaljujući donjem brzom receptu s fotografijama, svaka će domaćica moći pripremiti zalazak sunca za zimu kako bi ugodila svojoj obitelji nevjerojatnim jelom u hladnim svježim večerima.
Sastojci:
- Dva kilograma tikvica.
- 2,5 kg svježih crvenih rajčica.
- 200 grama češnjaka.
- Kilogram slatke paprike.
- 2 pune žlice soli.
- 200 gr. granulirani šećer.
- Biljno ulje 200 grama.
- 100 ml octa (9%).
Korak-po-korak recept za Ankle Bens s rajčicama i tikvicama:
- Crvene rajčice oprati, isjeći na nekoliko komada i samljeti na mašini za mljevenje mesa zajedno sa češnjakom.
- Tikvice oguliti, po potrebi i od sjemenki iznutra. Povrće narezati na kockice i dodati rajčicama.
- Dodajte začine (sol, šećer), biljno ulje u rajčice.
- Povrće dinstajte pola sata, zatim u posudu stavite nasjeckanu papriku i zalijte octom. Kuhajte još dvadeset minuta.
- Povrće sipati u sterilizirane staklenke i zarolati poklopcima.
Squash "Ankle Bens" s češnjakom, curryjem i ljutom papričicom
Izvrstan okus Ankle Bens salate od tikvica poznat je mnogima. Svaka domaćica želi kuhati tako originalno i zdravo jelo, prikupljajući recepte, upoznajući se s recenzijama o određenoj metodi kuhanja. Mnoge opcije su malo modificirane dodavanjem novih sastojaka, na primjer, začinskog bilja (peršin, cilantro, kopar) ili raznih začina (curry, ljute papričice). Takva raznolikost pruža mogućnost odabira najbolje opcije po vašem ukusu. Ispod je jednostavan, isproban recept za ljutu tikvu Ankle Bens.
Proizvodi za pripremu svježine:
- 1 kg tikvica.
- 5 glavica luka.
- Bugarski biber - 7 kom
- Crveni paradajz - jedan kilogram.
- Biljno ulje - dvije čaše.
- Dvije čaše šećera.
- Krupna kuhinjska sol - 2 žlice. l.
- Ocat 9% - sto grama.
- Češnjak - 10-15 češnjeva.
- Curry - 1 žličica.
- Ljuta papričica - dvije stvari.
Upute za pripremu praznina za zimnicu:
- Operite sve proizvode za konzerviranje u hladnoj tekućoj vodi.
- Pripremite preljev: u dubokoj zdjeli pomiješajte biljno ulje, sol, šećer, ocat.
- Povrće ogulite, narežite na trakice, a luk na pola kolutića.
- Zakuhajte marinadu i u nju dodajte tikvice. Pirjajte pet minuta i dodajte luk.
- Kuhajte 5 minuta, dodajte papriku, a nakon isto toliko vremena dodajte preostale sastojke - rajčice, feferone, curry i nasjeckani češnjak.
- Dinjati desetak minuta, staviti u staklenke, zarolati.
Zimska salata od tikvica "Ankle Bens" bez sterilizacije
Raznolikost recepata i opcija za pripremu pripravaka, soljenje za zimu je nevjerojatna i ponekad vas čini teškim izborom: kako kuhati povrće ukusno tako da zadrži svoja najbolja svojstva i okus. Kuhanje tikvica s drugim voćem bez sterilizacije jedinstven je način da zadovoljite svoje voljene nevjerojatno ukusnim jelom bogatim vitaminima. Ova opcija je idealna kao prilog gotovo svim jelima ili se može koristiti kao zaseban međuobrok.
Potrebni sastojci za berbu:
- Tikvice - 2 kg.
- Bugarski biber - 5 komada.
- Luk - 4 komada.
- Crveni paradajz - kilogram.
- Pasta od rajčice (po mogućnosti gusta) - 1 šalica.
- Pola čaše suncokretovog ulja.
- Jedna čaša šećera.
- Ocat (9%) - 100 ml (može i jabučni).
- Sol - 2 žlice.
Tikvice korak po korak:
- U dubokom loncu pomiješajte sve tekuće sastojke i začine, prokuhajte marinadu uz stalno miješanje.
- Operite, ogulite i narežite sve sastojke.
- Sipati tikvice u marinadu, kuhati 30-40 minuta.
- Postupno dodajte preostale sastojke, ovim redoslijedom, svaki put kuhajući 20 minuta: luk, paprika, rajčica.
- Dodati ocat, po želji lovorov list, prokuhati još desetak minuta i rasporediti u staklenke. Zatvoriti posude. Žetva za zimu je spremna.
Video Recepti: Kako napraviti Ankle Bens Squash salatu
Ljeto je bogato svježim povrćem koje želite pripremiti u maksimalnim količinama za zimnicu kako biste uživali u njegovom istančanom okusu i obnovili zalihe hranjivih tvari. Tikvice se u kombinaciji s drugim voćem koriste u mnogim receptima za berbu i kiseljenje. Njihov jedinstveni okus neće ostaviti ravnodušnim ni najprofinjenijeg gurmana. Domaćice znaju mnoge recepte za pripremu Ankle Bens salate s raznim dodatnim sastojcima. Pogledajte video s opcijama kuhanja za squash.