Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))28 ruj. 2015
Ista hrana brzo dosadi svaki dan, postoji želja da se proba nešto novo, originalno, ali često nema dovoljno vremena, strpljenja i snage za pripremu složenih kulinarskih proizvoda. Za takve slučajeve uvijek bi vam pri ruci trebali biti jednostavni recepti za hranjiva i ukusna jela. U ovoj kolekciji pronaći ćete mnoge zdrave opcije za kuhanje ukusne hrane, koje se temelje na jednostavnim proizvodima.
Što možete skuhati za ručak ili večeru brzo i ukusno
Domaćice često imaju ograničeno vrijeme za kuhanje ručka ili večere, a žele razmaziti svoju rodbinu novim delicijama svaki dan. Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju brzo kuhanje hrane, ali ih je potrebno odabrati uzimajući u obzir sezonalnost nekih proizvoda i ukusne preferencije vaše obitelji. Dakle, zimi će to biti jela od mesa, proizvodi od brašna i hrana od smrznutog povrća, ljeti - lagane salate sa svježim voćem, variva od povrća, roštilj. Ukusna romantična večera za muža ili ručak za dijete pripremaju se od njihovih omiljenih proizvoda.
Jednostavni i ukusni obiteljski recepti s fotografijama
Mislite li da je juha za svaki dan boršč, koji se grije pet dana u tjednu, salate - "Olivier" ili "proljeće" od povrća, a za večeru kaša ili pire krumpir? Ne uvijek. Mnogo originalnih salata može se pripremiti za nekoliko minuta, hrpa recepata za prva jela neće vas prisiliti da beskrajno stojite za štednjakom.Pogledajte naš izbor jednostavnih recepata za ukusna jela.
Od mesa
Kod nas su mesna jela jako popularna i voljena, ukusna, hranjiva i mirisna. Čak i blagi miris svježe pečenog ili prženog mesa trenutno potiče apetit. U jelovnike za ručak često uključujem jela od svinjetine ili piletine. Ove vrste mesa su najjeftinije, pristupačne i brzo se pripremaju. U nastavku pogledajte nekoliko detaljnih recepata za pečenu piletinu i svinjska rebarca.
Mirisna piletina sa krumpirom u pećnici
Za ukusnu večeru za 4 osobe potrebno vam je:
- piletina - 2-2,5 kg;
- biljno ulje - na oko;
- krumpir - 1 kg;
- sol, papar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Oprani pileći trup dobro natrljajte po sredini i izvana solju, paprom, biljnim uljem.
- Krumpir oguliti, oprati i narezati na male kriške, posoliti i lagano preliti suncokretovim uljem.
- Stavite cijelu posudu na lim za pečenje i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva. Pečemo sat i pol, ponekad malo duže.
- Povremeno je potrebno promiješati krumpire i zalijevati piletinu otpuštenom masnoćom.
- Nakon isteka vremena izvadite lim za pečenje sa pečenim jelom, ukrasite začinskim biljem i poslužite vruće.
Domaća šunka s češnjakom
Za kuhanje vam je potrebno:
- svinjska pulpa - 1kg;
- mrkva - 1kom;
- češnjak - 8-10 režnjeva;
- brašno - za pohanje;
- kamena sol - 1 žličica;
- šećer - 1 žličica;
- papar - na oko;
- biljno ulje - za prženje.
Način kuhanja:
- Za kuhanu svinjetinu biramo veliki cijeli komad svinjetine bez masnoće i slojeva.
- Oštrim tankim nožem ili iglom za pletenje probušimo tanku rupicu duž cijelog komada mesa koji nadjenemo oguljenim režnjevima češnjaka i kolutovima mrkve.
- Nadjeveni losos izvana obrišemo češnjakom protisnutim kroz prešu, soli, paprom i šećerom.
- Da biste sačuvali sok od mesa, balyk uvaljajte u brašno, pržite nekoliko minuta na vrućoj tavi sa suncokretovim uljem.
- Zatim jelo premjestimo u lim za pečenje, po želji možete staviti bilo koje povrće pored.
- Mesno jelo se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Od ribe
Da biste bili mladi i zdravi, jednom u pet dana morate jesti riblja jela koja sadrže puno masnih kiselina.Čak i ako nikada niste radili takvu ribu, pokušajte svojoj obitelji skuhati nježno meso štuke (ili oslića) u rajčici. Brzo predjelo - paprike punjene tunjevinom - bit će neočekivano ukusno iznenađenje za goste koji vam iznenada ulete u kuću.
Riba u umaku od rajčice
Sastojci:
- riba (štuka, oslić) - 1,5 kg;
- mrkva - 1kom;
- sok od rajčice - 1,5 šalica;
- začini za ribu - po ukusu;
- paprika - 1 kom.;
- luk - 2kom;
- brašno - 1 žlica. žlica;
- lavrushka - 2-3 lista;
- slatki crni papar - 5-6 graška;
- suncokretovo ulje - za prženje.
Način kuhanja:
- Ribu očistiti, odrezati glavu, rep i peraje. Ono što je odrezano staviti u zasebnu tepsiju, uliti 1,5 šalicu vode, dodati peršin i papar, posoliti. Kuhajte kao temeljac 20 minuta.
- Preostali trup ribe podijelite na komade, pospite začinima, soli i paprom. Ostavite da se kuha pola sata.
- Priprema umaka od rajčice za riblje jelo. Mrkvu sitno naribati. Nožem samljeti luk i papriku.
- U tavi na zagrijanom biljnom ulju dinstati povrće. Na kraju dodati brašno, paradajz sok, sol.
- Ispecite ribu u drugoj tavi.
- Dalje, na dno šerpe stavite prvi sloj kolutića luka, peršin, drugi - prženu ribu, treći - paradajz sos. Sve prelijte prethodno pripremljenom juhom. Zakuhajte, kuhajte jelo 20-30 minuta, smanjite vatru.
Paprike punjene tunjevinom
Potrebno za kuhanje:
- paprika u konzervi - 10-12 kom;
- tunjevina (konzerva) - 300g;
- luk -1 kom.;
- jaje - 3kom;
- maslinovo ulje;
- majoneza -2-3 žlice. žlice;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Kuhana jaja oguliti, izrezati na kvadrate. Otvorite staklenku ribe i iscijedite ulje.
- Narežite luk na male kockice.
- Dobro izmiješati luk, jaja, tunu, dodati majonezu, sol.
- Napunite paprike gotovom smjesom,stavite na posudu.
Sa gljivama
Gljive imaju posebnu aromu i izvrstan okus, pa se jela od njih kuhaju samo za praznike. Imaju ne samo vrijedan okus, već i donose veliku korist tijelu. Sastav gljiva uključuje proteine, vitamine B, ugljikohidrate, pa se preporučuje jesti jela od gljiva ne samo na blagdane, već i radnim danima. Ispod je nekoliko sjajnih recepata.
Punjeni šampinjoni
Sastojci:
- šampinjoni - 30 kom;
- luk - 2 kom.;
- suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
- tvrdi sir (naribani) - 100 g;
- zelje, papar, sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Mladim i svježim šampinjonima odvojiti krakove od klobuka. Operite u vodi.
- Nogovi gljiva, luk sitno nasjeckajte nožem, pomiješajte, pržite u biljnom ulju 5-7 minuta. Sol.
- U ohlađeni fil dodati rendani sir, promiješati, puniti klobuke šampinjona.
- Punjene šampinjone slagati u lim za pečenje prethodno namazan slanim maslacem.
- Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
Dirjane gljive sa kupusom
Sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg;
- šampinjoni - 300-400 g;
- biljno ulje - za pirjanje;
- luk - 1 kom.;
- papar, sol - na oko.
Način kuhanja:
- Svježi, sočni kupus sitno nasjeckajte, pirjajte u loncu 15-20 minuta.
- Operite gljive, narežite na ploške, luk sitno narežite.
- U tiganj sipati ulje, sipati luk, dinstati na laganoj vatri.
- Nakon 2-3 minute dodati šampinjone,pržiti ih do pola i sipati ih u kupus. Dinstajte cijelo jelo još 5 minuta.
Za ukras
Ništa ne poboljšava okus glavnog jela kao prilog. Poslužuje se uz meso, ribu, ponekad se jede samo tako.Često se kao prilog priprema krumpir, povrće, žitarice. Da bi takva jela bila lijepa, ukusna i neobična, eksperimentirajte, dodajte zelje, začine, sušeno voće, orašaste plodove. Pripremite prilog od povrća prema dolje navedenim receptima.
Tikvice sa sirom i rajčicama u pećnici
Sastojci:
- tvrdi sir - 150g;
- mlade tikvice - 2 komada;
- maslinovo ulje - 40 g;
- rajčice - 2 kom.;
- češnjak -2-3 češnja;
- sušeni bosiljak - 1 žličica;
- papar, sol - na oko;
- zelje - po ukusu.
Način kuhanja:
- Povrće oprati, osušiti, isjeći na tanke kolutove.
- Naribajte sir na krupno ribež.
- Pomiješajte maslinovo ulje sa soli, paprom, protisnutim češnjakom, nasjeckanim začinskim biljem, bosiljkom.
- Stavite naizmjenično kolutiće tikvica, paradajza, sira u pleh. Prelijte jelo preljevom od maslinovog ulja.
- Pecite 35-40 min. na temperaturi od 175-180 stupnjeva.
Grah sa gljivama
Sastojci:
- šparoge -150 g;
- luk - 1 kom.;
- šampinjoni - 100 g;
- biljno ulje - 1 žlica. žlica;
- češnjak - 1-2 češnja;
- soja sos - 20g;
- sezamove sjemenke - 1 žličica;
- sol, papar - na oko.
Način kuhanja:
- Oguljeni luk, oprane gljive narežite na sitne ploške. Pržite ih na vrelom ulju par minuta.
- Grah oprati, odstraniti suhe vrhove, preliti preko luka i gljiva. Pržiti cijelo jelo još 3-5 minuta.
Salate
Nijedan događaj nije potpun bez ukusnih salata. Takva se jela pripremaju od različitih komponenti: povrća, mesa, voća, plodova mora. Salata može biti slatka, gorka, kisela, slana. Nutricionisti savjetuju jesti takvo jelo svaki dan, jer sadrži najviše vitamina, mineralnih soli. Koristite par recepata za jednostavne salate za svakodnevnu upotrebu.
Kupus salata s jabukama
Sastojci:
- bijeli kupus - 300g;
- celer - 100 g;
- limunov sok - 1 žlica. žlica;
- mrkva - 1kom;
- jabuka - 1 komad;
- posno ulje - na oko.
Način kuhanja:
- Kupus sitno nasjeckati, posoliti, trljati rukama.
- Oguljenu jabuku narežite na kockice, izvadite jezgru.
- Celer i mrkvu oguliti, nasjeckati na sitno ribež.
- Sve sastojke jela sipajte u zdjelu, promiješajte, začinite limunovim sokom, biljnim uljem.
Salata od rakova s narančama
Sastojci:
- naranča - 1 komad;
- Pekinški kupus - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- konzervirani kukuruz - 1 limenka;
- jaja - 2kom;
- štapići od rakova - 200 g;
- zelje, majoneza, sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Skuhajte jaja za jelo, ogulite, narežite na kockice.
- Kupus sitno nasjeckati, staviti u zdjelu za salatu.
- Naranču oguliti, podijeliti na kriške, odstraniti foliju, narezati na komade.
- Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte nožem.
- Izrežite police rakova na kockice.
- Pomiješajte sve sastojke jela u zdjelu za salatu, promiješajte, začinite majonezom.
Slatkiši za čaj
Desert nije glavno jelo, ali je važan kao završni dio obroka. Slatkiši posluženi na kraju obroka daju osjećaj potpune sitosti, malog odmora. Fino i jednostavno za jelo uz šalicu čaja ili nekog drugog pića, ukusan desert. Ne uskratite sebi i svojoj obitelji slatko jelo. Nema potrebe za izmišljanjem torti ili kolača koji oduzimaju puno vremena. Isprobajte neke alternativne recepte za jednostavan svakodnevni desert.
Kolačići sa skutom
Sastojci:
- maslac - 100g;
- jaje - 1kom;
- šećer - 2-3 žlice. žlice;
- masni svježi sir - 150 g;
- ocat 9% - 1 žličica;
- brašno - 3 žlice. žlice;
- soda - na vrhu noža;
- sol - prstohvat.
Način kuhanja:
- U zdjelu staviti maslac (omekšali), svježi sir, šećer, jaje, sol. Samljeti blenderom dok ne nastane tekuća masa.
- Sodu ugasimo octom, stavimo u masu od skute, dodamo brašno, sve promiješamo.
- Ispadne mekano tijesto koje treba razvaljati u pogačice do centimetar debljine.
- Kekse istiskivati kalupom, stavljati ih u podmazan pleh, daleko jedan od drugog.
- Slatko jelo pošaljite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva, pecite 35 minuta.
Torta "Kuća" od keksa i skute
Sastojci:
- maslac - 200 g;
- masa od skute - 400 g;
- kolačići "Pečeno mlijeko" - 400 g (2 pakovanja);
- granulirani šećer - 6 žlica. žlice;
- kakao - 2 žličice.
Način kuhanja:
- Malo otopljeni maslac podijelite na dvije polovice. Jedan dio umutiti sa šećerom, drugi sa kakaom i šećerom.
- Dobljeni čokoladni maslac sakrijte u hladnjak. Ostatku maslaca dodajte masu od skute. Sve temeljito istrljajte.
- Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje, namazati po obodu čokoladnom masom, na vrh staviti kekse u tri reda.
- Srednji red kolačića premažite kremom od skute.
- Podignite stranice pergamenta tako da prvi i treći red kolačića čine trokut.
- Popravite pergament u ovom položaju i pošaljite posudu u hladnjak na 3-4 sata.
- Uklonite pergament s gotovog kolača.
Video
Neobična i ukusna jela mogu se kuhati kod kuće, za to nije potrebno posjećivati restorane. Sve originalno je jednostavno i ne zahtijeva velike financijske troškove, posebne sastojke. Da biste napravili ukusna jela, trebat će vam standardni set proizvoda koji se mogu naći u kuhinji svake domaćice. Pogledajte videozapise u nastavku za savjete o pripremi ukusnih jela za doručak, večeru, ručak i čaj.